lam opskrifter

Ingredienser:

til 4 personer
Kødboller:
3/4 kg hakket lammekød
2 finthakkede løg
2 dl hakket persille
1 tsk salt
½ tsk peber
½ spsk knust spidskommen
1 tsk stødt koriander
olie til stegning

Yoghurtsalat:
½ l yoghurt naturel
1 spsk citronsaft
1 agurk
2 fed knust hvidløg
1 spsk olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

- 750 g. Lammekød (forben, lår)
- 1 stk. løg
- Tomat, grøn peber
- 1 tsk. olivenolie
- Salt, peber, timian

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-5 pers.
800 g. lammebov eller magert bryst
smør eller olie til stegning
300-400 g. skalotteløg i halve eller kvarte
2 peberfrugter i grove strimler
600-800 g. kartofler i skiver
1 stor aubergine i tynde skiver
5-6 store tomater i tykke skiver
salt/peber/tørret oregano
finthakket hvidløg efter smag
2 dl. tør hvidvin
2 dl. lys bouillon
hakket persille til at drysse over

Ingredienser:

til 4 personer
500 g hakket lammekød evt. blandet med hakket okse.
1 æg
1 fed hvidløg
1 lille revet løg
2 skiver tørt hvidt brød uden skorpe
1 tsk salt
1 tsk paprika
1 tsk spidskommen
peber
lidt hakket persille

1 kg kartofler
evt. rød peber
timian
havsalt
olie eller smeltet smør
evt. sesamfrø

Ingredienser:

til 4 pers.
½ kg lammekød
½ hvidkål ( 500 g )
5 kartofler ( 250 g )
2 gulerødder ( 150 g )
2 løg ( 200 g )
1 tsk. salt
1/8 tsk. peber
1/4 Liter vand

Ingredienser:

til 4 personer
400g lammekød uden fedt & sener - fx fra kølle
4 hakket hvidløg
2 tsk knust spidskommen
2 tsk knust koriander
2 tsk paprika
½ tsk safran
2 finthakket rød chili
saft af 1 citron
2 spsk olivenolie
2 peberfrugter i strimler, gerne 2 farver
1 løg i strimler
2 stængler blad selleri
2 spsk tomatpure

Couscous pilaf:
200g couscous
1 bundt forårsløg i strimler, , hvidt & grønt hver for sig
2 tsk olivenolie
2 laurbærblade
revet skal af ½ citron
200g fine grønne ærter ( evt frosne )
1 dl fintsnittet mynte

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-5 pers.
800 g. lammebov eller magert bryst
smør eller olie til stegning
300-400 g. skalotteløg i halve eller kvarte
2 peberfrugter i grove strimler
600-800 g. kartofler i skiver
1 stor aubergine i tynde skiver
5-6 store tomater i tykke skiver
salt/peber/tørret oregano
finthakket hvidløg efter smag
2 dl. tør hvidvin
2 dl. lys bouillon
hakket persille til at drysse over

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Tilberedningstid : Ca. 1 1/2 time.
til 4
500 g benfri lammekød fra bov eller Hals
smør eller margarine
5 løg
2 spsk fintklippet dild
1/4 tsk peber
1 tsk salt
3 dl vand eller bouilion
saft af 1 citron
1 spsk maizena
1/2 salathoved

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 minutter
til ca. 20 små
500 g hakket lammekød
1 løg, blendet
2 fed hvidløg, blendet
¼ tsk. Allehånde
½ tsk. Kanel
2 tsk. Oregano
3 skiver franskbrød uden skorpe
2 dl fløde
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
3 teskeer vindrueolie
600 g lammenakke/hals
3 gulerødder
3 løg
Skal af 1 usprøjtet citron
1 lille chili
3-4 fed hvidløg
300 g kikærter fra dåse
2 laurbærblade
1 knivspids spidskommen
5 peberkorn
½ teske korianderfrø
½ stang kanel
1 teske karry
½ l vand

Brød

Ingredienser:

til 4 personer
Kødboller:
3/4 kg hakket lammekød
2 finthakkede løg
2 dl hakket persille
1 tsk salt
½ tsk peber
½ spsk knust spidskommen
1 tsk stødt koriander
olie til stegning

Yoghurtsalat:
½ l yoghurt naturel
1 spsk citronsaft
1 agurk
2 fed knust hvidløg
1 spsk olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

til 4 pers
500 g skært lammekød
olie
1-2 løg
3 fed hvidløg
3 tsk vindaloo masala
1 l yoghurt
kartofler

Ingredienser:

- 750 g. Lammekød (forben, lår)
- 1 stk. løg
- Tomat, grøn peber
- 1 tsk. olivenolie
- Salt, peber, timian