Opskrifter abc

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4
2 svinemørbrad
30 gr. smør
25 gr. frosne perleløg
4 fed hvidløg
4 dl. rødvin
2 dl. bouillon
5 tsk. basilikum
5 dl. piskefløde
salt,peberl

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
2 stk. Svinemørbrad
30g smør
1 Løg
4 fed Hvidløg
4 dl Rødvin
2 dl Bouillon
5 tsk. Basilikum
5 dl piskefløde
Salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
1 bdt. basilikum
saften af 1 citron
ca. 1 dl. olivenolie
ca. 1 spsk. flydende honning
ca. 1/2 dl. pinjekerner
salt
1/2 tsk. peber

Ingredienser:

2 potter basilikum, skyllet og hakket
1-2 rød chili, med kerner, men ikke stilk, kun hvis den skal være meget stærk
1-2 solo hvidløg, presset, igen efter hvor stærk?
50 gr. smuttede mandler
ca. 1/2 dl. ex. jomfru oliven olie
5-6 skiver soltørrede tomater, hakkede
+ 2 spsk. væde fra soltørrede tomater
1 spsk. citronsaft af flask
1 nip groft salt
kværnet peber

Ingredienser:

700 gr. tørrede kikærter eller babykikærter, udblødes og vandet kasseres
Hvidløg efter smag
saften af 1 stor citron
1/2 dl. ekstra jomfruolivenolie
1/2 - 1 potte frisk basilikum, skylles og grofthakkes
groft salt - kværnet peber

Ingredienser:

2 bdt. basilikum grofthakket
olivenolie
1 finthakket løg
3-4 fed presset hvidløg
3 dl. madfløde
2 dl. cremefraiche 18%
1 tsk. citronsaft
salt - citronpeber

Ingredienser:

1 bundt frisk basilikum
1 bæger hytteost
salt

Ingredienser:

til 6-8 pers
1 Stort fed hvidløg,hakket
2 Spsk olivienolie
1 Lille tørret, rød chilli, smuldret
2 Tsk tørret oregano
3 x 400 g Italiensk dåsetomater
1 Spsk rødvinseddike
1 Hånsfuld frisk bailikum eller merian (eller begge), grofthakket
salt og friskkværnet peber
2-3 Spsk ekstra olivienolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
til 4 pers
250 g basmati ri

100 g broccoli
3 spsk. Olie
1 stort løg
1 fed hvidløg, presset
kardemomme, peber, stødt nellike
1 stang hel kanel
1 tsk. Gurkemeje
6 dl kogende grønsagsbouillon
salt og peber
60 g rosiner
50 g pistaciekerner uden salt

Ingredienser:

½ dl olie
2 dl tomatkethup
2 spsk. brun farin
2 spsk. soyasauce
1 spsk. worcestershire
1 tsk. cayennepeber
2 fed knust hvidløg
lidt knust chili
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
400 g hakket oksekød
4 burger boller
1 pk bacon
1 pose beanaise sauce
100 smør
2.5 dl mælk
1 løg
soya
salat
1 tomat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time og 35 min
til 40
1/2 dl knust, hvid peber
750 g. frisk esdragon m/ stilk
500 g bredbladet persille m/ stilk
500 g. kørvel m/ stilk
1 kg skalotter m/ top
6 l eddike
2 l esdragoneddike
1 l rødvinseddike

Ingredienser:

1 kvart dl bearnaise essens
3 kvart dl. vand
4 æggeblommer
400g smør
salt- cayenne
esdragon

Ingredienser:

1 brev knorr bearnaise
2 1/2 dl skummetmælk

Ingredienser:

4 past. æggeblommer
1-2 spsk. bearnaise-essens
1/2 tsk. salt
1/4 tsk hvid peber
250 gr smør
Hakket kørvel eller persille

Ingredienser:

200 gr. smør
1 brev bearnaise pulver

Ingredienser:

En håndfuld kørvel,
en håndfuld purløg,
tre stilke estragon,
en pakke smør,
2 spsk. god eddike, hvidvinseddike, estragoneddike eller æbleeddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
til 4 portioner

100 g smør

1 spsk. fløde

2 spsk. bearnaiseessens. fint klippet dild

Ingredienser:

½ liter creme fraiche 9%
1 brev bearnaissepulver

Ingredienser:

til Ca. 2 pers.
30 gram smør.
3½ spsk. hvedemel.
½ liter økologisk sødmælk.
Salt.
Peber.
½ tsk. revet muskatnød.
150 gram revet mild ost.
1 dl. økologisk piskegfløde.
2 spsk. rasp.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til se længere nede
50g margarine
50g mel
4 1/2 dl mælk
100g parmasanost
salt, peber
muskat
2 æg

Ingredienser:

50 gr. smør eller margerine
4 spsk. mel
5-6 dl. mælk
salt-peber
reven muskatnød

Ingredienser:

250 g margarine
300 g sukker
3 æggeblommer
400 g mel
1 tsk bagepulver
2 dl. mælk

Kokosmasse:
3 æggehvider
250 g flormelis
125 g kokosmel

Ingredienser:

170 g margarine
215 g sukker
3 æggeblommer
280 g mel
1½ tsk bagepulver
2 dl mælk

Fyld:
Marengs:

3 Æggehvider
215 g Sukker

Ingredienser:

Dej:
300 g mel
200 g smør
100 g sukker
1 æg

Fyld:
5 store madæbler...ca. 800 g i alt
125 g sukker
2 ½ spsk mel
1 tsk stødt kanel
1/4 tsk revet muskatnød
saft fra ½ citron
40 g smør i tern
1 tsk rørsukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: billig
til 20 stk.
1 1/2 pak. gær
1 æg
2 kopper mælk
50 g. margarine
1/2 kop. sukker
5-6 kopper mel
1/2 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr. 40
til 4
500 g. mager hakket slagter-skinkekød, et æg, 1 dl mel, 1 dl. rasp, 1 finrevet løg, 1-2 dl. skummet mælk, 2 tsk. salt, anelse peber

Ingredienser:

til 4 personer
1 pakke markaroni
80 g margarine
80 g mel
1 liter mælk
salt og peber.
800 g medisterpøls ( gerne slagterens)

Ingredienser:

til 22-24 stk.
100 g margarine
5 dl mælk
50 g gær
ca. 1 kg mel
1 æg
3 spsk sukker
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til ca 20 stk
300 g. sukker
300 g. mel
75 g. margerine
2 æg
50 g. kakaopulver
1 tsk. vanilie
2 tsk. bagepulver
2 dl. mælk (eller 1 dl. mælk og 1 dl. appelsinjucie)

Toppings:
250 g floormelis
100 g margerine
2 spsk kold kaffe
1 tsk. vanilie
2 spsk. kakao

kakaomælk hvis massen skal fortyndes lidt.

Ingredienser:

2 1/2 dl mælk
100 g margarine
50 g gær
2 æg (Størrelse 2 / 135 g ialt)
100 g sukker
150 g rosiner
50 g sukat (minimum)
2 tsk kardemomme (strøgne)
500 g mel

Ingredienser:

2 1/2 dl mælk
100 g margarine
50 g gær
2 æg (Størrelse 2 / 135 g ialt)
100 g sukker
150 g rosiner
50 g sukat (minimum)
2 tsk kardemomme (strøgne)
500 g mel

Ingredienser:

til 30 stk
Dej:
630g mel
½ tsk salt
½ tsk stødt kardemomme
125g smør
199g gær
1 æg
3 æggeblommer
1½ dl mælk
1½ dl vand

Til Indruldning
375 g smør

Fyld:
250g ren rå marcipan
150g smeltet smør
5 knuste tvebakker
75g rosiner
reven skal af 1 appelsin

Desuden:
2-3 æggehvider
sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.100 ca.
til 4 personer
400 g. oksekød i strimler
1 løg
2 gulerødder
250 g. broccoli
3/4 dl. teriyaki sovs
2 spsk. soja
1 tsk. sabal oetlet (koncentreret chili og chilikerner i glas)
2 ½ dl. madfløde
2 røde peberfrugter
½ tsk. salt

Ingredienser:

til 4
60 g. smør eller tilsvarende mængde olie.
2 løg.
1 porre.
400 g. hakket oksekød 10-12%.
1 spsk. mel.
125 g. champignon (kan undlades).
Salt og friskkværnet peber.
Worcestershire sauce.
Margarine til smøring.

Dej:

175 g. mel.
3 spsk. mælk.
6 spsk. olie.
Salt.

Desuden:
1 æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 2 pers.
250 g. kyllingefilet
50 g. (1 håndfuld) tørrede tranebær eller rosiner
150 g. knoldselleri
1 fed hvidløg
1 rød chilipeber (kan udelades/reduceres)
4 persillekviste og mere hakket til pynt
2 dl. hvidvin ( champagne eller dessertvin)
salt
Sauce:
3 spsk. sesamfrø, 2 dl. yoghurt naturel, 1 fed hvidløg (kan udelades), salt, friskkværnet peber

Ingredienser:

til 4
2 l sødmælk
200 g grødris
1 brev gul buddingpulver
50 g sukker
evt. safran
1 knivspids salt
brun farin

Ingredienser:

til 4
1 pk gær
2 kopper lunken mælk
4 æg, skilte
1 tsk vanille
2 1/2 kop sigtet mel
1/2 tsk salt
1 spsk sukker
1/2 kop smeltet smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 80
til 4 pers.
8 skiver skært oksekød (600-800 g.) f.eks. inderlår eller klump
salt/peber
100 g. fersk spæk i strimler
Til stegning:
50 g. smør eller margarine
2-3 dl. vand
Sauce:
3 dl. stegesky
1 dl. fløde
2 spsk. mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ??:??
Dej
200 g margarine
300 g mel ( 6 dl )
30 g gær
1 spsk.lunken vand
2 spsk.sukker
2 æg

Fyld
75 g margarine
75 g sukker ( ¾ dl )
50 g rosiner
25 g sukat

Pynt
sammenpisket æg
tesukker
evt. mandler

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Pris: ca 60kr.
til 4
ca 1kg broccoli
150g Bacon
1 1/2 dl Rosiner
1 1/2 dl Solsikkekerner
1 stk rødløg

Marinade:
1 1/2 dl Miracle whip
1 1/2 spsk sukker
3 tsk rødvinseddike
salt

Ingredienser:

til 4-6 pers
Rodfrugter, ca. 800 g. feks:
Gulerødder
Pastinak
Selleri
Persillerod
Rødbede
(Hokaido græskar, søde kartofler, løg og hvidløg går også godt imellem)

1 dl vand
2 spsk. Olivenolie
1 spsk. Balsamisk eddike
1 tsk. Havsalt
lidt peber
(gerne kviste af timian, rosmarin eller lign)

Ingredienser:

til 4 pers
4 dl bulgur (forkogte knuste hvedekerner)
2 løg, i tynde både
3 tomater, i små stykker
1 agurk, i tern
1 grøn peber, i tern
en stor håndfuld hakket persille, gerne bredbladet
1 drys tørret chili eller frisk hakket.
Marinade:
saften af 1 citron
2 spsk. olivenolie
1 tsk. salt og friskkværnet peber
1 fed presset hvidløg

Ingredienser:

Dej:
300 g mel
200 g smør
100 g sukker
1 æg

Fyld:
5 store madæbler...ca. 800 g i alt
125 g sukker
2 ½ spsk mel
1 tsk stødt kanel
1/4 tsk revet muskatnød
saft fra ½ citron
40 g smør i tern
1 tsk rørsukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: kr.10 kr.
til 4-6 pers.
1 dl. Vand
2 dl. mælk
Salt
Peber
kulør
ketshup
15 gr. smør
1 1/2 spsk. mel

Evt. Svine eller okse bulion
Evt. Fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 25-30 stk
400 g chokolade
400 g smør
320 g mel
320 g flormelis
5 g bagepulver
10 æg.

Ingredienser:

600g oksekød i strimler
300 g bacon
200g løg
250g champignons
salt
peber
1tsk paprika
1dl tomatpure
2 dl piskefløde
50g smør
Evt. 100g. skrællet gulerødder i små stykker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
125 g smør eller margarine
125 g sukker
4 æggeblommer
300 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 1/2 dl mælk

Imellem:
5 spsk jordbærsyltetøj

Marengs:
4 æggehvider
250 g sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
3 Æg
200 g. sukker
150 g. mel
1 tsk. vaniliesukker
2 tsk. bagepulver
½ dl. oliemargerine
2 bananer

Glasur:

150 g. flormelis
25 g. kakaopulver
lidt kogende vand