Laks opskrifter

Ingredienser:

til 4
2 usødede pandekager eller wraps
1 avocado
lidt rucola
lidt fintsnittet salat, fx romainesalat
lidt dild
50-100 g røget laks i tynde skiver
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk reven peberrod
salt, peber

dressing:
ca 250 g creme fraiche 18 %
lidt citronsaft
evt. lidt dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til 4 prs.
4-8 lakseportioner (efter apetit)
6-8 porrer skåret i skiver
½ l. mornaysauce
lidt fedtstof
salt og peber.

Ingredienser:

til 4-6 pers.
ca. 250 g. røget laks
2 hele æg
1/4 tsk salt
Toppen af et bundt forårsløg

citron
grøn salat
evt. dilddressing

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
til 2 prs.
2 stykker laks
salt og peber
lidt margarine til stegning

sky: 1 bakke cherrytomater
5 g. smør
lidt citronsaft

et par sølvbeder med blade (ca. 1 håndfuld ialt)
50 g. bacon i ret små tern
ca. 1 spsk grofthakkede mandler
lidt plukket timian

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 24 stk
24 Muffinsforme. Olie. 3 Plader Frisk butterdej. 300 g Røget laks. 3 dl. Cremefraise 18 %. 6 Æg. 1 Rødløg.1 Bundt dild. Peber og lidt salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35-40
Pris: kr.Rimelig
Laksebøffer. Bacon. Revet ost.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
3 stk fersk laksesteaks af 125 g.
3 plader butterdej
200 g. frisk spinat
½ kg. champignon
1/4 piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
Pris: kr.95
til 4
Sauce:
3 Stk. Tomater.
1 Stk. Rødløg.
½ L. Fløde.
1 Plante basilikum (Normal størelse)
Kød:
1 Stk. Lakse filet.
100 G. Rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Laksefilere.Tomater. Forårsløg.Salt,peber. citronsaft...

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
Butterdej
200 gr. blancheret spinat
Lidt fløde
Krydderurter
Laks i stykker
Salt Peber

Ingredienser:

til 4
En side fersk laks, ca. 800 gr.
salt og peber
dild, frysetørret
paprika edelsüss
edikke
smørklatter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
Pris: 100 kr.
4 bagels, fx hattings el. hj bag.
100 g rygeost,
2 spsk Mayonnaise,
1 tsk groftstødt kommen,
5 grofthakkede radiser,
2 fintsnittede forårsløg,
1 lille bdt dild,
4 skiver laks a 60 g,
4 blade grøn salat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time-1 1/2
Pris: kr.150-250
til 4 stk.
500 g. Laksefilet uden ben og skind
500 g. Kartoffler
2 spsk. Sennep (ikke dijon)
1 Bundt dild
Salt
Peber
200 g. Radiser
Lidt Olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
til 4
4 laksefileter
1 porre
2 gulerødder
2 tomater
frisk dild eller persille
salt,peber
citronskiver
smør
2½ dl. creme fraiche e.l.
8-10 kartofler

Ingredienser:

til 10-15 cov
rødspøttefileter ca 7 stk
vinblade i lage ca 5-8 stk
laksesouffel : (1/4laks-salt-peber-1/4fløde-2æg)

Ingredienser:

1 kg laksesteaks
salt efter smag
frisk kværnet peber
3 store tomater uden skind og kerner, hakket.
2 grønne peber hakket
2 løg hakket
3 spsk.citronsaft
6 spsk. smør
1/8 tsk. tabascosause

Ingredienser:

150 gr. røget laks.
150 gr. fersk laksefilet.
1-3 rødløg.
1. glas capers.
2 past. æggeblommer.
1. bg. 38% creme fraiche.
Olivenolie.
1. bdt. bredbladet persille.
Toastbrød.

Ingredienser:

400 gr. fersk laks.
50 gr. capers.
2 rødløg.
50 gr. parmesan.
1 citron.
Bredbladet persille.
Jomfruolivenolie.

Ingredienser:

Pris: kr.ca. 200
til 8 personer
1 kg. Frisk eller frossen Laks uden hoved.
Icebergsalat ( ca.½ hoved )
Dressing:
250g Creme Fraiche
250g Mayonnaise
½ tsk. Hvidvins Eddike
¼ Citronsaft
1 bundt Dild ( hakket )
1 bundt Persille ( hakket )
1 bundt Purløg ( hakket )
Pynt:
1 dåse Asparges med eller uden hoved.
200g Rejer
150g Hummerhaler
1 glas rød & sort kaviar
salt & peber

Ingredienser:

til 2
1 pk. frisk grøn pasta
2 stykker lakse-filet
1 pose flødestuvet spinat
1½ dl. piskefløde
2 tsk. citronsaft
Salt & peber

Ingredienser:

til 1 svarer til 8 personer
1 fersk laks
1 suppevisk
lidt hvidvin
citron
salt/peber

1 stor rulle butterdej
1 gulerod
2 porrer
æg til pensling

Dressing:
2½ dl A38
fintklippet dild/persille og purløg
salt /peber
evt. lidt citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Max. 10 minutter!
4 skiver røget laks
1 dl syrnet fløde eller fromage frais
3 avocadoer
saften fra ½ citron

Pynt: Salatblade og brøndkarse

Ingredienser:

til 4 pers
200 g Laks
1/2 lime
100 g mayonaise
1 tsk. oliven olie
safran
salt
peber
4 skiver franskbrød

Ingredienser:

Butterdejs plader ( ca. 1 pr. person.)
røget laks i skiver
Frossen spinat
piskefløde
salt-peber

Hummersauce:
1 dåse hummersuppe.
hvidvin
piskefløde
citron
salt-peber

Ingredienser:

600 g frisk pasta, fx grøn båndpasta

250 g fersk laksefilet uden skind og ben
½ liter Karoline's Sauce Naturel

1 tsk friskpresset citronsaft
1 dl dild
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Ingredienser:

til 2 personer
225g laksefilet
6 skorzonerrødder
300g svampe
1 dl olivenolie
½ rød finthakket chili
1 fed hvidløg
½ bundt bredbladet persille
salt & peber

Urtepesto:
½ bundt rosmarin
½ bundt bredbladet persille
½ bundt timian
1 spsk pinjekerner
1 spsk revet parmesanost
1 spsk citronsaft
salt & peber

nybagt brød

Ingredienser:

til 1 person
1 skive ristet franskbrød
1 paneret fiskefilet
1 dampet fiskefilet
1 skive røget laks
rejer
kaviar
dild
salatblad
cremefraiche
tomatdressing
citron

Ingredienser:

til 4 pers
8 skiver laks
3-4 æg
1/4 dl. mælk (helst skummet... fordi så sparer man på fedtet.)
salt og peber efter egen smag.

Pynt : lidt Dild eller andet grønt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
2 laksefileter
3-4 skiver hvidt sandwich/toastbrød - så kedeligt som muligt
2 skalotteløg
1-2 spsk frisk persille
smør
1 citron
½-1 dl fiske- og/eller persille-dild bouillon
1 spsk hvidvinseddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 15 min
til 4 personer
8 skiver formbrød
1 dåse laks
3-4 spsk mayonnaise
citronsaft
salt & peber
grøn dild
8 fyldte oliven
salatblade
1 citron

Ingredienser:

til 4 pers
200 g Kvark 1%
1 tsk Dijonsennep
1 bdt brøndkarse
1 kg nye kartofler
500 g nye gulerødder
15 g smør
2 pk laksefilet, i alt 450 g
Salt og peber

Ingredienser:

til 6 pers
ca. 1 kg laks af mellemstykket
1 stort bundt dild
½ dl salt
½ dl Sukker
2 tsk grovkværnet sort peber
1 spsk cognac (kan udelades)

Dildstuvede nye kartofler:
1 ½ kg nye kartofler
½ l fløde
1 tsk Brun Farin
½ tsk salt
¼ tsk stødt hvid eller sort peber
hakket dild

Dilddressing:
2 spsk dijonsennep
2 spsk Lys Sirup
1 spsk friskpresset citronsaft
1 spsk finthakket dild

Ingredienser:

til 4 personer
1 kg laks uden ben
1 løg
3 gulerødder
2 porrer
25 g smør
salt og peber
1/2 spsk mel
1 ds flåede hakkede tomater
2 1/2 dl piskefløde
persille
Endvidere: 100-150 g lakserogn eller ufarvet kaviar
2 1/2 dl creme fraiche 18 %

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
200 g fersk røget laks i tynde skiver
1 dl cremefraiche
1 stort bundt Purløg
2 spsk hakket citronmelisse
revet citron skal

PANDEKAGER:
100 g mel
1/4 tsk salt
2 1/2 dl mælk
2 æg
smør til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4 personer
1 pk. laksesteaks (til 4 personer)
Kartofler
2 breve Knorrs Hollanddaisesovs
Ca. 4 dl. mælk til sovs
Fedtstof til stegning
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
til 4 pers
200 g lakserester eller lakseportioner
1 kvist frisk timian
salt og peber

1 løg, finthakket
1 spsk. Frisk dild, hakket
2 spsk. Creme fraiche
8 ising fileter

1 dl hvidvin
salt og peber

Pynt:
citron
agurk
dilddressing
tomat
dild
salat
evt. Rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Rimelig
300 g Røget laks. 1/2 Rød peberfrugt. 1/2 bdt. Dild. 3dl. Cremefraise.
200 g Blandet salat. 1 Kvist dild. 1/2 olivenolie. 1/2 dl Eddike.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: 150kr.
til 4
250g toskefile
250g laksefile
2bt. fosårsløg
1 hel citron ( økologiske )
1½ dl mel
2 æg
1 dl mælk
1 bt dild
revet muskatnød
1 tsk salt & peber

Ingredienser:

Fersk laks i tynde skiver til 10 personer
ca 1/2 dl olivenolie
ca 1/2 dl anden olie
2 spsk citron
et par tsk tamari
3 fed hvidløg
1 tommeltot revet ingefær
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 cou.
500 g fersk laks, skåret i tynde skiver.
1 papay.
250 g cherry tomater, halveret.
1 dl hindbæreddike.
1 dl citronolie (oliven olie kan også bruges).
2 spsk. sukker.
1 tsk. salt.
2 limefrugter.
Salat, skåret i strimler.

Ingredienser:

til 4
2 usødede pandekager eller wraps
1 avocado
lidt rucola
lidt fintsnittet salat, fx romainesalat
lidt dild
50-100 g røget laks i tynde skiver
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk reven peberrod
salt, peber

dressing:
ca 250 g creme fraiche 18 %
lidt citronsaft
evt. lidt dild

Ingredienser:

til 6 pers.
ca. 400 g. koldrøget laks
1 rødløg
2 spsk. finthakket purløg
ca. 6 spsk. cremefraiche

1 hjertesalat
ruccolasalat
1citron
cherrytomater
dild
sort kaviar

Ingredienser:

Pris: kr.ca. 200
til 8 personer
1 kg. Frisk eller frossen Laks uden hoved.
Icebergsalat ( ca.½ hoved )
Dressing:
250g Creme Fraiche
250g Mayonnaise
½ tsk. Hvidvins Eddike
¼ Citronsaft
1 bundt Dild ( hakket )
1 bundt Persille ( hakket )
1 bundt Purløg ( hakket )
Pynt:
1 dåse Asparges med eller uden hoved.
200g Rejer
150g Hummerhaler
1 glas rød & sort kaviar
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 24 stk
24 Muffinsforme. Olie. 3 Plader Frisk butterdej. 300 g Røget laks. 3 dl. Cremefraise 18 %. 6 Æg. 1 Rødløg.1 Bundt dild. Peber og lidt salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
3 stk fersk laksesteaks af 125 g.
3 plader butterdej
200 g. frisk spinat
½ kg. champignon
1/4 piskefløde

Ingredienser:

til 6 pers.
400 g. varmrøget laks (gerne med peber)
1 lille rødløg
1 spsk. finthk. purløg
4-6 spsk. cremefraiche
evt. salt

ruccola salat
1 citron
sort kaviar

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 120 kr.
til 4
Laks 450 gr.
Frisk pasta 500 gr.
Et bundt frisk Basilikum
Madlavnings fløde 200-250 ml.
Tomat 200 gr.
Lidt Whisky
Lidt citronsaft
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
til 4
4 laksefileter
1 porre
2 gulerødder
2 tomater
frisk dild eller persille
salt,peber
citronskiver
smør
2½ dl. creme fraiche e.l.
8-10 kartofler

Ingredienser:

til 4
En side fersk laks, ca. 800 gr.
salt og peber
dild, frysetørret
paprika edelsüss
edikke
smørklatter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 - 45 min
til 2
Fisken m.m.:
4/2 fiskefilet 2 stk. daggammelt frb.mel, æggehvide, rasp hvidvin – salt
Rød dressing:
(hummerdressing)2 spsk mayonnaise1 spsk creme fraiche 18%1 – 2 spsk tomatketchuplidt sød chilisauce lidt tomatpuréevt. lidt asp. fondcitronsaft salt og peber
Hvid dressing:
3 spsk. mayonnaise 1 spsk. creme fraiche 18% 2 – 3 spsk. asp. fondcitronsaftsalt og hvid peberen pris sukker
Pynt:
75 – 100 g rejer 2 spsk. kaviar imitant 4 – 6 citron-springere 4 – 6 agurkespringere tomatbåde - dild
4 smørdampede champ. 6 – 8 slikasparges.
2 – 4 strimler røget laks div. salatblade