Oksehøjreb uden ben opskrifter

Ingredienser:

til 4 portioner
1 kg oksehøjreb uden ben

Fyld til stegen:
1 dl gid flødeost naturel
1 dl frisk hakket basilikum
1 stk stort fed knust hvidløg
100g hakkede semisoltørrede tomater
salt & peber

Løgtærte:
2 plader butterdej
5 stk skalotteløg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 kvist timian

Skorzonerødder i rødvin:
4 dl rødvin
4 kviste timian
2 dk kalvefond

Ingredienser:

til 3-4
680 g oksekød højreb, skåret i tynde skiver
3 g salt
2 g friskkværnet sort peber
1 spsk. paprika
1 lime
800 g.tomatillos afskallet skylles og skåret i ¼.
2 friske jalapeno for mere HOT serrano chile, uden frø
60 ml avokadoolie eller rapsolie/solsikkeolie
3 dl. oksekød bouillon
½ stort løg, skåret i 1/4

12 majs eller hvedetortillas
2 tomater frø fjernes, hakket
1 avocado i ½ udstenede, brug en ske til at skrabe avocado ud og skåret i skiver
1 bundt frisk koriander, hakket
1 lime/citron

Ingredienser:

til 4 portioner
1 kg oksehøjreb uden ben

Fyld til stegen:
1 dl gid flødeost naturel
1 dl frisk hakket basilikum
1 stk stort fed knust hvidløg
100g hakkede semisoltørrede tomater
salt & peber

Løgtærte:
2 plader butterdej
5 stk skalotteløg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 kvist timian

Skorzonerødder i rødvin:
4 dl rødvin
4 kviste timian
2 dk kalvefond

Ingredienser:

til 3-4
680 g oksekød højreb, skåret i tynde skiver
3 g salt
2 g friskkværnet sort peber
1 spsk. paprika
1 lime
800 g.tomatillos afskallet skylles og skåret i ¼.
2 friske jalapeno for mere HOT serrano chile, uden frø
60 ml avokadoolie eller rapsolie/solsikkeolie
3 dl. oksekød bouillon
½ stort løg, skåret i 1/4

12 majs eller hvedetortillas
2 tomater frø fjernes, hakket
1 avocado i ½ udstenede, brug en ske til at skrabe avocado ud og skåret i skiver
1 bundt frisk koriander, hakket
1 lime/citron