Laks opskrifter

Ingredienser:

til 4
2 usødede pandekager eller wraps
1 avocado
lidt rucola
lidt fintsnittet salat, fx romainesalat
lidt dild
50-100 g røget laks i tynde skiver
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk reven peberrod
salt, peber

dressing:
ca 250 g creme fraiche 18 %
lidt citronsaft
evt. lidt dild

Ingredienser:

til 6 pers.
ca. 400 g. koldrøget laks
1 rødløg
2 spsk. finthakket purløg
ca. 6 spsk. cremefraiche

1 hjertesalat
ruccolasalat
1citron
cherrytomater
dild
sort kaviar

Ingredienser:

Pris: kr.ca. 200
til 8 personer
1 kg. Frisk eller frossen Laks uden hoved.
Icebergsalat ( ca.½ hoved )
Dressing:
250g Creme Fraiche
250g Mayonnaise
½ tsk. Hvidvins Eddike
¼ Citronsaft
1 bundt Dild ( hakket )
1 bundt Persille ( hakket )
1 bundt Purløg ( hakket )
Pynt:
1 dåse Asparges med eller uden hoved.
200g Rejer
150g Hummerhaler
1 glas rød & sort kaviar
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 24 stk
24 Muffinsforme. Olie. 3 Plader Frisk butterdej. 300 g Røget laks. 3 dl. Cremefraise 18 %. 6 Æg. 1 Rødløg.1 Bundt dild. Peber og lidt salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
3 stk fersk laksesteaks af 125 g.
3 plader butterdej
200 g. frisk spinat
½ kg. champignon
1/4 piskefløde

Ingredienser:

til 6 pers.
400 g. varmrøget laks (gerne med peber)
1 lille rødløg
1 spsk. finthk. purløg
4-6 spsk. cremefraiche
evt. salt

ruccola salat
1 citron
sort kaviar

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 120 kr.
til 4
Laks 450 gr.
Frisk pasta 500 gr.
Et bundt frisk Basilikum
Madlavnings fløde 200-250 ml.
Tomat 200 gr.
Lidt Whisky
Lidt citronsaft
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
til 4
4 laksefileter
1 porre
2 gulerødder
2 tomater
frisk dild eller persille
salt,peber
citronskiver
smør
2½ dl. creme fraiche e.l.
8-10 kartofler

Ingredienser:

til 4
En side fersk laks, ca. 800 gr.
salt og peber
dild, frysetørret
paprika edelsüss
edikke
smørklatter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 - 45 min
til 2
Fisken m.m.:
4/2 fiskefilet 2 stk. daggammelt frb.mel, æggehvide, rasp hvidvin – salt
Rød dressing:
(hummerdressing)2 spsk mayonnaise1 spsk creme fraiche 18%1 – 2 spsk tomatketchuplidt sød chilisauce lidt tomatpuréevt. lidt asp. fondcitronsaft salt og peber
Hvid dressing:
3 spsk. mayonnaise 1 spsk. creme fraiche 18% 2 – 3 spsk. asp. fondcitronsaftsalt og hvid peberen pris sukker
Pynt:
75 – 100 g rejer 2 spsk. kaviar imitant 4 – 6 citron-springere 4 – 6 agurkespringere tomatbåde - dild
4 smørdampede champ. 6 – 8 slikasparges.
2 – 4 strimler røget laks div. salatblade

Ingredienser:

til 1 person
1 skive ristet franskbrød
1 paneret fiskefilet
1 dampet fiskefilet
1 skive røget laks
rejer
kaviar
dild
salatblad
cremefraiche
tomatdressing
citron

Ingredienser:

150 gr. røget laks.
150 gr. fersk laksefilet.
1-3 rødløg.
1. glas capers.
2 past. æggeblommer.
1. bg. 38% creme fraiche.
Olivenolie.
1. bdt. bredbladet persille.
Toastbrød.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Rimelig
300 g Røget laks. 1/2 Rød peberfrugt. 1/2 bdt. Dild. 3dl. Cremefraise.
200 g Blandet salat. 1 Kvist dild. 1/2 olivenolie. 1/2 dl Eddike.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
Laks, uden skind (friske laks er bedst)
Spinat (frossent spinat kan sagtens bruges)
Flødeost (vælg selv hvilken - jeg bruger Philadelphia flødeost med hvidløg)
Fillodej (Sund dej, bruges i stedet for butterdej - kan købes i alle supermarkeder)
Soltørret Tomater (behøves ikke, men giver en dejlig smag)

Ingredienser:

til 2
1 pk. frisk grøn pasta
2 stykker lakse-filet
1 pose flødestuvet spinat
1½ dl. piskefløde
2 tsk. citronsaft
Salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 8 stk
2-3 pk. røget laks

Fyldet:
2 dl cremefraise 18%
1 pk. Philadelphia flødeost
3 stk. rød peberfrugt
1 bundt purløg
1 aml. løg
1 rødløg
(brug evt. 1 fed hvidløg)
Salt og peber

Ingredienser:

til 6
• 3 blade husblas
• Fersk laks ca. 200 g
• 1 tsk. friskpresset citronsaft
• 1½ dl cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
• ½ tsk. groft salt
• friskkværnet peber
• 1 dl piskefløde
Pynt:
• Citron både og rejer
Tilbehør:
• lune flutes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 1
1 laksestykke (frost eller frisk) pr person.
2-3 gulerødder pr person - afhængig af størrelse
1/2 bundt forårsløg pr person (evt porrer)
piskefløde/madlavningsfløde
hvidvin
salt og pebber
evt.: hvidløg, grøn pesto, limefrugt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 2-4 personer
4 laksesteaks
1 bundt radisser
1 bundt persille
salt
Peber
lidt smør

Folie til stegning på grillen.

Ingredienser:

1 fersk laks 2½-3 kg.
salt
2 citroner
frisk dild
smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
Pris: kr.95
til 4
Sauce:
3 Stk. Tomater.
1 Stk. Rødløg.
½ L. Fløde.
1 Plante basilikum (Normal størelse)
Kød:
1 Stk. Lakse filet.
100 G. Rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 - 45
til 3
4 lakse fileter
2 håndfulde rejer
1-2 fed hvidløg
1 bundt forårsløg
Olie/smør til stegning
2 dl hvidvin
1 bakke/glas champion
1:1 fløde og creme fraiche (ca 2,5 dl af hver, 18 %)
1-2 tsk grønsagsfond (små flasker fra knorr)
salt og peber

Ingredienser:

til 6-8 pers.
ca. 500 g. varmrøget laks
300 g.store grønlandske rejer

icebergsalat
1 citron
dild
cherrytomater til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til 4 prs.
4-8 lakseportioner (efter apetit)
6-8 porrer skåret i skiver
½ l. mornaysauce
lidt fedtstof
salt og peber.

Ingredienser:

til 4-6 pers.
ca. 250 g. røget laks
2 hele æg
1/4 tsk salt
Toppen af et bundt forårsløg

citron
grøn salat
evt. dilddressing

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45 min
til 2 pers
1. 2 ferske laksefileter
2. citron saft af ½ citron
3. 2 store tomater
3. 1 ½ gule eller røde peberfrugt
4. 1 lille løg
5. 1 lille dåse kokos mælk
6. ca 1/4 frisk chili efter smag
7. 1 fed hvidløg
8. salt, peber

serveres med ris

Ingredienser:

til 1 svarer til 8 personer
1 fersk laks
1 suppevisk
lidt hvidvin
citron
salt/peber

1 stor rulle butterdej
1 gulerod
2 porrer
æg til pensling

Dressing:
2½ dl A38
fintklippet dild/persille og purløg
salt /peber
evt. lidt citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Laksefilere.Tomater. Forårsløg.Salt,peber. citronsaft...

Ingredienser:

400 gr. fersk laks.
50 gr. capers.
2 rødløg.
50 gr. parmesan.
1 citron.
Bredbladet persille.
Jomfruolivenolie.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
Butterdej
200 gr. blancheret spinat
Lidt fløde
Krydderurter
Laks i stykker
Salt Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
til 4 pers
200 g lakserester eller lakseportioner
1 kvist frisk timian
salt og peber

1 løg, finthakket
1 spsk. Frisk dild, hakket
2 spsk. Creme fraiche
8 ising fileter

1 dl hvidvin
salt og peber

Pynt:
citron
agurk
dilddressing
tomat
dild
salat
evt. Rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
200 g fersk røget laks i tynde skiver
1 dl cremefraiche
1 stort bundt Purløg
2 spsk hakket citronmelisse
revet citron skal

PANDEKAGER:
100 g mel
1/4 tsk salt
2 1/2 dl mælk
2 æg
smør til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 Time
til 6
Ingredienser:
3 plader lasagne
100 g røget laks
1 avocado
1 bundt brøndkarse
1 spsk friskhakket dild samt dild til pynt
3 forårsløg
1 tsk reven peberrod
lidt citronsaft
Dildsauce:
½ dl mayonnaise
½ dl creme fraiche
citronsaft og citronskiver
salt og peber
husholdningsfilm

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Max. 10 minutter!
4 skiver røget laks
1 dl syrnet fløde eller fromage frais
3 avocadoer
saften fra ½ citron

Pynt: Salatblade og brøndkarse

Ingredienser:

Butterdejs plader ( ca. 1 pr. person.)
røget laks i skiver
Frossen spinat
piskefløde
salt-peber

Hummersauce:
1 dåse hummersuppe.
hvidvin
piskefløde
citron
salt-peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
til 2 prs.
2 stykker laks
salt og peber
lidt margarine til stegning

sky: 1 bakke cherrytomater
5 g. smør
lidt citronsaft

et par sølvbeder med blade (ca. 1 håndfuld ialt)
50 g. bacon i ret små tern
ca. 1 spsk grofthakkede mandler
lidt plukket timian

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35-40
Pris: kr.Rimelig
Laksebøffer. Bacon. Revet ost.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
Pris: ca. 100kr.
til 2 personer
250g laks uden skind og ben
salt, peber, citronsaft
lasagneplader
20 spinatblade
100g champignons
1 rødløg
1 lille rød chili, eller lidt chilipulver
salt, peber, muskatnød
½ltr. karolines mornaysauce
1 pose revent ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time + afkøl.
225 gr. Laksestykker
Lille pakke fiskefars
½ dl. hvidvin
Dild
Purløg

Dressing:
250 ml. Cremefraiche
Dild
Purløg
Salt
Peber
Lidt Citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
Pris: kr.Billig
Laksestykker. Springløg. Tomater. Hvidvinseddike. Salt 6 peber.

Ingredienser:

til 4
2 usødede pandekager eller wraps
1 avocado
lidt rucola
lidt fintsnittet salat, fx romainesalat
lidt dild
50-100 g røget laks i tynde skiver
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk reven peberrod
salt, peber

dressing:
ca 250 g creme fraiche 18 %
lidt citronsaft
evt. lidt dild

Ingredienser:

til 6 pers.
ca. 400 g. koldrøget laks
1 rødløg
2 spsk. finthakket purløg
ca. 6 spsk. cremefraiche

1 hjertesalat
ruccolasalat
1citron
cherrytomater
dild
sort kaviar

Ingredienser:

Pris: kr.ca. 200
til 8 personer
1 kg. Frisk eller frossen Laks uden hoved.
Icebergsalat ( ca.½ hoved )
Dressing:
250g Creme Fraiche
250g Mayonnaise
½ tsk. Hvidvins Eddike
¼ Citronsaft
1 bundt Dild ( hakket )
1 bundt Persille ( hakket )
1 bundt Purløg ( hakket )
Pynt:
1 dåse Asparges med eller uden hoved.
200g Rejer
150g Hummerhaler
1 glas rød & sort kaviar
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 24 stk
24 Muffinsforme. Olie. 3 Plader Frisk butterdej. 300 g Røget laks. 3 dl. Cremefraise 18 %. 6 Æg. 1 Rødløg.1 Bundt dild. Peber og lidt salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
3 stk fersk laksesteaks af 125 g.
3 plader butterdej
200 g. frisk spinat
½ kg. champignon
1/4 piskefløde

Ingredienser:

til 6 pers.
400 g. varmrøget laks (gerne med peber)
1 lille rødløg
1 spsk. finthk. purløg
4-6 spsk. cremefraiche
evt. salt

ruccola salat
1 citron
sort kaviar

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 120 kr.
til 4
Laks 450 gr.
Frisk pasta 500 gr.
Et bundt frisk Basilikum
Madlavnings fløde 200-250 ml.
Tomat 200 gr.
Lidt Whisky
Lidt citronsaft
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
til 4
4 laksefileter
1 porre
2 gulerødder
2 tomater
frisk dild eller persille
salt,peber
citronskiver
smør
2½ dl. creme fraiche e.l.
8-10 kartofler

Ingredienser:

til 4
En side fersk laks, ca. 800 gr.
salt og peber
dild, frysetørret
paprika edelsüss
edikke
smørklatter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 - 45 min
til 2
Fisken m.m.:
4/2 fiskefilet 2 stk. daggammelt frb.mel, æggehvide, rasp hvidvin – salt
Rød dressing:
(hummerdressing)2 spsk mayonnaise1 spsk creme fraiche 18%1 – 2 spsk tomatketchuplidt sød chilisauce lidt tomatpuréevt. lidt asp. fondcitronsaft salt og peber
Hvid dressing:
3 spsk. mayonnaise 1 spsk. creme fraiche 18% 2 – 3 spsk. asp. fondcitronsaftsalt og hvid peberen pris sukker
Pynt:
75 – 100 g rejer 2 spsk. kaviar imitant 4 – 6 citron-springere 4 – 6 agurkespringere tomatbåde - dild
4 smørdampede champ. 6 – 8 slikasparges.
2 – 4 strimler røget laks div. salatblade