opskrifter

Ingredienser:

til 32 stk
150 gr. smør, smeltet i en gryde til lidt mere end håndvarmt
2 dl. minimælk tilsættes, nu skal det gerne være håndvarmt
50 gr. stue temp. gær
2 stue temp. æg
2 tsk. groft salt

32 halve party pølser - eller pølsehornspølser
revet mozzarella
1-2 æg pisket æg til pensling
tørret oregano til drys

Ingredienser:

100 gr. broccoli buketter
1-2 spsk. mayonnaise
2 hårdkogte æg
1-2 spsk. A38
1 bakke karse
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.30
til 2
4 hvede wrap toltillas
4 gode grillpølser, længde= tortilla'ens diameter
1 stort løg, finthakket
Revet ost, cheddar eller tex-Mex
Guacamole
Salsa
Hakket Jalapeno peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
2 stk. hvidløg fed.
2 dl champignon, konserves.
1 spsk. rasp-olie.
1 stor løg ell. 2 små løg.
5 dl madlavningsfløde 8%
3-4 dråber soja sauce.
salt og peber.

Ingredienser:

60 gr. hakket spinat. 2 dybfrost kugler
1 1/2 dl. kogt vand
1 dl mælk
30 gr gær
1 spsk. olivenolie (eller solsikke)
1 tsk. salt
250 gr. revne kogte kolde kartofler
1 bakke klippet karse
1 bndt. finthakket purløg
1 bndt. finthakket persille
500-600 gr. hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 2
Lyserød farvestof
Danskvand
Sport eller faxe kondi free.
en drinkparaply
et lyserødt sugerør
hjerteformede isterninger

Ingredienser:

Friske æg max 7 dage gamle
2 tsk eddike
2 tsk salt
2 liter vand

Ingredienser:

Dej:
30 gr. gær
3 dl. lunken vand
1 tsk. salt
1 spsk. olivenolie
130 gr. durummel
300-350 gr. hvedemel

Fyld:
3oo gr. små rejer
200 gr, flødeost naturel
20 gr. blød smør
1 spsk. kartoffelmel
1 tsk. gr. salt
kværnet peber
1 potte purløg, skyllet og finthakket
1 god håndfuld frisk spinat
- uden stænger, skyllet og hakket
dampet i smør, lige så det falder sammen
1 sammenpisket æg til pensling
Sesamfrø til drys

Ingredienser:

400 gr. blæksprutte
3 dl oliven olie
2 citroner
1 bundt dild
6 cl. Aquavit
Salt

Ingredienser:

Æg
Vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til En pæn skål
3 bd. basilikum
3 fed hvidløg
70 g revet parmasan
60 g pinjekerner
1-1½ dl olivenolie
Salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.75
til 10
5-6 wrap tortillas
1 bæger flødeost naturel
1/2 bæger flødeost pikant
1 rød chili peber (ikke sød eller snack)
10 skiver jalapeno peber (syltet)
Purløg
Tyndtskåret skinke/kylling/skinkestrimler eller andet.
Cheddar ost, revet.

Der er ingen regler for fyld, prøv selv!!

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 3
En bakke blandet salat (baby leaf, rucula m.m.)
1 pakke bacon
1 pakke gedeost
10 cherrytomater
30 gr. Hasselnødder (efterbehag)
3 spsk. Tranebær
½ løg
Dressing:
olie/edikke/sennep/salt/peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2o min
1) Udblød husblasten i koldt vand.
2) Rør æggeblommer og flourmelis. Pisk fløden til skum. Bland dem sammen.
3) Smelt husblasten i vandbad og rør den i.
4) Pisk æggehviderne til stift skum og vend det i. Husk at få det hele med. Hak chokoladen og put den i.
5) Kom cremen i en væddet form, der kan tåle nedfrysning. Dæk den til med folie og stil den i fryseren. Tag formen op af fryseren og rør indholdet sammen i den første halve time (gerne 45 min) dette gøres for at undgå "nåle" i isen. Stil formen tilbage i fryseren igen.
Lad den stå natten over.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45
til 2
Salsa:

2 serranõ chiles (jalapeno kan erstatte eller anden chile efter dit valg)
2 blomme tomater eller anden sort
2 fed hvidløg
1 rødløg
salt for smag

Fyld:
2 æg
1 serrano chiles
1 blomme tomat
¼ løg
Olie eller smør for stegning
1 dl. stegte bønner
2 spsk. mexicansk crema (crema er pisket piskefløde der er pisket til creme fraiche konsistens) eller creme fraiche
¼ rødløg
Koriander
2 bolillo (flutes)
Salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 1
10 g gær
2 dl lunken vand
1 æg
150g grahamsmel
200g hvedemel
2 spsk. rapsolie
½ tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5-10
til 3-4
1 dåse tun i vand
6 spsk. sandwichspread (kan erstattes med mayonnaise, men det er ikke ligeså godt)
1 spsk. revet parmasan
3 spsk. finthakket agurkesalat
1 lille forårsløg, finthakket
en knivsspids (virkeligt ikke mere) karry
1 spsk. tørret persille (man kan selvfølgelig også bruge frisk, smag dig frem med mængden)
1 tsk. tørret dild
en lillebitte smule tørret hvidløg (eller et kvart fed)
1-2tsk. kapers (kan udelades)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
1 Ciabattabrød
1 glas Pesto
Serranoskinke
Blommetomater
Jalapenos på glas
Revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+ovntid
Pris: 15kr.
til 1 skål
peberfrugtcreme:
2 store røde peberfrugter
3 spsk. olivenolie
1 tsk honning
1 tsk. paprika
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Ca. 300 g. mørk chokolade (ca.50-60%)
Ca.4 dl. Piskefløde
2 bægre pasteuriserede æggehvider (svarer til 3 hvider)
Lidt syltet ingefær (kan erstattes af stødt ingefær hvis ikke man lige har det syltede)
Lagen fra henkogte pærer eller anden frugt – man kan evt. bruge sirup hvis ikke man har tænkt sig at servere henkogt frugt sammenmed saucen.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 15 kr.
til 1 skål
1 ds. kogte kikærter eller 250g udblødte og kogte kikærter.
1 stor spsk. Tahin (fås i føtex, kvickly, Irma, superbest)
saften fra ½ citron
2-3 spsk. oliven olie
ca. ½ dl. vand (indtil den ønskede konsistens er opnået).
1 presset fed hvidløg
1 knivspids spidskommen
1 knivspids paprika
salt & peber

Variationer: Blend evt. 1 spsk hakket bredbladet persille, basilikum eller 10 stenfrie kalamataoliven i.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til ?
10 tomatillos friske (fra dåse, skal ikke koges)
2 tomater
6 chipotle chile (3 for mildere smag)
1 serrano chile
½ l. vand for kogning
1 spsk. oregano
1 spsk. salt
1 spsk. knust sort peber
6 cl. hvid eddike
2 fed hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
12 runde radiser
1 rødløg
1 dl. koriander
4 chiles habanerõ orange (mindre kan gøre det, doser efter din smag)
juice af 2 appelsiner
juice af 1 lime
3 spiseskefulde æble eddike
Salt, til smag
Tortilla nacho chips tostadas taco shells

Ingredienser:

til 12
Gulerodscupcakes:

140 g blødt smør
140 g brun farin
2 æg
140 g mel
1 tsk. stødt kanel
1½ tsk. bagepulver
160 g revet gulrod
30 g hakkede hasselnødder

Creamcheese icing:

300 g flormelis
50 g blødt smør
125 g naturel flødeost
1 tsk. vaniljesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 4-6
2 kyllinge eller grøntsags bouillonterninger
1l. vand
800-900 g. kyllingefilet
2 rødløg
5 fed hvidløg
2 dl. sherryeddike
1-2 spsk. finthakket jalapenos på glas

spidskommen
frisk koriander
3-4 peberfrugter
3 spsk. mel
1,5 dl. Vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20
margarine
mel
væske fra kød og evt. kartofler
mælk
salt og peber
eddike (jeg bruger som regel rødvinseddike, men hvis ikke jeg har det i huset kan en hvilken som helst anden eddike bruges
honning
kulør
evt. fond

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4-6
650 g. kogt, renset og pillede kæmpe rejer eller små jomfruhummere
3 avocadoer
2 store skalotteløg, eller 4 små
3 store tomater,
1 peberfrugt eller ½ rød og ½ grøn
½ bundt koriander
juice af 2 lime
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til ?
2 orange habanerõ
1 lille dåse ananas i skiver eller frisk ananas
¼ L. piske fløde
1 bundt tandstikker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 400
til 5 pers.
12 digestivekiks,3 dl. piskefløde, 2 spsk vanillie sukker( eller vaniliekorn fra en hel stang) 3 æggeblommer(past.) 3 æggehvider(past) 3dl. flormelis, 60 g naturel fløde ost( gerne philadelphia)
4 stk dobbelt daim bars(knuste).

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1t+2 dage
til Mange
1 dl lakridsekstraktpulver
1/4 dl koldt vand
5 ml. sort farve
1½ dl. hvedesivelsespulver el. fint rismel
1 dl sukker
4 dl. dextor (druesukker)
1 1/4 dl koldt vand
3 spsk gelatinepulver
½ dl kogende vand

Ingredienser:

til 4
ca. 300 gr. vanillie is
100 gr. mørkchokolade
2½ dl. fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45+15
til 2
6 æg, scrambet med hakket serrano og en knivspids salt
½-1 serrano chile, frø og vener fjernet med en tsk. og hakkede
6 majs tortillas
3 spsk olie
¾ L. grøn chilisauce se *
3 dl. revet queso blanco eller cheddarost
½ dl cotija, smuldret eller anden ost der kan smuldres

*Salsa verde
12-15 tomatillos, skal fjernet, skåret kvarte
5 fed hvidløg
1 mellemstort hvide eller gule løg, fjernes hud, groft hakkede
1 bundt koriander
1 tsk. salt
1 tsk. vegetabilsk olie
1 jalapeno, frø fjernet
3 store grønne chili, (såsom Poblano, Anaheim/ grøn peber kan til nød bruges) ristede og fjerne skind
1 spsk. limesaft
½ L. Kylling bouillon

Ingredienser:

Frisk skåret rugbrød
Smør
Nutella
Popkorn

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75 + 60 dagen før
til 6
1 L. hønsefond eller bouillon
¾ L. græskar puré *1 græskar
1 ¾ dl. fløde
250 g. chorizo grofthakket
2 spsk. oregano
1 / 2 tsk. knust spidskommen
5 fed hvidløg, finthakket
2 kartofler, skrællet og skåret i tern i 1,5 cm. terninger
1 ¼ dl. koriander, hakket
1 ¼ dl. og ¾ dl. løg hakket
1 knivspids af muskatnød
1 knivspids af stødt nellike
1 knivspids stødt kanel
1 spsk. olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
til 4
3 stk kyllingefilet.
1 pose blomkålsblanding
2 fed hvidløg
2,5 dl fløde
250g pastapenne

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 40-60
250 g havregryn
20 g smoer
1 tsk natron
200 ml vand
lidt salt

Chokolade til pynt

Ingredienser:

til 4 pers.
125 g. hvedemel
1 knivspids salt
1¼ dl øl
1 æg
2½ spsk. sukker
2 æggehvider

8 modne pære
olie til frituren

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20+stegetid
Pris: 50kr.
til 4
500g hakket okse eller svinekød
1 finthakket stort løg
1/4 fint snittet hvidkålshoved
4 store fintsnittede gulerødder
1 l. grøntsagsbouillon
1 spsk. paprika
1 spsk. karry
2 spsk. ketchup eller tomatpuré
3-4 laurbærblade
salt & peber

Tilbehør:
1 pk. eller 250g vilde ris

Pynt:
1 håndfuld bredbladet persille
8-10 stk. Cherry tomater

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 6 personer
500 g mel
6 aeg
150 ml vand
1 tsk salt

Evt. smoer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
Pris: kr.10
til 1
Tortilla, hvede eller majs
Ost, Mozzarella, cheddar eller andet
Olie, hvis man bruger majstortillas

Andet fyld:
Guacamole
Salsa
Jalapeno
Skinkestrimler
Hvad fantasien tillader, der er ingen regler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat