Boller opskrifter

Ingredienser:

til ca. 20 stk.
1/2 l lunkent vand, 30 g gær, 1½ tsk. salt, 2 spsk. mørk sirup (eller andet), 200 g speltmel, 600 - 700 g hvedemel, 1 æg + 1 æg til pensling.

Ingredienser:

12 stk

25 g gær
5 dl vand
3 spsk sukker
2 tsk salt
200 g tørrede abrikos
12 dl hvedemel
1 æg til pensling

Ingredienser:

5 dl mælk
50 g gær
900 g mel
50 g margarine
1 tsk salt
1 spsk sukker

bland dejen som en gærdej

Ingredienser:

til 16-18 stk.
75 g gaer
1/2 L vand
1 spsk. salt
2 spsk. kommen
2 aeg
3 spsk. olie
150 g groft rugmel (2 1/2 dl)
300 g sigtebrodsmel (5 dl)
ca. 500 g hvedemel (8 1/2 dl)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
100 gr margarine,
3 æg,
2 dl sukker,
3 appelsiner,
1 tsk reven appalsinskal,
4 dl mel,
1 tsk bagepulver.´

Glasur:
3 dl flormelis,
3 spsk appelsinsaft(ca 1 appelsin)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min + hævetid
Pris: 50 kr.
til 12 store
30 g gær,
2 spsk olie,
2 tsk salt,
50 g sukker,
500 g hvedemel,
1 sammenpisket æg til pensling

Ingredienser:

til 20-25 stk
1 dl ymer – eller andet surmælksprodukt
4 dl håndvarmt vand
50 g gær
2 spsk. Sukker
1 spsk. Vanillesukker
1½ tsk. Kanel
3 modne, mosede bananer
1 tsk. Groft salt
½ dl olie
hvedemel
Fyld:
Brun farin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: billig
til 20 stk.
1 1/2 pak. gær
1 æg
2 kopper mælk
50 g. margarine
1/2 kop. sukker
5-6 kopper mel
1/2 tsk salt

Ingredienser:

til 22-24 stk.
100 g margarine
5 dl mælk
50 g gær
ca. 1 kg mel
1 æg
3 spsk sukker
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: med hævning ca 90 min.
til ca. 20 stk
50 g gær
2dl. vand eller mælk
1/2 dl A38 (kan også bruge andre surmælksprodukter)
125 g smeltet margarine eller flydende Becel
2 æg
1/2 tsk salt
2 tsk sukker
1 spsk. kanel
2 spsk. vanillesukker
ca. 500 g mel
evt. 1 dl rosiner
æg eller mælk til pensling

Ingredienser:

til Ca. 30 stk.
50 g gær
3 dl vand
3 dl mælk
2 dl kogte hele hvedekerner (kan købes i div. helsekostbutikker eller velassorterede supermarkeder)
2 dl havregryn
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
2 store gulerødder
Hvedemel
Lidt vand eller mælk til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30+ hævetid og ovntid
Pris: 50 kr.
til 40 boller
1 l. lunken vand
1 pk. gær ( kun 30g, hvis dejen koldhæver)
1 tsk salt
1 spsk. sukker
1 dl. oliven olie
1 pose frosne skovbær ca. 300g
1 dl rosiner
1 tsk. kardemomme
1 spsk vailliesukker
ca. 1,8-2kg mel.
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 16 stk.
45 g gær 1 ½ dl vand 3 dl mælk 6 tsk. Sukker ¾ tsk. Salt 60 g smeltet margarine 600 g mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 6-7 stk.
25 g gær
2 dl vand
½ dl olie
1 tsk salt
1 tsk sukker
1 æg
mel (du bestemmer selv hvor meget)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 24
400-500g mel
2dl. mælk
1½ pk. gær
75 g sukker
1 tsk. salt
2 stk. æg
75 g margerine

Ingredienser:

til 8-10 stk.
500-600 g hvedemel
3 dl vand eller mælk
25 g margarine
25 g gær
1 tsk. salt
1 tsk. sukker

Ingredienser:

til ca. 16 stk
1 pakke gær
2 tsk salt
8 tsk sukker
100 g margerine
4 dl mælk
800 g mel
1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
6 dl. mælk
100 g. smør/margarine
100 g. gær
6 tsk. sukker
4 tsk. vanillesukker
1000 g. mel

Ingredienser:

3 dl. mælk
125 g. margarine
1 pk. gær
2 æg
3 spsk. sukker
ca. 700 g mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 2 timer
Pris: kr.Billig
300 g Majsmel. 300 g Durum. 400 g Hvedemel. 1 pk. Gær.1 tsk. Salt. 1 tsk. Sukker. 7 dl. Lunken vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 10 stk
75g magarine
1dl mælk
35g gær
2 spsk sukker
en spids salt
1 æg
275g mel

Ingredienser:

til 16 stk.
50 g gær
75 g margarine
½ liter mælk el. vand
30 g sukker
1 tsk. salt
1 kg mel

Ingredienser:

1700 g mel
150 g gær
6 spsk sukker
6 æg
375 g margarine
7 ½ dl tykmælk
lidt salt

Mængden af ingredienser kan reduceres hvis man synes portionen er for stor.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 25
800 g mel
150 g margarine
4 dl mælk
3 æg
50 g gær
100 g sukker

1 æg eller lidt mælk til at pensle med

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca . 2 timer
til 12 stk
2 dl mælk
25 g gær
1 æg
2 spsk sukker
1½ tsk salt
ca. 450 g hvedemel
125 g smør

Arbejdstid: 45 min.
Hævetid : 1½ time.
Bagetid : 20 min .

Ingredienser:

til 14-15 boller
25 gr gær
1 dl ylette
3 dl varmt vand
1 tsk salt
2 spsk olie
ca 600 g hvedemel
bagepapir
ylette til pensling
sesamfrø eller mørk birkes

Ingredienser:

til 10 stk
400 g godt hvedemel
20 g sukker
2½ dl minimælk
25 g gær
1 tsk salt
25 g smeltet margarine
æg/mælk til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 24 stk
50 g. gær
2½ dl. mælk
500 g. mel
½ tsk. salt
50 g. margerine
2 æg
50 g. sukker

Ingredienser:

50 g gær
2 dl lunkent mælk
150 g smør
60 g sukker
500 g mel
rosiner el. hakket chokolade efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 20 - 25 stk
1,5 dl lunken vand
50 gr gær
1 dl A38
1/2 dl olie
50 gr sukker
1/2 tsk salt
500-700 gr mel

Kan evt. komme solsikkekerner, hørfrø, valdnødder eller line i

Pensel kan undlades ellers med mælk eller æg

Ingredienser:

50 g gær
2 ½ dl lunken vand
1 tsk salt
50 g soltørrede tomater i strimler
2 spsk olivenolie
1-2 tsk basilikum
125 g hytteost
ca 450 g hvedemel

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
50 g Smør. 1 dl. ælk. 25 g Gær. 1 1/2 spsk. Sukker. 1/4 tsk. salt. 1 Æg.275 g Mel. 3 spsk. Hakket chokolade. Æg til pensling.

Ingredienser:

25 gram gær

1 deciliter vand

60 gram smeltet smør

50 gram sukker

1,5 deciliter youghurt naturel

100 gram dadler u. sten

1 teskefuld salt

400 gram hvedemel

1 stk. æg til pensling

1 spsk. sukker til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+15
til ca.20 stk
10 gr gær
1 spsk sukker el. honning
1 1/2 tsk salt
1/2 l vand
3 spsk olivenolie
75 gr havregryn
100 gr durummel
100 gr solsikkekerner
350 gr hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
500 g Mel. 150 g Smør. 75 g Gær. 2 1/2 dl. Mælk. i tsk. Sukker. 1 tsk. Salt. 1 tsk. Kardemomme. Man kan putte lidt rosiner i dejen.Perlesukker til pynt..Æg til pensling.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 12 stk
5 dl lunkent eller koldt vand
25 g gær
4 spsk olivenolie
1 spsk salt
150 g durummel
5-600 g pizzamel
Fyld:
1/2 squash groft revet
2 Mozzarellaoste i tern
6 skiver parmaskinke i store strimler (evt. vendt i mel)
10 soltørrede tomater i små strimler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 25 boll.+ 2 brø
100-150g smør eller margarine
½ l mælk
50 g gær
1tsk. salt
2 tsk. stødt kardemomme
1-1½ dl melis
1 æg
ca. 1½ l hvedemel

Ingredienser:

til ca. 20 stk.
2 1/2 dl maelk
35 g gaer
1 1/2 tsk. salt
1/4 dl olie
ca. 400 g (6 1/2 dl) hvedemel

Ingredienser:

50 gr. gær
1/2 dl- lunken vand
125 gr smeltet smør
1 1/2 dl koldt vand
2 æg
1 tsk groft salt
2 tsk sukker
ca 500-600 gr hvedemel

Ingredienser:

til 20-25 stk
50 g gær
3 dl håndvarmt vand
½ dl olie
2 æg
3 spsk. Sukker
1 tsk. Groft salt
1 bæger hytteost
hvedemel

1 æg til pensling
hvid birkes/blå birkes/sesamfrø til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 20
50 gr gær
1 1/4 dl lunket vand
2 1/2 dl mælk
2 1/2 æg, den sidste halve bruges til pensling
1 1/4 tsk salt
50 gr marg.
250 gr rugmel
325 gr hvedemel
evt. birkes eller sesamfrø til at drysse på.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30+ovntid
Pris: 75kr.
til 20
3 øko. æg
3½ dl. brunfarin el. rørsukker
250g blødt smør
1 dl. groft hakkede valnødder
1 dl. groft hakkede mandler
1 dl. rosiner
1½ tsk. natron
1½ tsk. bagepulver
½ tsk. salt
1½ tsk stødt kardemomme
1 tsk. stødt nelliker
1 tsk. vanillesukker
1 spsk. stødt kanel
4 dl. øko. hvedemel
4 dl. (4 store) fint revne øko. gulerødder

Glasur:
200g flormelis
200g smeltet afkølet smør
200g flødeost (Philadelphia)
saft og revet skal af en øko. citron
2 tsk. vanillesukker el. kornene fra en stang vanille.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 6 stk.
25 g Smør. 1 1/2 dl. Koldt vand. 1dl Kærnemælk. 25 g Gær. 1/2 tsk. Sukker. 1/2 tsk. Salt. 2 dl Rugmel. 4 1/2 dl Mel.
Pensling : Kærnemælk
Pynt : Rugmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 60
til 10 stk
50 g. gær
2 dl. vand
1 dl. A38 eller andet surmælksprodukt
2 spsk. sukker
2 ær
1 dl. solsikkekerner eller græskarkerner
1 spsk. hørfrø
2 revne gulerødder (ca 200 g.)
1 tsk. salt
450-500 g. hvedemel

Ingredienser:

til 22-24 stk.
100 g margarine
5 dl mælk
50 g gær
ca. 1 kg mel
1 æg
3 spsk sukker
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ialt ca. 2 timer
til ca.16 stk.
50 g. smør
4,5 dl mælk.
25 g. gær.
2 tsk. groft salt.
2 tsk. sukker.
60 g. hakkede solsikkekerner (ca. 1 dl)
500 g. hvedemel.
200 g. rugmel.
Pensling: Sammenpisket æg
Pynt: Hakkede solsikkekerner.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 10 - 12
25 gram gær
100 gram smør
2 dl sødmælk
1/4 tsk salt
3 spsk sukker
4 æggeblommer
1 tsk bagepulver
7 dl hvedemel (Eller hvad dejen har brug for)

1 æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
50 g. gær
½ del lunkent vand
125. Smeltet smør/margarine
1 ½ dl. Koldt vand
2 æg
1½ tsk. Salt
2 tsk. sukker
500g. Mel

Pensling: sammenpisket æg

Ingredienser:

4 dl lunkent vand
50 g gær
1 spsk olie
1 dl yoghurt 0,1%
2 tsk sukker
2 tsk groft salt
200 g groftrevet squash
ca. 800 g hvedemel