Opskrifter abc

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min.
Pris: 100 kr.
til 4 pers.
800 g kyllingefilet,
1 hakket løg,
3 fed hakket hvidløg,
1 halv dåse ananas,
1 lille dåse kokosmælk,
1 dåse bambusskud
2 limefrugter,
1 dåse mandariner,
100 g smuttede mandler,
100 g kokos,
lidt frisk revet ingefær,
1 spsk karry,
salt og peber,
2 dl grønsags boullion,
500 ml let fraice 6%( fra Fdb kan koges uden at skille)
250 g ris

Ingredienser:

1/4 kop fin bulgur
2 kopper fin hakket persille
1/4-1/2 kg. røde tomater (efter smag)
1/2 frisk finthakket mynte
1/4 kop finthakket løg
1/2 kop citronsaft
1 tsk. salt (efter smag)
1/2 kop olivenolie

Ingredienser:

til 6 pers.

2 dl bulgur
600 g modne tomater
1 stort bundt bredbladet persille
3 forårsløg
1/2 dl. olivenolie
saft af 1 hel citron
3-4 fed hvidløg
1lille rød chili
salt
peber

2 romainesalat eller babysalat

Ingredienser:

130 g bulgur
1,85 dl vand
2 bundt bredbladet persille, finsnittet
25 g frisk mynte, hakket
3 solmodne tomater, hakket
4 forårsløg, finsnittede

Dressing
3 fed hvidløg, knuste
0,8 dl citronsaft
0,6 dl olivenolie

Ingredienser:

til 4 pers
Taco krydderi.

2 spsk mel
2 tsk chilipulver
1½ tsk løgpulver
1 ¼ tsk salt
1 tsk paprika
¾ tsk smuldret bouillon
¼ tsk sukker
¼ tsk cayenne peber
¼ tsk hvidløgspulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
2 tsk. paprika
1 - stødt chili
1 - oregano
1/2 - timian
1/2 - stødt peber
1 - grov salt
1 - brun farin
1 - spidskommen

Ingredienser:

1 dåse hakkede tomater
1 løg, hakket
saften fra en lime
1 tsk. chilipulver
1/2 tsk. oregano, tørret
1/2 hønsebouillonterning, nulret i småstykker
1-2 spsk. Jalapenopeber
2-4 fed hvidløg
1 tsk. salt

Ingredienser:

4 skiver flutes eller andet brød
lidt taco-sauce
1-2 spsk hakkede sorte oliven(eller grønne)
1-2 fed hakket hvidløg
lidt olivenolie
grov salt - kværnet peber

Ingredienser:

til 5 stk
1/4 portion grunddej

4 skiver skinke skåret i fine tern
1½ spsk taco seasoning mix fra Casa Fiesta

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
½ kg. hakket oksekød
1 løg
4-5 fed hvidløg,
2 jalapenos
4 mellemstore tomater
8 grønne oliven, udstenede
2 spsk. oliven olie
1 dl. rosiner
1 Poblano chile eller grøn peberfrugt
1 tsk. stødt spidskommen
½ tsk. stødt nellike
1 lille kegle af piloncillo eller 3 tsk. brun farin
2 bage kartofler
1 dl.olie til at stege kartofler i.
Salt for smag

Toppings:
1/4 hoved iceberg salat
2 modne mellemstore tomater ,
1 til 2 avocadoer ,
1 1/2 dl Cheddar eller anden ost
Creme fraiche

Ingredienser:

til 3-4
680 g oksekød højreb, skåret i tynde skiver
3 g salt
2 g friskkværnet sort peber
1 spsk. paprika
1 lime
800 g.tomatillos afskallet skylles og skåret i ¼.
2 friske jalapeno for mere HOT serrano chile, uden frø
60 ml avokadoolie eller rapsolie/solsikkeolie
3 dl. oksekød bouillon
½ stort løg, skåret i 1/4

12 majs eller hvedetortillas
2 tomater frø fjernes, hakket
1 avocado i ½ udstenede, brug en ske til at skrabe avocado ud og skåret i skiver
1 bundt frisk koriander, hakket
1 lime/citron

Ingredienser:

til 2 pers
200 g hakket oksekød
1 spsk smør eller margarine
1 tsk chilipulver
1/4 tsk cayennepeber
ca. 1/2 tsk salt
1 tsk sukker
1/2 løg i tern
1 finthakket hvidløgsfed
2 dl kogte kidneybønner
1 tomat i tern
1/2 l snittet icebergsalat
1 dl stærk ost i tern
dressing:
1 dl flåede tomater
1 spsk olie
2-3 tsk balsamicoeddike
1 spsk Rørsukker
1 presset hvidløgsfed

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4 portioner
600 g lammekød i store tern
1 zittauerløg
1 spsk. olie
1/2 spsk. spidskommen
1/2 g safran
1/2 tsk. salt
2 knsp. hvid peber
2 tsk. Brun Farin
6 dl vand
12 tørrede abrikoser
1 spsk. kartoffelmel
1 citron, revet skal og saft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
1 løg
2 fed hvidløg, presset
2 fennikel i tynde strimler
4 gulerødder i skiver
1 lille stykke frisk ingefær
1 usprøjtet citron
1 spiseske olivenolie
8 kyllingelår
Salt
Peber
½ spiseske honning
1 stang kanel
0,2 gram safran
1 teske stødt koriander
1 teske stødt spidskommen

75 gram tørrede abrikoser
25 gram mandler
150 gram kogte kikærter, eventuelt fra dåse

4 deciliter ris

Ingredienser:

til 4 personer
400g okseinderlår eller oksefilét

2 spsk olivenolie
2 skalotteløg
2 fed hvidløg
4 store, modne tomater
2-3 røde chili
150g oliven
1 bundt basilikum

400g tagliatelle ( båndpasta )

frisk salat efter eget ønske
1 limefrugt2 spsk olivenolie
salt & friskkværnet peber

Ingredienser:

til 4-5
500 gr tagliolini

broccoli
forårsløg
sommerhvidkål
porrer
gulerødder
rødløg
hvidløg
frisk chili

Sauce:
1 ds. flåede hakkede tomater
konc tomatpure
2 1/2 dl. madfløde
grofthakket frisk basilikum. En go håndfuld
salt - peber

1/2 dl. Belugalinser koges ca. 14-18 min. tilsættes salt.

Ingredienser:

1 hel groft hakket fennikel
1 hel grofthakket porre
1 hakket rød peber
1 hakket rød chili uden kerner
1 spsk mortet sennpsfrø
2 hakket hvidløg
Ristet bacon tern
Feta i tern

Sauce:
2 1/2 dl madfløde
1 dl sød/sur sauce
salt - peber
Koges kort op - sættes til side.

1/2 dl belugalinser skylles godt og koges 14-18 min. Tilsæt salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 -40
til 4
1 hel kylling 1300 g. delt i 12 stk. el 800 g. kyllingefilet
4 spiseske rød karrypasta
2 stk finthakket hvidløg
1 spiseske finthakket galanga
2 stilke fintsnittet citrongræs
5 hele kaffir blade
4 hele nelliker ( stødt i morter )
2 dåser kokosmælk
2 løg skåret i smalle både
2 gullerødder skåret i tynde skrå skiver
1 stor porre skåret cylienne
1 dl. aubergineærter uden stilke
1 spsk. konsentreret tomatpure
2 spsk. fiskesauce
1 spsk. sukker
5 spsk. jordnødolie til stegning
friske basilikumblade til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 150
til 4
500 g. magert hakket oksekød
1 lille haket løg
2 dl majsgryn
4 dl mælk
1 brev taco eller chili krydderi
1 tsk. salt
1 æg
1 dåse hakket tomat
2 dåser majskerner, drænet
1 dåse/glas oliven i skiver
Revet ost, Cheddar, Mozzarella eller Tex-Mex efter behag

Ingredienser:

til 4-6
Tamarasalat
1 tyk skive franskbrød
300 g røget torskerogn (ds. kan også bruges)
1 fed hvidløg
saft af ½ citron
3-4 spsk olivenolie
salt, peber
salatblade
1 citron

Ingredienser:

til 4 pers
1 kylling
1 løg
2 fed hvidløg
olie
2 dl yoghurt
tandoori masala
citronsaft
salt

Ingredienser:

til 1
170 g kylling
125 g græsk youghurt
2 fed hvidløg (knust)
1 spsk citronsaft
1 spsk eddike
1 tsk ingefær (frisk eller tørret)
tandoori krydderi (10 g)
salt og peber

Ingredienser:

til 4 portioner
1 kylling på ca. 1 kg
1 1/2 tsk. salt
1/2 citron
2 tsk. tandoori masala (rødt krydderi)
2 dl. yoghurt

Ingredienser:

kylling
yoghurt
citron
salt
peber
Tandoori-mix
det tredie krydderi
olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75
Pris: kr.Billig
Kylling. Tandori Krydderi. Groft salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min. + ovntid
Pris: 50 kr.
til 6 muffins
300 g. kyllingelever
150 g. røget svinemørbrad
lidt frisk chili
2 fed hvidløg
1 spsk frisk basilikum
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 20kr.
til 2dl.
1 bæger med 2 pasteuriserede æggeblommer
1,5 dl koldpresset øko. rapsolie
1-2 tsk. øko. æblecidereddike
2 spsk. frisk presset citronsaft
1-2 spsk. frisk hakket basilikum eller andre krydderurter.
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
500 gr mel
100 gr margarine
30 gr gær
1 tsk salt
1 tsk sukker
1æg
3 dl mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: en time ca med bage tid
800 gram sukker
250 gram smeltet margrine
1 liter kærnemælk
800 gram mel
4 tsk. natron
7-8 tsk kanel

Glasur:
100 gram smeltet margrine
500 gram flourmelis
4 tsk. vanilliesukker
2 spsk. kakao
8 spsk. varm kaffe

Ingredienser:

til 4 personer
1 pk. båndspaghetti
700 g. hakket oksekød
1 pk. flødeost naturel
1 stor buket broccoli
Lidt mælk
Ost til gratinering

Ingredienser:

- lun tærte
- god pastasalat
- 1 fad med parmaskinke / italiensk pølse m/cornichoner
- 1 fad med andepaté og skrællet pære i tynde skiver - hertil ristet ciabattabrød
- grønne og sorte oliven i små skåle
- oliventapenade
- hummus
- hjemmebagt brød / tyrkisk fladbrød
- lakseruller / laksepaté
- bruschetta
- nødder i skåle
- diverse oste + vindruer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 10 stk
10 skiver lyst flutes
10 skiver god chorizo pølse (spansk spegepølse)
smør til ristning
10 blade basilikum, bredbladet persille eller lign.
10 store tern feta ost
½ dl blå birkes
10 oliven efter smag
10 tandstikkere

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til ?
10 tomatillos friske (fra dåse, skal ikke koges)
2 tomater
6 chipotle chile (3 for mildere smag)
1 serrano chile
½ l. vand for kogning
1 spsk. oregano
1 spsk. salt
1 spsk. knust sort peber
6 cl. hvid eddike
2 fed hvidløg

Ingredienser:

500 gr. græsk yoghurt
200 ml. vand
2 agurker
2-3 spiseskefulde fint hakket frisk dild
60 gr. hakkede valnødder
salt
ca. 1 spiseskefuld eddike
ca. 2 spiseskefulde olivenolie
1-2 fed frisk presset hvidløg
1 bouillonterning

Ingredienser:

til 4
500 g youghourt
300 g agurk
60 g valnødde kerner
30 g vegetabilsk olie
3 hver fed hvidløg (måske 4)
dild
salt

Ingredienser:

til 1
50-75 g tartar
1 æggeblomme, pasteuriseret
Rejer i lage efter behov
Kaviar
Purløg
1 skive rugbrød

Ingredienser:

til 8 - 10 per
1 kylling
1 1/2 ds. apargessnitter
1/4 ps. ærter
2 gl. champignon
2 pk. slices bacon
salt og peber
4-5 pk. tarteletter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min.
til 8 Tarteletter.
1 stk. Persillerod.
10 stk. Champignon.
2 stæng. Bleg selleri.
2 stk. Gulerødder.
½ stk. Fennikel.
1 spsk. Kapers.
½ dl. Olivenolie
2 dl. Hønsebouillon
¼ tsk. Safran.
Maizena

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
1 Kylling.1 ds. Aspares. Tarteletter. Rejer.Salt & Peber.Smør og mel .Væden fra kyllingen.

Ingredienser:

900 gr. kyllingfilet, ferske
1 spsk. kyllingfond
1 tsk. grov salt

2 spsk. smør
2 spsk. hvedemel
2 ds. aspargessnitter
1 spsk. konc.kyllingefond
salt og peber

2 pakker tarteletter.

Ingredienser:

1 agurk
1 fed hvidløg
3 dl græsk yoghurt
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
til 6
2 små dåser tun
1 stort løg
1/4 l. cremefraice 18%
4 bl. husblas
1½ dl. piskefløde
saft af ½ citron
salt. peber
1 lille glas rød kaviar
rejer til pynt.

Ingredienser:

4 kopper hvedemel
1 kop salt
1 kop vand

Ingredienser:

til 4 pers.
1 pk. færdig tærtedej ( det er hurtigt og nemt!)
3 æg
3 dl. mælk
1 bundt forårsløg
1 pk. bacon i skiver
1 ps. mozzarellaost
peber og en anelse salt
paprika edelsüss
olie

Ingredienser:

2 dåser tun
100 gr. blødt smør
2 dl. 18% creme fraise
salt
peber
citronsaft

Ingredienser:

til 10 personer
4 ds. tun i vand
3 dl fløde
3 dl cremefraiche
1 ml. str. løg
10 blade husblas
saft af 2 citroner
ca. 150 g. rød rogn/kaviar
salt & peber

100 g. rejer til topping

Icebergsalat til bund
Citroner, cherrytomater, rejer, agurk til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min. (4 timer)
Pris: 45 kr. 25 øre.
til 4-6 personer.
450 g. mascarpone
2 stk. æg
5 spsk. sukker
20-25 stk. fingerkager (Biscoti)
1 dl. stærk kaffe
1 gl. Marsala eller anden hedvin
2 spsk. kakao til drys

Ingredienser:

til 6
3 æggeblommer
100 g sukker
1 tsk vanillesuker
1 dl piskefløde
500 g mascarpone-ost
6 kopper kold espresso
4 spsk marsala eller kahlua
20 lady-fingers kager

ca. 1/4 dl kakaopulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
ca. 1 kg. oksetykkam
1 pakke bacon i skiver
1 løg i både
1 æble i både
1 gulerod i tykke skiver
8-10 svesker
salt og peber
ca. 1 dl. pilsnerøl classic
ca. 2 dl. vand eller bouillon
Maizena og vand til jævning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10-15 min.
til til 10 tatelet.
10 gode tarteletter eller skaller
1 dåse asparges
1 dåse fiskeboller
300-400 g. rejer

40 g. margarine
5 spsk. mel
2 dl aspargesvand (fra dåse)
2 dl fløde
2 dl.bouillon

salt
peber
paprika

pynt:
nogle af rejerne gemmes til pynt evt. persilleduske og små tomater