Opskrifter abc

Ingredienser:

til 4 personer
2 skinkemignoner (i alt ca. 375 g)
20 g margarine
groft salt
friskkværnet peber
4 dl vand
2 tsk. kalve fond

Brun sovs
Stegeskyen
4 spsk. mel
2 dl letmælk
sovsekulør
salt
peber
evt. sukker
Smag til med kalvefond

Ingredienser:

til 6-8
16 æg
2 bdt. purløg
16 husblas
1 18% creme fraiche
400 g røget skinke i term
Paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 14 stk
25 gram margarine smeltet
50 gram gær
3 dl vand
100 gram kogt røget skinke i tern
200 gram hytteost
1 tsk salt
1 dl peberfrugt i tern
100 gram havreklid
600 gram hvedemel
3 spsk blå birkes
æg til pensling

Ingredienser:

300 gr. kogt skinke.
200 gr. marynaise.
et løg.
1 sp.ske. dionsennep.
salt og peber.

Ingredienser:

200gr kogt skinke i tern
3 hårdkogte æg i tern
3 tomater i tern
1-2 salat hoveder i strimler
karse til drys
Marinade:
50 gr mayonaise
1/2 dl koldt vand
1 spsk sennep
1 1/2 tsk eddike salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
200 gr skinke i tern (eller hamburrygrest)
6-8 cherrytomater
1/2 løg
let mayonaise efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4 personer
Ægte mayonaise
Røgost
Purløg
1 bakke skinketern

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min
til 6 sandwich
150 g skinke i tern eller strimler
1 mellemstort løg
1 spsk mayonaise eller kvark

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4 personer
30 g Ylette
100 g Maoynaise
100 g Kvark
60 g Løg
300 g Skinke i
1 tsk Karry

Ingredienser:

til 4-6 personer
2 skiver kogt skinke
1 rød eller grøn peberfrugt
100 g mild ost
agurk
1 tomat
et par salatblade

Salatsauce:
50 g mayonnaise
1 bæger creme fraiche
(ca. 2 dl)
salt, peber
sennep
citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4 ca
Dette er ca. for laver til 2 dage.

1 dåse flåed tomater
2 glas champion
1 pakke slize bacon
1 dåse coctail pølse
3 stk skinkeschnitzler
1 cremefine 7%
1 dåse ananas
2 poser kogeris
2 stk okse boulion

Ingredienser:

til 4 pers.
4 skinkeschnitzler
1 æg
1-2 poser a' 35 g mandelflager
1 tsk salt
peber
5 g margarine til stegning

Sauce:
3 dl grønsagsbouillon
80 g cheasy hvidløgsost
2 tsk majsstivelse
peber

Ingredienser:

til 4 personer
4 stk skinkeschnitzler
1 bakke friske suppeurter ( gulerod, løg, porre, selleri og pastinak mm )
18 fed upillede hvidløg
1 pakke rosmarinkviste
2 friske timiankviste
olivenolie
salt & peber
1 bakke gedeost i olie

Tilbehør:
baguette eller flutes

Ingredienser:

til 2 pers.
2 skinkeschnizler af inderlår
2 tsk olie
salt og peber
tomat-agurksalsa:
2 tomater
1/4 agurk
1/4 løg
1 fed hvidløg
2 spsk ketchup
1/4 chili
150-200 g pasta

Ingredienser:

Skinkeschnitzler
æg
rasp
smør til bruning
salt - peber

Ingredienser:

4 skinkeschnitzler
50 gr. revet parmesanost
1 dl. durum hvedemel
2 æg sammenpisket
salt - peber
olie

Ingredienser:

til 6 pers.
8 skinkesnitzler
50 gr. rosiner
50 gr. pinjekerner
2 fed hvidløg
1 kvist frisk salvie
100 gr. smør
1/2 dl. jomfruolivenolie
salt og peber
Balsamico-eddike
1 gl. kraftig rødvin
1 tsk. konc. tomatpuré

Ingredienser:

25 g margarine
2½ spsk mel
2½ dl mælk
150 g skinke
salt, peber
ca 1 spsk reven peberrod
1 spsk reven ost
paprika
6-8 brødcroutoner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-40 min
1 pk. butterdej
200 g. light flødeost
200 g. kogt røget skinke i små tern
200 g. champignon
2 spsk. dijon sennep
1 stort bundt hk. purløg

Ingredienser:

1 pakke frossen butterdej (425 g)


Fyld:
¼ kg champignon
100 g kogt røget skinke
175 g flødeost
2 tsk. mild sennep
1 tsk. fransk sennep
½ tsk salt
2-3 spsk klippet purløg

Ingredienser:

til 2-3 personer
Dej:
½ pk gær
½ dl lunkent vand
1 æg
1/4 tsk rapsolie
150 g hvedemel

Skinkefyld:
250 g champignoner i skiver
100 g kogt, røget skinke i strimler
100 g friskost naturel (6 g fedt pr 100 g)
1-2 tsk. dijonsennep
1 tsk. sukker
½ tsk. salt
2-3 spsk purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + bagetid
til 4-6 pers
En rest skinke, skåret i små tern
100 g champignon i kvarte
1 løg, grofthakket
1 spsk. olie
1 rød peberfrugt, tern
200 g flødeost
2 spsk. Ravigotte sauce eller mild sennep
1 presset hvidløg
1 dl hakket persille
1 pakke butterdej

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
200 g skinketern
100 g smøreost naturel
1 pakke butterdejsplader

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til ca 4
ca 1 kg Svinekød i tern
1 løg
2-3 fed hvidløg
1 pk bacon i tern
1 glas champigninon
1 dåse hakkede tomater (gerne med krydr)
ca halv liter fløde
lidt salt og peber
ca 2 tsk paprika eller mere...

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15
til 4
8 skiver formfranskbrød eller toastbrød
smør
3 tsk sennep
4 skiver kogt skinke
4 skiver ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5-6 minuter + 20 minutter på 275 grader
til 8 stk.
8 stk. skiver formfranskbrød eller toastbrød
måske 3 tsk. sennep
4 skiver kogt skinke
8 skiver mild ost

Ingredienser:

Grov toastbrød
mild ost i skiver
skinke
tomatskiver
løgskiver
paprika
sennep
smør

Ingredienser:

til 4
1 tsk. paprika
3 hårdkogte æg
100 g kogt skinke
2 spsk fintsnittet purløg
2 blade husblas
2 dl 18 % cremefraiche

Ingredienser:

Dej:
12 spsk hvedemel
3 spsk smør
2 spsk yoghurt natural
2 spsk koldt vand
½ tsk salt

Fyld:
100 g champignoner i skiver
100 g røget skinketern
50 g grøn peberfrugt i tern
1 tsk pizzakrydderi
50 g revet ost
1½ dl mælk
2 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
1 pk.Frossen helbladet spinat. 400 g Fiskefileter. Salt & peber.
Sovs 2-3 Spsk Mel, 2 1/2 dl mælk, 30 g Magarine. 1 Tsk salt. Lidt peber og muskatnød. 2-3 dl revet ost.
Drys rasp på toppen..

Ingredienser:

til 4 pers.
1 pk. frossen hel spinat ( ca. 375 g )
400 g fiskefileter
1 tsk. salt
1/8 tsk. peber

Sovs
2 spsk. mel
2½ dl mælk
15 g margarine
½ tsk. salt
1/8 tsk. peber
1/8 tsk. muskat
2 dl reven mild ost ( 100 g )

2 spsk. rasp

Ingredienser:

til 4 pers.
ca. 1 kg. reelt torskekød
1 stort løg
1 porre
1 lille stykke selleri
1 ds. hk. tomater
3 fed hvidløg
50 gr. smør
1 tsk. finthk. esdragon
1/2 citron
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
Oksegrydesteg 2kg.. 2 kg kartofler.3 løg. salt & peberkorn.
4-5 Laurbærblade. vand.

Ingredienser:

til 4
1 kg oksemellemskært
l kg store melede kartofler
2 store løg
4-5 dl. vand
1 spsk groft salt
6-8 peberkorn
2 laurbærblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 4 personer
800 g. oksesmåkød (gullaschkød)
2 kg. kartofler
(1 gulerod) - kan undlades
(1 porrer) - kan undlades
2 store løg
3 laurbærblade
10 hele peberkorn
1 boulionterning
salt, peber (bruges til at smage til med til sidst)
6 dl. vand

Ingredienser:

til 1 stk.
150 g fuldkornshvedemel (2 1/2 dl)
3 dl kogende vand

50 g gaer
1 dl lunkent vand
3/4 spsk. salt
1 baeger mager kvark (200 g)
ca. 475 g mel (8 dl)

Ingredienser:

12 stk

Ca. 1/2 kg mel
2 tsk bagepulver
60 gr smør eller margarine
2 æg
50 gr sukker
2 1/2 dl mælk

Ingredienser:

50 g mandler
200 g mørk chokolade
3/4 dl stærk kaffe
1/2 dl whisky
3 æg
100 g sukker
100 g blødt smør
75 g mel

Whiskycreme
150 g hvid chokolade
1/2 dl whisky
100 g blødt smør

Pynt: evt. kandiserede violer eller andet guf

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. en time
4 skiver Pancetta eller bacon, ca. 50 g.
150-175 g hvedemel
2 tsk bagepulver
½ tsk salt
50 g smør
125 g. kogte derefter mosede kartofler
50 g. parmesan, i små bitte tern
1 tsk oregano
ca. 2 spsk mælk
1 æggeblomme, letpisket, til pensling

evt. en høj 6 cm. kageudstikker, ellers kan en kop eller et glas bruges..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + ovntid
Pris: 50 kr.
til 8 stk.
120 g smør(stue temp.),
60 g sukker,
120 g hvedemel,
60 g rismel ( sigtet 2 gange),
1½ spsk sukker til drys,

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Pris: ca. 15,-
til ca. 10 pers.
1000 gr. Mel
6 dl. Halv mælk/Vand
1 tsk. salt
50 gr. Gær
30 g. smør kan blandes i hvis man vil have en lidt mere lækker dej.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 personer
1 kg. kogte pillede kartofler
1-2 løg
Margerine til stegning
10 pølser (evt. bayerske eller kyllingepølser)
1 "stor" dåse koncentreret tomatpuré
ca. 3 dl. mælk
1 dl. madlavningsfløde eller kaffefløde (kan undlades)
3 tsk. paprika
½ tsk. mild karry
Salt og peber
Purløg eller persille til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til ca. 15 stk.
100 g. havregryn
75 g. smeltet margarine
1 æg
125 g. sukker
1 spsk. mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
til 4 personer
250 g hakket oksekød
2 spsk smør eller margarine
½ selleri
2-3 gulerødder
1 porre
1 løg
2-3 bløde tomater
1 fed knust hvidløg
salt
peber
tomatkethup
engelsk sauce
4 portion kartoffelmos
fedtstof til fadet

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 1 kage
6 æg, delte
250 g sukker
180 g mel, sigtet
1½ tsk. Bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 1stk
1 dl Grahamsmel
200 g hvedemel
½ tsk salt
½ dl rapsolie
5 spsk koldt vand

Spinatfyld:
400 g helbladet frossen spinat
2 dl kvark eller creme fraiche
2 æg
salt
peber
1 hvidløgsfed , finthakket
150 g feta i terninger
8 cocktailtomater