Opskrifter abc

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: kr.
til 1
2 stk tomater
2 fede hvideløg
kniv spis peber
kniv spis salt
1 ½ tsk olivien olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4
Et bundt basilikum
lidt rucola
lidt forårsløg
og evt. andre krydderurter, hvad man har
fx bredbladet persille
et fed hvidløg
1 dl. god olivenolie
lidt ristede pinjekerner
en teske sesamfrø
salt og peber

Ingredienser:

- 150 g mel
- 3 æg
- 3 dl mælk
- ½ tsk. salt
- 25 g smeltet smør

Kødsovs:
- 500 g hakket oksekød
- 1 løg
- 1 gulerod
- ½ glas ærter
- ½ glas majs
- 1 fed hvidløg
- 1 dåse tomater
- Salt, peber, oregano, paprika

Tilbehør:
- 150 g revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
500g penne
købt eller hjemmelavet pesto.
Se opskrift (Pesto-lidt anderledes)

Ingredienser:

toastbrød
frikadellefars

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
2 store løg
2 porrer
4 gulerødder
3 tomater
en håndfuld bønner (frisk eller frosne)
4 store pandekage wrap.
1-2 dl revet ost
olie
2 fede hvidløg
1 spsk tomatpure
2 kyllingfilet

Ingredienser:

til 4
300 g pasta - skruer eller lignende.
1 glas rød pesto
2-3 fed hvidløg
1 lille løg
Olie - gerne olivenolie
Krydderurter - tørre eller friske
Salt og peber
Fløde eller noget lignende
(Revet) Ost til topping
Evt. 1-2 friske tomater

Ingredienser:

Ingredienser:
1 dl lunkent vand
25 g gær
75 g smør eller halvt smør/halvt rapsolie
450 g (7½ dl) hvedemel
1 dl ymer eller ylette
1 æg
½ tsk fint salt

Fyld:
8 wienerpølser

mælk til pensling

Ingredienser:

til 4 pers.
Dressing:
½ l. creme fraiche 9 %
5 spsk. let mayonaise
1 fed presset hvidløg
lidt citronsaft
salt og peber

Fyld:
250 g tørret pasta skruer
1 pk. skinketern ca. 200 - 250 g.
2 dl. frosne ærter
2 dl. frosne majs

Ingredienser:

til 4 pers
2 spsk hvedemel
salt og peber
4 hele kyllingelår
3 spsk olivenolie
1 løg
1 fed hvidløg
4 spsk tør vermouth
1 tsk basilikum
½ ds flåede tomater
1 tsk sukker
1 stor grøn peberfrugt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + stegetid
til 4 pers
4 stk perlehønebryster
2 spsk. Olie – gerne oliven
¼ tsk. Groft salt
1/8 tsk. Knust peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 - 120
til 4 prs
Poulard:1 poulard/stor kylling á ca. 1600 g
½ l lys kalvebouillon
60 g gulerod – i små tern
60 g pastinak – i små tern
60 g selleri – i små tern
60 g porre – i små tern
Sauce:100 g skalotteløg – i små tern
karry, lidt smør
2 store tomater til tomatconcassé **
** tomatconcassé = tomat befriet for skind og kerner, skåret i tern
ca.½ l piskefløde
koldt smør
Ris pilaf:
25 g smør
1 finthakket skalotteløg
200 g løse ris
ca. 4 dl lys kalvebouillion
25 g koldt smør til montering

Ingredienser:

til 4 skiver b
2 spsk. fedtfattig kvark eller creme-fraiche 2 hårdkogte æg Et lille æble skrællet og skåret i tern En teskefuld sød chili sauce Salt og peber Røget laks i tynde skiver Lakserogn

Ingredienser:

1 stort løg
3 gulerødder
2 stilke bladselleri
400 g hakket oksekød 10-12% fedt
1 ds. flåede hakkede tomater
70 g tomatkoncentrat
1 spsk oregano
2 dl hønsebouillon
salt, peber
300 g pasta, fx spaghetti

Samlet energiindhold for retten: 10140 kJ
Energiindhold pr. person: 1.690,00 kJ

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: L Poulsen
1 pakke frisk pasta
1 bæger hytteret
4-5 soltørrede tomater (Kan købes i supermarkeder)
2 spsk pesto (Kan købes i supermarkeder)

Ingredienser:

8 pæne skiver parmaskinke
en tilpas moden melon (6-8 melonkugler)
4-5 sorte oliven
brøndkarse
evt. tomatbåde
flute

Ingredienser:

til 4
Papaya fyldt med krabbekød
4 personer

2 papaya
200 gram krabbekød
2 dl. fløde
I stk. lime
Mandler
Solsikkespirer

Ingredienser:

8 røde og gule peberfrugter
50 gram store saftige capers - helst fra øen Pantelleria syd for Sicilien
100 gram grønne oliven uden sten
friskhakket persille
Jomfru Olivenolie
Salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
4 store modne tomater
500 g pasta
1 spsk. olivenolie
2 hakkede foraarslog
2 spsk. hakket frisk basilikum
3 dl flode

Ingredienser:

til 2
et par håndfulde pastamuslinger
2 fed hvidløg
400-500 g røde og gule
cherrytomater
½ agurk
½ bundt purløg
1 håndfuld sorte oliven med sten
½ bundt basilikum
salt
jomfruolivenolie
rødvinseddike
sort peber
4 små mozzarellaer

Ingredienser:

til 4 pers
1 hvidløg
3 store håndfulde frisk basilikum,frisk
1 håndfuld let ristede pinjekerner
1 stor håndfuld revet parmesanost
ekstra jomfruolivienolie
salt og friskkværnet peber
evt. lidt citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 35 min.
til 4-6 pers.
4 Spsk. ekstra-jomfrueolivienolie
1 meget fint hakket løg
1 gulerod i små tern
100 g speck (italiensk røget skinke)
3 fint hakket ansjoser
Revet skal af 1/4 citron
300 g renset og finthakket, helt frisk kylling lever
5 spsk. tør hvidvin
1 spsk. hvidvinseddike
1-2 tsk. groftkværnet peber
1 dl hønsefond
2 spsk. finthakket bredbladet persille
salt

Ingredienser:

1/2 Kg Venusmusliger
2 Dl tør hvidvin
2 Spsk olivien olie
2 Fed fint hakket hvidløg
1 lille løg
1 Håndfuld hakket bred bladet persille
20 G smør
Citronsaft
Salt og friskkværnet peber
200 G pasta

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
Poussiner
1 bk. Philadelphia flødeost
Bouillon
Provenceurter
Rødvin
Kartofter
Vindruer
Appelsin/mandarin
Champignon
Honning

Ingredienser:

400 g frisk fettucine
1 spsk jomfruolivenolie
125 g broccoli i små buketter
75-100 g parmaskinke
et par håndfulde friskbælgede ærter (el. frosne)
en anelse kogevand
1 fed hvidløg
evt. 1 frisk, rød chili
friskhøvlet parmesanost
salt, friskkværnet peber

Ingredienser:

til 4 personer
320 g pasta, naturel, frisk
½ stk hvidløgspølse
4 stk æg, hele, rå
1 dl fløde 38%, piskefløde
120 g parmesan, ost, revet
1½ tsk Santa Maria Italiensk Pasta Krydderimix
½ bdt persille, rå
1 pk bacon, tern

Ingredienser:

til 6 personer
2½ dl. lunkent vand
25 g. gær
½ dl. olie
1 sammenpisket æg
1 tsk. salt
ca. 500 g. hvedemel

KØDFYLD:
2 pillede hakkede løg
1-2 spsk. smør
400 g. oksefars
½-3/4 dl. mild chilisauce
1 tsk. stødt merian
salt & peber
evt. knust hvidløg efter smag

PENSLING:
sammenpisket æg

PYNT:
laurbærblade

Ingredienser:

til 4 personer
PANDEKAGER:
90 g. mel
3 dl. mælk
2 æg
½ tsk. salt

FYLD:
1 løg
15 g. margarine
2 spsk. mel
2 dl. mælk
2 dl. fløde
½ tsk. sennepspulver
1/4 tsk. tørret esdragon
200 g. rejer
2 hårdkogte æg
salt & peber
50 g. revet ost

Ingredienser:

240 g mel
150 g smør
125 g sukker
1 tsk. vanillesukker
1/2 tsk. stødt ingefær
en anelse salt
evt. 1 spsk vand
1 æg
ca. 4 pærer
2 1/2 dl. piskefløde eller creme fraiche

Ingredienser:

l portion grunddej til madboller.

Der tilsættes:
4 finthakkede soltørrede tomater
2 spsk friskhakket basilikum
1 spsk revet parmesan ost

Ingredienser:

til 4 personer
900g kartofler
30g smør
10g reven peberrod
100g mozzarella ost.

Ingredienser:

Dejen:
240 g mel
150 g smør
125 g sukker
1 tsk vanillesukker
½ tsk stødt ingefær
en anelse salt.
1 æg
4 pærer (henkogte pærer eller Cox Orange æbler kan også bruges)
2½ dl piskefløde
evt. 1 spsk vand

Ingredienser:

2 dl.r Creme fraiche 18%
3 Spsk. Friskrevet peberrod
1/2 Tsk. Sukker
1/2 Dl. Piskefløde
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 pers.
500 g spinat- og hvid linguine
1 spsk. ekstra jomfru olivenolie
3 fed hvidlog, knuste
1 spsk. revet limeskal
2 spsk. birkesfro
250 g rogget orred, skind og ben fjernet
400 g camemberost, hakket
2 spsk. dild, friskhakket

limebaade til servering

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 6 pers.
500 g konkyliepasta
200 g gronne bonner, skaaret i korte stykker
2 rode peberfrugter, i tynde skiver
2 foraarslog, snittede
425 g tun paa daase, i olie
0,6 dl eddike
1 spsk. citronsaft
1 fed hvidlog, knust
1 tsk. sukker
1 stor agurk, i tynde skiver
6 aeg, haardkogte og skaaret i kvarte
4 tomater, skaaret i baade
80 g sorte oliven
2 spsk. basilikum, friskhakket

Ingredienser:

10 g gær
1½ dl vand
½ tsk groft salt
1 spsk olie
ca. 3 dl pizzamel

2 ds. kon. tomatpuré a 70 g
1 fed knust hvidløg
1 tsk tørret oregano
200 g reven mozzarellaost
salt og peber

Ingredienser:

til 2-4 personer
Dej:
1 dl. mel
½ dl. grahamsmel
1/4 tsk salt
2 æg
2 dl. mælk
1 spsk. med top smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min.
Pris: 120 Kr.
til 6 personer
6 pitabrød
100 g friskrevet parmasan eller pecorinoost
Monini olivenolie til at pensle med
Salt
Frisk el. tørret rosmarin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 2-3
3-4 kartofler
1 spsk. smør
salt og peber
4 æg
4 spsk. mælk
4 wienerpølser
1 tomat
4 spsk. klippet purløg

Ingredienser:

til 6 stk
25g smør
5 dl sigtemel ( 275g )
1 tsk sukker
1 tsk salt
15g gær
2½ dl fingervarm mælk

Ingredienser:

til ca.12
200 g. mel
2 spsk. Sukker
3 spsk. Vanillesukker
½ spsk. Salt
3 æg
Ca. 4 dl mælk

Til bagning:
Smør/margarine

Ingredienser:

600 g hakket oksekød
4 skiver franskbrød
salt, peber
fedtstof til stegning
høvlet peberrod efter smag
4 spsk hakket løg
4 spsk hakket kapers
4 spsk hakket rødbede
4 æggeblommer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50-60
til 4
Dej:
75g margarine
200g mel
½ tsk salt
1 æg
1-2 spsk vand

Fyld:
3-4 porrer (ca. 400g)
Vand, salt
1 bæger creme fraiche (18%)
3 æg
1 tsk salt
Peber
2-3 spsk parmesanost

evt pinjekerner

Ingredienser:

til 4 pers
Dej:
75 g margarine
100 g hvedemel ( 1½ dl )
50 g grahamsmel ( 1 dl )
¼ tsk salt
¼ dl kærnemælk

Fyld:
3-4 porre ( ca 600 g )
vand, salt

100 g skinke i tern.
2 æg
2 dl mælk
½ tsk salt

lidt revet ost

Ingredienser:

til 4
2 usødede pandekager eller wraps
1 avocado
lidt rucola
lidt fintsnittet salat, fx romainesalat
lidt dild
50-100 g røget laks i tynde skiver
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk reven peberrod
salt, peber

dressing:
ca 250 g creme fraiche 18 %
lidt citronsaft
evt. lidt dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1time 30min
til 5 personer
250 g smør
5 store bagekartofler
2 zitauerløg
salt, peber, muskatnød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20+20
Pris: 100kr.
til 6-8
500g hakket oksekød
1 ds. flåede hakkede tomater
1 stort hakket løg
2-3 fed hakket hvidløg
1-2 stk. peberfrugter i tern
200g champignoner
evt. 1 pakke bacon i tern
evt. 150 g cocktailpølser
1 spsk. oregano
1 tsk. barbecue
1 tsk. sukker
salt & peber
500g pasterør/penne
500ml mornaysauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
50 g Gær. 4 spsk. Olie. 4 dl. Lunken vand. 1 tsk. Salt. ca. 12 dl Pizzamel.
Fyld : 3 dl.Tomatpure. 5 dl. Revet ost. 1 Revet løg. 2 tsk.Oregano. 300 g skinke.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
16 kammuslinger uden rogn
1 dusk frisk basilikum
1 fed hvidløg
1-2 spsk ristede pinjekerner
1 spsk friskrevet parmesanost
ekstrajomfruolivenolie

Ingredienser:

Pris: billig
til 8 - 10 stk.
DEJ:
1½ dl vand.
15 g gær.
2 spsk olie.
½ tsk groft salt.
1 sammenpisket æg.
350 (6 dl) hvedemel.
Æg til pensling.

FYLD:
1 stort løg.
2 fed hvidløg.
1 spsk olie.
200 g oksekød.
1 revet gulerod.
2 spsk tomatpuré.
salt og peber.