Pommes Fondant

4 Bagekartofler
1kg Andefedt (evt.halv med smør)
4 timiankviste
2 rosmarinkviste
2 fed hvidløg

Tænd ovnen på 150 C.
skræl kartoflerne og skær dem i regtangulære stykker med en højde på ca. 2,5 cm.
Læg dem i et ildfastfad med urterne, hvidløg og dæk med andefedt. bages i ovn ca. 1 time.
Tag fadet ud og lad det køle af på bordet inden det sættes i køleskabet natten over, (kan stå flere dage hvis det er dækket med fedt).
Næste dag, tænd ovnen på 180 C.
Tag kartoflerne ud af fedt blokken og brun dem på en pande i olivenolie på alle 6 sider, sæt dem i ovnen på bagepair i ca. 15 min til de er gennem varmet.

Server kartfolerne til En Steak med en god pebersauce eller rødvin sauce. Velbekomme

Gem altid Andefedt, det er godt at stege I og kan være dyrt at købe ind. Andefedt holder længe på køl og kan genopvarmes og køles ned igen. Det kan og

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her