Opskrifter abc

Ingredienser:

til 4 pers
6-800 g svinefilet

Grønsagsblanding:
3 løg, 4 spsk olie
½ tsk peber
4 kartofler
3 stilke bladselleri
2 små gulerødder
1 rød peberfrugt
200 g friske champignoner
2 dl konserverede røde bønner
1 ½ dl pasta (penne)
1 dl mandler
1 dl bønnespirer
4 tsk sesamfrø

Sovs:
4 spsk kinesisk soja
4 spsk tør sherry
1 tsk worcestersovs
¼ tsk tabasco
1 spsk Brun Farin
evt. 3 konserverede jalapeñopeber
evt. 1 knivspids sambal olek (stærk spansk peberblanding)
1 dl vand

Ingredienser:

6 appelsiner
1 L vand
1 dl brun farin ( ca 75g )
pr dl appelsinmasse

Ingredienser:

til 4 pers
150 g røget skinke
1 løg
1 rød peberfrugt
2 spsk olie (gerne oliven olie)
1-2 fed hvidløg
4 tomater
1 spsk Rørsukker
½-1 tsk salt
2 knivsp sort peber
1 tsk paprika
½-1 knivsp Cayennepeber

Ingredienser:

til 16 stk.
50 g gaer
2 1/2 dl lunkent vand
1 aeg
ca. 450 g mel (7 1/2 dl)

125 g margarine

aeg til pensling

Ingredienser:

6 pølser (fx partypølser)
olie
1 dåse færdig croissant dej
ketchup eller sennep
1 sammenpisket æg

Ingredienser:

til 16 stk
2½ dl vand
600g hvedemel eller
500g hvedemel & 100g grahamsmel
1 dl kærnemælk
1 æg
100g smør
25g gær
2 tsk. sukker
2 tsk. salt
sesamfrø til pynt
æg/kærnemælk til pensling

Ingredienser:

til 6 stk
1 dåse croissantdej
3 spsk buko let frisk naturel med yoghurt
100-125g friske /frosne blåbær
30g mandelflager
3 spsk. ahornsirup

Ingredienser:

Frittata med courgette:
½ courgette
½ tsk salt
4 æg
20g revet ost
1½ spsk grofthakket frisk basilikum
1 tsk. smør
4 skiver italiensk brød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 minutter
til 8
75 g smør
75 g hvedemel
75 g brun farin
50 g havregryn
50 g hakkede nødder
1 nip salt
3 æbler
400 g blandede bær
2 spsk honning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
1 Culotte ca. 1½ kg.
2-3 spsk. groft stødt sichuanpeber.
Smørklatter
Groft salt.

Ingredienser:

til 4
1 velhængt culotte (ca. 1 kg)

salt og peber

Sovs:

Sky fra stegen

3 dl. Bouillon

Krydderurtebuket:

1 bundt persille

1 kvist timian

1 laurbærblad

Evt. jævning af:

2 tskf. mel

koldt vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 2-4
3 cumari chili
1 mango, moden
1 tsk. Honning, eller mere til din smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
til 10 +
Hvis du vil have den store søde topping på dine cupcakes;


250 g flormelis,
75 g blødt smør ( lurpak, kærgården el.l.)
ca. 2 spsk mælk
farvestof / 25 g kakao

Ingredienser:

Kød
500 g. Oksefars
2 løg
5 gulerødder
1 peberfrugt
carry, salt & peber
2 dl. boullion

Brød:
300 - 350 g. mel
2 dl. vand
2 tsk. bagepulver
2 tsk. curry
3 spsk. olie

Ingredienser:

til 4 pers
1 kylliing
olie
1 stort løg
3 fed hvidløg
2 tomater
1 grøn peberfrugt
svampe
3 tsk medium masala
2 dl yoghurt
1 lille ds kokosmælk
tomatkoncentrat

Ingredienser:

lille romainesalat
200 g.. Brødcroutoner
1 fed hvidløg
3 spsk. pinjekerner ristet gyldne på panden
150 g ristet bacontern
½ citron
2 spsk. engelsk sauce
1 spsk. sennep
2 dl. olivenolie
parmesanflager

Ingredienser:

til 2 personer
2 Kyllingebryster med skind og ben
Olie, karry, salt, peber

Hjertesalat, skyllet og evt. skåret i grove stykker
½ rødløg i tynde skiver
10 Cherrytomater i halve
3 skiver hvidt toastbrød
Olie, salt peber
Lidt bredbladet persille
4 skiver sprødstegt bacon
parmesanflager

Dressing:
2 dl. mayonaise
1 spsk creme fraiche
4 ansjosfileter
1 tsk grov sennep
ca. 20g parmesan
salt og peber

Flutes
Smør

Ingredienser:

til 4 personer
1 romainesalat brækket
i store stykker
100 g brødcroutons
100 g friskrevet parmesan
4 kyllingebryster uden ben
Belloliva olivenolie
Salt og peber
Dressing:
1-3 fed hvidløg
1 ansjos
1 spsk. dijonsennep
1 past. æggeblomme
1 tsk. worcestershire sauce
1 tsk. rødvinseddike
ca. 1/2 dl Belloliva olivenolie
saften af 1/2 citron
revet parmesan

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

til 4 personer
1 hel kylling ca 1400g
hvedemel
olie til stegning
200g bacon i tern
200g løg
250g champignon
1 bouquet ( timiankviste og laurbærblade )
1 lille bundt bredbladet persille
1 flaske rødvin
evt. lidt hønsebouillon
salt og peber

Ingredienser:

Chili con carne, med oksefars
500g oksefars
2 spsk olie
3 store løg
2 stilke bladselleri
2 grønne peberfrugt
3 fed hvidløg
1 tsk oregano
1 tsk timian
1 tsk chili eller 1 frisk
1 tsk sukker
2 ds. flåede tomater
200g brune bønner, udblødt et døgn og kogt møre i frisk vand.
(1 ds. røde kidneybønner kan også bruges.)
Creme fraiche

Ingredienser:

Ingredienser:
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 1 stk
flute
salat
1 tomat
stegt kyllingekød
2-3 skiver sprødristet bacon

Karrydressing:
(til flere end 1 sandwich)
75 g mayonnaise
3 dl Creamfries 18%
5 tsk karry
2 spsk grovkornet fransk sennep
salt & peber

Ingredienser:

til 6 pers.
6-8 store kyllingebryst filetter
2 pk. sliced bacon
1-2 bk. pikant ost fra Buko
2-3 pk. frisk båndpasta(spinat og/eller tomat)
3 flasker maizena madlavningsfløde 7 %
1 bundt friske porrer
1 broccoli
1 rød-1 gul-1 grøn peber
4 fed hvidløg
salt - peber - paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min.
Pris: kr.100
til 6-8 pers.
1000-1600 gr. culottesteg eller Cuvettesteg
3-4 fed hvidløg
lidt Groft salt
lidt alm. peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
Pris: rimelig
Til kagen:
6 store æg
500 g. sukker
350 g. margarine
4 spsk. kakao
350 g. mel
6 tsk. bagepulver
1½ dl. kogende vand
1½ dl. mælk

Glasuren:
10 spsk. brygget kaffe
2oo g. margarine
4 spsk. kakao
500 g. flormelis
4 tsk. vanillesukker
150 g. kokosmel.