Rødspætte opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Stegetid: ca. 20 min. Ovntemperatur: 200°.
til 2 personer
Tør de rensede rødspætter godt og drys dem med lidt salt. Læg et snit fra
hovedet og halvvejs ned langs rygbenet og løsn fiskekødet lidt, så der dannes en lomme. Rens champignonerne, hak dem groft og bland dem med hakket løg, hakket persille, citronsaft, flåede og grofthakkede tomater, lidt salt og merian. Læg rødspætterne på hver sit stykke folie, smurt med lidt smeltet smør. Fordel grønsagsfyldet i de snittede fisk og læg resten oven på. Dryp med resten af det smeltede smør og luk folien sammen. Læg pakkerne i ovnen til fisken er mør, og server dem halvt åbnede med dampede ærter.

Ingredienser:

til 4 personer
600g rødspættefileter
250g chmpignon
mel
2 dl fløde
1 bundt grøn dild
2-3 spsk smør
1 citron
100g pillede rejer
1 dl grønsagsboullion
salt & peber

Tilbehør:
800g små kogte kartofler

Ingredienser:

til 4
500 rødspættefilet
1 pose frossen spinat
1 spsk olie
1 spsk smør
5 revne gulerødder
1/4 l piskefløde
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: 250 kr.
til 4
500g rødspættefilet
225g fersk laks
Saft fra en appelsin

500g gulerødder,
1 squash
½ knoldselleri

peberfrugtcreme:
2 store røde peberfrugter
3 spsk. olivenolie
1 tsk honning
1 tsk. paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 20
til 4 personer
8 små friske eller frosne rødspættefileter
1 citron
1/2 løg
1 tsk. salt
3 kviste persille
1/2 ds. koncentreret aspargessuppe
1 æggeblomme
3 - 4 spsk. piskefløde
100 g pillede rejer
50 g reven ost
1 spsk. smør

Ingredienser:

til 4 prs.
1½ dl rasp
½ bundt persille
1 stk citron usprøjtet
2 madæbler
4 rødbeder
olivenolie
salt
peber
1 mango
600 g rødspætte- eller isingfilet

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-60
til 2-4
4 rødspætte filet eller anden fladfisk.
Arbol chile salsa med olie ( se opskrift i Dip & dressing)
2 porrer
1 løg
1 grøn peber
6 fed Hvidløg
Cilantro (koriender) efter smag
Salt Peber
2 ½ dl. hvidvin
Mel
Olie
2½ dl. fiske fon
Paprika

Ingredienser:

til 4 pers.
8 stk. færdiglavet butterdejsplader

8 stk. rødspættefiléer
salt og hvid peber
citronsaft

Ingredienser:

til 1
1 lille, flået rødspætte
salt og peber
2 snittede porrer
4 snittede tomater
et par skiver bacon
lidt vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min + 30 min i ovnen
til 4 personer:
12 rødspættefileter
salt
1 løg
2 tomater
100 gost, fx emmentaler
saften af 1/2 citron
1/2 dl hvidvin
4 spsk smør

Ingredienser:

2 hele rødspætter
citronsaft fra en hel citron
et ½ glas syltede peberfrugter
1 løg
1 dåse hakkede tomater
1 fed hvidløg
100 g rejer
1 bundt frisk hakket persille
2 dl hvidvin
2 spsk smør
fløde
Karry

Ingredienser:

til 4 personer
8 små rødspættefilete
salt
1 æg
rasp
2 spsk. olie
50-75 g smør
1 spsk. vineddike
1 citron

fyld:
2 spsk. creme fraiche
1 æggeblomme
1 lille glas kaviar
1 bundt. grøn dild

Ingredienser:

500 g Rødspætte filetér
400 g Hakket spinat
1 Hakket øg
2 spsk Parmasanost
½ tsk Paprika

Ingredienser:

til 1
Toastbrød
Rødspættefilet
Rejer
Muslinger
Røget laks eller hellefisk
Asparges
Krølsalat
Tomat
Citron
Skaldyrsdressing eller mayonnaise

Ingredienser:

til 2
2 skiver toastbrød
smør

2-4 panerede fiskefiletter
2 gode håndfulde rejer
asparges
salat til pynt
citron -agurk -dild - kaviar -tomatbåd
thousand island dressing
olie til stegning/friterering

Ingredienser:

til 4
500 rødspættefilet
1 pose frossen spinat
1 spsk olie
1 spsk smør
5 revne gulerødder
1/4 l piskefløde
salt og peber

Ingredienser:

til 2
2 skiver toastbrød
smør

2-4 panerede fiskefiletter
2 gode håndfulde rejer
asparges
salat til pynt
citron -agurk -dild - kaviar -tomatbåd
thousand island dressing
olie til stegning/friterering

Ingredienser:

til 1
1 lille, flået rødspætte
salt og peber
2 snittede porrer
4 snittede tomater
et par skiver bacon
lidt vand

Ingredienser:

til 1
Toastbrød
Rødspættefilet
Rejer
Muslinger
Røget laks eller hellefisk
Asparges
Krølsalat
Tomat
Citron
Skaldyrsdressing eller mayonnaise

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min + 30 min i ovnen
til 4 personer:
12 rødspættefileter
salt
1 løg
2 tomater
100 gost, fx emmentaler
saften af 1/2 citron
1/2 dl hvidvin
4 spsk smør

Ingredienser:

til 4 personer
600g rødspættefileter
250g chmpignon
mel
2 dl fløde
1 bundt grøn dild
2-3 spsk smør
1 citron
100g pillede rejer
1 dl grønsagsboullion
salt & peber

Tilbehør:
800g små kogte kartofler

Ingredienser:

2 hele rødspætter
citronsaft fra en hel citron
et ½ glas syltede peberfrugter
1 løg
1 dåse hakkede tomater
1 fed hvidløg
100 g rejer
1 bundt frisk hakket persille
2 dl hvidvin
2 spsk smør
fløde
Karry

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Stegetid: ca. 20 min. Ovntemperatur: 200°.
til 2 personer
Tør de rensede rødspætter godt og drys dem med lidt salt. Læg et snit fra
hovedet og halvvejs ned langs rygbenet og løsn fiskekødet lidt, så der dannes en lomme. Rens champignonerne, hak dem groft og bland dem med hakket løg, hakket persille, citronsaft, flåede og grofthakkede tomater, lidt salt og merian. Læg rødspætterne på hver sit stykke folie, smurt med lidt smeltet smør. Fordel grønsagsfyldet i de snittede fisk og læg resten oven på. Dryp med resten af det smeltede smør og luk folien sammen. Læg pakkerne i ovnen til fisken er mør, og server dem halvt åbnede med dampede ærter.

Ingredienser:

500 g Rødspætte filetér
400 g Hakket spinat
1 Hakket øg
2 spsk Parmasanost
½ tsk Paprika

Ingredienser:

til 4 prs.
1½ dl rasp
½ bundt persille
1 stk citron usprøjtet
2 madæbler
4 rødbeder
olivenolie
salt
peber
1 mango
600 g rødspætte- eller isingfilet