Salat med mango og fennikel

1 stk. moden mango
1 stk. fennikel
½ bakke rucola
1 moden avokado
250 g cherrytomater
1 bundt forårsløg
Dressing:
saft af en lime
½ dl. olivenolie
salt og pber

Skræl mangoen og skær den i tern. Riv fennikelen og skær tomaterne i både. Snit forårsløgene og vask rucolaen( det skal de andre ingredienser selvfølgelig også) fjern skrællen fra avokadoen med en spiseske og fjern derefter stenen. skær herefter avokadoen i tern. Bland dressingen. Vend forsigtigt grønsagerne samt mangoen sammen med dressingen i en salatskål.

Passer godt til kylling og fisk.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her