Opskrifter abc

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
Saften fra 1 limefrugt
Et lille skvat oliven olie ( valgfrit ) 2-3 jalapenos fint hakkede ( helst friske ellers syltede )
1 stor moden tomat
Hvidløg finthakket eller knust
Salt.

Ingredienser:

300 gram mandler
300 gram flormelis
1 dl. vand

Ingredienser:

500 g mandler
250 g sukker
1 1/4 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30min
3 æg
150g (2dl) rørsukker
kornene af en stang vanilije
1 tsk. kardemomme
1 tsk. bagepulver
125g (2dl) hvedemel
75g smør
2 modne bananer 100 g chokolade til overtræk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
4 plader butterdej
1 dåse tun
1½ dl. (ca.) creme fraishe
2 hakkede forårsløg/salatløg
Purløg
Salt og peber
4 hårdkogte æg i skiver
dild
Salat til pynt
Cherrytomater til pynt
Agurk til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til 4
1 dåse hakkede flåede tomater
400 g. skrællede kartofler skåret i 2 cm store tern
3 spsk. Olivenolie
1 rød peberfrugt skåret i strimler
1 hakket løg
100 g. røget (serrano) skinke
150 g. tynde skrællede asparges
100 g. ærter
100 g. fine bønner
2 spsk. Tomatpuré
1,25 dl vand
Salt og peber
4 æg
100 g. chorizo, i tynde skiver
2 spsk. Hakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min.
til 20
20 San Marzano-tomater på stilk (eller alm. cherrytomater på stilk)
1/3 spsk. salt
2/3 spsk. sukker

Ingredienser:

250 gr. champignon
1 pk. skinkekød i strimler
1 bakke flødeost naturel, philadelphia
2 tsk. sennep, mild
1 tsk. fransk sennep
1 nip groft salt
lidt kværnet peber
1 bøtte frisk purløg
1 æg

Ingredienser:

6-8 skiver italienske flute , skåret i let skrå skiver

40-50 gr. soltørrede tomater
1/2 finthakket salatløg
2-3 spsk. hakkede friske oreganoblade
1/4 tsk. groft salt
friskkværnet peber
evt. cherrytomater - lethakkede

150 gr. Høng Råhvid - skåret i skiver

Pynt: Friske oreganoblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 10 stk
1 Baguette
4 Tomater
2 Fed Hvidløg
0- 1/4 - 1/2 Chili
ca. 10 Basilikum Blade
Hav salt eller andet groft salt
Peber
Oliven Olie
Parmesan

Ingredienser:

200 gr. mandler
200 gr. flormelis
3/4-1 dl. koldt vand fra hanen

Ingredienser:

2-4 spsk olivenolie
1-2 løg, hakket
1-2 fed hvidløg, finthakket
1-2 gulerødder, hakket
½-1 stængel blegselleri, hakket
400 g hakket oksekød
2-3 spsk tomatpure
1 1/4 dl tør rød- eller hvidvin
2 1/4 dl vand
½ spsk konc oksekødsfond eller ½ terning oksekødsbouillon
1 spsk oregano
1 laurbærblad
½-1 tsk salt
friskkværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
8 æg,
3 dl mælk,
1 spsk kartoffelmel,
salt / peber,
2 fed hvidløg,
4 pølse / 1 pk skinke i strimler el. andet. evt bacon til pynt,
en lille dåse majs,
lidt friskrevet gouda (eller andet)
lidt flydende margarine til pensling
friskhakket purløg,
en tomat i skiver.
evt godt rugbrød.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
til 1
250 g vaniljeis
2 bananer
2 dl appelsinjuice

Ingredienser:

til 4 personer
skallen af 1/2 appelsin, i tynde strimler
vand....................................... 1dl
berberis andebryst................. 4 stk.
smør....................................... 25 g.
friskkværnet peber
groft salt................................. ½ tsk.

Appelsinsauce:
stegesky fra panden................ 2 spsk.
friskpresset appelsinsaft......... 5 dl.
Piskefløde.............................. 5 dl.
groft salt................................. 3/4 tsk.
friskkværnet peber

Ingredienser:

1 kg. små kartofler
85 g sukker
75-100 g smør

Ingredienser:

til 6 pers.
1 klapperslange, ny fanget, uden hoved, 4’ eller længere.
Barbacue sovs
Salt og peber til smag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min i alt
Pris: 100 kr.
til 12
2 æg,
75 g sukker,
1 3/4 dl mælk,
50 g smør,
250 g hvedemel,
2 tsk bagepulver,
100 g frosne blåbær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
Marinerede sildefiletter, 1/1 pr. person. Sildelage, kogte små kartofler, hårdkogte æg, salt, hvid peber, karry, dild, mayonaise, creme fraiche eller fløde, capers.

Ingredienser:

rødbeder
balsamico
timian
olie
salt
peber

Ingredienser:

til 6-8 pers.
2 plader butterdej
2 æbler
2 spsk.rørsukker

Ingredienser:

4 æggehvider
150 g flourmelis
150 g kokosmel
_________________
4 æggeblommer
100 g smør
60 g flourmelis
100 g mørk smeltet chokolade

Ingredienser:

til 10-20
2 mellemstore bananer
1½ dl sukker
1 æg
1 tsk. vanilliesukker
50 g smør
1 tsk bagepulver 2½ dl hvedemel
pynt:
flormelis

Ingredienser:

1 kg skært oksekød
3 spsk mel
salt
peber
50 g margarine
½ l kogende vand
kulør
1 stort løg
1 laurbærblad
Paprika
½ l. piskefløde

Ingredienser:

900 g blod
300 g fine byggryn
500 g rugmel
250 g rosiner
300 g æbler, skåret i meget små tern
4 tsk salt
4 tsk stødt nellike
1 liter sødmælk

Ingredienser:

til 6 pers.
Lyn stegt Broccoli blade, gulerødder, Lange thai bønner, hvidløg og bønnespirer.


6 stilke Broccoli blade (Shop Asia)
2 store gulerødder
200 g Lange thai bønner (Shop Asia)
1 spsk. vegetabilsk olie (Shop Asia)
3 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
125 g bønnespirer (Shop Asia)
2 spsk østerssauce (Shop Asia)
1 spsk vand
1 tsk Kokos sukker (Shop Asia)

Ingredienser:

Ingredienser 4 personer:

4 store meltortillas
2 spsk jalapeno chili
1 stort rødløg
500 g okseinderlår ell. lign.
½ dl salsa
½ grøn peber
1 tomat
revet cheddar ost efter behag (= jo mere jo bedre)

Ingredienser:

500 gram tørt franskbrød - 1 dl mælk - 75 gram mannagryn

3 æg - 6 spsk. sukker - 1 tsk. salt - 1 tsk. kardemomme.

Ingredienser:

Kartoflermos:
kartofler
salt
peber
letmælk
kjærgaarden

bacon i tern
rødbede

se min opskrift `pasta med sød paprika/chili sauce`

Ingredienser:

225 g margarine
460 g sukker
4 æg
5 modne bananer
50 g knuste nøddekerner(gerne valnødder)
50 g havregryn
1 1/4 dl kærnemælk
1/2 tsk. salt
2 tsk. natron
2 tsk. vanillesukker
375 g mel

Ingredienser:

til 4 prsoner
500g skrællede kålrabi
100g bacon
oliveolie
2-3 fed hvidløg
3 kviste timian
citronsaft
honning
salt og peber

Ingredienser:

1/4 portion grunddej (5 boller)

4 skiver sprødstegt bacon som knuses
50 g finthakket rødløg stegt bløde i baconfedt
50 g revne og aftørrede kartofler

Ingredienser:

1 dl. rosiner
2-3 spsk. rom
4 bananer
1 pillet fintsnittet appelsin
25 g hakkede nødder
flødeskum

Ingredienser:

til 1 stk.
3 skalotteløg
1 bdt. purløg
20 g mager bacon
¾ ltr. vand
ca. 750 g mel
50 g gær
sammenpisket æg
hvid peber

Ingredienser:

til 2
4 skiver parmaskinke, 1 mozzarella (gerne bøffel), 1 solmoden tomat, frisk balilkum, 2 tsk. god olie

Ingredienser:

til 4 bagekartofler
4 personer

4 bagekartofler
1 løg
smør
1 pk. bacon
2 fed hvidløg

Ingredienser:

til 4 personer
Belinisdej / små boghvede pandekager:
3 dl sødmælk
½ dl creme fraiche 18%
15g gær
½ tsk salt
½ tsk salt
2 små æggeblommer
90g boghvede
90g hvedemel
2 små piskede æggehvider
afklaret smør til stegning

Ristede brune champignon:
300g brune champignon
olivenolie til stegning
salt & peber

Citroncreme:
s dl fløde
1 spsk citronsaft
salt & peber

Pyntes med rosèpeber, kørvelkviste & lollo bionda salatblade

Ingredienser:

til 4 pers.
500 g hakket kalvekød
50 g tørret brødkrummer
100 g friskrevet parmesan
2 æg, piskede
1 tsk. tørret oregano
12-15 cannellonirør
375 g frisk ricottaost
60 g friskrevet cheddarost

Tomatsauce
4,25 dl tomatpure
425 g hakkede tomater på dåse
2 fed hvidløg, knuste
3 spsk. frisk basilikum, hakket

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
til 4
4 store tomater
2 spsk hvidvinseddike
2/3 dl olivenolie
½ tsk dijonsennep
10 basilikumblade
lidt olie til at smøre fadet med

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4-6 personer
1 pose babyspinatblade
1 lille bakke champignon
2 fed hvidløg
1 bakke bacon i tern
3-4 plader butterdej

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Pris: ca 60kr.
til 4
ca 1kg broccoli
150g Bacon
1 1/2 dl Rosiner
1 1/2 dl Solsikkekerner
1 stk rødløg

Marinade:
1 1/2 dl Miracle whip
1 1/2 spsk sukker
3 tsk rødvinseddike
salt

Ingredienser:

til 4-6 pers
Rodfrugter, ca. 800 g. feks:
Gulerødder
Pastinak
Selleri
Persillerod
Rødbede
(Hokaido græskar, søde kartofler, løg og hvidløg går også godt imellem)

1 dl vand
2 spsk. Olivenolie
1 spsk. Balsamisk eddike
1 tsk. Havsalt
lidt peber
(gerne kviste af timian, rosmarin eller lign)

Ingredienser:

til 4 pers
4 dl bulgur (forkogte knuste hvedekerner)
2 løg, i tynde både
3 tomater, i små stykker
1 agurk, i tern
1 grøn peber, i tern
en stor håndfuld hakket persille, gerne bredbladet
1 drys tørret chili eller frisk hakket.
Marinade:
saften af 1 citron
2 spsk. olivenolie
1 tsk. salt og friskkværnet peber
1 fed presset hvidløg

Ingredienser:

Dej:
300 g mel
200 g smør
100 g sukker
1 æg

Fyld:
5 store madæbler...ca. 800 g i alt
125 g sukker
2 ½ spsk mel
1 tsk stødt kanel
1/4 tsk revet muskatnød
saft fra ½ citron
40 g smør i tern
1 tsk rørsukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: kr.10 kr.
til 4-6 pers.
1 dl. Vand
2 dl. mælk
Salt
Peber
kulør
ketshup
15 gr. smør
1 1/2 spsk. mel

Evt. Svine eller okse bulion
Evt. Fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 25-30 stk
400 g chokolade
400 g smør
320 g mel
320 g flormelis
5 g bagepulver
10 æg.

Ingredienser:

600g oksekød i strimler
300 g bacon
200g løg
250g champignons
salt
peber
1tsk paprika
1dl tomatpure
2 dl piskefløde
50g smør
Evt. 100g. skrællet gulerødder i små stykker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
125 g smør eller margarine
125 g sukker
4 æggeblommer
300 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 1/2 dl mælk

Imellem:
5 spsk jordbærsyltetøj

Marengs:
4 æggehvider
250 g sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
3 Æg
200 g. sukker
150 g. mel
1 tsk. vaniliesukker
2 tsk. bagepulver
½ dl. oliemargerine
2 bananer

Glasur:

150 g. flormelis
25 g. kakaopulver
lidt kogende vand