Mørbrad i gorgonzola

2 mørbrad
sennep, salt og peber
baconskiver
smør
4 løg

Sauce:
60g roquefort
150g gorgonzola
4 dl. fløde
1 stor spiseske Madagascar peber
persille

De udskårne mørbradbøffer pensles med sennep, drysses med salt & peber og omvikles med bacon. De hakkede løg kommes i et smurt ovnfast fad. Mørbradbøfferne lægges ovenpå løgene og til sidst fordeles smørklatter på bøfferne. Fadet sættes i ovnen ca. 30 min. v/ 200 grader.

I ventetiden laves saucen. Smelt de to slags ost sammen med fløden. Tilsæt dernæst peberkorn og hakket persille. Når de 30 min. er gået, hældes saucen over mørbradbøfferne og sættes atter ind i ovnen ca. 15 min.

Jeg plejer at servere grøn pasta til, men ris er også velegnet. Af grønsager er broccoli og gulerødder velegnet. Det er sundt, men giver også en flot farvekombination. Fadet med mørbradbøfferne kan sagtens laves i forvejen og så blot varmes op, når gæsterne kommer.

9 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her