Opskrifter abc

Ingredienser:

til 2 - 3 personer
1 bundt forårsløg
150g sukkerærter
1 stilk citrongræs
½-1 tsk grøn karry pasta
olie
280g kalun i strimler
1 spsk saft fra friskrevet ingefær
100g triospire
fishsauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 pers.
400 g. thai-rejer
3 fed hvidløg i skiver
2 spsk. olivenolie
250 g. cherrytomater
1 spsk. citronsaft
salt/peber og hakket persille

Ingredienser:

500 g æbler ( ca. 4-5 stk. )
100 g mel ( 1 ½ dl )
100 g margarine
50 g sukker ( 4 spsk. )

Hakkede nødder
1 tsk. kanel

Ingredienser:

til 4 personer
ca. 700 g dansk kalvebov
4 gulerødder
ca. 150 g friske, bælgede
ærter (ell. dybfrosne)
4 dl piskefløde
2 store æggeblommer
saften fra 1/2 citron
1 bdt dild
salt og friskkværnet peber
1 kg små kartofler
eller et godt brød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
400 g. Lyssej
2 fed hvidløg hak.
2 teske finthak. ingefær
1 lille dåse tomatpure
3 spsk sukker
½ dl. alm. eddike
3 dl. fiskebouillon
1 stort løg i små både
3 gullerod skåret i tynde skiver
1 lille dåse vandkastanier halverede
5 babymajs flækket på langs
100 g. hele sukkerærter
2 teske sambal oelek
3 spsk. fiskesaus
3 spsk. maizena
3 dl koldt vand
4 spsk. jordnøddeolie til stegning
Friske korianderblade til pynt

Ingredienser:

- 1,5 glas fin bulgur
- 2 spsk. tomatpure
- 1 stor løg, hakket
- 3 forårsløg, hakket
- 2 persille, hakket
- 2 tomater, i stykker
- ½ agurk, i stykker
- 1 rød peberfrugt, i stykker
- Olie
- Salt, peber
- Krydderier efter eget ønske

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr. 30
til 4
250 g grød ris
1 1/2 liter mælk
4 tsk vanilje sukker
4 dl græsk yoghurt
3 dl mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.ca 100
til 4
250g torskefile
250g laksefile
1 stort løg (hakket)
1 bt. forårsløg (snittet på skrå)
2 æg
1 dl mælk/vand
1½ dl. mel
1 bt. frisk dild
1 hel revet muskatnød
1 spsk. salt (groft)
og en god omgang med peberkværnen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: 150kr.
til 4
250g toskefile
250g laksefile
2bt. fosårsløg
1 hel citron ( økologiske )
1½ dl mel
2 æg
1 dl mælk
1 bt dild
revet muskatnød
1 tsk salt & peber

Ingredienser:

til 8-10
Bund:
900 g frossen hakket spinat.
4 æg
1 dl mælk
100 g mayonaise
salt og peber

Fyld:
250 g røget ørred
500 g creme fraiche

pynt:
200 g rejer
1 pakke røget laks
2 tomater
1 citron
agurk

Ingredienser:

2 dl. bulgur
2 citroner
4 tomater
STORT bundt frisk persillle ca. 500 g.
1 fed hvidløg

3 spsk. olivenolie
salt

Ingredienser:

1 stor Mango
1 Melon
1 kvart vandmelon
1 stor bakke jordbær
2-3 sure æbler
3 kiwier
Vanilje crem

Ingredienser:

til ca 5
1-2 stk hokkaido(græskar)
½-1 kg kartofler
1-2 tsk. karrypasta (efter hvor skærk man ønsker den, den er ret mild)

Ingredienser:

Pris: billig
til 6-8
4 æg
1/4 l piskefløde
2 spsk sukker
1 tsk vanillesukker
100 g mørk chokolade (hakket i mindre stykker)
100 g marcipan (skåret i små stykker)

Ingredienser:

til 8-10 pers.
6 æggehvider
375 g sukker
1 spsk eddike
1/2 liter piskefløde
4 bananer
500 g friske jordbær
1/2 liter vanileis

Ingredienser:

300g margarine
275g sukker
4 æg
300g hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 dåse ananas ( 200g )
50g mandler
rasp
florsukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
3 æg
200 gr. sukker
100 gr. margarine
1 dl. vand
100 gr. mel
1 stor spsk. kanel
2 tsk. bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45
til 3-4
1 kg nye kartofler (baby kartofler, skrællede)
50-100g smør
soya
1/2 L piskefløde
Peber
Evt salt
1/4-1/2 L kraftig bouillon
Evt lys sovsejævner

Ingredienser:

til 4 pers.
Koldskål

1 æg ( brug pasteuriseret)
4 - 6 spsk sukker
1-2 tsk vanille
1 l kærnemælk
1/2 l. ymer

Æg, sukker og vanille piskes sammen
Kærnemælken røres i og der smages til
Serveres kold med knuste kammerjunkere, ristet havregryn eller friske bær

Ingredienser:

til 4
3 dl løse ris
2 spsk. vineddike
3 spsk. olie
1/4 tsk. salt groftkværnet peber
4 spsk. hakket persille
1 spsk. friskklippet eller 1 tsk. tørret basilikum
1 bakke karse
1 bundt purløg (gem lidt til pynt)
1 spsk. kapers

Ingredienser:

foccaciabolle evt. hj. bagt
Avocado
olie
salt
lidt citronsaft

kogt/stegt kyllingebryst

sprødstegt bacon

tomater i tynde skiver

Ingredienser:

De runde flade arabiske brød som ligner pandekager. ( kan købes i specialforretninger)
icebergsalat
tomatskiver
Rød/grøn peber

Kogt ell. stegt kyllingefilet i tynde skiver

Ingredienser:

til 4 cov
tun bøffer 4 stk
marinade: soya,saften fra 1lime og citron og skallen.. evt andet hvis du øsnker fx hvidløgs smag el. chili.. men en god grund base.. de skal ligger i ca 1 døgn..
også steg dem på en grillpande.. servet fx. med gratineret glasnudler, og en let salat..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Meget kort tid
til Go stor portion
- 50 gr nougat ca.
- ca 3/4 pakke flormelis
- Lidt cocio light (kan evt. undlades)
- vand
- lidt kakaopulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
til 2-3 pers.
500 g. hakket svinekød
200 g. cheasy flødeost med hvidløg
grøntsager efter eget valg...f.eks. hakket løg og peberfrugt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
9 Persillerødder,
50 g smør,
En rimelig stor gryde.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
til 4 personer
2 squash
1 aubergine
2 peberfrugter
2 løg
4 fed hvidløg
1 dåse hakkede tomater
1 spk. tomat pasta (tomat pure)

1/2 tsk timian
1/2 tsk rosemarin
1 tsk basillikum
salt
peber

Ingredienser:

til 4
350 g strimlet oksekød
100 g sukkerærter
500 g blandet salat (romaine, iceberg )
100 g champig´noner i skiver

marinade:
1 dl hønsebouillon
2/3 dl kinesisk soya
½ dl hakket frisk koriander
½ dl limesaft
2 forårsløg

Ingredienser:

til 4 pers.
1 hel Nile fisk (Shop Asia)
25 g mel
Vegetabilsk olie til stegning (Shop Asia)

Sauce:
2 hakkede løg
2 fed knust hvidløg (Shop Asia)
2 spsk palme sukker (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce (Shop Asia)
2 spsk sød Thai chili sauce (Shop Asia)
1¼ dl vand
Lidt agurk
3 skiver ananas (ståret i tern) (Shop Asia)
3 tomater (ståret i tern)

Pynt
2 stk. Rød chili (Shop Asia)
Koriander (Shop Asia)

Ingredienser:

til 8 pers.
4 stk. kylling brystfileter i strimler uden skind og ben ”Gai”
2 te ske vegetabilsk olie ”Nam Man” (Shop Asia)
2 stilke hakket citrongræs ”Da kai” (Shop Asia)
1¼ dl kokosmælk ”Nam ma pao” (Shop Asia)
2 spise ske limesaft ”Nam ma nau” (Shop Asia)
3 spise ske snittet, frisk basilikum ”Hor la pau” (Shop Asia)
3 spise ske sød Thai chili sauce ”Nam diim gai” (Shop Asia)
6 forårsløg i skrå skiver ”Don horm” (Shop Asia)
2 spise ske hakket, frisk koriander ”Pak Tie” (Shop Asia)

Ingredienser:

til 4 Pers
1 kg kylling delt i over- og underlår ”Gai”
1 hakket løg ”Hourm hur jari”
½ l kokosmælk ”Nam ma pao” (Shop Asia)
4 tørrede kaffir limeblade ”Bai ma guut” (Shop Asia)
2 cm hakket frisk ingefær rod ”Kiing” (Shop Asia)
1 hakket grøn chili ”Piki nue” (Shop Asia)
2 spsk limejuice ”Nam nar mare naou” (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce ”nam baa” (Shop Asia)
2 teske. Kokossukker ” Nam darn biip” (Shop Asia)
50 g grofthakkede usaltede jordnødder ”Tuur” (Shop Asia)

Ingredienser:

til 2 Pers.
200g Kina rejer ”Gong” (Shop Asia)
200g Friske Thai øre svampe ”Head hue nue” (Shop Asia)
½ Te ske Salt ”Gørre” (Shop Asia)
2 spsk lime juice ”Nam nar mare naou” (Shop Asia)
3- 4 friske røde chili (store) ”Piki nue” (Shop Asia)
5 stk. friske Røde løg ”Hourm dang” (Shop Asia)
2 stilke. Friske forårsløg ”Don hourm” (Shop Asia)
1 stilk Koriander ”Pak tie” (Shop Asia)
1 stilk Mynte ”Salanær” (Shop Asia)
½ te ske Sukker ”Nam dan” (Shop Asia)

Ingredienser:

til 1 portion
1 tomat, ½ peberfrugt ¼ bdt. Purløg, 50g grovtoast – 2 skiver, 5g becel eller andet magert smør, 30g gouda (30+), salt og peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25-30
Pris: Billig
til 4 personer
1 ds hakkede tomater
4 store tomater
1 løg
2 porre
1 liter vand
1 grønsagsbouillonterning
salt og peber (evt. andre krydderier)
Revet ost og brød

Ingredienser:

- 8 tomater
- 1 stor løg, hakket
- 1 spsk. tomatpure
- 1 fed knust hvidløg
- 1 - 2 tsk. oregano
- 1 dåse hakkede tomater
- 2 tsk. olie
- Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
1 ds tun
1/2 ds majs
1/2 ds ærter
1 citron
1 skvat let mayonaise
dild

Ingredienser:

til 4 personer
2 avocadoer ( modne)

Tun-blanding:

1 dåse tun i vand
citronsaft efter smag
50 g. smør
2 spsk. creme fraiche
1 fed hvidløg. ( hakkes fint)

4 små pæne stykker røget ørred

ca. 100 g. store grønlandske rejer

4 salatblade til anretning

Til pynt :

1 frisk rød chili
Friske dildkviste
Citron skiver
agurkeskiver
sort kaviar

Ingredienser:

Pris: kr.BILLIGT
1 DÅSE TUN I VAND
1/2 PILLET LØG
1 CITRON
LIDT PAPRIKA
1/2 DL TYKMÆLK
1 SPSK SMØR
SALT+PEBER

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
6 æbler, 100g mel, 100g sukker, 100g smør, 1tsk kanel, 1tsk ingefær, 1tsk vanillie.
Tilbehør: 1,5 dl piskefløde, 1,5 dl creme fraiche evt. 1spsk sukker.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 10
2 bananer
1.5 dl. sukker
1 æg
5og smør
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilie
2.5 dl mel
evt. chokolade og hakket nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
Pris: kr.Rimelig
1 Lammekølle uden ben. 1-2 Fed hvidløg. Salt & peber. Kartofler. 2-3 Løg. 2 Fed hvidløg. 1 bdt. Hakket persille. 2 Kviste merian. 1 Kvist frisk rosmarin. 4 dl. Hønseboulion.

Ingredienser:

til 1
Tærtebund:
225 g. mel
100 g. magarine
1 æg
1/2 dl. vand
1/2 tsk. salt

Fyld:
4-6 store løg
1 pk. bacon (tern eller sliced)

1 æg
2 dl. føde
2 1/2 dl. cremefraiche
1 tsk. paprika
salt-peber
100 g. revet ost

Ingredienser:

til 6 pers.
ca. 400 g. koldrøget laks
1 rødløg
2 spsk. finthakket purløg
ca. 6 spsk. cremefraiche

1 hjertesalat
ruccolasalat
1citron
cherrytomater
dild
sort kaviar

Ingredienser:

til ca. 20 stk.
500 g lammefars
2 æg
1 dl hvedemel
1 dl mælk
1 løg, fint hakket
2 fed hvidløg, fint hakket
½ tsk. oregano
100 g feta, groft hakket
50 g soltørrede tomater, fint hakket
olie til stegning

Ingredienser:

til 6
8oo gr. fersk kalkunbryst
1 pk. bacon
2 pk. coktailpølser
1 stort løg
salt og peber
paprika edelsüss
kulør
1/4 piskefløde
vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1½ time
til ca 4 pers.
lammeculotte:
2 lammeculotter ca. 5-600 g.
salt peber
hvidløg.

kartoffelfad:
ca 1½ kg. kartofler
2 fintsnittede løg
3-5 fed hvidløg (efter smag)
2½ dl piskefløde
2½ dl. lammebouillon (eller evt. grønsags)
revet muskatnød
oregano
salt og peber
evt. et par smørklatter.


champ. og snackpeber:
ca. 3-4 snackpeber- skåret i strimler
250 g. champ. skiveskåret
1 spsk. olie
knorr kød og grill kryd.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 24 stk
24 Muffinsforme. Olie. 3 Plader Frisk butterdej. 300 g Røget laks. 3 dl. Cremefraise 18 %. 6 Æg. 1 Rødløg.1 Bundt dild. Peber og lidt salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25 min.
Pris: Billigt
til 4 bunde
4 æg
3 dl sukker
1,5 dl mel
1,5 dl kartoffelmel
1 dl vand
2 tsk. vanillie
2 tsk bagepulver

Ingredienser:

til 8-10 pers.
icebergsalat ell. krølsalat
1 rødt æble
1 pære
græskarkerner
peanuts
pinjekerner
1 dåse ananas stykker
8-10 cherrytomater
1/2 agurk
små blandede spirer.

Ingredienser:

1 pk maizena tærtedej evt. grovtærtedej

Fyld:
75-100 gr røget laks
25 gr frossen spinat
3 æg
3 dl piskefløde
salt, peber