Laks opskrifter

Ingredienser:

til 4 pers
200 g Laks
1/2 lime
100 g mayonaise
1 tsk. oliven olie
safran
salt
peber
4 skiver franskbrød

Ingredienser:

600 g frisk pasta, fx grøn båndpasta

250 g fersk laksefilet uden skind og ben
½ liter Karoline's Sauce Naturel

1 tsk friskpresset citronsaft
1 dl dild
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4 pers
4 stykker laks
3 spsk honning
½ tsk revet citronskal
½ tsk tørret dild
olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers
2 stk Laskefillet
1 stort løg
6 kartofler
3 gulerødder
3 pastinakker/persillerødder
Saft fra ½ citron
1 dl hvidvin
1 tsk olivenolie
Salt/peber
frisk hakket dild

HUSK folie!!!

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time-1 1/2
Pris: kr.150-250
til 4 stk.
500 g. Laksefilet uden ben og skind
500 g. Kartoffler
2 spsk. Sennep (ikke dijon)
1 Bundt dild
Salt
Peber
200 g. Radiser
Lidt Olie til stegning

Ingredienser:

150 g benfri laks med skind
2 knsp salt
2 knsp knust rosépeber

Tilbehør:
1 bagekartoffel, 1 spsk philadelphiaost light evt.med hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Max. 10 minutter!
4 skiver røget laks
1 dl syrnet fløde eller fromage frais
3 avocadoer
saften fra ½ citron

Pynt: Salatblade og brøndkarse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Rimelig
300 g Røget laks. 1/2 Rød peberfrugt. 1/2 bdt. Dild. 3dl. Cremefraise.
200 g Blandet salat. 1 Kvist dild. 1/2 olivenolie. 1/2 dl Eddike.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60+60
til 1
200 g. laks
60 g. kantarel
60 g. grønne bønner
4 forårsløg uden stilk
2 fed hvidløg knust
1 Skalotteløg i skiver
juice fra 2 lime
smør eller vegetabilsk olie
salt peber
Mezcal sauce
2 Laurbær blade
2 serrano (eller jalapeño) renset for frø
1 spsk. timian
60 g. porre i skiver
60 g. bladselleri i skiver
60 g. løg hakket
60 g. gulerødder i skiver
3 cl. Mezcal
2 dl. bouillon
Smør/vegetabilsk olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45
Pris: kr.55
til 2
2 lakse steaks
Kartofler
smør
evt. pinjekerner
salt
pebber
salat efter eget valg

Ingredienser:

til 1 person
1 skive ristet franskbrød
1 paneret fiskefilet
1 dampet fiskefilet
1 skive røget laks
rejer
kaviar
dild
salatblad
cremefraiche
tomatdressing
citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 - 45 min
til 2
Fisken m.m.:
4/2 fiskefilet 2 stk. daggammelt frb.mel, æggehvide, rasp hvidvin – salt
Rød dressing:
(hummerdressing)2 spsk mayonnaise1 spsk creme fraiche 18%1 – 2 spsk tomatketchuplidt sød chilisauce lidt tomatpuréevt. lidt asp. fondcitronsaft salt og peber
Hvid dressing:
3 spsk. mayonnaise 1 spsk. creme fraiche 18% 2 – 3 spsk. asp. fondcitronsaftsalt og hvid peberen pris sukker
Pynt:
75 – 100 g rejer 2 spsk. kaviar imitant 4 – 6 citron-springere 4 – 6 agurkespringere tomatbåde - dild
4 smørdampede champ. 6 – 8 slikasparges.
2 – 4 strimler røget laks div. salatblade

Ingredienser:

til 4
2 usødede pandekager eller wraps
1 avocado
lidt rucola
lidt fintsnittet salat, fx romainesalat
lidt dild
50-100 g røget laks i tynde skiver
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk reven peberrod
salt, peber

dressing:
ca 250 g creme fraiche 18 %
lidt citronsaft
evt. lidt dild

Ingredienser:

til 6 pers.
ca. 400 g. koldrøget laks
1 rødløg
2 spsk. finthakket purløg
ca. 6 spsk. cremefraiche

1 hjertesalat
ruccolasalat
1citron
cherrytomater
dild
sort kaviar

Ingredienser:

Pris: kr.ca. 200
til 8 personer
1 kg. Frisk eller frossen Laks uden hoved.
Icebergsalat ( ca.½ hoved )
Dressing:
250g Creme Fraiche
250g Mayonnaise
½ tsk. Hvidvins Eddike
¼ Citronsaft
1 bundt Dild ( hakket )
1 bundt Persille ( hakket )
1 bundt Purløg ( hakket )
Pynt:
1 dåse Asparges med eller uden hoved.
200g Rejer
150g Hummerhaler
1 glas rød & sort kaviar
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 24 stk
24 Muffinsforme. Olie. 3 Plader Frisk butterdej. 300 g Røget laks. 3 dl. Cremefraise 18 %. 6 Æg. 1 Rødløg.1 Bundt dild. Peber og lidt salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
3 stk fersk laksesteaks af 125 g.
3 plader butterdej
200 g. frisk spinat
½ kg. champignon
1/4 piskefløde

Ingredienser:

til 6 pers.
400 g. varmrøget laks (gerne med peber)
1 lille rødløg
1 spsk. finthk. purløg
4-6 spsk. cremefraiche
evt. salt

ruccola salat
1 citron
sort kaviar

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 120 kr.
til 4
Laks 450 gr.
Frisk pasta 500 gr.
Et bundt frisk Basilikum
Madlavnings fløde 200-250 ml.
Tomat 200 gr.
Lidt Whisky
Lidt citronsaft
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
til 4
4 laksefileter
1 porre
2 gulerødder
2 tomater
frisk dild eller persille
salt,peber
citronskiver
smør
2½ dl. creme fraiche e.l.
8-10 kartofler

Ingredienser:

til 4
En side fersk laks, ca. 800 gr.
salt og peber
dild, frysetørret
paprika edelsüss
edikke
smørklatter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 - 45 min
til 2
Fisken m.m.:
4/2 fiskefilet 2 stk. daggammelt frb.mel, æggehvide, rasp hvidvin – salt
Rød dressing:
(hummerdressing)2 spsk mayonnaise1 spsk creme fraiche 18%1 – 2 spsk tomatketchuplidt sød chilisauce lidt tomatpuréevt. lidt asp. fondcitronsaft salt og peber
Hvid dressing:
3 spsk. mayonnaise 1 spsk. creme fraiche 18% 2 – 3 spsk. asp. fondcitronsaftsalt og hvid peberen pris sukker
Pynt:
75 – 100 g rejer 2 spsk. kaviar imitant 4 – 6 citron-springere 4 – 6 agurkespringere tomatbåde - dild
4 smørdampede champ. 6 – 8 slikasparges.
2 – 4 strimler røget laks div. salatblade