opskrifter

Ingredienser:

til 4 personer
1 kg kalkunbryst.
1 aubergine i skiver.
1 courgette i skiver.
2 rødløg i både.
2 fed knust hvidløg.
1 kvist frisk timian.
20 g. smør.

Ingredienser:

2 hele kyllingelår.
2 spsk. flydende honning.
1 spsk. dijonsennep.
1 tsk. karry.
Salt.
Peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75
500 g kogt kylling
1 dl olie
1 dl piskefløde
3 spsk hvedemel
1 tsk estragon
1 tsk salt
peber
1 lille løg
2 fed hvidløg
1 lille bdt persille
100 gram champignoner fra glas uden væde

Ingredienser:

til 4 portioner
60 g hvidt brød eller rasp
salt og peber
2 æg
4 kyllingebryster uden skind
lidt olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 - 120
til 4 prs
Poulard:1 poulard/stor kylling á ca. 1600 g
½ l lys kalvebouillon
60 g gulerod – i små tern
60 g pastinak – i små tern
60 g selleri – i små tern
60 g porre – i små tern
Sauce:100 g skalotteløg – i små tern
karry, lidt smør
2 store tomater til tomatconcassé **
** tomatconcassé = tomat befriet for skind og kerner, skåret i tern
ca.½ l piskefløde
koldt smør
Ris pilaf:
25 g smør
1 finthakket skalotteløg
200 g løse ris
ca. 4 dl lys kalvebouillion
25 g koldt smør til montering

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.45
til 4
En pakke tarteletter
1 Kylling.
2 Dåser Asparges
30 - 40 g magarine.
3 spsk. mel
salt og peber
2 - 3 tomater
en lille tot dild

Ingredienser:

1 kalkunbryst
60 g soltørrede tomater i olie
2 knust fed hvidløg
3 spsk olie
2-3 spsk grøn pesto
10 tynde skiver serranoskinke (fås i fakta)
5-6 friske kviste rosmarin eller timian

Ingredienser:

Søpapegøjebryster (friske eller frost)
Blåbær
Salt
timian
boullion (lam eller hønse)
portvin
maltøl

Ingredienser:

*
500 g kyllingelever
*
200 g smør
*
Evt. 4 ansjoser
*
1 fed revet hvidløg
*
1 spsk. honning

1 dl frisk timian på stilk

Salt

Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 11
Pris: 120kr.
til 11
Træspyd
300 g. kylling
1 dåseananas
1 pakke skinketern
50 g tørret papaya
25 g margarine

salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 15
til 2
2 Fasanbryster
1 æg
mel
rasp
salt-peber
2 citron skiver
reven peberrod
kapers
4-6 ansjoser
smør

Ingredienser:

til 4 personer
skallen af 1/2 appelsin, i tynde strimler
vand....................................... 1dl
berberis andebryst................. 4 stk.
smør....................................... 25 g.
friskkværnet peber
groft salt................................. ½ tsk.

Appelsinsauce:
stegesky fra panden................ 2 spsk.
friskpresset appelsinsaft......... 5 dl.
Piskefløde.............................. 5 dl.
groft salt................................. 3/4 tsk.
friskkværnet peber

Ingredienser:

til 4 pers.
1 and på 3-3 1/2 kg
salt og peber
2 syrlige æbler
ca. 15 svesker uden sten

sauce:
hals, vingespidser, kråse og
hjerte 1 lille løg
1 lille gulerod
evt. 2 tsk andebouillon
1/2 liter vand
1 spsk smør
1/2 spsk hvedemel
1 dl fløde 13%

Ingredienser:

1 kg. små kartofler
85 g sukker
75-100 g smør

Ingredienser:

til 8 pers - 2
Bund:
150 g hasselnøddekerner
4 æggehvider
2 dl sukker

Fyld:
150g mørk chokolade
3 æg
1 spsk kaffe
1 spsk appelsinlikør
2 dl fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 20 min
Bacon
Oksestrimler
Kalkunstrimler
Syltede skalotteløg
Cocktail pølser
Annanasskiver
Ost
Peberfrugt
Champignoner
Majs
Cherrytomater
Æg (blandes med mælk)

Ingredienser:

til 2 stk. ell
7,5 dl koldt vand
10 g gær
1 spsk salt
200 g (ca. 3 dl) durumhvedemel
ca. 900 g (1,5 l) hvedemel

Ingredienser:

40 g margarine
6 æg
6 store skiver toast
300 ml yoghurt
1 tsk salt
1/2 tsk friskkværnet peber
1/2 tsk kommen
25 g smeltet margarine
1 tsk paprika

Ingredienser:

12 ounces semisweet chocolate chips, melted
2 cups chow mein noodles
40 pieces M&M's Chocolate Baking Bits

Ingredienser:

til 6 pers.
1 klapperslange, ny fanget, uden hoved, 4’ eller længere.
Barbacue sovs
Salt og peber til smag.

Ingredienser:

til 4 skiver b
2 spsk. fedtfattig kvark eller creme-fraiche 2 hårdkogte æg Et lille æble skrællet og skåret i tern En teskefuld sød chili sauce Salt og peber Røget laks i tynde skiver Lakserogn

Ingredienser:

til 2
1 kg sigtemel
10 g gær
2 spsk honning/sirup
2 spsk salt
100 g valnødder
8 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 40 min
Pris: ca 50kr.
til 4
1 ds. Tun i vand
240g pasta
1 lille ds tomatpure
1 pakke philli. ligth
1 lille glas oliven
2 fed hvidløg
1 spks. oregano
2 spsk. basilikum
salt
peber
40g revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 personer
2 advocado
200 g rejer
Tousind Island dressing efter behag
lidt citronsaft
Brøndkarse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 1/2 time alt incl.
til 4
1 kg. kartofler
2 spsk. fint hk. zittauerløg
1/4 ltr. mælk
1/4 ltr. piskefløde
1 æg
2 tsk. groft salt
peber
25 gr. smør

Ingredienser:

1 ltr. tykmælk

Fint hakket skinke
fint hakket purløg
Fint reven gulerod
Knust ananas
eller.........??

Ingredienser:

til 4 pers.
2-3 store kartofler per pers. gerne nye og med skræl på
1/2 pose frossen helbladet spinat
1/2 løg
salt og peber
muskatnød
1/4 ltr. piskefløde
margerineklatter

Ingredienser:

til 4 pers.
500 gr. hk. kalv og flæsk
200 gr. bacon
1 spsk. rasp
1 dl. vand
1 æg
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min + bagning/hævning
Pris: 30 kr ca
til 12
25 g. gær
3,5 dl. mælk
75 g Margarine
75 g. sukker
1 tsk. salt
1 tsk. kardemomme
Ca 700 g. Mel
Æg el. mælk til pensling

Ingredienser:

til 4 - 6
10 æg
50 gr. mel
3 dl. mælk
salt og peber
bacon
tomater
purløg

Ingredienser:

til 4
6-8 koteletter eller snitzler
500 gr. champignon
salt og peber
1/4 - 1/2 ltr. piskefløde
margerine

Ingredienser:

til 4
1 stor kylling, ca. 1700 gr.
1 stort løg
2 lidt syrlige æbler
1 - 1 1/2 kg. nye kartofler med skræl
salt og peber
olie

Ingredienser:

1 stort løg
3 gulerødder
2 stilke bladselleri
400 g hakket oksekød 10-12% fedt
1 ds. flåede hakkede tomater
70 g tomatkoncentrat
1 spsk oregano
2 dl hønsebouillon
salt, peber
300 g pasta, fx spaghetti

Samlet energiindhold for retten: 10140 kJ
Energiindhold pr. person: 1.690,00 kJ

Ingredienser:

til 4
4 stk. toastbrød
2 æg
1 dl. mælk
salt

Ingredienser:

Pris: 150 kr.
til 4
400 g svine mørbrad,
1 spsk kinesisk soya,
1 tsk stødt ingefær,
½ tsk cayennepeber,
½ tsk peber, 2 løg,
3 peberfrugter rød, gul, grøn
1 tsk sesamolie,
2 dl hønsebouillon,
3 spsk hoisinsauce el. chilisauce
1 spsk marizena

Ingredienser:

Pris: kr.fra netto til magasin
til 2
avokado,citron,friske jordbær,friske grønne asparges, rejer,creme fraiche18%, salt, hvid peber,hvidløg,persille,hovedsalat.

Ingredienser:

til 8 - 10 per
1 kylling
1 1/2 ds. apargessnitter
1/4 ps. ærter
2 gl. champignon
2 pk. slices bacon
salt og peber
4-5 pk. tarteletter

Ingredienser:

til 4 pers
50 g smør
2 store løg
2 fed hvidløg
500 g hakket oksekød
2 tsk chilipulver
2 tsk stødt kommen
1 ds tomatpure ( ca 65 g)
2 ds røde bønner

3 dl bouillon fra terninger(okse)
salt, peber
persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min i alt
Pris: 100 kr.
til 12
2 æg,
75 g sukker,
1 3/4 dl mælk,
50 g smør,
250 g hvedemel,
2 tsk bagepulver,
100 g frosne blåbær

Ingredienser:

til 4 pers
8-9 plader forkogte eller friske lasagneplader
150 g magert hakket svinekød
150 g megert hakket oksekød
2 spsk olivenolie
1 løg
1 gulerod
2 stilke blegselleri
100 g bacon
1 glas hvidvin
1 dl tomatkoncentrat
2 dl oksebouillon
salt , peber
5 dl sødmælk
5 spsk hvedemel
2 spsk smør
revet muskatnød
100-150 g reven mozzarelle eller emmentaler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat