Opskrifter abc

Ingredienser:

til 4-6 pers.
8-10 jordbær
1 lille bk. små friske grønne asparges
1 bundt forårsløg
1 agurk
1/4 galia melon
1 håndfuld bl. salatblade
saft af 1/2 citron
2 spsk. olivenolie
lidt peber

Ingredienser:

til 1 lagkage
Fyld:
½ liter piske fløde
500 g. friske jordbær
250 g. marcipan
Evt. Knuste Makroner

Lagkage creme:
2 æg
2 spsk sukker
1 spsk maizena
2½ dl mælk
½ tsk vanillesukker

Lagkagebunde:
100 g blød smør
100 g. mørkchokolade (20g. Til pynt)
250 g sukker
2 æg
2 dl mælk
225 g mel
1 tsk. bagepulver
2 spsk. kakao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
til 4 personer
½ kg jordskokker
2 store bagekartofler
7 dl. liter mælk
½ liter hønsefond (eller terning)
salt, peber, muskat, cognac
evt en dl. fløde

1 bundt purløg
½ dl. olivenolie

4 store friske kammuslinger
8 tynde skiver parmaskinke (eller anden røget skinke)

Ingredienser:

til 4 pers
1 kg dyrekød med ben
smør
2 løg
150 g røget flæsk i små stykker
2 gulerødder
salt, peber
6 knuste enebær
4 dl bouillon
1 dl hvidvin
4 flåede tomater
1 dl piskefløde
evt jævning
ribsgele
evt 1 spsk rougefort ost

Ingredienser:

til 4-6 pers.
1 pose frosne jordbær
2 1/2 dl. youghurt naturel ell. cremefraiche
2 1/2 dl. piskefløde
sukker efter smag
vanille
makroner
marsala eller anden dessertvin (portvin-sherry ell. lign.)
chokolade til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 50 kr.
til 80 stk.
300 g mel,
180 g smør,
120 g sukker,
1 æg,
1½ tsk. hjortetaksalt.

Æg til pensling

Pynt:
50 g sukker blandes med kanel,
50 g hakkede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: hurtigt
Pris: billigere en bagern
1 pk. færdig dessert tærtedej
500 gr. friske og røde jordbær
150 gr. mørk chokolade
1/2 ps. lagkagecreme som blandes med en halv ltr. mælk
1/4 dl. piskefløde

Ingredienser:

til 6-8 personer
3 -4 kyllingebryster (ell. 500 g skinketern)
500 g chorizo eller anden pølse
2 store løg
1 peberfrugt
2 fed hvidløg
3-4 forårsløg
3 ds flåede tomater
4 dl ris ukogt
1½ tsk salt
1 tsk cayennepeber
peber
2 spsk smør
4 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ??
til 30 stk
500 g ren rå marcipan
300 g sukker
1 dl vand
150 g past æggehvider
250 g mørk overtræk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 10 min.
til ca 4 pers.
350 g frosne ( friske) jordbær
4 spsk. sukker
1 tsk. vanillesukker--gerne lidt ægte vannilekorn
4 blade husblas
2 ½ dl cremefine pisket til skum.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
dej :

½-1 dl lunkent vand
1x1x1 cm gær
2 spsk. olivenolie
1 spske smør
½ tske. salt
½ tske. sukker
mel ( billigeste mel )

fyld :

sovs : 1 dåse hakked tomater
2 fede hvidløg
2 løg oregano

topfyld :
oksekød
bacon
peberfrugter
champignon
løg
pizza ost

fyldet kan varieres fra person til
person . brug fantasi :o)

Ingredienser:

1 rødkåls hovede
smør
lagereddike
sukker
laurbærblade
stjerne anis
kanel
nilliker
appelsin
kardemumme

Ingredienser:

6 ansjoser, evt. et glas rensede
6 middelstore kartofler
2 middelstore løg
2 spsk smør
1 spsk rasp
2-3 dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Makroner. Portvin. jordbær. lidt Sukker.
Creme : 2 æg. 2 spsk. Sukker. 1 spsk. Majsstivelse. 2 1/2 dl. Mælk eller fløde 9 %. Korn af en stang vanilie. Piskefløde.

Ingredienser:

til 6 prs.
4 dl vand
4 dl sukker
saft fra 1 citron
½ kg friske jordbær (ellerfrosne)
1 pasteuriseret æggehvide

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Rimelig
150 g mel. 100 g Smør. 3 spsk. Flourmelis. 1 Æg.
Kagecrem
Jorbær
Ribsgele
Piskefløde

Ingredienser:

jomfruhummere
tørret oregano
salt
peber
frisk rød chili
olivenolie
citronsaft

Ingredienser:

1 kg mel
250 g margarine
2 kopper sukker
1 tsk bagepulver
4 æg
1 1/2 kop mælk

Ingredienser:

til 6
3 hvide lagkagebunde

Fyld:
250 g frosne jordbær
2,50 dl piskefløde
2 spsk flormelis
lidt vaniljesukker
evt. knuste makroner
evt. friske bær

Glasur:
ca 250 g flormelis evt. med jordbærsmag
saft fra bærrene og evt. lidt vand

Pynt:
Lidt af fyldet, evt. friske bær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
500 G Svinefilet uden skærm. 4 Bladselleri. 1 Stor squarsh. 2 Store porre. 200 G Bambusskud ( fra dåse) Lidt madolie.
Marinade : 1 spsk Friskrevet ingefær. 1 dl Sojasauce. 2 spsk Farin. 2 Spsk tør Sherry.

Ingredienser:

400 gr friske jordbær
100 gr sukker
150 gr makroner
6 spsk portvin/sherry
½ l jordbæryoghurt
sødmælk ½
l piskefløde
2 spsk sukker v

Ingredienser:

til 1 kage
Mørdej:
150 g smør
250 g hvedemel
125 g sukker
1 tsk. vanillesukker
½ tsk. ingefær
evt. lidt vand

Fyld
1 dåse pærer eller 4 friske
4 spsk. Honning
el ahornsirup
50 g havregryn
evt. lidt revet marcipan

Ingredienser:

til 20 stk
175 g smør/margarine
175 g sukker
100 g marcipan
reven skal af 1 appelsin
2 æg
225 g mel
1 tsk. bagepulver
50 g chokolade
50 g rosiner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.½ time
til 4 personer
Gør grønsagerne til suppen klar. Lav suppen og kog den. Blend suppen med piskefløde og smag til. Lav brødcroutonerne.

Du skal bruge
2 løg
1,250 kilo jordskokker
1 spiseske olie
4-6 kviste frisk timian
7½ deciliter vand
½ deciliter piskefløde
Salt
Peber

Persillecroutoner
6 skiver franskbrød
1 spiseske olivenolie
1 lille bundt persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 2-4 pers.
500g jordskokker
1 dl nøddeolie
1 tsk. soja
nymalede hvid peber
Persille til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.4 timer
Pris: kr.Dyr
til 8 pers.
Browniebund : 85 g Valnødder. 85 g Hasselnødder. 100 g Chokolade . 100 g Smør. 2 Æg. 100 g Sukker. 1 tsk. Vanilie. 1/2 tsk. Bagepulver. 50 g Mel.
Jorbærmousse : 2 1/2 dl Piskefløde. 4 Blade husblas. 275 g Jorbær. 125 g Sukker. 1 tsk. Vanilie. 1 1 /4 dl Youghurt natural. En smule jordbærsaft.
Pynt : Friske jorbær og mokkaperler. ( Santa maria krydderier )

Ingredienser:

½ kg mel
370g smør
200g melis
2 æggeblommer
2 spsk. kold vand
Pynt:
æggehvide til pensling
groft melis
stødt kanel
fintskårne, smuttede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 4 timer
til ca. 8 pers
1 gås ca. 4½ kg
4 tsk. salt
peber
4 æbler
200 g. svesker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
8 friske jumfruhummere
1 bundt dild
2 citros frugter
4 fed røde hvidløg ( knust ) let hakket
2 spise ske smør Ca. 50 gram
Et lækkert madbrød el Flutes

Ingredienser:

til 120
250 g. sukker
300 g. margarine
2 æg
500 g. mel
1 tsk. hjortetaksalt
80 gr mandler
kanel/sukker blanding til pynt

Ingredienser:

25 g gær
½ dl lunkent vand
150 g smør
1 dl fløde
300-350 g hvedemel
1 æg
1 spsk sukker
1 tsk kardemomme
1 tsk reven citronskal
1½ dl rosiner
½-1 dl finhakket sukat
½-1 dl smuttede grofthakket mandler.
Pensling: sammenpisket æg.
Pynt: kanelsukker

Ingredienser:

til 8 stk.
1 stor gås, ca. 5 kg

Gåsefond:
Afpuds, hals og ben
1 løg
1 porre
1/2 hoved hvidløg
1/4 kg selleri
1 lille dåse tomatpuré
rosmarin, porretop, persillekviste
gåsefedt
1/2 spsk salt

Gåsesauce:
4-5 dl nedkogt gåsefond
200 g skrællet, ituskåret æble
1/3 dl æbleddike
evt. en smørklat
salt
peber

Ingredienser:

300 g hvedemel
200 g margarine
100 g sukker
1 æggeblomme
100 g hakket toblerone

Ingredienser:

Boller:
500 g fars (svin el. kalv/flæsk)
1 æg
1 dl mel
1½ spsk medium sennep
1-1½ tsk salt
Peber
1 løg - blendet

Sauce:
1 løg - grove stykker
1-2 spsk karry
2-4 æbler - udkernet i tern
5 dl grønsagsbouillon
2 spsk vineddike/æblecidereddike
salt og peber
evt. lidt sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 3
½ savoy kål
100 g. valnødder
1 dl. rosiner
1 æble
1 bæger fetaost
2 spsk græskar kerner

Dressing:
3 spsk olivenolie
1 spsk balsamico eddike
1 spsk blød honning
½ citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t.+ ovntid
Pris: 150 kr.
til 4 pers.
Marinade:
1 løg
1 gulerod
8 enebær
1 tsk timian
1 flaske rødvin
5 knuste peberkorn
1 laurbærblad

750 g svinekam uden svær.
peber
salt
30 g smør
1 pakke bacon
125g piskefløde
1 tsk. johannesbær gele

Ingredienser:

Jomfruhummere
Smør
Friske hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til Ca 4Stk
3-4æg
2kg kartofler
1 pak oksekød
paprika
salt/peber

Ingredienser:

til 6 personer
350 g friske jordbær
ca. 85 g sukker (1 dl)
2 dl. piskefløde
1 æggehvide.

Ingredienser:

1300 gr. hvedemel
100 gr. gær
200 gr. margarine
125 gr. sukker
2 æg
1 tsk. salt
5 dl vand
100 gr. hakket chokolade
1 tsk. kardemomme

Ingredienser:

til 4-6 pers.
8-10 jordbær
1 lille bk. små friske grønne asparges
1 bundt forårsløg
1 agurk
1/4 galia melon
1 håndfuld bl. salatblade
saft af 1/2 citron
2 spsk. olivenolie
lidt peber

Ingredienser:

til 1 lagkage
Fyld:
½ liter piske fløde
500 g. friske jordbær
250 g. marcipan
Evt. Knuste Makroner

Lagkage creme:
2 æg
2 spsk sukker
1 spsk maizena
2½ dl mælk
½ tsk vanillesukker

Lagkagebunde:
100 g blød smør
100 g. mørkchokolade (20g. Til pynt)
250 g sukker
2 æg
2 dl mælk
225 g mel
1 tsk. bagepulver
2 spsk. kakao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
til 4 personer
½ kg jordskokker
2 store bagekartofler
7 dl. liter mælk
½ liter hønsefond (eller terning)
salt, peber, muskat, cognac
evt en dl. fløde

1 bundt purløg
½ dl. olivenolie

4 store friske kammuslinger
8 tynde skiver parmaskinke (eller anden røget skinke)

Ingredienser:

til 4 pers
1 kg dyrekød med ben
smør
2 løg
150 g røget flæsk i små stykker
2 gulerødder
salt, peber
6 knuste enebær
4 dl bouillon
1 dl hvidvin
4 flåede tomater
1 dl piskefløde
evt jævning
ribsgele
evt 1 spsk rougefort ost

Ingredienser:

til 4-6 pers.
1 pose frosne jordbær
2 1/2 dl. youghurt naturel ell. cremefraiche
2 1/2 dl. piskefløde
sukker efter smag
vanille
makroner
marsala eller anden dessertvin (portvin-sherry ell. lign.)
chokolade til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 50 kr.
til 80 stk.
300 g mel,
180 g smør,
120 g sukker,
1 æg,
1½ tsk. hjortetaksalt.

Æg til pensling

Pynt:
50 g sukker blandes med kanel,
50 g hakkede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: hurtigt
Pris: billigere en bagern
1 pk. færdig dessert tærtedej
500 gr. friske og røde jordbær
150 gr. mørk chokolade
1/2 ps. lagkagecreme som blandes med en halv ltr. mælk
1/4 dl. piskefløde

Ingredienser:

til 6-8 personer
3 -4 kyllingebryster (ell. 500 g skinketern)
500 g chorizo eller anden pølse
2 store løg
1 peberfrugt
2 fed hvidløg
3-4 forårsløg
3 ds flåede tomater
4 dl ris ukogt
1½ tsk salt
1 tsk cayennepeber
peber
2 spsk smør
4 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ??
til 30 stk
500 g ren rå marcipan
300 g sukker
1 dl vand
150 g past æggehvider
250 g mørk overtræk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 10 min.
til ca 4 pers.
350 g frosne ( friske) jordbær
4 spsk. sukker
1 tsk. vanillesukker--gerne lidt ægte vannilekorn
4 blade husblas
2 ½ dl cremefine pisket til skum.