Boller opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: med hævning ca 90 min.
til ca. 20 stk
50 g gær
2dl. vand eller mælk
1/2 dl A38 (kan også bruge andre surmælksprodukter)
125 g smeltet margarine eller flydende Becel
2 æg
1/2 tsk salt
2 tsk sukker
1 spsk. kanel
2 spsk. vanillesukker
ca. 500 g mel
evt. 1 dl rosiner
æg eller mælk til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 2 timer
Pris: kr.Billig
300 g Majsmel. 300 g Durum. 400 g Hvedemel. 1 pk. Gær.1 tsk. Salt. 1 tsk. Sukker. 7 dl. Lunken vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 10 stk
75g magarine
1dl mælk
35g gær
2 spsk sukker
en spids salt
1 æg
275g mel

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
50 g Smør. 1 dl. ælk. 25 g Gær. 1 1/2 spsk. Sukker. 1/4 tsk. salt. 1 Æg.275 g Mel. 3 spsk. Hakket chokolade. Æg til pensling.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
500 g Mel. 150 g Smør. 75 g Gær. 2 1/2 dl. Mælk. i tsk. Sukker. 1 tsk. Salt. 1 tsk. Kardemomme. Man kan putte lidt rosiner i dejen.Perlesukker til pynt..Æg til pensling.

Ingredienser:

til 20-25 stk
50 g gær
3 dl håndvarmt vand
½ dl olie
2 æg
3 spsk. Sukker
1 tsk. Groft salt
1 bæger hytteost
hvedemel

1 æg til pensling
hvid birkes/blå birkes/sesamfrø til drys

Ingredienser:

50 g. gær
1 dl. olie
1/2 tsk. salt
1 spsk. sukker
3 dl. vand
3 dl. kærnemælk
150 g. klid mel
200 g. grahamsmel
200 g. speltmel
Hvedemel til dejen er god blød og ikke klistrer mer.

1 æg til pensling
sesamfrø til drys

Ingredienser:

50 g magarine
1½ dl vand
1 dl mælk
50 g gær
½ tsk sukker
½ tsk salt
2 dl fuldkornshvedemel
4½ dl hvedemel

1 æg til pensling
Sesamfrø til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til ca. 18 stk.
5oo g. mel
150 g. margarine
50 g. sukker
evt. ½ tsk. kardemomme
40 g. gær
2 dl. mælk
1 æg

Fyld:
creme (evt. af cremepulver)
Pynt:
kakaoglasur eller smeltet chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2 timer
til 10 til 15
Fiberkost fra chrispyfood 200 gram
Hvedemel 300 gram
Sukker ½ spiseske
Mælk eller vand 2,5 dl
Æg 1
Gær 25 g
Olie eller magarine 50 g
Salt 1 teskefuld

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
50 g. gær
½ del lunkent vand
125. Smeltet smør/margarine
1 ½ dl. Koldt vand
2 æg
1½ tsk. Salt
2 tsk. sukker
500g. Mel

Pensling: sammenpisket æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
1 dl. Lunkent vand
50 g. gær
25 g. smelt smør/margarine
1 ½ dl. Kærnemælk
250 g. fuldkornsmel
250 g. alm. Mel
2 æg
4 tsk. Sukker
4 tsk. vanillesukker

Pensling med sammenpisket æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: koldhævning natten over
til 30
1,2 l lunken vand
50 g gær
½ dl olivenolie
2 tsk. salt
En stor håndfuld af 2-3 forskellige friske hakkede krydderurter
fx. salvie, oregano, persille, basilikum, rosmarin eller andet.
50 g hakkede soltørrede tomater
300 g fuldkornsdurumhvedemel
1,5 kg hvedemel
Pensling:
1 dl. olivenolie
2-3 spsk. tørret oregano til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
500 g Mel. 2 1/2 dl.Mælk. 50 g gær. 3spsk. Sukker. 1 tsk.salt. 100 g smør og et æg til pensling.Rosiner..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+hævetid/ovntid
Pris: 30kr.
til 15-20
25g gær
2 dl. lunken mælk
1 tsk. salt
100g smeltet afkølet smør
1 æg
50g sukker,
evt. 100 g rosiner
½ tsk. kardemomme
ca. 500 g mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+hævetid+ovntid
Pris: 50kr.
til 30-40
½ l lunken vand
½ pose tørgær
1 spsk flydende honning
1 tsk salt
1 æg
1 spsk fiberhusk til bagning (vigtig for fugtigheden)
5 dl daggammel rest af "Den flade maves grød" fra Aurion
300 g majsmel
ca. 500 g boghvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
50g. Gær
½ dl. Lunkent vand
2 ½ dl. Kærnemælk
50. Smeltet smør/margarine
1½ tsk. Salt
75 g. rugmel
400 g. sigtemel

Pensling sammenpisket æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 6 stk.
25 g Smør. 1 1/2 dl. Koldt vand. 1dl Kærnemælk. 25 g Gær. 1/2 tsk. Sukker. 1/2 tsk. Salt. 2 dl Rugmel. 4 1/2 dl Mel.
Pensling : Kærnemælk
Pynt : Rugmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ialt ca. 2 timer
til ca.16 stk.
50 g. smør
4,5 dl mælk.
25 g. gær.
2 tsk. groft salt.
2 tsk. sukker.
60 g. hakkede solsikkekerner (ca. 1 dl)
500 g. hvedemel.
200 g. rugmel.
Pensling: Sammenpisket æg
Pynt: Hakkede solsikkekerner.

Ingredienser:

Pris: 20 kr.
til 20
25 g gær,
2 tsk salt,
2 sukker,
5 dl lunken vand,
½ dl olie,
1 dl havregryn,
1 dl rugkerner,
1 reven gulerod,
ca 700 g mel,
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30+ovntid
Pris: 75kr.
til 20
3 øko. æg
3½ dl. brunfarin el. rørsukker
250g blødt smør
1 dl. groft hakkede valnødder
1 dl. groft hakkede mandler
1 dl. rosiner
1½ tsk. natron
1½ tsk. bagepulver
½ tsk. salt
1½ tsk stødt kardemomme
1 tsk. stødt nelliker
1 tsk. vanillesukker
1 spsk. stødt kanel
4 dl. øko. hvedemel
4 dl. (4 store) fint revne øko. gulerødder

Glasur:
200g flormelis
200g smeltet afkølet smør
200g flødeost (Philadelphia)
saft og revet skal af en øko. citron
2 tsk. vanillesukker el. kornene fra en stang vanille.

Ingredienser:

1kg. Mel - 1pk. Gær - 7dl. Vand - 4 Gullerødder- 1tsk. Salt. 1tsk. Sukker..

Ingredienser:

til 32
50 g. gær
1 l. lunkent vand
1 1/2 dl olie
400 g. havregryn
100 g. sesamfrø
100 g. solsikkekerner
2 tsk. salt
2 spsk. sukker
hvedemel for resten af af melet, indtil dejen er god og smidig.
1 æg til pensling

Ingredienser:

til 32
3 dl. havregryn
1 dl. olie
1 tsk. salt
5 dl. vand

Alt dette koges til grød

1 pk. gær
1 dl. sirup
5 dl. mælk
1 kg. mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 + koldhævning og bagning
Pris: 30kr.
til 15-18
6 dl vand
25 g gær
3 tsk. salt
½ dl. olivenolie
500 g fuldkornshvedemel
ca. 500 g durummel
æg til pensling

Ingredienser:

50 g. gær
2 tsk. salt
4 dl. hvedeklid
3 dl. kærnemælk
2 dl. lunkent vand
1/2 dl. olie
ca. 800 g. hvedemel (prøv dig frem)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 370
til 10
15 g gær, 4 dl koldt vand, 1 spsk, smagsneutral olie, 1 spsk. sukker, 1 tsk. salt, 75 g. havregryn, 100g grahamsmel, 50 g hvid hvede, 250 g hvede mel.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30+ovntid
Pris: 60kr.
til 30
5 dl. mælk
50g gær
½ g safran
1 knivspids kardemomme
200g smør
ca. 1 kg mel
1 dl sukker
½ tsk salt
2 æg
evt. rosiner ( selvom de traditionelt ikke skal i bollerne)

pynt:
æg til pensling
korender el. rosiner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til ca. 32 stk.
1 liter sødmælk
5 æg
2 pk. gær á 50 g.
ca. 1/2 dl. sukker
1 tsk. salt
1/2 pk. stegemagarine
så meget hvedemel der kan være

Ingredienser:

til 30-35 stk
1½ pk gær
250 g margarine
½ l lun mælk
3 æg
8 spsk. sukker
ca. 1 kg mel
Evt. 1 tsk. kardemomme

Ingredienser:

til 32 stk
300 g knækkede hvedekerner
3 dl kogende vand

50 g gær
4 dl lunkent vand
50 g smør
50 g stødt melis
1 spsk sirup
4 tsk salt
900 g hvedemel

Ingredienser:

til ca 20 stk
50 g gær
1 dl ymer eller andet surmælksprodukt
3 dl håndvarmt vand
1 dl appelsinjuice
1 tsk. Groft salt
2 spsk. Honning
1 dl havregryn (gerne grovvalset)
½ dl kokosmel
½ dl solsikkekerner eller græskarkerner
½ dl nøddeflager
½ dl rosiner
½ dl ymerdrys
2 spsk. Brun farin
2 æg
Hvedemel

Ingredienser:

til 16 stk.
4 dl lunkent vand
50 g gær
1 1/2 tsk salt
75 g. magarine
1 æg
125 g grahamsmel
ca. 500 g hvedemel

1 æg til pensling
Drys:
Græskarkerner, solsikkekerner, sesamfrø eller birkes.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20+hævetid/ovntid
Pris: 40kr.
til 20
25g gær
5 dl lunken vand
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 portion havregrød fx rest fra morgenmaden -ca. en dybtallerken fuld
100g grofthakkede hasselnødder
evt. 100g rosiner,
1 dl. oliven olie
ca. 1 kg hvedemel med alle kim og skaldele fx. Søris Hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: god tid
til 30-35 stk
50 g gær
1 dl surmælksprodukt, feks A38 eller yoghurt
4 dl lunkent vand
½ dl olie
1 tsk. Salt
1 tsk. Eddike
2 spsk. Sukker
200 g speltmel
150 g 10-kornsblanding (+ 50 g til drys)
500-800 g hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 60
til 10 stk
50 g. gær
2 dl. vand
1 dl. A38 eller andet surmælksprodukt
2 spsk. sukker
2 ær
1 dl. solsikkekerner eller græskarkerner
1 spsk. hørfrø
2 revne gulerødder (ca 200 g.)
1 tsk. salt
450-500 g. hvedemel

Ingredienser:

til 25stk el.2 brød
1 dl ymer – eller andet surmælksprodukt
4 dl håndvarmt vand
50 g gær
2 spsk. Honning
50 g valnødder
1 tsk. Groft salt
½ dl olie
hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 120
til Ca. 24 stk
500g hvedemel
150g smør
75g gær
2½ dl. mælk
2 æg
2 spsk. sukker

+ 2 æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12-16 stk


12-16 stk.
75 g gær
3½ dl. Mælk
75 g margarine
2 tsk. Sukker
¾ tsk. Salt.
Ca. 600 g mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 20
50 gr gær
1 1/4 dl lunket vand
2 1/2 dl mælk
2 1/2 æg, den sidste halve bruges til pensling
1 1/4 tsk salt
50 gr marg.
250 gr rugmel
325 gr hvedemel
evt. birkes eller sesamfrø til at drysse på.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 60
til 10 stk
50 g. gær
2 dl. vand
1 dl. A38 eller andet surmælksprodukt
2 spsk. sukker
2 ær
1 dl. solsikkekerner eller græskarkerner
1 spsk. hørfrø
2 revne gulerødder (ca 200 g.)
1 tsk. salt
450-500 g. hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30+ovntid
Pris: 75kr.
til 20
3 øko. æg
3½ dl. brunfarin el. rørsukker
250g blødt smør
1 dl. groft hakkede valnødder
1 dl. groft hakkede mandler
1 dl. rosiner
1½ tsk. natron
1½ tsk. bagepulver
½ tsk. salt
1½ tsk stødt kardemomme
1 tsk. stødt nelliker
1 tsk. vanillesukker
1 spsk. stødt kanel
4 dl. øko. hvedemel
4 dl. (4 store) fint revne øko. gulerødder

Glasur:
200g flormelis
200g smeltet afkølet smør
200g flødeost (Philadelphia)
saft og revet skal af en øko. citron
2 tsk. vanillesukker el. kornene fra en stang vanille.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 6 stk.
25 g Smør. 1 1/2 dl. Koldt vand. 1dl Kærnemælk. 25 g Gær. 1/2 tsk. Sukker. 1/2 tsk. Salt. 2 dl Rugmel. 4 1/2 dl Mel.
Pensling : Kærnemælk
Pynt : Rugmel

Ingredienser:

til 22-24 stk.
100 g margarine
5 dl mælk
50 g gær
ca. 1 kg mel
1 æg
3 spsk sukker
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
50 g. gær
½ del lunkent vand
125. Smeltet smør/margarine
1 ½ dl. Koldt vand
2 æg
1½ tsk. Salt
2 tsk. sukker
500g. Mel

Pensling: sammenpisket æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ialt ca. 2 timer
til ca.16 stk.
50 g. smør
4,5 dl mælk.
25 g. gær.
2 tsk. groft salt.
2 tsk. sukker.
60 g. hakkede solsikkekerner (ca. 1 dl)
500 g. hvedemel.
200 g. rugmel.
Pensling: Sammenpisket æg
Pynt: Hakkede solsikkekerner.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 10 - 12
25 gram gær
100 gram smør
2 dl sødmælk
1/4 tsk salt
3 spsk sukker
4 æggeblommer
1 tsk bagepulver
7 dl hvedemel (Eller hvad dejen har brug for)

1 æg til pensling

Ingredienser:

4 dl lunkent vand
50 g gær
1 spsk olie
1 dl yoghurt 0,1%
2 tsk sukker
2 tsk groft salt
200 g groftrevet squash
ca. 800 g hvedemel