opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Skinke
Løg
Mayonnaise

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Marinaden fra den rødvinsmarineret oksemørbrad bruges her..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: tager tid
Pris: kr.rimelig
1 pk. Tortilia .1 Iceberg.peberfrugter.tomater. agurk.ananas.ærter.majs.champingoner.revet ost.skinke i strimler.ristet bacon.pinjekerner.rejer.hakket oksekød. 1 brev mexicansk krydderi..jalapeno .
mine dressinger. den røde og guacemole..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 6
Disse fyldte pasties kommer fra Cornwal i sydengland. De blev lavet til arbejderne, så de kunne blive godt mætte. Men da arbejderne tit havde meget beskidte hænder, lavede man en kant foroven på brødet, hvor de kunne holde og bagefter smide væk.

Dej:
6½ dl mel
½ tsk sennepspulver (Colemann)
120 gr. smør eller margerine
vand tilsættes, men mængden er afhængig af melets tørhed.

fyld:
250 g hakket oksekød
2 kartofler skrællede og skårent i meget små tern
1 løg finthakket
½ dl bouilion
½ tsk sennep
1 tsk reven peberod
1 spsk Worcestershire sause
1 æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 2 couverter
1 stk porterhouse steak 600g 2 couverter
(andet oksekød kan bruges f.eks. inderlår, yderlår, bov ect bruges, tiden kan blive lidt længer så)
½ - 1 flaske porter
80 - 100g Solbær
1 dl. Soya
Timian
ca.10 stk. Enebær
sorte peberkorn
4 fed hvidløg
1 - 2 dl fond/boulion
2 løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca1 time
75 g smør , 2 dl vand ,125 g mel , 1 tsk salt, 1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 50
100-500 g svinefars (bestem selv mængden )
1 løg, 1æg, salt ,peber, mælk, rasp og mel

Ingredienser:

til 8
3 lyse lagkagebunde

Fyld
¼ liter piskefløde
250 g abrikosmarmelade (ca. 2 dl)
3 bananer i skiver

Pynt:
hakket chokolade og hasselnødder

Ingredienser:

til 4
600 g oksebov
evt friske og stærke røde chilipebere (thai)
2 hakkede zittauerløg (ca. 300 g)
1 dl konc tomatpure
1 tsk (knust) kommen
2 spsk paprika
ca 1½ liter vand
oksebouillon
salt og peber

2 dåser cherry tomater
2 zittauerløg i tynde både
2 gulerødder i tern
4-8 kartofler i tern

1 rød peberfrugt i tern
evt. kidneybeans

creme fraiche
persille

Ingredienser:

til 8 stk
3 hvide lagkagebunde

Fyld:
250 g frosne hindbær eller jordbær
2,50 dl piskefløde
2 spsk flormelis
lidt vaniljesukker
evt. knuste makroner
evt. friske bær

Pynt:
Lidt af fyldet, evt. friske bær

Glasur:
ca 250 g flormelis evt. med jordbærsmag
saft fra bærrene og evt. lidt vand

Ingredienser:

ca 500 g jordskokker
ca 300 g gulerødder
1 chilifrugt renset for kerner
grøntsagsbouillon
fløde

Ingredienser:

1 spsk groft salt
2 dl vand
200 g mandler med skal

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30 min
til 8-10 pers.
2 1/2 dl. fløde (piskes)
1 1/2 dl. creme fraiche
1 1/2 dl. mayonaise
2 ds. tun i vand
4 bl. husblas
salt, peber og citronsaft
1 lille løg (revet)
1 grøn el. rød peberfrugt (hakket)
3-4 gulerødder (revet fint)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Hakket koed med 12-20% fedt (lam, kalve, svin, eller mix): 400g
Loeg: 2 mellem stor
salt og sort peber

+ basmati ris og ristet tomat.
evt. natural yogourt, hakket roed loeg og hakket persile.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer og 10
til 6
2 hvidløg.
1 spsk olivenolie.
30 cherrytomater
175 g flødeost 60+
1 tsk citronsaft.
køkkensalt.
peber.

Pynt:
frisk Legro basilikum.

Ingredienser:

150 - 200 g skrællede og hakkede mango, papaya, ferskner, blommer og evt. ananas
75 - 100 g hakke rød eller grøn peberfrugt
25 - 30 g hakkede forårsløg
25 g hakket persille
2 spsk lime saft... du kan bruge citron
1 - 2 japapeno - hakket og uden frø
2 spsk chilli (anaheim - andet kan bruges)

Ingredienser:

500 g. skinke i tern
2 løg
1-2 hakkede tomater (med chili og hvidløg)
Salt
Peber
Paprika
Lidt vand

Ingredienser:

til 4
600 g hakket oksekød
400 g skrællede kartofler i tynde skiver
8 pæne savoykål-blade
60 g kapers
6 spsk revet peberrod (1 bæger)
1 tsk tomatpure/3 soltørrede tomater
1-2 fed hvidløg
1 hakket løg
3 æg
3 dl creme fraiche 18%
100 g revet mild ost, fx mozarella
revet muskatnød
olivenolie

Ingredienser:

til 4 prs.
600 g hvillingefileter eller kullerfileter med skind
200 g svampe (østershatte, karl johan, kantareller)
1 stk skalotteløg
½ bundt purløg
2 dl fløde
2 dl hønsefond (evt. 2 dl vand og 1/2 bouillon tern)
1 dl hvidvin
olie
salt og peber
1 smørklat

Ingredienser:

til 12
1oo g hvedemel
40 g kakao
75 g smør
50 g florsukker
1/2 æg
Lidt hakkede nødder eller pistacier

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 2
300 g kylling i strimler
1 glas grøn pesto
1 rød peberfrugt (mellem/stor)
1 pk frisk pasta - strimler
1 lille pose pinjekerner

Ingredienser:

til ca 24
500 g mel
200 g florsukker
100 g rent, ukrydret svinefedt
2 æg
2,5 dl mælk
15 g hjortetakssalt
revet skal af 1 citron
GLASUR:
100 g rød florsukker
vand.

Ingredienser:

til ca. 8 stk
Dej:
25 g gær
3/4 dl flydende fedtstof
1 tsk salt
2 spsk sesamfrø
1 æg
1 spsk lys sirup
2 dl mælk
6 dl hvedemel
1 æg ( til pensling )

Fyld:
8 skiver ost
4 skiver røget skinke.

Pynt: Sesamfrø.

Ingredienser:

Flute eller andet brød
olivenolie
hvidløg
hamburgerryg
tomater
basilikum
havarti ost

Ingredienser:

1 selleri
2-3 mellemstore kartofler
1 løg
25 g smør
1½ l hønse eller kalvebouillon
1 dl. piskefløde
salt og lidt peber
1 bdt.persille (alm. eller bredbladet)
1 fed hvidløg
ca. 3 spsk. olivenolie
150 g bacon i terninger eller strimler

Ingredienser:

½ kg jomfruhummerskaller Jomfruhummerhaler
2 tsk. paprika
1 tsk. karry
1 tsk st. tennikel
4 cl cognac
1 fed hvidløg
1 spsk. tomatpuré
1 l bouillon (fisk eller høns)
½ l piskefløde
75 g smør
Hakket purløg eller top fra forårsløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75
til 4 personer ca.
ca. 500 g. afpudset svinemørbrad
150 bacon i tern
1 æble i tern
1 bundt persille
lidt sukker
2 spsk. olie
kødsnor
½ dl. hvidvin
½ dl piskefløde
kartofler
1 dåse hakkede tomater
2 spsk olivenolie
100 g revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3
250g champigon
1/4 l fløde
3 toastbrød
evt mazinamel

Ingredienser:

til 6
6 ciabattabrød
olie
1/2 dåse hakket tomater med oregano og balslikum
2 fed hvidløg
evt revet ost

Ingredienser:

til 4 store
400 gr. hvedemel
1 spsk sukker
1 tsk salt
2 dl vand
2 tsk bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
4 skiver daggammelt brød (Filone fungerer rigtig godt)
1 dl. Madolie
Hvidløg efter temperament :o)
2 Tomater
Ost (Gauda, mozzarella, cheddar... osv)
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: 50kr.
til 6-8
½ liter piske/madlavningsfløde
1/4 liter sød eller letmælk
ca. 300 gr. bacon i tern
1-2 kg. bage eller store kartofler.
salt
peber.
100 gr. revet ost

Ingredienser:

1 kg mel
2 tsk bagepulver
2 tsk salt
10 dl vand

Ingredienser:

1/2 iceberg salat
10-12 stk mini blomme/cherry tomater(gerne mix. gule og røde)
1/4 agurk
1 rød peberfrugt
1 rødt æble
1 pære
friske sukkerærter efter smag og tilbud!
1 lille pk. bacon tern

Tilbehør: Pesto

Ingredienser:

600 g. hk. oksefars
2 løg
4 fed hvidløg,( fint hakket)
1 lille "bøtte" feta tern.
1 rød peber
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 2 ruller
Tortilla wraps (pandekager)
2 Avocado
Creme fraiche eller ymer
Citronsaft
Salt og peber
Salat (iceberg, men eksperimenter bare)
ca. 100-150 g kylling (evt. inderfilet)
Sød chillisauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 200g
200 gram mandler
2 dl vand
3 spsk fint salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5-7
til 1
1:æg
2 Spsk:vand eller fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 6pers
1kg kalkunbryst eller nakkekam
1 håndfuld frisk persille
1 håndfuld frisk basilikum
salt

kødsnor

Ingredienser:

1 pose skivekartofler
½ piskefløde
1 mornay sauce
mossarella ost
grillkrydderi

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat