Opskrifter abc

Ingredienser:

til 2
250 gr.vandmelon i tern
250 gr. honning/galiamelon i tern
1 spsk. honning
2-3 spsk. frisk citronsaft
friskhakket mynte

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 8-10 pers
1 vandmelon i grove tern
200 g Feta i tern
1 rødløg i halve ringe
1 lime ( saften)
½ bdt. bredbladet persille ( hele blade)
Sorte oliven til pynt
2 lange flutes

Ingredienser:

1 håndfuld pinjekerne
4 fed hvidløg
en sort håndfuld hakket frisk persille
1 pakke rucolasalat
1 klump parmesan
ca. 2 dl olie

Ingredienser:

til 3
ca. 420 g gullash kød i tern
lidt smør/margarine
1 lille hakket løg
kogte kartofler fra dagen før
5 dl vand
1 bouillontern
1 ds. flåede tomater
persille og/eller karse
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 5-6
2 dl gult cornmeal (gult majsmel)
2 dl maelk
1 daase majs
3/4 tsk. salt
2 dl mel
2 aeg sammnpisket
1/2 tsk. bagepulver
1 dl baconfedt
revet ost
500 g oksekod
1 stort log
4 jalapeno pebre

Ingredienser:

1 lille rødløg
1 fed hvidløg
6 stk. blommetomater
2 tsk. smør
3 spsk. tomatketchup af god kvalitet
2 spsk. dijon sennep
2 spsk. mørk farin
1 spsk. honning
1 tsk. cayenne peber
1 spsk. stødt anchopeber
1 spsk. paprika ( mild )
1 spsk. Worcestershire-sauce

Ingredienser:

til 4
Ca 175 g oksefilet/ tykstegsfilet pr person
1 løg
1 porrer
1 stk chilipeber
1 stk bladselleri
½ aubergine
lidt salat
olie
1 ds flåede tomater
lidt grønt
salt,peber

Ingredienser:

til 4 personer
560g kylling der er chili/lime marineret ( kan købes færdig )
olie til stegning
2-3 finthakkede chilier uden kerner
1 tsk spidskommern
2 tsk paprika
2 dåser kidney bønner i saltlage
2-3 spsk appelsin eller limesaft
salt og peber
1 bundt snittede forårsløg

Tilbehør:
Tortillaer eller basmarti ris

Ingredienser:

til 4
400 g hakket svinekød 6 % fedt
2 løg
2 squash ca. 500 gr.
2 tsk olie
4 dl hot ell. mild tacosauce
2 dl bouillon
2 tsk tørret oregano
salt og peber
2 dåser kogte kikærter
4 forårsløg
frisk koriander eller persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2-3
4-5 æg
200-300 gram kyllinge fillet
1 dl. mælk
100 gram bacon i tern

(krydderolie til kyllingen)
1 teskefuld spidskommen
1 teskefuld paprika
1 teske chili (stærk)
1 stort fed hvidløg
1 dl. olie (ikke oliven)

Ingredienser:

500 g kyllingebryst i tynde strimler
lidt olie
lasagneplader 9-12 stk
1 pakke frossen helbladet spinat 450g
1 ds. flådede hakkede tomater
1 løg
1/4 l. piskefløde
3 tsk. mexicansk krydderi (santa maria)
3 tsk. ostindisk karry
3 spsk ketchup
salt, peber
oregano
200 g mild revet ost

Ingredienser:

til 4
250 g svinekød (inderlår/svinekam)
1 krydderurtebuket (laurbær, timian, oregano)
3 tsk. Jalapeno chili
1 løg
500 g flåede tomater
Frugt (æbler, pærer, ananas, mango)
1 spsk. sukker
Salt
Evt. lidt eddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 8-10
Kødboller:
½ kg hakket lam eller ged evt. halvt af hver
1 /4 kg chorizo, træk skindet af, fin del chorizo
1 ½ dl. majsmel
1 dl. fløde (eller mælk)
1 stort æg, let pisket
1 / 2 løg hakket
2 store fed hvidløg, hakket
1 tsk salt
1 tsk tørret oregano, knust
1 / 2 tsk stødt spidskommen
Friskkværnet sort peber
2 pasilla chile
2 piquin chile

Suppe:
1 L. bouillon af lam & ged eller oksekød eller kylling , (eller en kombination) færdig lavet suppe kan bruges samt terninger.
2 guajillo chile
2 Ancho chile
2 cascabel chile
3 arbol chile
5 plum tomater eller, 1 dåse knuste tomater, 1 dåse tomat puré 70 g.
1 dåse hakkede mild grøn chili, med væske
1 hakkede løg
2 tsk tørret oregano, knust
1 / 2 tsk. stødt spidskommen
1 -2 tsk flydende chili sauce, eller mere for HOT smag
1 dl. langkornet hvid ris
2 dl. frosne majs kerner
1 bundt hakket frisk koriander (Cilantro/koriander) blade
Salt og peber
For Pynt: frisk koriander kviste, knuste tortilla chips revet cotija ost (mexicansk) ost eller riccotta.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4 pers.
1 ds. kidneybønner i saltlage, 220 g. drænet vægt
1 ds. majs eller 150 g. frosne majs
3 tomater
1 grøn peberfrugt
1/2 frisk chili
1 spsk. olie
3 spsk. limesaft
frisk persille eller koriander
salt/peber

Ingredienser:

til 4
100 g bacontern
1 løg
2 kartofler
2 gulerødder
½ ds flåede tomater
½ l bouillon
125 g majs
1½ dl piskefløde
1 rød chilli
salt
citronpeber

Ingredienser:

til 4
500 gr. oksekød
2 løg
2 fed hvidløg
1 grøn peberfrugt
5-6 spsk. olie
1/2 tsk. paprika edelsüss
salt og peber
2 spsk. mel

Ingredienser:

til 4
Ingredienser 4 personer:

8 store kartofler
5-600 g hakkel oksekød
2 løg (evt 1 alm. + 1 rødløg)
1 tsk chilipulver
1 tsk jalapeno chili
1 bouillon terning (mexicansk)
2 tomater
2 ds flåede tomater
salt

Ingredienser:

Pris: ?
til 2-3 personer
1 pose Frigodan Chili con carne(600 g)
100 g orange cheddarost

Tortillas (majspandekager):
1½ dl groft majsmel
½ dl hvedemel
ca. 2 dl lunkent vand
½ tsk. salt
Smør eller margarine

Guacamole:
2 modne avocadoer
1 tomat
½ finthakket løg
1 fed knust hvidløg
1 lille frisk chili
3 spsk citronsaft
2 spsk creme fraiche
Salt og peber

Ingredienser:

til 8 stk
350 g kalkuntern (marineret i en lage af soja, olie, hvidløg, chilipasta,lidt honning,salt og peber)
8 mexicanske pandekager
1 rød peberfrugt i små tern
guacamole:1 avocado, 2 dl creme fraiche, lidt citronsaft, 1 fed hvidløg, salt
revet ost
taco sauce (hot)

Ingredienser:

MEXICANSKE RIS

Rød chilipulver, boulion, oregano, cumino & salt tilsættes vandet som risene koges i.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40-60
til 4-6
2 spiseskefulde madolie
1 løg, hakket
3 nelliker knust 2 fed hvidløg, knust
½ L. lange hvide ris
4½ dl kylling bouillon
4 friske tomater, ristet og flået
2 grønne chiles, ristet (frø fjernes)
1 lille dåse majs uden væske
1 lille dåse ærter uden væske 1/8 teske af kanel
1/8 teske spidskommen knust
1 tsk. salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 15 min
til 4 personer
Tænd ovnen. Gør grønsagerne klar. Lav farsbrød og bag det i ovnen med kartofler. Lav guacamole og salat. Bland yoghurtdressing.

Du skal bruge
1 løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
2 stilke blegselleri
100 gram mild ost
500 gram oksekød
½ teske cayennepeber
2 æg
Salt
Peber

4 bagekartofler
1 citron
3 modne avocadoer
Tabasco
1 salathoved, for eksempel iceberg
4 gulerødder

Yoghurt dressing
2 deciliter yoghurt naturel
1 teske karry
¼ teske cayennepeber

Ingredienser:

til 4 pers.
4 koteletter
marinade:
2 tsk. stødt chili
4 kniv spids cayennepeber
1 tsk. groft salt
4 spsk. jomfruolivenolie
peberfrugtssmør:
100-150 g blødt smør
1-2 spsk. rød peberfrugt finthakket
2 spsk finthakket persille
salt og cayennepeber

Ingredienser:

til 4
2 spsk. smør.
500g. hakket oksekød.
1 stort hakket løg.
1 ds. jalapeno dean dip.
1 ps. taco eller chilli krydderimix.
1 ds. flåede tomater.
1 ds. hakket grøn chili.
1 tsk. salt.
4 dl. groft revet ost, evt. hollandsk Gouda.
2 dl. hytteost.
1 æg.
1 pk. taco shells eller nachips.

Ingredienser:

1 dåse flåede tomater (groft hakkede)
1 fed hvidløg
6-10 skiver syltede jalapenos (grønne chilli)
½ løg i tern
salt
peber
størk chilli pulver ( efter behag)

Ingredienser:

til 4
4 stk. Santa Maria Red Fusion Tortilla med hvidløg
500g hakket oksekød
2 spsk. smør eller margarine
50-100g revet cheddar- eller mozarellaost
1 glas Santa Maria Taco Sauce, Mild
1 pose Santa Maria Taco Krydderimix
2½ dl Karolines Mornay Sauce
2 tomater
2 løg

Ingredienser:

½ L. letmælk.
180 g. majsmel.
90 g. hvedemel.
3 æg.
½ tsk. groft salt.
1 spsk. olie eller smeltet smør (+ olie eller smør til stegning)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Majspandekager:

½ L. letmælk.
180 g. majsmel.
90 g. hvedemel.
3 æg.
½ tsk. groft salt.
1 spsk. olie eller smeltet smør (+ olie eller smør til stegning)


Kødsovs:

800 g. hakket oksekød
Olie til svitsning
Hvidløg efter smag
2-3 spsk. tomatpure
Salt
Peber
EVT SPIDSKOMMEN

Advokadocreme:

3 advokadoer
Hvidløg efter smag
Olie (ca. 1 spsk.)
Citronsaft (ca. 1- 2 tsk.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til Bradepande
4 stk æg
6 dl sukker
3 dl mælk
300 gram margarine
6 tsk bagepulver
9 dl mel
2 spsk kakao
4 tsk vaniljesukker

Pynt:
7 dl flormelis
8 spsk smeltet margarine
8 spsk kaffe
2 spsk kakao
kokos

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 240
til 2 stk.
25 gr. gær
800 gr. hvedemel
200 gr. grahamsmel
5½ dl. mælk
50 gr. valnødder, hakkede
1-2 spsk. valnøddeolie
2 tsk. salt
1 spsk. akaciehonning
1 æg (til pensling)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 20 min.
til 4 personer
200 g grønne bønner
1 lille blomkål
1/2 pose blandede frosne grønsager
4-5 modne tomater
200 g kogt skinke
2-3 hårdkogte æg
1 salathoved
bundt. persille

Salatdressing:
100 g mayonnaise
citronsaft
fløde
salt og hvid peber
1 tsk. mild paprika
1 knsp. karry
1/4 tsk. sennepspulver

Ingredienser:

til 4 pers
1 æg
2 røde chili
2 skiver tørt, smuldret franskbrød (eller 3 spsk rasp)
500 g hakket oksekød
1 finthakket løg
salt, peber
3 fed hvidløg
1 spsk finthakket, bredbladet persille
1/2 tsk spidskommen
60 g pinjekerner
1 dåse fl. tomater
11/2 dl oksebouillon
2 tsk olivenolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 20 stk
1 dåse hakkede tomater
2 dl vand
1/2 pakke gær (25 gram)
16 soltørrede tomater
1 stort løg (ca. 125 gram)
2 spsk. revet parmesanost
3 tsk. provence krydderi
1 tsk. salt
200 gram durummel (3 dl)
ca. 500 gram hvedemel (8 dl)

Ingredienser:

til 2 stk
3 dl lunkent vand
½ pakke gær
1 lille finthakket løg
8 grofthakkede soltørrede tomater
15 grofthakkede sorte oliven
2 tsk provencekrydderi
1 tsk salt
2 spsk olie
200g pizzamel ( ca 3 dl )
300g hvedemel ( ca 5 dl )

Ingredienser:

6 dl Vand
50 g Gær
550 g Løg
16 stk Soltørrede tomater
4 tsk Provance krydderi
2 tsk Salt
4 spsk Olie
400 Pizzamel
600 g Hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.30
til 1 person
1 dåse tun
1 æg
salat
Cherry tomater
Agurk
ærter
purløg
nudler
creme fraiche

Ingredienser:

til 4-6 personer
100g hvide bønner
1 løg
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 dåse hakkede tomater
1 L hønsabouillon
2 porre
2 stilke bladselleri
1 stor kartoffel
1 lille squash
100g grønne bønner
50g pasta
1 potte frisk basilikum
havsalt & friskkværnet sort peber

Harissa:
2 røde peberfrugter
2 tsk knus chili med hvidløg ( xing fu )
1 spsk olivenolie
havsalt & friskkværnet sort peber

Ostetoast:
3 skiver ristet toastbrød uden skorpe
80g flødeost naturel
1 fed knust hvidløg
1 spsk hakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5-10
til 2stk
4 skiver toastbrød
1 tomat
1 frisk mozzarella
Basilikumpesto
2 skiver serranoskinke

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
1 ds. Hakkede tomater
3 chipotles in adobo
2 fed hvidløg
1 tsk. chipotle-habanero chile pulver (undlad hvis det ikke skal være for stærkt)
2 spsk. tørret Cilantro (Kinesisk/mexicansk persille)
1 spsk. lime/citron juice (lime er at foretrække)
1 tsk. Brun farin

migas

Indsendt af: jeanette Pærgaard Asmussen

 

Billig mad

84

0

 

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4
100 g. daggammelt hvidt brød ( tern )
3 fed hvidløg ( fint hakket )
2 løg ( groft hakket )
1 peberfrugt ( strimler )
100 g spansk skinke ( Tern )
100 g spansk krydderet pølse (tern )
forskellige friske krydderurter, efter smag (hakkes groft )
salt/peber/papkria