Opskrifter abc

Ingredienser:

2 dl mayonaise
2 dl Creme fraise
ristede bacon 'bidder'
finthakket radiser
2 spske. chipotle en adobo 'moset'
1 theske liquid smoke.
Smag til med lidt smoked Habanero powder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
60 gram Perfect Fit
50 gram flydende Becel
60 gram mel
2 tsk. vaniliesukker
2 tsk. bagepulver
130 gram kokosmel
60 gram mørk chokolade (86%)
40 gram hasselnødder
2 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Tag en rest kogte kartofler med skræl eller nykogte.
15 g smør
1 spsk sesamfrø

Ingredienser:

50 gr. smuttede mandler
50-100 gr sorte oliven i skiver, hakkede
5-6 halve soltørrede tomater, strimlet og finthakket
1-2 rød chili, gerne med kerner, finthakkede
1-2 spsk. kapers
2 solohvidløg, presset
2-3 dl. ex. jomfru oliven olie
1 spsk. citronsaft
1 nip groft salt - kværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60-80
til 4-6 personer
2 svinemørbrad eller 1 stor (6-8 koteletter kan også anvendes)
1 pk. bacontern
2 porrer
1 peberfrugt
3 forårsløg
1 løg
soltørrede tomater
½ lille glas rød eller grøn pesto
½ liter creme fine madlavningsfløde
2½ dl. vand
Revet ost
Krydderier: Salt, peber, paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 180
til 4
500 g skinkekød i tern
Vand
Groft salt
Evt boullion

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4 personer
Ægte mayonaise
Røgost
Purløg
1 bakke skinketern

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
til 6
1 kg kartofler
300 g gulerødder
250 g ærter
2 peberfrugter (gul & rød)
1 rødløg
3 hårdkogte æg

Dressing:
½ l cremefraise
3 spk mayonnaise
2 spk tabasco
lidt citron saft
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min + kogetid 30 min
til 4 pers
500 g kalkun
4-5 gulerødder
1 lille blomkålshoved
smør
3 dl bouillon(høns)
1 laurbærblad
salt peber
basilikum
1-1½ dl fløde
200 g ærter
1 bd persille

Ingredienser:

til 4 pers
4 agerhøns
salt og peber
50 g smør
1 løg
2 gulerødder
1 stilk blegselleri
3 dl bouillon(høns)
1½ dl rødvin
1 laurbærblad
2 spsk ribsgele
1 dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-60 min.
til 4 pers.
4-6 franske vagtler
4-6 skiver kalvebacon
20 g smør
1½ dl boullion
1½ dl hvidvin
lidt sauce jævner
Tilbehør:
Røegede macadamia nødder
½ savoykål
10-20 marinerede hvidløg
10-20 sorte oliven

Ingredienser:

Søpapegøjebryster (friske eller frost)
Blåbær
Salt
timian
boullion (lam eller hønse)
portvin
maltøl

Ingredienser:

til 8 pers - 2
Bund:
150 g hasselnøddekerner
4 æggehvider
2 dl sukker

Fyld:
150g mørk chokolade
3 æg
1 spsk kaffe
1 spsk appelsinlikør
2 dl fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min + bagning/hævning
Pris: 30 kr ca
til 12
25 g. gær
3,5 dl. mælk
75 g Margarine
75 g. sukker
1 tsk. salt
1 tsk. kardemomme
Ca 700 g. Mel
Æg el. mælk til pensling

Ingredienser:

til 4 pers.
400 g magert svinekød
1 spsk. olie
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
sauce:
1 spsk. sukker
2 spsk. sojasauce
1 spsk. tør sherry
2 spsk. cider eller vineddike
2 spsk. tomatpuré
1 fed knust hvidløg

Ingredienser:

til 4 pers.
300g kylling uden skind og ben
150g rejer
1 løg
2 fed hvidløg
3 spsk. olie
3 sammenpisket æg
8 dl kolde kogte ris
1 spsk. sojasauce
salt og peber
200 g bønnespirer

Ingredienser:

til 4 pers
4 bananer
1 1/2 dl kokosmel (ca 50 g)
1 1/2 spsk puddersukker
1 1/2 dl. fløde
3 spsk smør
Citron

Ingredienser:

2 dl kinesisk soya
1 1/4 dl sherry
1 dl olie
5 spsk brunt puddersukker
salt
peber
3 fintstrimlede chalotteløg
2 fed finthakkedehvidløg
1 stor tsk kartoffelmel

Ingredienser:

til 4
1 kg oksemellemskært
l kg store melede kartofler
2 store løg
4-5 dl. vand
1 spsk groft salt
6-8 peberkorn
2 laurbærblade

Ingredienser:

Ingredienser
75g usaltet smør
2 æggeblommer
250g mørk chokolade
1 tsk. kaffepulver
2 tsk. Whisky
Pynt:
Chokoladekrymmel
Knuste sølvkugler eller tresukker

Bagepapir

Ingredienser:

Ingredienser:
3 dl. ris
1 løg
1 rød mild chili
1 spsk. olie
200 g grønne bønner
300 g rå tigerrejer med skal
1 spsk. olie
2-3 fed hvidløg
soyasauce

Ingredienser:

til 4-6
400 g kalvelever
2-4 spsk mel
2 mellemstore løg
olivenolie til stegning
1 1/2 dl hvidvin
1 bundt hakket persille
salt
friskkværnet sort peber
evt. 100 gr. champignions skåret i kvarte
Brede båndpasta (pappardelle)

Ingredienser:

250 g ukrydret svinefedt
1 1/2 -2 hvidkål
1,5 liter eddike
750 g sukker
750 g farin

Ingredienser:

2-3 marinerede sildefileter
1 æble, skåret i fine tern
2 små, kogte kartofler, skåret i fine tern
1 syltet rødbede, mellemstørrelse, skåret i tern
1 tsk. finthakket løg
½ tsk. gul sennep
75 g mayonnaise
2 spsk. salatolie
½ dl rødbedeeddike
salt, peber og sukker
1-2 hårdkogte æg

Ingredienser:

til 4
1 kg spareribs af svinekød

Sur-sød sauce:

½ agurk

1 hakket løg

¾ dl purerede eller siede dåsetomater

2 spsk vegetabilsk olie
2 spsk fiskesauce

1 spsk risvins eddike
2 spsk kokos sukker

½ hakket, udkernet, rød chili

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min. Ovntid: 35-45 min.
500 g hakket oksekød
2 løg
50 g smør el. margarine
3 fed hvidløg
3 dl bouillon
1 dåse koncentreret tomstpuré (70 g)
1 spsk worchestershiresovs
1-2 tsk rødvinseddike
salt
cayennepeber
timian

Endvidere:
1 kg kartofler
ca. 1 1/2 dl kogende mælk
50 g smør
salt peber
100 g reven ost

Ingredienser:

til 4
1 tsk. paprika
3 hårdkogte æg
100 g kogt skinke
2 spsk fintsnittet purløg
2 blade husblas
2 dl 18 % cremefraiche

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min.
til 4 pers.
500 g spaghetti
50 g smor
2 knuste fed hvidlog
70 g udstenede, halverede sorte oliven
3 spsk. olivenolie
20 g friskhakket persille
150 g mozzarellaost, i smaa terninger

Ingredienser:

til 4
1 tykstegsbøf (300 g)
frisk rosmarin
salt
peber
olivenolie
citronsaft
1 ciabattabrød
dijonsennep
rucola

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 8 pers.
1 1/2-2 Fed hvidløg
1 Lille håndfuld kapers
1 Lille håndfuld syltede agurker
6 Ansjosfileter
2 Store håndfulde bredbladet persille, plukket
1 Bundt frisk basilikum, plukket
1 Håndfuld frisk mynte, plukket
1 Spsk dijon sennep
45 Ml rødvinseddike
ca. 180 Ml/8 spsk af din bedste olivienolie
salt og friskkværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1/2 time
til 4 pers.
2 svinemørbrad, afpudsede
Salt og peber
Smør
2½ dl piskefløde
1 dl tomatpuré
1 spsk karry

Røget filet i skiver
Sennep
Ost
Løg

Ingredienser:

til 4-6 personer
1 liter vanille flødeis
2 dl piskefløde

Ingredienser:

4 plader butterdej

Fyld
2 løg
1 fed hvidløg
2 spsk olie
500 g hakket oksekød
1 dåse flåede tomater
2 æg
1/2 dl piskefløde eller mælk
100 g fetaost
50 g sorte oliven

Ingredienser:

1 blomkålshovede
Sauce:
35 g margarine
2 spsk. hvedemel
3 dl mælk
1/2 tsk. salt
1/8 tsk. hvid peber

Ingredienser:

til 4 personer
4 stk bagekartoffel
1 spsk vindruekerneolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1-1½ time
til 2 personer
Et stykke kød, ca 30-50 gram (fra det du skal tilberede saucen til)
Olie
1 løg, skåret ud i både
2 fladmaste fed hvidløg
1 gulerød skåret groft ud
Persillestilke/ell ½ persillerod skåret groft ud
Lidt knoldselleri, skåret groft ud
1 tsk kapers
3-4 timiankviste
3/4 liter bouillion
1 dl rødvin
1-2 spsk Marsala (eller anden sød vindessertvin)
Frisk kværnet peber
Salt
Kulør (brug evt soja istedet for at give farve)
Evt. Maizena til jævning

Ingredienser:

125 g. spaghetti
300 g. porrer
200 g. skinke
3 æg
2 1/2 dl. Fløde 13%
salt & kværnet peber
lidt mild paprika
ca. 150 g. revet ost

Ingredienser:

200 g margarie
300 g mel
50 g gær
4 spsk. sukker
2 æg

Fyld:
50 g margarine
50 g sukker
vaniliesukker eller citronskal og rosiner eller knuste makroner

Ingredienser:

1 Svinehoved
1 kg Kalvebov eller Svinebov
Vand
Salt
3-4 Laurbærblade
3-4 Hele Nelliker
1 tsk Peber
1/4 tsk Allehånde
2 tsk salt

Ingredienser:

til 4 personer
2 æg
2 spsk. fløde
50g parmesanost
200g bacon i strimler
1 spsk. olivenolie
2 pakker frisk pasta (500g)
salt og peber.

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Pris: ca. 15,-
til ca. 10 pers.
1000 gr. Mel
6 dl. Halv mælk/Vand
1 tsk. salt
50 gr. Gær
30 g. smør kan blandes i hvis man vil have en lidt mere lækker dej.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 personer
1 kg. kogte pillede kartofler
1-2 løg
Margerine til stegning
10 pølser (evt. bayerske eller kyllingepølser)
1 "stor" dåse koncentreret tomatpuré
ca. 3 dl. mælk
1 dl. madlavningsfløde eller kaffefløde (kan undlades)
3 tsk. paprika
½ tsk. mild karry
Salt og peber
Purløg eller persille til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til ca. 15 stk.
100 g. havregryn
75 g. smeltet margarine
1 æg
125 g. sukker
1 spsk. mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
til 4 personer
250 g hakket oksekød
2 spsk smør eller margarine
½ selleri
2-3 gulerødder
1 porre
1 løg
2-3 bløde tomater
1 fed knust hvidløg
salt
peber
tomatkethup
engelsk sauce
4 portion kartoffelmos
fedtstof til fadet

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 1 kage
6 æg, delte
250 g sukker
180 g mel, sigtet
1½ tsk. Bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 1stk
1 dl Grahamsmel
200 g hvedemel
½ tsk salt
½ dl rapsolie
5 spsk koldt vand

Spinatfyld:
400 g helbladet frossen spinat
2 dl kvark eller creme fraiche
2 æg
salt
peber
1 hvidløgsfed , finthakket
150 g feta i terninger
8 cocktailtomater