Opskrifter abc

Ingredienser:

til 4 pers.
2 pk (4 stk. á 125 g) laksefileter

Marinade:
2 spsk citronsaft
1 spsk citronskal
2 fed presset hvidløg
2 spsk hakket persille
1 tsk Sel de vie mild paprika
2 dl grøntsagsbouillon
80 g Mascarpone
0,5 dl mælk
2 tsk majsstivelse
1,5 tsk sukker
salt og peber

Ingredienser:

til 6
• 3 blade husblas
• Fersk laks ca. 200 g
• 1 tsk. friskpresset citronsaft
• 1½ dl cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
• ½ tsk. groft salt
• friskkværnet peber
• 1 dl piskefløde
Pynt:
• Citron både og rejer
Tilbehør:
• lune flutes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45 min
til 2 pers
1. 2 ferske laksefileter
2. citron saft af ½ citron
3. 2 store tomater
3. 1 ½ gule eller røde peberfrugt
4. 1 lille løg
5. 1 lille dåse kokos mælk
6. ca 1/4 frisk chili efter smag
7. 1 fed hvidløg
8. salt, peber

serveres med ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 cou.
500 g fersk laks, skåret i tynde skiver.
1 papay.
250 g cherry tomater, halveret.
1 dl hindbæreddike.
1 dl citronolie (oliven olie kan også bruges).
2 spsk. sukker.
1 tsk. salt.
2 limefrugter.
Salat, skåret i strimler.

Ingredienser:

til 4
3 dl løse ris
2 spsk. vineddike
3 spsk. olie
1/4 tsk. salt groftkværnet peber
4 spsk. hakket persille
1 spsk. friskklippet eller 1 tsk. tørret basilikum
1 bakke karse
1 bundt purløg (gem lidt til pynt)
1 spsk. kapers

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 8 stk
2-3 pk. røget laks

Fyldet:
2 dl cremefraise 18%
1 pk. Philadelphia flødeost
3 stk. rød peberfrugt
1 bundt purløg
1 aml. løg
1 rødløg
(brug evt. 1 fed hvidløg)
Salt og peber

Ingredienser:

25 g engelsk lakrids fra apoteket
1 dl sukker kogt sammen med 1 dl. vand til en sukkerlage
100 g sukker
6 æggeblommer
5 dl fløde 13%

Ingredienser:

2 dl. bulgur
2 citroner
4 tomater
STORT bundt frisk persillle ca. 500 g.
1 fed hvidløg

3 spsk. olivenolie
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 1
300 g hakket kalvelever
200 g hakket hakket spæk
1 stort løg
2 æg
2 tsk salt
1 tsk peber
50 g. margarine
½ l sødmælk
2 spsk mel

Ingredienser:

3 plader Butterdej
3-4 stk. zitterne løg
25 g. smør
2 æg
1 dl mælk
1 dl piskefløde
100 gr gratineret ost
¼ tsk muskatnød
½ tsk salt og peper

Ingredienser:

Pris: kr. 60-70
til Til 4 pers
Kødsauce:
500 g Hakket oksekød
1 Stort løg
140 g Konc. tomat pure
1 dåse Hakkede tomater (400 g)
1 tern Okseboullion
½ dl vand (efter behov)
Oregano, salt, peber, spidskommen, chili efter behov.

Ostesovs:
Karolines Mornaysauce


Pastaplader.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Altid
Margarine.......... 150 g.
Mælk ...............2 ½ dl.
Gær................ 1 pakke.
Salt ..................lille nip.
Sukker .............. 3 tsk.
Vanillie sukker...... 3 tsk.
Æg................... 2½
Mel på slump indtil det ikke
hænger i hænderne.

Ingredienser:

3 æg
5 del sukker
(Piskes sammen)
2½ dl olie
5 dl groft revet squassh
5 dl mel
¼ tsk. Bagepulver
2 tsk natron
1 tsk. Salt
2 tsk. Vanille
2 tsk. Kanel
d dl. Hakket nødder
100 g revet chokolade

Ingredienser:

500 g æbler ( ca. 4-5 stk. )
100 g mel ( 1 ½ dl )
100 g margarine
50 g sukker ( 4 spsk. )

Hakkede nødder
1 tsk. kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
til 2 prs.
2 stykker laks
salt og peber
lidt margarine til stegning

sky: 1 bakke cherrytomater
5 g. smør
lidt citronsaft

et par sølvbeder med blade (ca. 1 håndfuld ialt)
50 g. bacon i ret små tern
ca. 1 spsk grofthakkede mandler
lidt plukket timian

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 18 stk.
6 madpandekager
12 skiver tyndskåret røget laks
1 bakke Buko-kryddersmøreost
Dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: max en time combiovn!!
Pris: kr ikke dyrt
til 4
- æg
- lidt mælk
- spinat
- laks (i skiver)
- butterdej

Ingredienser:

til 15 stk
200 g hvide butterbeans (limabønner)
200 g løg (ca 2 stk)
2 spsk olie
2 dl rasp
2 æg
3 spsk tamari eller soyasauce
1 spsk revet citronskal
½ bdt purløg (finthakket)
½ rød peber (fint hakket)
salt
peber
olie til stegning

Ingredienser:

til 8-10
Bund:
900 g frossen hakket spinat.
4 æg
1 dl mælk
100 g mayonaise
salt og peber

Fyld:
250 g røget ørred
500 g creme fraiche

pynt:
200 g rejer
1 pakke røget laks
2 tomater
1 citron
agurk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 1 pers
150 g. skrabet eller hakket tatarkød
lidt groft peber
1-2 spsk kaviar
1 hakket løg
1 pasteuriseret æggeblomme eller en rå æggeblomme
lidt citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
til 1 stor
1 pk. lagkage bunde. bananer. ananas. kagecrem. sødmælk.Piskefløde.pålægschokolade.Chokoladespåner eller andet pynt. lys & flag..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
1kg mel.7dl.vand.10g gær. 1spsk.honning.2spsksalt.

Ingredienser:

til 4 Pers
1 kg kylling delt i over- og underlår ”Gai”
1 hakket løg ”Hourm hur jari”
½ l kokosmælk ”Nam ma pao” (Shop Asia)
4 tørrede kaffir limeblade ”Bai ma guut” (Shop Asia)
2 cm hakket frisk ingefær rod ”Kiing” (Shop Asia)
1 hakket grøn chili ”Piki nue” (Shop Asia)
2 spsk limejuice ”Nam nar mare naou” (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce ”nam baa” (Shop Asia)
2 teske. Kokossukker ” Nam darn biip” (Shop Asia)
50 g grofthakkede usaltede jordnødder ”Tuur” (Shop Asia)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: ca 25 kr.
til 6
1 Blomkåls hoved, ægge blommer fra ca 4 æg, rasp, salt og peber og 2 fryse poser.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
1 ds tun
1/2 ds majs
1/2 ds ærter
1 citron
1 skvat let mayonaise
dild

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
3 Æg. 150 g Sukker. 150 g Smør. 1/2 tsk. Kardemomme. 3 spsk. Fløde. Revet skald af 1 Økologisk Citron. 500 g mel.Palmin til kogning..

Ingredienser:

Pris: 100 kr.
til 4
250 g jorbær,
1 dl Marsala ( italiensk hedvin),
½ tsk revet citronskal,
4 pasteuriserede æggeblommer,
4 spsk. sukker,
korn fra en vaniliestang,
250 g mascarpone,
4-8 dessert kiks til pynt,
fx. Savoiardi biscuits (lady fingers)
1 tsk Nescafe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 90 min.
til 32
½ l letmælk
50 g gær
100 g smør
1 tsk kardemomme
1 dl sukker
1 knivspids salt
ca. 900 g hvedemel

Fyld:
100 g smør
½ dl sukker
½ dl mørk farin
3 spsk kanel
2 spsk vanillesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
Pris: kr.Rimelig
1 Lammekølle uden ben. 1-2 Fed hvidløg. Salt & peber. Kartofler. 2-3 Løg. 2 Fed hvidløg. 1 bdt. Hakket persille. 2 Kviste merian. 1 Kvist frisk rosmarin. 4 dl. Hønseboulion.

Ingredienser:

til 4-6 personer
500g hakket svinekød
1 løg
1 gulerod
1 tsk olie
1 dåse flåede, hakkede tomater
70g tomatkoncentrat
1 dl bouillon
1-2 fed hvidløg
2 tsk oregano
salt & peber
evt. 1 spsk hakket persille

Ostesauce:
200g hytteost
2 æg
2½ dl mælk

250-300g friske lasagneplader eller 200g tørret

½ tsk olie

50g revet ost
2 spsk rasp

Tilbehør:
Fad med blomkål, tomatbåde & små agurketern.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr. 150
til 6-8
1 pæn Okseculotte 1½-2 KG
1 flaske god Ale eller lign. kraftig Øl.
3 hvidløg
2 gulerødder
Salt
Peber
Honning
1 lille dåse ananas i tern (på str. med 1 dåse tun)
Friske Champignon, rensede og hele

Ingredienser:

til 4 personer
2 avocadoer ( modne)

Tun-blanding:

1 dåse tun i vand
citronsaft efter smag
50 g. smør
2 spsk. creme fraiche
1 fed hvidløg. ( hakkes fint)

4 små pæne stykker røget ørred

ca. 100 g. store grønlandske rejer

4 salatblade til anretning

Til pynt :

1 frisk rød chili
Friske dildkviste
Citron skiver
agurkeskiver
sort kaviar

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min + stegetid
til 6-8 pers
tomatpesto:
150 g soltørrede tomater i olie gerne med hvidløg ol
olivenolie
150 g peanuts (eller pinjekerner efter smag)
3 stilke frisk rosmarin
4 fed hvidløg

2oo g flødeost naturel
et bundt persille (evt bredbladet)

3 små lammeslag (ryg)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 2 timer
til 15-20 stk.
Dej:
2½ dl mælk
50 g. gær
170 g. smør
½ kg. hvedemel
3 spsk sukker

Fyld:
100 g. smør (rigtigt smør giver det bedste resultat)
100 g. brun farin
½ spsk stødt kanel

Glasur:
Flormelis og rom (vand)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 12 stk
400 g chokolade,mørk/70%
150 g smør (usaltet)
5 spk. fløde, piske (38%)
25 stk. vaniliekiks,runde,firkantet
100 g hasselnødder
3 tsk. appelsin, skal, reven

Ingredienser:

Pris: kr.BILLIGT
1 DÅSE TUN I VAND
1/2 PILLET LØG
1 CITRON
LIDT PAPRIKA
1/2 DL TYKMÆLK
1 SPSK SMØR
SALT+PEBER

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min +8 timer
til 20-24 stk
Grunddej:
½ l lunkent vand
25 g gær
2 spsk. Olie
2 spsk. Salt
100 g durum
50 g sukker
800 g hvedemel
Evt op til 2½ dl ekstra vand.

Ingredienser:

til 6 stk
3 store tomater skåret i ½
timian

pynt: parmasanost revet,balsikum skåret i skrimler

Ingredienser:

til 4 pers
8-9 plader forkogte eller friske lasagneplader
150 g magert hakket svinekød
150 g megert hakket oksekød
2 spsk olivenolie
1 løg
1 gulerod
2 stilke blegselleri
100 g bacon
1 glas hvidvin
1 dl tomatkoncentrat
2 dl oksebouillon
salt , peber
5 dl sødmælk
5 spsk hvedemel
2 spsk smør
revet muskatnød
100-150 g reven mozzarelle eller emmentaler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
1 dl mælk
50 gr. smør
1 spsk. sukker
½ tsk. salt
1 æggeblomme
25 gr. gær
225-250 gr. hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
Pris: kr.Rimelig
1 Lammekølle uden ben. 1-2 Fed hvidløg. Salt & peber. Kartofler. 2-3 Løg. 2 Fed hvidløg. 1 bdt. Hakket persille. 2 Kviste merian. 1 Kvist frisk rosmarin. 4 dl. Hønseboulion.

Ingredienser:

til 1
Tærtebund:
225 g. mel
100 g. magarine
1 æg
1/2 dl. vand
1/2 tsk. salt

Fyld:
4-6 store løg
1 pk. bacon (tern eller sliced)

1 æg
2 dl. føde
2 1/2 dl. cremefraiche
1 tsk. paprika
salt-peber
100 g. revet ost

Ingredienser:

til 6 pers.
ca. 400 g. koldrøget laks
1 rødløg
2 spsk. finthakket purløg
ca. 6 spsk. cremefraiche

1 hjertesalat
ruccolasalat
1citron
cherrytomater
dild
sort kaviar

Ingredienser:

til ca. 20 stk.
500 g lammefars
2 æg
1 dl hvedemel
1 dl mælk
1 løg, fint hakket
2 fed hvidløg, fint hakket
½ tsk. oregano
100 g feta, groft hakket
50 g soltørrede tomater, fint hakket
olie til stegning

Ingredienser:

til 6
8oo gr. fersk kalkunbryst
1 pk. bacon
2 pk. coktailpølser
1 stort løg
salt og peber
paprika edelsüss
kulør
1/4 piskefløde
vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1½ time
til ca 4 pers.
lammeculotte:
2 lammeculotter ca. 5-600 g.
salt peber
hvidløg.

kartoffelfad:
ca 1½ kg. kartofler
2 fintsnittede løg
3-5 fed hvidløg (efter smag)
2½ dl piskefløde
2½ dl. lammebouillon (eller evt. grønsags)
revet muskatnød
oregano
salt og peber
evt. et par smørklatter.


champ. og snackpeber:
ca. 3-4 snackpeber- skåret i strimler
250 g. champ. skiveskåret
1 spsk. olie
knorr kød og grill kryd.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 24 stk
24 Muffinsforme. Olie. 3 Plader Frisk butterdej. 300 g Røget laks. 3 dl. Cremefraise 18 %. 6 Æg. 1 Rødløg.1 Bundt dild. Peber og lidt salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25 min.
Pris: Billigt
til 4 bunde
4 æg
3 dl sukker
1,5 dl mel
1,5 dl kartoffelmel
1 dl vand
2 tsk. vanillie
2 tsk bagepulver

Ingredienser:

til 8-10 pers.
icebergsalat ell. krølsalat
1 rødt æble
1 pære
græskarkerner
peanuts
pinjekerner
1 dåse ananas stykker
8-10 cherrytomater
1/2 agurk
små blandede spirer.

Ingredienser:

1 pk maizena tærtedej evt. grovtærtedej

Fyld:
75-100 gr røget laks
25 gr frossen spinat
3 æg
3 dl piskefløde
salt, peber