Opskrifter abc

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
3 modne advokadoer,
1 liter hønsebouillon,
citronsaft,
100 g rejser,
lidt brøndkarse,
salt & peber

Ingredienser:

Pris: kr.fra netto til magasin
til 2
avokado,citron,friske jordbær,friske grønne asparges, rejer,creme fraiche18%, salt, hvid peber,hvidløg,persille,hovedsalat.

Ingredienser:

til 4
2 Avokado
1 spsk citronsaft
6 store sorte oliven
2 spsk creme fraiche 18 %
3-4 henkogte pærer
salt og peber
evt brøndkarse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15 min.
til 4 prs.
2 avocadoer
ca. 200g. krebsehaler (rejer kan også bruges)
1 lille glas rød kaviar
2 dl. cremefraiche eller græsk youghurt 10%
ca. 2 spsk løg i meget fine tern
ca. 2 spsk citronsaft
salt og peber

Til pynt.
Lidt strimlet salat
4 skiver citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
2 avokada
2 grapefrugt
½ iceberg
200g rejer eller krebsehaler

1spsk eddike
2spsk oliven olie
salt
peber
1 fed hvidløg (efter smag)
Dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 20 kr.
til 4 pers.
2 store avocado,
1 1/4 l hønsebouillion,
2 æggeblommer,
1 dl fløde,
salt

Ingredienser:

til 4 pers.
25 gr. smør
2 spsk. mel
ca. 3/4 ltr. kraftig kyllingesuppe
1/4 ltr. kaffefløde/piskefløde
4 store modne avovadoer
1 past. æggeblomme
salt

Karse til pynt

Ingredienser:

til 4
4 dl hønsebouillon
2 avocadoer
2½ dl piskefløde
11/4 dl yoghurt
11/4 dl hvidvin
1 tsk citronsaft
salt
hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.30
til 4 pers.
2 avocadoer
1 spsk. citronsaft
2 spsk. mayonaise
2 dl. cremefraiche
salt og hvid peber

Ingredienser:

til 4 pers
2 avocadoer
½ icebergsalat
2-3 forårsløg
1 dl syltede perleløg
dressing:
½ spsk dijonsennep
½ spsk sød sennep
½ spsk vineddike
2½ spsk olie
1 spsk vand
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
1 avocado
1 tsk lime eller citronsaft
1 spsk creme fraiche
1 lille drys finthakket purløg

Ingredienser:

2 avokadoer
1 citron
1 ltr. piskefløde
2-3 spsk flormelis
1 gl. sherry

Ingredienser:

til 6 pers.
Blinisdej:

4 modne avocadoer
1 citron
10 gr. gær
ca. 2 1/2 dl. lunken mælk
125 gr. mel
2 past. æggeblommer
1/4 tsk. sukker
1 tsk. salt
2 past. æggehvider
smør til stegning

Marinerede rejer:

400 gr. st. grønlandske rejer
2 spsk. citronsaft
1 dl. olie
salt og peber fra kværn
purløg

Ingredienser:

til ca. 2 pers.
2 avocadoer helst Hass
1/4 cup hakket løg
1 fed hvidløg hakket fint
1 tomat, flåede og hakkede
1 jalapenos uden frø hakkede
3/4 cup kogte rejer
2 spske miracle whip

Ingredienser:

til 4
1 stor moden avocado
1 kogt kartoffel
saft af 1/2 citron
reven skal af 1/4 citron
2 fed hvidløg
salt og friskkværnet peber
2 forårsløg
3 spsk. syltet agurk i bittesmå tern
3 spsk. rød peberfrugt i bittesmå tern
2 spsk. frisk koriander eller persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
2 stk. avocadoer
8 stk. mellemstore kartofler
1 fed hvidløg
salt og peber

Ingredienser:

til 2 pers
150 gr. kogte fuldkornspenne
2 avocadoer i tern, tilsat lidt citronsaft
1-2 hakket forårsløg
1 håndfuld grønne salatblade, fx. rucola

Pesto:
2 fed presset hvidløg
30 gr. pinjekerner
1 håndfuld friskhakket basilikum
evt. revet parmesanost, kan udelades
5-6 spsk. olivenolie
groft salt og kværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 2
2 HELE FLOTTE MODNE advokadoer
2 stk brød
græsk yoghurt
Ketchup
Rejer
Salat
tomat
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 30 kr.
til 2 personer
1 stor, moden avocado
150 g. friske, optøede rejer
½ bæger creme fraiche (18%)
½ spsk. citronsaft
salt, peber
½ spsk. ketchup
lidt dild
½ citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15 min.
til 4 prs.
2 avocadoer
lidt strimlet icebergsalat (andet kan bruges)
150 g. bacon i tynde skiver
persille

Ostedressing:
50g. flødeost
50g. danablue eller anden blåskimmelost
2-3 spsk. fløde
1 spsk. olie
salt og peber

Ingredienser:

1 avocado
175 ml creme fraiche
2 fed hvidløg
salt
1 tsk chilisauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 personer
2 modne avocado
1 citron
1 dl. piskefløde
3-4 spsk. flormelis'½ dl. sherry

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 prs.
400 g (ca. 1½) aubergine
250 g rød snackpeber
2-3 spsk. olivenolie
salt og peber
Lidt æbleeddike el. hvid balsamicoeddike
Lidt honning
1 lille fed hvidløg
1½ spsk. basilikum
½ tsk. reven citronskal (økologisk eller usprøjtet)
Salat (rødbedeblade, spæde spinatblade og/eller anden spændende salat)
100 g valnødder

Ingredienser:

til 4
2 stk auberginer
1 dåse hakkede flåede tomater
1 løg
1 fed hvidløg
1 bundt bredbladet persille
100 g feta
100 g mozzarella
evt. en lille grøn chili
Olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

til 6 personer
250g mozzarella
100g revet grana padano
1 kg auberginer
2 glas oliven
salt & peber

1 kg flåede tomater
3 løg
1 fed hvidløg
1/2 L bouillon
1 spsk. tomatpúre
basilikum
timian
laurbærblade
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
2 mellem store auberginer
100 g. udblødte og kogte kidney bønner (kan udelades)
50 g smør
2 fed hvidløg, knuste
2 hakkede løg
5 stilke persille
5 stilke bladselleri i små tern
2 grønne peber i små tern
Cajun krydderi efter smag
1 dl hønsebouillon
1 dl hvidvin
400 g. flåede/hakket tomater 1 ds.
500 g hakket oksekød
ost til gratinering (cheddar og parmesan)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Et par timer
Pris: kr. 100-120
til 4 pers.
1 kg mellemstore auberginer
1 kg modne, faste tomater
1 bundt basilikum
100 g friskreven parmesan + 2 spsk. ditto
300 g frisk mozzarella
(og hvis du er helt vild med ost, så også 200 g reven mozzarella)
2 hårdkogte æg
2 fed hvidløg
rigelig olivenolie til stegning og til fadet
groft salt og friskkværnet peber

Ingredienser:

til 4 pers
2 stk. auberginer (ca. 600 g)
100 g kvark
salt og peber
1 potte
frisk finthakket basilikum
2 spsk. citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 20 stk.
1 stk. aubergine, skåret i tynde skiver (skæres på tværs)
Groft rugmel
Olie til friturestegning
Salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 30kr.
til 4
1 stk. stor Aubergine
5 stk. friske og velduftende tomater
1 bundt basilikum
1 dl olivenolie
1 fed hvidløg
saften af en halv citron
½ dl salt
salt & Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 4 personer
2 auberginer
1 spsk olivenolie
5 dl yoghurt naturel
20 g hvidløg
4 spsk tomatketchup
1 dl sorte oliven
Tilbehør:
8 skiver toastbrød
16 blade hovedsalat
1 pose frisk Legro koriander

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
1 aubergine
1 squash
1 rød peberfrugt
50 g soltørrede tomater (semi-dried)
2 spsk. Pinjekerner

1 spsk. Balsamisk eddike
1 spsk. Honning (gerne akaciehonning)
salt, peber

Ingredienser:

til 10 pers
1 kg auberginer
3 spsk tahin
1 fed hvidløg
2 spsk citronsaft
1 knsp cayennepeber
½ tsk paprika
300 g rød peberfrugt
2 spsk olivenolie
1 tsk balsamico
hakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: 50,-
til 4 personer
6-8 friske tomater eller 1 dåse hakkede tomater
frisk basilikum efter smag
salt og peber
1-2 fed knust hvidløg
2 dl. fløde
1-2 auberginer
200 gr. ricotta ost
500 gram pasta rør

Ingredienser:

til 6 pers.
2-3 auberginer paneres i mælk og rasp/mel
olie - raps

450 g frossen helbladet spinat¨
ca. 2 spsk. smør

250 g. Hytteost
parmesan ca. 1 dl
1 æg
salt - peber

2 glas tomatsauce fra fakta (med basilikum) eller min hjemmelavede tomatsauce ca. 5-6 dl. Findes under mine opskrifter ;-)

en håndfuld revet ost

Oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 20 min
1 stort løg
1 stor aubergine
2 mindre courgetter
5 æg
1 dl balsamicoeddike
½ l piskefløde
250 g reven parmesanost
olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 2
2 tun filet drysset med salt og peber
2-4 spsk. Habanerõ amarilla salsa
2 banan blade
Salt og peber

Træflis af mesquite, hickory eller frugttræ + grill kul.

Makrel eller anden fed fisk kan også bruges

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
125 g. smør el. margarine
200 g. sukker
1 æg
250 g. hvedemel
1/2 tsk. tvekulsurt natron
1 tsk. stødt kardemomme
2 tsk. stødt kanel
1/2 tsk. stødt ingefær
1 tsk. stødte nelliker
godt 1 dl kærnemælk
50 g. rosiner el. korender

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Bund:
280 g smør
450 g mel
450 g sukker
6 æggeblommer
3½ tsk bagepulver

Hindbær marmelade

Top:
6 æggehvider
250 g sukker
1½ spsk kakao
200 g kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time+24 timer på køl
til 6 - 8 personer
2 bdt grønne asparges
½ l cultura
1 rød peberfrugt
1 bdt kørvel
300 g afdryppede rejer
4 blade husblas
saft af ½ citron
salt og peber
ca. 100 g spinat( gerne storbladet )

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

til 4-5 personer
1 And (ca. 3400 gram)
3 røde æbler
1-2 små poser svesker
Groft salt og Peber

Ingredienser:

1 and på MINDST 3 kg.
Æbler (belle De boskop).
Svesker uden sten.
Salt og friskkværnet peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15 min.
til 4 prs.
2 avocadoer
ca. 200g. krebsehaler (rejer kan også bruges)
1 lille glas rød kaviar
2 dl. cremefraiche eller græsk youghurt 10%
ca. 2 spsk løg i meget fine tern
ca. 2 spsk citronsaft
salt og peber

Til pynt.
Lidt strimlet salat
4 skiver citron

Ingredienser:

til 4 pers.
1 and på 3-3 1/2 kg
salt og peber
2 syrlige æbler
ca. 15 svesker uden sten

sauce:
hals, vingespidser, kråse og
hjerte 1 lille løg
1 lille gulerod
evt. 2 tsk andebouillon
1/2 liter vand
1 spsk smør
1/2 spsk hvedemel
1 dl fløde 13%

Ingredienser:

ANDEBRYST MED APPELSIN
Der anvendes: til 4 personer

4 andebryster
Saft og skal af 1 stor appelsin
1 fed hvidløg, knust
1 skalotteløg, finthakket
1 laurbærblad
2,5 dl rødvin
2 spsk. balsamicoeddike
1 tsk. sukker
salt og sort peber (friskkværnet)
3 spsk. ribsgele

Ingredienser:

Pris: kr.ca. 200
til 8 personer
1 kg. Frisk eller frossen Laks uden hoved.
Icebergsalat ( ca.½ hoved )
Dressing:
250g Creme Fraiche
250g Mayonnaise
½ tsk. Hvidvins Eddike
¼ Citronsaft
1 bundt Dild ( hakket )
1 bundt Persille ( hakket )
1 bundt Purløg ( hakket )
Pynt:
1 dåse Asparges med eller uden hoved.
200g Rejer
150g Hummerhaler
1 glas rød & sort kaviar
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45min
til 4
500 g kylling eller svin i tern
2 peberfrugter
250 g champignon
2 store løg
fx. bambusskud, babymajs..
1 dåse kokosmælk
1 dåse hakkede tomater
soya
2 spsk karry
2 fed hvidløg
chilipulver efter smag
salt
peber

Ingredienser:

til 4-6
600 g. fedtfattig oksefars
1 frisk rød chili
4 fed hvidløg
1 stort alm. løg
salt og peber efter smag

1 gul peber
1 grøn peber
4 store gode tomater
1 squash
ca. 500 g. kartofler
1 pose revet mozzarella ost ( ca. 200 g)

Ingredienser:

1 And på 3400 Gram. Salt og peber. Grillkuld.kød nåle til og lukken den. Svesker og æbler.drypbakke.