Boller opskrifter

Ingredienser:

til 9 stk
10 g. gær
1/4 liter vand
1/4 liter kærnemælk
1 ½ tsk. groft salt
4½ dl durumhvedemel (ca. 300 g)
5½ dl hvedemel (ca. 300 g)

Ingredienser:

50 gr. gær
1/2 dl- lunken vand
125 gr smeltet smør
1 1/2 dl koldt vand
2 æg
1 tsk groft salt
2 tsk sukker
ca 500-600 gr hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: med hævning ca 90 min.
til ca. 20 stk
50 g gær
2dl. vand eller mælk
1/2 dl A38 (kan også bruge andre surmælksprodukter)
125 g smeltet margarine eller flydende Becel
2 æg
1/2 tsk salt
2 tsk sukker
1 spsk. kanel
2 spsk. vanillesukker
ca. 500 g mel
evt. 1 dl rosiner
æg eller mælk til pensling

Ingredienser:

til ca. 10 stk
2½ dl kærnemælk
2½ dl lunkent vand
25 g gær
1 tsk salt
5 dl havregryn
ca. 400 g hvedemel
æg eller mælk til pensling

Ingredienser:

til 16-20 stk.
50 g gær
4 dl lunkent vand
2 dl yoghurt naturel
5 dl (150 g) havregryn
2 groftrevne æbler med skræl (200 g)
1-2 tsk stødt kanel
2 spsk rørsukker
2 spsk olie
1 tsk salt
ca. 800 g hvedemel

Ingredienser:

1300 gr. hvedemel
100 gr. gær
200 gr. margarine
125 gr. sukker
2 æg
1 tsk. salt
5 dl vand
100 gr. hakket chokolade
1 tsk. kardemomme

Ingredienser:

til 22-24 stk.
100 g margarine
5 dl mælk
50 g gær
ca. 1 kg mel
1 æg
3 spsk sukker
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Altid
Margarine.......... 150 g.
Mælk ...............2 ½ dl.
Gær................ 1 pakke.
Salt ..................lille nip.
Sukker .............. 3 tsk.
Vanillie sukker...... 3 tsk.
Æg................... 2½
Mel på slump indtil det ikke
hænger i hænderne.

Ingredienser:

1700 g mel
150 g gær
6 spsk sukker
6 æg
375 g margarine
7 ½ dl tykmælk
lidt salt

Mængden af ingredienser kan reduceres hvis man synes portionen er for stor.

Ingredienser:

til 20-25 stk
50 g gær
3 dl håndvarmt vand
½ dl olie
2 æg
3 spsk. Sukker
1 tsk. Groft salt
1 bæger hytteost
hvedemel

1 æg til pensling
hvid birkes/blå birkes/sesamfrø til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
til ca 24 stk
500 g mel
2 dl mælk
250 g margarine
3 æg
50 g gær
45 g sukker
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+20
til 25
10 g gær
10 dl lunkent vand
1 kg mel
4½ dl havregryn
3 spsk sukker
3 tsk salt
sesam til pynt

Ingredienser:

til 20 stk.
100 g fuldkornshvedemel
100 g grahamsmel
800 g hvedemel
50 g gær
7 dl lunkent vand
2 tsk salt
1 dl vindruekerneolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 14-16 stk
50 g smør
3 dl mælk
40 g gær
1½ tsk salt
100 g blandede nøddekerner :
hasselnødder , valnødder , solsikkekerner , græskarfrø - efter smag
ca. 425 g sigtemel
æg til pensling
fennikelfrø til drys

Ingredienser:

til 14-16
100 g margarine
1½ dl mælk
50 g gær
2 æg
475 g mel
2½ spsk farin
5 tsk kanel
1 tsk stødt nelliker
2 tsk kardemomme

Ingredienser:

25 g gær
3 dl lunkent vand
1 tsk salt
1 tsk sukker
2 dl blandede kerner
ca. 350 g hvedemel

Ingredienser:

til 12 stk
100 g smør
1½ dl vand
100 g hvedemel
½ tsk sukker
4 æg

Ingredienser:

til 12 stk
25 gr gær
1 dl yogurt
2 dl lunket vand
100 gr grahamsmel
225 gr hvedemel
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
1 dl. Lunkent vand
50 g. gær
25 g. smelt smør/margarine
1 ½ dl. Kærnemælk
250 g. fuldkornsmel
250 g. alm. Mel
2 æg
4 tsk. Sukker
4 tsk. vanillesukker

Pensling med sammenpisket æg.

Ingredienser:

til 25stk el.2 brød
1 dl ymer – eller andet surmælksprodukt
4 dl håndvarmt vand
50 g gær
2 spsk. Honning
50 g valnødder
1 tsk. Groft salt
½ dl olie
hvedemel

Ingredienser:

til 10 stk
25 g gær
3 dl lunken vand
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 æg
2 spsk olie
550 g mel
hakkede oliven og soltørrede hakkede tomater efter egen smag

til pensling:
½ dl yougurt naturel
1 spsk olivenolie.

drys:
reven ost
havsalt
tørrede krydderurter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
1 dl mælk
50 gr. smør
1 spsk. sukker
½ tsk. salt
1 æggeblomme
25 gr. gær
225-250 gr. hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 25 boll.+ 2 brø
100-150g smør eller margarine
½ l mælk
50 g gær
1tsk. salt
2 tsk. stødt kardemomme
1-1½ dl melis
1 æg
ca. 1½ l hvedemel

Ingredienser:

til 20 stk.
5 dl lunkent vand
50 g gaer
1 tsk. salt
2 spsk. olie
100 g rosiner
300 g grahamsmel (5 dl)
ca. 400 g hvedemel (6 1/2 dl

Ingredienser:

til 30-35 stk
1½ pk gær
250 g margarine
½ l lun mælk
3 æg
8 spsk. sukker
ca. 1 kg mel
Evt. 1 tsk. kardemomme

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min.
Pris: kr.10,-
til 15 boller
12,5 gr. gær
5 dl. koldt vand
1 spsk. salt
ca 700 gr. mel

Ingredienser:

800 g hvedemel
200 g durum hvedemel
50 g gær
6½ dl lunkent vand (37 gr)
lidt salt

Ingredienser:

1kg. Mel - 1pk. Gær - 7dl. Vand - 4 Gullerødder- 1tsk. Salt. 1tsk. Sukker..

Ingredienser:

til 20-25 stk
1 dl ymer – eller andet surmælksprodukt
4 dl håndvarmt vand
50 g gær
2 spsk. Sukker
1 spsk. Vanillesukker
1½ tsk. Kanel
3 modne, mosede bananer
1 tsk. Groft salt
½ dl olie
hvedemel
Fyld:
Brun farin

Ingredienser:

til 24 stk
50 g smør
2½ dl mælk
50 g gær
½ tsk salt
½ dl lys sirup
140 g havregryn
270 g hvedemel

Ingredienser:

til 10 stk.
250 g mel ( 5 dl )
60 g smør
1 tsk. salt
1 spsk. sukker
35 g gær
ca. 1½ - 2 dl kold mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
6 dl. mælk
100 g. smør/margarine
100 g. gær
6 tsk. sukker
4 tsk. vanillesukker
1000 g. mel

Ingredienser:

til 18 små boller
6 dl grahamsmel
2 dl hvedemel
1 ysk salt
4 tsk bagepulver
100g koldt smør
4 dl tykmælk eller mælk
1 spsk sirup

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 20
50 gr gær
1 1/4 dl lunket vand
2 1/2 dl mælk
2 1/2 æg, den sidste halve bruges til pensling
1 1/4 tsk salt
50 gr marg.
250 gr rugmel
325 gr hvedemel
evt. birkes eller sesamfrø til at drysse på.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30+ovntid
Pris: 75kr.
til 20
3 øko. æg
3½ dl. brunfarin el. rørsukker
250g blødt smør
1 dl. groft hakkede valnødder
1 dl. groft hakkede mandler
1 dl. rosiner
1½ tsk. natron
1½ tsk. bagepulver
½ tsk. salt
1½ tsk stødt kardemomme
1 tsk. stødt nelliker
1 tsk. vanillesukker
1 spsk. stødt kanel
4 dl. øko. hvedemel
4 dl. (4 store) fint revne øko. gulerødder

Glasur:
200g flormelis
200g smeltet afkølet smør
200g flødeost (Philadelphia)
saft og revet skal af en øko. citron
2 tsk. vanillesukker el. kornene fra en stang vanille.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 6 stk.
25 g Smør. 1 1/2 dl. Koldt vand. 1dl Kærnemælk. 25 g Gær. 1/2 tsk. Sukker. 1/2 tsk. Salt. 2 dl Rugmel. 4 1/2 dl Mel.
Pensling : Kærnemælk
Pynt : Rugmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 60
til 10 stk
50 g. gær
2 dl. vand
1 dl. A38 eller andet surmælksprodukt
2 spsk. sukker
2 ær
1 dl. solsikkekerner eller græskarkerner
1 spsk. hørfrø
2 revne gulerødder (ca 200 g.)
1 tsk. salt
450-500 g. hvedemel

Ingredienser:

til 22-24 stk.
100 g margarine
5 dl mælk
50 g gær
ca. 1 kg mel
1 æg
3 spsk sukker
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ialt ca. 2 timer
til ca.16 stk.
50 g. smør
4,5 dl mælk.
25 g. gær.
2 tsk. groft salt.
2 tsk. sukker.
60 g. hakkede solsikkekerner (ca. 1 dl)
500 g. hvedemel.
200 g. rugmel.
Pensling: Sammenpisket æg
Pynt: Hakkede solsikkekerner.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 10 - 12
25 gram gær
100 gram smør
2 dl sødmælk
1/4 tsk salt
3 spsk sukker
4 æggeblommer
1 tsk bagepulver
7 dl hvedemel (Eller hvad dejen har brug for)

1 æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
50 g. gær
½ del lunkent vand
125. Smeltet smør/margarine
1 ½ dl. Koldt vand
2 æg
1½ tsk. Salt
2 tsk. sukker
500g. Mel

Pensling: sammenpisket æg

Ingredienser:

4 dl lunkent vand
50 g gær
1 spsk olie
1 dl yoghurt 0,1%
2 tsk sukker
2 tsk groft salt
200 g groftrevet squash
ca. 800 g hvedemel