Okseklump opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15min +2timer
til 4
1kg okseklump i strimler
4 peberfrugter
2 løg
4 tortillas

MARINADE:
400ml oksebouillon
saften fra en lime
2cl wiskey (kan undlades)
2 spsk stærk paprika eller cayanne peber
1 spsk koriander
1 spsk spidskommen
salt og peber
1 spsk majsmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4 personer
Lav en marinade. Skær kødet ud og læg det i marinaden. Rist sesamfrøene. Gør broccolien klar og giv den et kort opkog. Kog risen. Lynsteg broccolien. Lynsteg kødet og bland broccolien i.

Du skal bruge
Marinade
1 stykke frisk ingefær
2-3 fed hvidløg
1 frisk chili
2 spiseskeer sojasauce

350 gram oksekød for eksempel okseklump
1 spiseske sesamfrø
750 gram broccoli
1 teske salt
2 spiseskeer olie
3 deciliter oksebouillon
3 spiseskeer eddike
2 spiseskeer majsstivelse
4 spiseskeer vand til jævning
1 teske salt
½ teske peber
Eventuelt 1 spiseske brun farin

4 deciliter ris for eksempel basmatiris

Ingredienser:

til 4 personer
1 kg okseklump, bovsteg kalv eller tykbov

Til marinaden:
1 løg
1 porre
4 fed hvidløg
4 laurbærblade
1 spsk timian ( frisk eller tørret )
salt & peber
4 dl hvidvin

Til Suppe:
2 porre
4 gulerødder
1 kg kartofler
1 spsk timian ( frisk eller tørret )
salt & peber
3 dl tør hvidvin
1 L grønsagsbouillon

Ingredienser:

til 10 personer
35-40 tynde bambusspyd - ca 20 cm lange
1,2 kg okseklump
1½ dl japansk sojasauce
1½ spsk frisk, fintrevet ingefær

Peanutdressing:
1½ dl fromage fraise 0,3%
1 dl finthakkede saltede peanuts
1 spsk frisk, finthakket rød chilipeber
2½ tsk finthakket citrongræs
2 tsk frisk, fintrevet ingefær
1½ tsk brun farin
3/4 groft salt
friskkværnet peber
2½ dl creme fraiche 18%

Grønsager:
2-3 agurker ( ca 700g )
2 røde peberfrugter i strimler (ca 250g )
10 små nye gulerødder ( ca 200g )

1-2 spsk olie til stegning

Pynt: saltede peanuts

tilbehør: landbrød

Ingredienser:

til 4 personer
800g okseklump eller okseinderlår
16 små grill-spyd
2 spsk olie til stegning

Mariande:
1 dl soya
1 spsk frisk revet ingefær


Til salat:
1 agurk
1 rød, sprød chili
1 bundt koriander
1 limefrugt (saften)
2 spsk ristet sesam olie

Til jordnøddesalsa:
i dl jordnøddekerner
1 dåse kokosmælk
1 rød, sprød chili
1 stængel citrongræs
1 spsk frisk revet ingefær
1 spsk brun farin
salt og peber

nybagt brød

Ingredienser:

til 4 personer
1 kg okseklump, bovsteg kalv eller tykbov

Til marinaden:
1 løg
1 porre
4 fed hvidløg
4 laurbærblade
1 spsk timian ( frisk eller tørret )
salt & peber
4 dl hvidvin

Til Suppe:
2 porre
4 gulerødder
1 kg kartofler
1 spsk timian ( frisk eller tørret )
salt & peber
3 dl tør hvidvin
1 L grønsagsbouillon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15min +2timer
til 4
1kg okseklump i strimler
4 peberfrugter
2 løg
4 tortillas

MARINADE:
400ml oksebouillon
saften fra en lime
2cl wiskey (kan undlades)
2 spsk stærk paprika eller cayanne peber
1 spsk koriander
1 spsk spidskommen
salt og peber
1 spsk majsmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4 personer
Lav en marinade. Skær kødet ud og læg det i marinaden. Rist sesamfrøene. Gør broccolien klar og giv den et kort opkog. Kog risen. Lynsteg broccolien. Lynsteg kødet og bland broccolien i.

Du skal bruge
Marinade
1 stykke frisk ingefær
2-3 fed hvidløg
1 frisk chili
2 spiseskeer sojasauce

350 gram oksekød for eksempel okseklump
1 spiseske sesamfrø
750 gram broccoli
1 teske salt
2 spiseskeer olie
3 deciliter oksebouillon
3 spiseskeer eddike
2 spiseskeer majsstivelse
4 spiseskeer vand til jævning
1 teske salt
½ teske peber
Eventuelt 1 spiseske brun farin

4 deciliter ris for eksempel basmatiris

Ingredienser:

til 10 personer
35-40 tynde bambusspyd - ca 20 cm lange
1,2 kg okseklump
1½ dl japansk sojasauce
1½ spsk frisk, fintrevet ingefær

Peanutdressing:
1½ dl fromage fraise 0,3%
1 dl finthakkede saltede peanuts
1 spsk frisk, finthakket rød chilipeber
2½ tsk finthakket citrongræs
2 tsk frisk, fintrevet ingefær
1½ tsk brun farin
3/4 groft salt
friskkværnet peber
2½ dl creme fraiche 18%

Grønsager:
2-3 agurker ( ca 700g )
2 røde peberfrugter i strimler (ca 250g )
10 små nye gulerødder ( ca 200g )

1-2 spsk olie til stegning

Pynt: saltede peanuts

tilbehør: landbrød

Ingredienser:

til 4 personer
800g okseklump eller okseinderlår
16 små grill-spyd
2 spsk olie til stegning

Mariande:
1 dl soya
1 spsk frisk revet ingefær


Til salat:
1 agurk
1 rød, sprød chili
1 bundt koriander
1 limefrugt (saften)
2 spsk ristet sesam olie

Til jordnøddesalsa:
i dl jordnøddekerner
1 dåse kokosmælk
1 rød, sprød chili
1 stængel citrongræs
1 spsk frisk revet ingefær
1 spsk brun farin
salt og peber

nybagt brød