Opskrifter abc

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.100-200
til 10+
500 g kylling
1 bakke bacon i tern
3 løg
5 fed hvidløg
3 hønseboulionterninger
1 dåse ananas
1 dåse ferskner
4-6 spsk karry
En halv l vand
En halv l fløde

Ingredienser:

Gulerodskage
500 g brun sukker
4 dl olie
8 æg
550 g mel
2 tsk vanille
4 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 tsk natron
4 tsk kanel
750 g gulerødder
2 dl rosiner
100 g hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + stegetid
til 10 stk
30 grønne asparges
10 skiver sliced bacon

Ingredienser:

til 4 portioner
4 stk. (600 g) laksefileter
1 pose Santa Maria Honning Marinade

Mangosmør:
100 g smør (stuetemperatur)
3 spsk. mango chutney
1 knivspids Chilipepper
1/2 dl forårsløg, finthakket
1 knivspids Koriander
1 knivspids Persille
1 tsk. limesaft
1 tsk. Karry Ekstra Stærk

Ingredienser:

til 4 personer
2 spsk vindruekerneolie
2 stk løg, rå
20 g smør, saltet
2 stk hvidløg, fed, rå
1 spsk paprika, edelsüss
1 stk peberfrugt, rød, rå
1 stk peberfrugt, grøn, rå
1 stk chili peber, rå
7 dl vand, drikke-
3 tsk salt, stensalt, køkkensalt
1 tsk kommen
1 dåse tomat, flået, konserves
150 g kartoffel, rå
800 g oksekød, højrebsfilet afpudset, rå
4 stk kuvertflute

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
Pris: Ca. 50 kr.
til Ca. 20 stk. (afhængig af størrelse)
500 g hakket kalve- og svinekød
2 æg
Ca. 1 dl rasp (eller mel)
1 revet løg
1 dl mælk
2 fed hakket hvidløg
Frisk oregano
1 dl feta i tern, hakket groft
10 Kalamata oliven, hakket fint
8 soltørrede tomater, hakket fint
Salt og peber
Fedtstof til stegningen

Ingredienser:

ca 1 kg. svinekam, med eller uden svær
Marinade:
2-3 spsk. dijonsennep
2-3 spsk. brun farin
1 tsk. stødt spidskommen
groft salt - kværnet peber
1 tsk. paprika
1 spsk. frisk hakket citrontimian ( eller alm. timian)
1 spsk. frisk hakket rosmarin (Kun blade, ikke stilk)
evt. presset hvidløg/hvidløgspulver efter smag

Ingredienser:

8 æg
4 kopper sukker
4 kopper mel
2 kopper olie
6 revne gulerødder
4 tsk. natron
2 tsk. salt
2 tsk. kanel

Glasur:
200 g. plantemagarine
200 g. flormelis
200 g. ananas flødeost
4 tsk. vanillesukker

Ingredienser:

Kartofler, pillede
eddike
olivenolie
salt
peber
sukker
persille, finthakket
løg, finthakket

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 135 min.
2 gulerødder
25 g gær
2½ dl. lunkent vand
2 spsk. olie
1 tsk. salt
1 æg
100 g (1½ dl) grahamsmel
350 g (6 dl) hvedemel

Til pensling: 1 dl mælk
Eventuelt solsikkekerner.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 1 Østers = prs.
Østers
fiske found 0,5 l
fløde 38%
basilikum 1 bt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Græske kartofler
Beregn 3 store kartofler pr. person. Jeg har ikke oplevet at jeg kunne lave for mange.
1 citron
Olie
Salt
Chili
Timian
Oregano
Paprika
4-5 fed hvidløg

Ingredienser:

345 g blødt smør
35 g smeltet smør
345 g mel
3 tsk bagepulver
5 dl guldkorn

Ingredienser:

til 4 pers.
1 Kanin på ca. 1 1/2 kg, skåret i store stykker
1/4 dl ekstra-olivienolie (helst fra Ligurien)
1 Stort løg i tynde skiver
1 grofthakket fed hvidløg
1 Kvist rosmarin
et par salvieblade
1 lille kvist timinan
100 g Taggiasca olivien,sorte (eller anden god olivien)
2 Glas tør hvidvin
8 spsk. tomatpure
salt,peber
mel til panering
evt. lidt fond

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
Pris: 60 kr.
til 60 stk.
3/4 dl appelsinsaft,
fintrevet skal af en appelsin,
½ dl Grand Manier,
250 g sukker,
100 g smeltet afkølet smør,
200 g finthakkede mandler,
125 g hvedemel

Ingredienser:

Pris: kr. 80,00 ca.
til 12 portioner
11/2 kg. kalkunkødbryst
3-4 løg
500 g. champignon
2-3 peberfruger
4 tsk. olie
2 ds. hakkede tomater
3-4 dl. bouillon
2-3 tsk. paprika
1-2 dl. skummetmælk
2 tsk. sovsejævner
1-2 dl. fromage blanc

Ingredienser:

til 60
500 g hvedemel
1 tsk salt
4 spsk sukker
1 liter kærnemælk
4 æggeblommer
4 stiftpiskede hvider
1 tsk natron
200 g smeltet margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: kr. 25
til 1 portion
3 blade icebergsalat
1/3 agurk
8 cherrytomater
15 sorte oliven uden sten
100 g fetaost fra ged eller ko, hvad man nu bedst kan li´
2 tsk. græsk krydderblanding til en 10´er fra Tiger
½ dl tomatolie fra et glas med soltørrede tomater

Ingredienser:

til 4 cov
1l kyllinge fond
½ bundt timian
olivenolie
3 fed hvidløg
600 gr svampe(man kan bruge alle!)(men husk nogen er meget vandede og giver så ikke så eget smag!)
3 dl fløde
citron saft

Ingredienser:

til 4 personer
Kødboller:
3/4 kg hakket lammekød
2 finthakkede løg
2 dl hakket persille
1 tsk salt
½ tsk peber
½ spsk knust spidskommen
1 tsk stødt koriander
olie til stegning

Yoghurtsalat:
½ l yoghurt naturel
1 spsk citronsaft
1 agurk
2 fed knust hvidløg
1 spsk olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
Pris: Billigt
til ca. 4 prs.
8-10 skiver håndskåret bacon
6-8 æbler skrællet og skåret i stykker
2-3 spsk. sukker eller farin (ahornsirup kan også bruges)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 20 min
til ?
75 g margarine
50 g melis
2 æggeblommer
100 g mel
2 tsk bagepulver ( røres med lidt mælk)

2 æggehvider
125 g sukker


2 dl fløde
½ tsk vanillesukker
1 tsk sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1time.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
½ kålrabi,
½ selleri,
2-3 gulerødder,
1 lille løg,
300 g hytteost,
3 æg,
100 g reven mild ost,
salt & peber,
merian,

Ingredienser:

til 8-10 pers.
7-800 g. svine småkød
2 store løg
1 pk. bacon i tern
1 rød-1 grøn-1 gul peberfrugt
1 bakke champignon
1 pk.cocktailpølser
2 ds. hk. tomater
2 ds. tomatpasta á 140 g.
1/4 l. piskefløde
1/2 l. vand
1 spsk. paprika
salt-peber

olie til stegning

maizena til jævning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
Pris: 30-40 kr.
til 10-12 personer
4 æg
4 dl. sukker
4 dl. mel
4 spsk. kakao
4 tsk. vanillesukker
4 tsk. bagepulver
2 dl mælk
250 g. smelt. margarine

Glasur:
120 g. marg.
1 dl stærk kaffe
3 tsk vanillesukker
3 spsk. kakao
3½ dl flourmelis
4 dl kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
Pris: kr.Billig
I flæskesteg (ribbensteg kan bruges hvis man vil spare). Laurbærblade. Groftsalt. smør.Foliebakke. 5 dl. vand . 1 Løg. Tørrede rosmarin og tørrede timian .Stegetermometer. Grillbriketter.Grill med låg gerne weber ..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 14-16 stk
50 g smør
3 dl mælk
40 g gær
1½ tsk salt
100 g blandede nøddekerner :
hasselnødder , valnødder , solsikkekerner , græskarfrø - efter smag
ca. 425 g sigtemel
æg til pensling
fennikelfrø til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Dyr
Oksemøbradbøffer. Barbecue marinade. Salt & peber.

Ingredienser:

1 Squash
1 Aubergine
1 stort løg
1 stor porre
300 gr. frossen spinat
250 gr. champignoner
½ dl. olivenolie
Salt og Peber
2 fed hvidløg
1 Revet Muskatnød
Lasagneplader (evt. friske)
1 kop vand
Karolines mornay sauce
Revet mozzerella ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 - 40 min
til 1 Bradepande
4 dl. sukker
2 dl. olie
3 æg
5 dl. mel
2 dl . hakket nødder/hassel
1 tsk . salt
2 tsk . natron
2 tsk vaniliesukker
2 tsk. kanel
½ tsk. bagepulver
5 dl . revet gulerødder

Pynt:

100 g flødeost neutral
50 g smør
100 g flormelis
1 tsk . vaniliesukker
hakket hassel nødder drysses over

Ingredienser:

til 6 pers.
Stegen:
ca. 2 1/2 kg. oksetykkam
150 g. magarine
peber
salt

Saucen:
hvedemel
sovsekulør
50 g. magarine
1/4 piskefløde
salt -peber
væde fra stegen

2-3 glas perleløg
sukker
en klat magarine

frosne bønner & carotter
kartofler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120-145
Pris: ca. kr. 120,00
til 5
ca. 1,3 kg hamburgerryg
Vand
2 spsk stærk sennep
3 spsk brun farin
2 spsk rasp

Frisk persille
Frisk løvstikke
Friske porreblade
Frisk selleritop

ca. 1 kg kartofler
75 g stegemargarine
2 spsk finhakket løg
Groft Salt
Friskkværnet peber
Mild paprika
3 dl grønsagsbouillon
7,5 dl piskefløde
3 fed knust hvidløg

Ingredienser:

25 g gær
3 dl lunkent vand
1 tsk salt
1 tsk sukker
2 dl blandede kerner
ca. 350 g hvedemel

Ingredienser:

1 ss olie

Krydderier:
hvidløg, chili, ingefær, spidskommen, koriander eller en karryblanding

Kød:
100 g skært kød (kyllinge-, kalkun-, okse- eller svinekød)

Grøntsager:
100 g løgagtig grøntsag
200g grøntsager

evt. 2 dl sovs (Se sovse til wokretter)
ristede sesamfrø, peanuts, cashewnødder eller lignende.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 12
3 kg kartofler,halv liter floede,halv liter maelk, salt og peber,1 muskatnoed, 8 fed hvidloeg.
Gruvere ost.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
3 modne avocadoer
1 finthakket løg
3 hvidløgsfed
saften fra en halv citron
1 ½ spsk. Olie
2 spsk. Cremefraiche
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer 15
Pris: kr.Billig
til 2 Brød
ca.500 Gram Hvedemel. 500 g Grahamsmel. 2 spsk. Honning. 50 g Gær. 7 dl. Lunken vand. 2 tsk. Salt. Sesam til drys. Olie til pensling.

Ingredienser:

til 4 personer
Dej:
fedtstof til formen
50 g mager kvark
2 spsk olie
2 spsk mælk
100 g mel
½ tsk bagepulver
mel til udrulning
Fyld: 3 forårsløg 150 g blegselleri 1 gulerod 20 g smør 150 g hakket oksekød 150 g tomater (på dåse) 1 tsk oregano, smuldret 1 æg 1 dl piskefløde 3 spsk friskrevet parmesan sort peber salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
4l Vand. 3-4 Grøntsagsboulionterninger. 1/2 Hvidkålshoved . 5 Gulrrødder. 1/2 Selleri. 3 Porre.1 Løg.Flyte. Salt & peber.

Ingredienser:

1 kylling
1 bdt. persille
ca ½ tsk sukker
½ tsk. salt
25 g margarine
2 ½ dl vand
2 ½ dl piskefløde
kulør
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Pris: 40-60 kr.
til 4-6 personer
2-3 gulerødder
2 små løg
800 g. oksekød i tern
8-9 spsk. mel
salt
peber
paprika
50 g. margarine
2-3 laurbærblade (kan undlades)
6-8 dl vand
kulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 130
til 6 personer
800 G. Gullasch kød
4 store gulerødder
2 store løg
1 ds. hakket tomat
½ l. madlavningsfløde
salt, peber, paprika, groft chili
1 boulionterning
Meljævning

3 kg. kartofler (til mos)
mini mælk
1 tsk. smør (til mos)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-120 min.
til 4 personer
2 løg
1 pakke bacon
Evt. olie til stegning
1½ l vand
1 dåse flåede tomater
3-500 gram oksekød/gullashkød i tern
3 gulerødder
2 laurbærblade
Paprika, salt og peber
½ Knoldselleri
2-3 porrer
4 kartofler
1 rød peber
Reven parmesanost
Persille
Hvidløg
Flûtes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
Pris: Ca. 50 kr.
til Ca. 20 stk. (afhængig af størrelse)
500 g hakket kalve- og svinekød
2 æg
Ca. 1 dl rasp (eller mel)
1 revet løg
1 dl mælk
2 fed hakket hvidløg
Frisk oregano
1 dl feta i tern, hakket groft
10 Kalamata oliven, hakket fint
8 soltørrede tomater, hakket fint
Salt og peber
Fedtstof til stegningen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Pris: ca. 400 kr.
til 7 pers
1,5 kg oksemørbrad
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.40
til 4 pers.
1 kylling (koges ca. 60 min.)
1 ds. asparges
1 glas champignon
1/2 l. creamefraiche
1-2 dl. ymer
5 spsk. mayonaise
1/2 citron
1-2 tsk. sennep
salt/peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
Pris: Billigt
til ca. 4 prs.
8-10 skiver håndskåret bacon
6-8 æbler skrællet og skåret i stykker
2-3 spsk. sukker eller farin (ahornsirup kan også bruges)