opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Pris: kr.30
til 3
1½ dl stærk kaffe (fx 2 store tsk Nescafé)
½ L piskefløde
125g sukker
6 blade husblas

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 dag+½ time
Bunde:
150 g sukker
4 små æg
75 g mel
75 g kartoffelmel
¾ tsk natron

Creme:
375 g græsk yoghurt (10%)
140 g flødeost naturel, gerne en ”light” version
6 spsk flormelis
6 spsk koncentreret hyldeblomst
2 blade husblas

Glasur:
100 g flormelis
2-3 spsk koncentreret hyldeblomst
Evt. en dråbe gul frugtfarve

Lidt koncentreret hyldeblomst til at stænke bundene med.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 -40
til 4
100 g. glasnudler
1 l. grøntsagsbouillon
2 stilke citrongræs finthakket
1 spsk. galanga finthakket
3 hele kaffir limeblade
2 tsk. hvidløg finthakket
2 skalotteløg finthakket
2 røde chili hakket og renset for kerner
2 spsk limesaft
1 spsk. fiskesauce
2 tsk. sukker
friske koriander og basilikumblade til pynt.

Ingredienser:

til 4 pers.
100 g Filet´
75 g Porre
75 g Gulerod
50 g fennikel
Boullion

Ingredienser:

* 200 g rå marcipan
* 75 g blød nougat
* 50 g hasselnødder
* 100 g lys mælkechokolade chokolade

Ingredienser:

til 4
100 gr. perlespelt
200 gr. gulerødder
200 gr. øko æbler
100 gr. mandler (hakkes groft)
Hakket persille
Lidt olie og lys eddike
salt og peber

Ingredienser:

1 agurk
2 æbler skåret i terninger
½ løg skåret i skiver eller tern
saft fra ½ citron
fetatern

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 personer
2 modne avocado
1 citron
1 dl. piskefløde
3-4 spsk. flormelis'½ dl. sherry

Ingredienser:

500 g hakket kalve- og flæskekød
100 g hakket spæk
2 tsk. salt
lidt friskmalet peber
3/4 dl postvin
½ tsk. tørret timian
1-2 små hakkede chalotteløg
2 æg
Fyld: ca. 300 g berberiandebryst
75 g spæk
2 spsk. portvin
25 g pistacienødder
Pynt: en kvist timian
lidt pistacienødder

Ingredienser:

1 tsk. maizena
1 forårsløg
200g gulerødder
50 g (fra dåse) bambusskud
1 tsk. risvin
100g pillede dybhavs rejer
3 blade kinakål
5 tørrede morklerne
50g. bønnespirerne
Planteolie
2 spsk. lys soyasouce
20 dybfrosne forårsrulleskind
1 nip. de fem krydderier
10g (glas-) nudler

Ingredienser:

Østers efter behag.

Dressing:
1 chalotteløg
6 spiseskefulde rødvinseddike
1-2 teskefulde sukker
salt
peber

chilidressing:

1 rød chili
1 teskefuld revet ingefær
4-5 stilke frisk koriander
6 spiseskefulde
riseddike
1½ teskefuld sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers
250 g røde linser
1 l. kyllingesuppe
2 løg
2 gulerødder
1 fed hvidløg
2 spsk tomatkoncentrat
salt, peber
evt. rester af kylling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: max. 60
500g kogte kartoffler med skræl.
6 hårdkogte æg
75 gram margarine
5 spsk hvedemel
½ Liter minimælk
salt
hvid peber
muskat
1½ dl hakket persille

Ingredienser:

300 gr. kogt skinke.
200 gr. marynaise.
et løg.
1 sp.ske. dionsennep.
salt og peber.

Ingredienser:

til 4 stk
50g gær
½ L lunkent vand
1 tsk salt
55g rugmel
Fyld:
5 fed hvidløg
1 dl hytteost
½ dl olie

Ingredienser:

til 4 personer
1 pose stenfri svesker ( 225g )
25-50g mandler
60g melis
60g smør
3 æg
2½ dl piskefløde - til servering

Ingredienser:

til 8-10 personer
400g rejer
2 kopper løskogte ris
1 kop ærter
½ rød peberfrugt

Dressing:
200 g mayonnaise
citronsaft
1 budt. hakket purløg

Pynt: dild, fintskåret salat, agurk

Ingredienser:

til 12 pers
2,4 kg bagekartofler
120 g (8 spsk) olivenolie
Salt
Peber

Dressing
75 g ruccolasalat (½ bakke)
1 fed hvidløg
120 g (8 spsk) olivenolie
Salt
Peber
130 g (8 spsk) Karoline's Fromage Frais
Anretning
75 g ruccolasalat (½ bakke)
500 g cherry- eller blommetomater
200 g kalamataoliven med sten

Ingredienser:

til 1 person
1 skive kalkun bacon
1 tsk olie
1 rugklapper
2 spsk cheasy friskost 6% med purløg & løg
1 mellemstor kogt kartoffel
1/2 tomat
salt & peber

Ingredienser:

til 6-8
3 dåser Baked Beans i tomatsovs, 1 stort løg, 8-10 skiver bacon, 1 spsk. stærk sennep, 3 1/2 dl. ketchup, 2 dl. barbeque sauce, 2 dl. sukker.
salt & peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
2 hovder hjerte salat
1 appelsin
1 lime
1 citron
70 g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
Pris: kr?.
til til 1 person
2-3 skiver ananas fra dåse
et par salat blade
en kvart rød peberfrugt
en spsk kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 pers
300 g revet æble
300 g revet pastinak

2 spsk. Olivenolie
2 spsk. Citronsaft
1 tsk. Sukker
lidt salt

Ingredienser:

Almindelig snobrød:
8 styks

25 gr gær
1 dl mælk
25 gr marg.
1 æg
1/2 tsk salt
250 gr mel.


grove snobrød:
5-6 styk
3 dl hvedemel
3 dl rugmel
2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
2 spsk olie
2 dl mælk.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.Billig
1 bg. cremefraise. Persille . Purløg. lidt tabasco. 1 fed hvidløg. lidt engelsk sovs.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
400 g Hvedemel
1 tskf Natron
1 spskf Stødt kanel
2 tskf Stødt ingefær
2 tskf Stødt nellike
1/2 tskf Stødt muskat
1 Flaske sødt hvidtøl
400 g Mørk farin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
600 g. rent kiwikød i små stykker
4 dl. æblejuice
20 g. gul melatin
ca. 500 g. sukker
atamon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4 pers.
2 svinemørbrad (ca. 700 g.)
50 g. smør
salt/peber
150 g. kogt skinke i tern
1 finthakket løg
1 dl. fløde
1 spsk. tomatpure
200 g. revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
1 Ciabattabrød
Smør
Hvidløg
Revet ost

Ingredienser:

til 4
4 Stk. Hakkedrenge a 300 g.
lidt smør til stegning
Whisky Sauce :
10 grønne peberkorn
1 løg
salt
2 dl.piskefløde
2 dl.oksebouillon
2 dl. whisky
Rosti Kartofler :
400 g. kartofler
1 løg
smør
3 dl reven ost emmentaler
Garniture:
300 g grønne bønner
150 g.cherrytomater
1 rødløg skåret i kvarte stk.

Ingredienser:

Feta tern
oliven
butterdej
pikantost
revet cheddar ost

desuden tandstikkere

Ingredienser:

til Ca.15-20 stk
200 gram mel
3 æg
4 dl mælk
2 spsk sukker
3 spsk vanillesukker
½ tsk alt
1 moden banan
50 gram smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35-40
til 6-7pers.
Ca. 1 liter stikkelsbær (500 gram).
1/2 dl sukker.
1 spsk kartoffelmel.
100 gram smør eller margarine.
1 1/2 dl hvedemel.
1 1/2 dl havregryn.
1/2 dl sukker.
1/2 dl nødder.
(Tip: I stedet for stikkelsbær kan man bruge 500 gram rababer).

Ingredienser:

til 1
1 æggeblomme
1 tsk fransk sennep
1 knivspids cayennepeber
1/8 liter jomfruolivenolie
1 fed presset hvidløg
1/2 citron
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
Pris: 50 kr.
til 4 pers
4-6 hårdkogte æg,
2 spsk. kapers,
100 g skinke,
1 ½, dl creme fraiche,
½ salathoved

Ingredienser:

til 4 pers
3/4 kg kartofler(små)
1 hakket løg
75 g margarine
1 spsk mel
2-3 dl fløde eller mælk
2 æg
salt og peber
Sukker - eddike -citronsaft
kryddergrønt(persille,dild,purløg)
tomat eller rød peber

Ingredienser:

1 æggehvide
500 g.valnødder eller pecannødder
1 dl. sukker
1/2 tsk. salt 1/2 tsk.kanel

Ingredienser:

til 4
Pasta med valnøddepesto (pasta con pesto di noci)

500 gr. Pasta
50gr. valnøddekerner
8 spsk. Frisk basilikum
2 fed hvidløg
2 skive franskbrød
½-1 dl spsk. Oksebouillon
4 tsk. Olivenolie
salt
citronsaft
8 skiver lufttørret skinke, eller 500.gr. tørstegte champignoner.


1. Findel valnødder, basilikum og hvidløg med en blender.

2. skær skorpen på brødet fra og læg det i blød i oksebouillon

3. Knug brødet og kom det i pureen.

4. Rør olivenolien i pestoen og smag til med salt og citronsaft.

5. Kog pasaten som anvist.

6. Hæld vandet fra og bland straks med pesto samt strimler af lufttørret skinke, eller de tørstegte champignon.

Ingredienser:

til 4 pers.
1 lammekrone med 8 koteletter
8 artiskokbunde
225 g perleløg
250 g dybfrosne ærter
4 blade mynte
olie
salt og peber

Ingredienser:

til 6
900 gr. skinkesnitzler af inderlår
salt og peber
150 gr. bacon i skiver
kødsnor
20 gr. margarine
4 dl. gouillon

Sauce:
1½ spsk. majsstivelse
2. dl. fløde
1 spsk. citronsaft
2 tsk. ribsgele
salt og peber
kulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat