opskrifter

Ingredienser:

1 kg skært oksekød
smør til stegning
2 tsk groft salt
peber
2 dl stærk kaffe
4 dl madl. fløde
2 dl tomatpure
2 glas snaps ca 1/2 dl

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 2
2 HELE FLOTTE MODNE advokadoer
2 stk brød
græsk yoghurt
Ketchup
Rejer
Salat
tomat
salt og peber

Ingredienser:

til 10
2 stegte pillede kyllinger
250 gr ristede champignon
Sauce:
6 dl pisket fløde
4 spsk mel
6 spsk chilisauce
3-4 fed hvidløg
2 tsk paprika
1 bundt purløg
salt og peber
3 butterdejsplader
1 æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
til 2 prs.
6-8 skiver stribet flæsk
Panering af sammanpisket æg og rasp
salt og peber.

sovsen:
125 g. champignon i skiver
ca ½ rød/gul peberfrugt i små stykker
ca. 2½ dl. mælk eller fløde 13 (rystet med lidt mel)
salt, peber og lidt fond.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 4
500 g Hakket Oksekød. 1Løg. 4 Gullerødder. 1/4 Piskefløde.Karry.Ingefær. Salt & peber.2 spspk. Mango chutney.Oliemagarine til stegning.Mel.
Tilbehør: Ris. Mangochutney. Kokos. Ananas. Rosiner.Nødder.Bananer i kokosmel.

Ingredienser:

1-2 ananas
sukker og kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 4 prs.
1 stort æg
60 g rasp
1 liter solsikkeolie
½ glas solbærsyltetøj
2 camembertoste (500 g) 60 % fedt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 2 ruller
Tortilla wraps (pandekager)
2 Avocado
Creme fraiche eller ymer
Citronsaft
Salt og peber
Salat (iceberg, men eksperimenter bare)
ca. 100-150 g kylling (evt. inderfilet)
Sød chillisauce

Ingredienser:

til 6-8 pers.
8-10 koteletter
1/2 l. piskefløde
2 store rødløg
1 glas champignon i skiver
ca. 1/2 dl rød balsamico
salt-peber
stærk paprika
magarine til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10+40
til 4 personer
450 g kyllingebrystfilet
4 dl Coca Cola Zero
4 dl tomatketchup
tabasco
salt
peber

Ingredienser:

til ca. 8 personer
3/4 kg frisk fiskefars
½ brev bagepulver
1 spsk smør
5 æggehvider
200 g mayonnaise
3 hårkogte æg
3 mellemstore tomater
1 dåse asparges-snitter
200 g pillede rejer
paprika
1 lille glas kaviar
karse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
2dl mælk
2-3æg
1 ts natron
4 sskmel
1 håndfuld frosne grønsager

Ingredienser:

til 75 stk.
50 g gær
50 g margarine
3 dl vand
2-3 tsk salt
1 spsk sukker
2 æggehvider
ca. 1,1 L hvedemel
mælk

Ingredienser:

50 g. mandler
600 g. rabarber
3-400 g. sukker
1 spsk kartoffelmel
1 stk vanillestang
3 æggehvider
ca. 100 g. flormelis

Ingredienser:

til 1 person
1 bagel ca 75g stegt varm eller kold kyllingfile i skiver
2 spsk cheasy friskost 6 %
med Purløg og Løg
1 lille gulerod
l tsk. akaciehonning
1 tsk. citronsaft
5-6 mandler
2 blade sprød salat

Ingredienser:

til 4 personer
4 pasteuriserede æggeblommer
korn af 1 stang vanille
½ L Piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
Pris: kr.Billig
Æg. Let mayonaise. Karry. Salt & peber. Rugbrød . Smør. Purløg Eller karse til pynt..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 1
75 g hakket oksekød 6%
1 fed hvidløg
1/4 porre fintsnittet
½ rød peber i små tern
1/4 squash i små tern
1 dl hakkede tomater
1/4 bouillonterning
½ tsk chillipulver
salt
peber
50 f ris
1 knsp safran

Ingredienser:

1 tsk maizena
1 dl madl. fløde
1 dl vand
6 æg
1 tsk groft salt
peber
25 gr smør
400 gr kartofler i tern'
2 grofthakkede løg
250 gr pølser i stykker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min. + bagetid
til 6-8 stykker
-1 ½ dl. fløde
-2 dl sukker
-2 spsk stærk kaffe (kan undlades hvis man ikke bryder sig om det)
-2 spsk kakao
-150 g. blødt smør
-2 æg
-3 dl mel
-1½ tsk bagepulver
-150 g. hvid chokolade
-1½ spsk olie
-1 dobbelt daim

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 minutter
til 8
75 g smør
75 g hvedemel
75 g brun farin
50 g havregryn
50 g hakkede nødder
1 nip salt
3 æbler
400 g blandede bær
2 spsk honning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 1 lille skål
1 bdt. basilikum
4 dl olivenolie
6 soltørrede tomater i olie
2 ps. pinjekerner
4 spsk. friskreven parmesan
friskkværnet havsalt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 12
2 kopper mel
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
1/2 kop usaltet smør (ca. en kvart lurpak i papir)
6 spsk. brun farin
6 spsk. sukker
1 tsk. flydende vanilie essens
1 æg
Chokolate chips efter eget valg

Ingredienser:

2 dl kinesisk soya
1 1/4 dl sherry
1 dl olie
5 spsk brunt puddersukker
salt
peber
3 fintstrimlede chalotteløg
2 fed finthakkedehvidløg
1 stor tsk kartoffelmel

Ingredienser:

til 4 pers.
4 koteletter
marinade:
2 tsk. stødt chili
4 kniv spids cayennepeber
1 tsk. groft salt
4 spsk. jomfruolivenolie
peberfrugtssmør:
100-150 g blødt smør
1-2 spsk. rød peberfrugt finthakket
2 spsk finthakket persille
salt og cayennepeber

Ingredienser:

3/4 kg kartofler
50 g smør
1 tsk salt
1½ spsk rasp

Ingredienser:

½ kg kartofler
1½ l suppe (evt.af bouillon-terninger)
suppevisk
1 løg
35 g smør
75 g mel
salt, peber, karry
1 dl fløde
250 g bacon
purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min.
til 4 pers.
2 fileter af kyllingebryst
90 g champignoner
2 spsk. olivenolie
1 hakket log
180 g spaghetti, braekket i korte stykker
1.5 L honsebouillon
35 g friskrvet basilikumblade

Ingredienser:

1 L. tykmælk
11/2 dl. creme fraich 38%
1 dl. fløde
salt
hvid peber
1 stort bundt persille
1 stort bundt purløg
2 fed presset hvidløg

Ingredienser:

200g groft hakkede hasselnødder (gerne friske)
200 g revne jordskokker
175 g revet brødkrume fra groft brød
1 dl urtete eller valle
4 æg
salt
2 løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt

Ingredienser:

til 4 personer
6 fed hvidløg
1 porre
1 fennikel
1 gulerod
1/4 knodselleri
2 løg
olivenolie
1 flaske tør hvidvin
1 dåse hakkede tomater
3 L fiskebouillon
5 stjerneanis
0,1g safren
1 strimmel appalsinskal
4 persillestilke
2 kviste timian
havsalt og friskkværnet peber
chilipeber, der knuses
450g laksefileter
450g torskefileter
2 pakker Black tiger rejer
1 dåse muslinger

Aioli:
3 fed hvidløg
1 anjosfilet
1 pst. æggeblomme
citronsaft
sukker
½ dl olivenolie
½ tsk dijonsennep
2 mellemstore kogte kartofler
havsalt og friskkværnet peber

Tilbehør:
1 ciabattabrød
hvidløg og olivenolie

Ingredienser:

til 4-6 personer
25O g champignon
2 spsk. citronsaft
1/2 dl jomfruolivenolie
1/2 dl fintsnittet purløg
salt og hvid kværnet peber
1/2 L Romaine salat,plukket i mindre stykker
4 store blade Raddichio salat i mindre stykker
1OO g grønne asparges
40 g soltørrede tranebær

Ingredienser:

til 4 personer
1 honningmelon
1 galiamelon
1 bakke jordbær
2 spsk sirup
appelsinsaft fra 2 appelsiner
vanillekorn fra 1 stang vanille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
4l Vand. 3-4 Grøntsagsboulionterninger. 1/2 Hvidkålshoved . 5 Gulrrødder. 1/2 Selleri. 3 Porre.1 Løg.Flyte. Salt & peber.

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
5 dl.Mælk. 250 g Mel. 4 Æg. Et nip salt. 1 spsk. Sukker.
Smør til stegning.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25min
2dl grov bulgur
4dl kogende grønsagsbouillon
8stk store tomater
4spsk hakket periille
1spsk hakket mynte
1 terning grønsagsbouillon
4spsk rosiner
4spsk grofthakkede cashewnødder eller mandler
2spsk citronsaft
4spsk olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60min.
50 g gær
2½ dl lunkent vand (eller ½ mælk og ½ vand)
1 spsk. sukker
1 tsk salt
50 g margarine
hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Billig
125 g Smør. 250 g Sukker. 6 Æg. 200 g Mel. 50 g Kokosmel. 1 tsk. Bagepulver.
Pynt: Perlesukker. Hakket mandler..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: laves dagen før
Pris: kr.Rimelig
til 6-8 stk.
200 g Mørk chokolade. 1 l Piskefløde. 6 Pasteuriserede æggeblommer. 6 spsk. Flourmelis. 4 Pasteuriserede æggehvider.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3 -4 timer
til 4 - 6 personer
½ liter fløde evt. halvt piske- og halvt fløde 13%
Korn af 1 stang vanilje
75 g sukker
4 blade husblas

Karamelsirup:
150 g sukker
1 dl vand

Kompot:
150 g snittede, spæde rabarber stilke
¼ dl jordbærsaft

Pynt: Ribs, jordbær eller blåbær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat