opskrifter

Ingredienser:

750g oksekød i tern
2 stk gulerødder
2stk løg
50g magarine
salt
peber
1 dl vand
kulør
3 spsk. mel
evt.125 g ærter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4 pers
8 friske tomater
2 store løg
2 hvidløg
½ rød mild chilli
3 røde peberfrugter
½ agurk
2 stængle blegselleri
4 skiver sliced bacon
1 liter grøntsagsbouillon
1 tsk olivenolie
Groft flutes
salt/peber
evt frisk basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 2-3 pers.
1 bk. kyllinge inderfilet, 4 fed hvidløg, 1 bundt persille, 2,5 dl. madlavningsfløde, salt, peber, evt. ½ kyllinge boullion terning.
1 pk. frisk pasta, evt. med spinat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: kr.Rimelig
1/2 Flaske rødvin. 1 dl. Oliven olie. 2 Fed hvidløg. 2 tsk. Rosmarin. 1 tsk. Peberkorn. Oksemørbrad..

Ingredienser:

300g gulerødder
2 forårsløg
et bundt persille
en lille håndfuld basilikum
5 spsk sesamfrø
5 spsk hvedemel
1 dl mælk
2 små æg
ca. 5 spsk rasp
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.30
til 12 stk.
4 dl. hvedemel
1 1/2 spsk. bagepulver
1 dl. flormelis
1 knivspids salt
50 g. smør eller margarine
100 g. grofthakket chokolade
1 1/2 dl.mælk
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ??
til 30 stk
500 g ren rå marcipan
300 g sukker
1 dl vand
150 g past æggehvider
250 g mørk overtræk chokolade

Ingredienser:

til 6-8
3,5 dl cremefraiche 38%
1-2 spsk. sukker
1/4 tsk groft salt
3-4 stilke bladselleri
300 g grønne druer
2 stk spiseæbler
50 g valnøddekerner

Ingredienser:

til 4
4 store kartofler
8 store spareribs
Dressing:
1 dl. appelsinjuice
2 spsk. vineddike
3 spsk. olie
2 fed presset hvidløg
1 spsk brun farin
1 tsk. sennep
2 spsk. tomatpure
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 50 kr.
til 4
Ca. 1 kg stegeflæsk i skiver
rasp
mel
æg
fedtstof
persille
salt
peber

1½ kg nye kartofler

Ingredienser:

til 4 pers.
1 pk bacon i tern
2 gulerødder i skiver
2 stængler bladselleri i skiver
2 store kartofler i tern
i peberfrugt i tern
1 porre i skiver
1 fed knust hvidløg
1 tsk basilikum
1 ds flåede blendede tomater
1½ L grøntsagsbouillon
150 g pasta
salt og peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min + afkøling
til ca 8 pers
8 plader husblas
6 pasteuriserede æg (hvide+blomme)
200 g sukker
saften af 2 citroner
evt. skal af 1 citron (riv den inden du presser den)
½ liter piskefløde (gem lidt til pynt)

Ingredienser:

Pris: kr. 60,00
500 g. kalkunkød i tern
200 g. cocktailpølser
1 stk. løg
1 stk. peberfrugt
250 g. champignon
2 tsk. olie
1 ds. hakkede tomater
2 dl. bouillon
11/2 dl. skummetmælk
4 tsk. sovsejævner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
1 pk. Hakket oksekød. 2 Løg. 5 Gullerødder. 3 Laurbærblade. Vand. Salt & peber. Mel jævning.Kulør.
Kartofler. Smør. Mælk.Salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min. + hævetid
Pris: kr. 25
til 2 store pizza
Dej: 25 gr. gær, 300 ml. lunkent vand, 1 tsk. sukker, 1 spsk salt, 2 spsk. olivenolie, hvedemel.

Fyld: 6-7 store rå kartofler skæres i meget tynde skiver, brug evt. den ene side af rivejernet.
3 spsk grøn pesto blandes med ½ - 3/4 dl. olivenolie og ca. 2 spsk salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
1 løg, finthakket
35 g smør
1 dl sherry
4 dl hønsebouillon
75 g gorgonzola
lidt fløde
salt og peber
Evt lidt maizena+koldt vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.30 min.
til 16 stk.
250 g. margarine
250 g. mel
½ dl. kærnemælk (eller et andet surmælksprodukt)

Fyld:
50 g. margarine
50 g. sukker
1 spsk. mel

Pynt:
Glasur af flormelis og lidt vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 40 min.
Pris: kr.?
til 6 pers.
7,5 dl. hvedemel
9 dl. mælk
6 æg
½ tsk. salt

1 kg hakket oksekød
1 hakket løg
1 - 2 fed hakkede hvidløg
2 tsk. oregano
salt, peber
2 små dåser konc. tomatpuré ( ca. 6 spsk.)
1,5 dl vand
3 dl. mælk
3 tsk. maizenamel
Olie

Ingredienser:

375 g honning
375 g farin
2 dl vand
1 tsk stødt nelliker
3 tsk stødt kanel
750 g hvedemel
2 tsk natron
3 æg
Pynt:
50 g smuttede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4
Indonesisk fiskesuppe med rejer og fersken

2-3 spsk. olie
2 tsk. karry
½ kg løg ( evt.,mindre )
3-4 fed hvidløg
1 dåse flåede/ hakkede tomater
½ ltr fiskeboullion
1-2 dl piskefløde
1 lille dåse ferskner
200 gr. Rejer
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
8-10 stængler rabarber
1 rød chilli
en håndfuld rosiner
1 tsk karry
1 stort rødløg
3 spsk. hvidvinseddike
3 spk. rørsukker

Ingredienser:

til 4 personer
4 store kartofler
1-2 pølser i tern
2 hakkede løg
6 æg
salt og peber
lidt pizzakrydderi
hakket persille
lidt olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Ingredienser:
525 g. mel
1 tsk. salt
1 dl oliven olie
10 spsk. koldt vand

Skinke og bacon fuld
1 pak. Bacon
1 pak. Reven skinke
1 pak. Revet ost
4 dl creme fraiche
4 æg
Salt
Peber

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
til ca.250 stk.
500 g Mel. 1/4tsk. Bagepulver. 5 tsk. Vanilie. 375 g Smør. 1 Æg. 250 g Sukker. 125 g Smuttede finthakkede mandler.

Ingredienser:

½ l Cheasyfraiche ( syrnet fløde 9 % )
100 g syltet agurk
50 g kapers
50 g løg
2 spsk hakket persille
2-3 tsk dijonsennep
salt & peber

Ingredienser:

til 48
Dej: 50 gr. gær, 1 dl lunken mælk, 1 spsk. sukker, ½ tsk. salt, 1 æg, 100 gr. blødt smør, ca. 300 gr. mel

Fyld: 60 gr. blødt smør, 60 gr. brun farin, ½-1 tsk. kanel

Pensling: 1 sammenrørt æg

Ingredienser:

250 g groft rugmel
4 dl. lunkent vand
25 g gær
2 spsk vand
2 spsk olie
2 tsk salt
1 tsk sukker
3 spsk kinesisk soya
350 g. sigtemel
(eller 50 g hvedeklid og 200 g speltmel og 100 g sigtemel)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4 små portioner
2 dl. piskefløde
2 æggeblommer
100 g. mørk chokolade
(mørk orangechokolade kan også bruges)

Ingredienser:

til 4-6 pers.
300 g friske Karljohan-svampe eller en blanding af tørrede Karljohan-svampe og friske champignon
75 g Smør
1 Stort løg i fine skiver
400 g Carnaroli, Vialone, Nano- eller Arborio Ris
75 g Revet parmesan
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
til 2-4


1/4 l piskefløde
sukker, salt og peber
2 spsk whisky
100 g smør
2 tsk rosmarin
1 lille ds. tomatpuré

Ingredienser:

600 g blomkål
2½ æggeblommer
2½ æggehvider
25 g margarine til forme
50 g rasp til forme
smør til rørt smør
130 g mel
130 g smør
½ l. mælk
lidt muskatnød
ca. 50 g smør
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
375g mel
3 æg
6 3/4 dl mælk
3/4 dl øl
1 1/2 spsk sukker
1 knivspids salt
fedtstof

Ingredienser:

til 4 pers.
12 stk. tortillas
1 kg. hk. oksekød
1/2 ds. hk. tomat
tacokrydderi eller tacomix
salt
lidt frisk chili
1 lille glas tacosauce
1/2 ps. revet mozzarellaost
1 stk. rund frisk mozzarellaost

Ingredienser:

ca. 12 bagekartofler
½ l. creme fraice
500 g. smør
1 pakke bacon i tern
1 bundt purløg
1-2 fed hvidløg
salt og peber

Ingredienser:

til 12 personer
2 pakker buko let friskost med yoghurt
200g røgede laks
24 skiver groft toastbrød
salatblade
1 agurk
1 stor bakke karse

Ingredienser:

til 4
4 engelske bøffer
salt, peber
Sauce:
3 løg
15 gr. smør
1 dl. hønsebouillon
1 dl. fløde
½ tsk. dijonsennep
½ dl. whisky
1 tsk. maizena
salt, peber

Ingredienser:

til 6 pers.
et lille iceberg salat- hoved
6-8 solmodne tomater
saft af 2 citroner
Olivenolie ( ca. 1/2 dl. )
4 fint hakkede fed hvidløg
1/4 tsk salt
sesamfrø ca. 3 spsk.
pinjekerner

Ingredienser:

5 dl kikærter
3 fed hvidløg
1 spsk. Tamari
2 spsk. Tahin
saften af 2-3 citroner
1 bdt. finthakket persille
salt
peber
evt. lidt vand eller olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25-30
450 g. hvedemel
115 g margarine
450 g sukker
3 æg
75 g kakao
3 dl kærnemælk
1½ tsk natron
1½ tsk bagepulver
1 strøjet tsk vanilliesukker

Ingredienser:

til 8 pers.
1/2 kg.
rå marcipan
200 g flormelis
1 æggehvide.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat