Torsk opskrifter

Ingredienser:

til 3-4 pers.
1 kg. torskefilet med skind
50 g margarine
1 fed hvidløg
2 spsk. hakket persille
½ tsk. tørret esdragon
1 tsk. salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 2 personer
400 gr. torsk, lyssej, Brosme eller Hellefisk.
6 cherrytomater
2 tsk reven citronskal
2 tsk citronsaft
1 lauerbærblad
2 blade frisk basilikum
Salt og Peber

Tilbehør:
Hassel-Back kartoffel, Hollandaise sovs og frisk flutes.

Ingredienser:

800 g kartofler
600 g torskefilét
4 spsk olivenolie
friskkværnet peber
salt
frisk persille
1 citron

Porrecreme :

4 dl piskefløde
1 tsk hakket frisk timian
4 porrer
salt peber
revet muskatnød

Ingredienser:

200 g torskekød
salt
hvid peber
50 g fersk spæk hakket 2 gange
50 g hakket løg
magarine til stegning
2½ dl mælk
evt. 1-2 spsk. hvedemel.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til 2 prs.
2-4 portionsstykker af torskefilet eller lign.
1 stort løg i grove tern
ca. 2 spsk. olie
ca. 1 dl. hvidvin
ca. 1 dl. vand
salt og peber
ca. ½ bundt broccoli i små buketter
ca. ½ rød peberfrugt i tern
ca. 2½ dl. madlavningsfløde
ca. 1 tsk. tørret estragon eller "Dragon" fra Knorr
lidt sennep og citronsaft

Ingredienser:

til 4 prs.
500g hakket fiskefars (torsk)
2 spsk. mel
2 spsk. kartoffelmel
knap 1 dl piskefløde
2 små æg
1 lille revet løg
salt, peber

Ingredienser:

1/2 kg filet af torsk eller lyssej
5 dl kokosmælk
2 citroner, saften
2 store løg
4 tomater
2 spsk. tomatpuré, koncentreret
75 g revet ingefær
1 chili
4-5 fed hvidløg
1 - 1 1/2 spsk karry
1 dl jordnøddeolie
1 bundt koriander

Ingredienser:

til 4
750 gr. torskefiletter
2 peberfrugter i strimler
3 porrer i skiver
2 spsk. margarine
½ spsk. karry
2 spsk. mel
2 dl. mælk
½ dl. fløde
salt, peber

Ingredienser:

Torskefilet ca. 500 g.
1 ds. hk. tomater
1 1/2 dl. tør hvidvin
1 tsk. dild
1 squash
2 løg
smørklat
salt og peber

Ingredienser:

800 g kartofler
600 g torskefilét
4 spsk olivenolie
friskkværnet peber
salt
frisk persille
1 citron

Porrecreme :

4 dl piskefløde
1 tsk hakket frisk timian
4 porrer
salt peber
revet muskatnød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
til 4
500-600 g filet af lyssej eller torsk + 1½ tsk. groft salt.
Karrysauce:
2½ spsk. smør + 2 tsk. karry + ½ fiskebouillonterning + ½ l mælk + 4 spsk. hvedemel + salt + peber.
Tilbehør:
Ris med vilde ris + evt. dampet broccoli.
Pynt:
1 tomat i skiver + hakket persille.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 6
3/4-1 kg torsk eller sej

Kogelage:
dildkviste
1 l vand
5 spsk eddike
2-3 laurbærblade
5-10 peberkorn
Kog fisken i 10 min

Dressing:
3 1/2 dl syrnet fløde
1 1/2 tsk groft salt
3 spsk sød fransk sennep
1-2 tsk tørret dild

Pynt:
asparges, rejer, kaviar, æg og karse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 100 kr.
til 4
4 stykker torskefilet ( 800 g),
2 dåser hakkede flådede tomater,
1-2 fed presset hvidløg,
1½ spsk kapers,
20 ustenede oliven,
2 spsk hakket persille,
½ tørret timian,
3 spsk olivenolie

Ingredienser:

til 4 prs.
600 g torskefilet
300 g bacon i skiver
200 g syltede rødbeder
4 æg
20 g smør
1 spsk mel
3 dl mælk
fiskesennep (eller fiskesennepspulver)
salt og peber
muskatnød
hvidvin