opskrifter

Ingredienser:

til 4 pers
1 pk skinke i tern
1 pk bacon i tern (evt)
150 gr.mel
4 dl vand fra blomkål
4 æggeblommer
4 æggehvider
blomkål/broccoli (kan også laves kun med broccoli)
lidt rasp
smør
salt,peber

Ingredienser:

50 gær
2 spsk. lunkent vand
2 æg
2 dl mælk
600 g. mel
250 g. margarine
2 spsk. sukker

Fyld:
150 g margarine
Sukker
Kanel

pensling:
Sammenpisket æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 pers.
4 skiver franskbrød
300 g. hakket oksekød
1 æg
salt/peber
ca. 1 dl. vand
1 hakket løg
1-2 spsk. hakket, syltet rødbede
1 spsk. kapers
Til stegning:
50 g. smør eller margarine
4 spejlæg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2timer 20min
til 1stk
Ingredienser: 25 g gær
3 dl lunkent vand
1 1/2 tsk salt
1 tsk sukker
3 spsk olie
250 g fuldkornsmel
ca. 250 - 300 g hvedemel

Ingredienser:

300 g god mørk chokolade
5 dl. piskefløde
15-20 små makroner
pynt

Ingredienser:

til 4 personer
Dej:
225 g hvedemel
1 nip salt
2 dl vand
2 dl mælk
3 mellemstore æg
50 g smeltet smør
lidt fedtstof til bagning

Fyld:
400 g champignon
3 dl vand
1 tsk. citronsaft
15 g smør
1 spsk. hvedemel
1-2 spsk. creme fraiche 38%
salt & peber
1 bundt. hakket persille
1-2 porrer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4 pers.
½ dl. Jomfruolivenolie
2 dl. Ketchup
2 spsk. Brun farin
2 spsk. Soya
1 spsk. Worcestershire Sauce
1 tsk. Cayenne Peber
2 fed. hvidløg
salt, peber og chilli efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
2broccolli-1rødløg-rosiner-1spsk.sukker-1stort glas miraccelwhip-solsikkekerner-1pk bacon

Ingredienser:

til 8 pitabrød
8 pitabrød
Kødfyld:
400 g hakket oksekød (højest 12 g fedt)
1 finthakket løg
1 fed finthakket hvidløg
1 peberfrugt i terninger
250 g champignoner i skiver
1 lille dåse tomatpure
salt og peber

Salatfyld:
½ icebergsalat
2 tomater i terninger
½ agurk i terninger
½ dåse majskerner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til passer til en bradeplade
½ brev tørgær
½ tsk salt
½ tsk sukker
2½ dl lunken vand
6½ dl hvedemel
2 spsk oliven olie

Ingredienser:

Dej:
180 g hvedemel
75 g smør
1 tsk. salt
1 æg
Fyld:
125 g champignon
1 spsk. olivenolie
150 g bacon
2 æg
6 spsk creme fraiche 18%
1/2 tsk reven muskatnød
100 g reven emmentaler

Ingredienser:

til 3 pers.
400 g pillekartofler
8 pølser
30 g fedtstof
1 revet løg
2 dl mælk
1/2 bundt persille
karry
salt
peber
tomatpure

Ingredienser:

120 g smør
100 g farin
100 g sukker
1 æg
150 g mørk chokolade
150 g mel
1/2 tsk salt
1/2 tsk bagepulver
1 tsk vaniliesukker
1 dl Havregryn

Ingredienser:

til 6
500 g pasta
200 g røget skinke
1 grøn peberfrugt
1 løg
150 g champignoner
2 spsk olie
2 spsk hvedemel
1/4 tsk revet muskatnød
½ sk friskkværnet peber
4 dl mælk
½ dl revet parmesanost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
til 6 stænger
650 g. mel
275 g. margarine
100 g. gær
70 g. sukker
1 tsk. salt
3 æg
ca. 3 dl. mælk

Remonce:
150 g. margarine
150 g. sukker
1 spsk. mel
evt. 1-2 tsk. kanel

1 brev bagefast cremepulver

Til pensling og drys:
sammenpisket æg, nøddeflager og sukker(evt. thesukker)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 10 min.
til 2 skåle
1/3 agurk
3 stk. kyllingebryst
1/3 dåse majs
lidt crisp bacon stykker
½ hoved isberg salat
lidt ærter
2 tomater

Dressing:
Sød sennep
Olie
Eddike
Salt
Chili
Peber
Fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til ca. 6 prs.
6-8 groftrevne (spise)æbler
125 g. margarine
100 g. sukker
2 æg
2 dl. rasp
50 g. finthakkede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time + saltning
til 2-3 pers.
1 kylling 1200 -15oo g.

saltlage:
1 l. vand
150 g. salt
50 g. sukker
4 knuste peberkorn
1 laurbærblad.

kogelage.
1-½ l. vand
2 løg
2 porre
1 gulerod
selleritop --(eller et stykke selleri)
1 laurbærblad.
( hvis du ingen friske grønsager har , kan ½ pose frosne suppeurter bruges)

peberrodssovs :
30 g. marg.
3 spsk. mel
5-6 dl af kogelagen
1-2 dl piskefløde ( eller fløde 9 %)
hvid peber
1 tsk sukker
2-3 spsk. revet pebberrod.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 6 pers
250 g agurk
10 spsk god mayonnaise
2 spsk kapers
6 spsk friskhakket dild
1 tsk ostindisk karry
2 tsk dijonsennep
1 tsk citronsaft
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min + bagetid.
Pris: 20 kr.
til 30 stk.
4 dl mel,
1 spsk. sukker ,
½ tsk natron,
½ l kærnemælk,
2 æg

Ingredienser:

4 past æggeblommer
1 1/2 dl. citronsaft
1/2 tsk saft
1/4 tsk hvid peber
250 gr smør

Ingredienser:

til 1
170 g kylling
125 g græsk youghurt
2 fed hvidløg (knust)
1 spsk citronsaft
1 spsk eddike
1 tsk ingefær (frisk eller tørret)
tandoori krydderi (10 g)
salt og peber

Ingredienser:

500 g. svinekød
500 g. kalvekød
125 g. mel
4 æg
¾ l. mælk
salt
peber
hakket løg

Ingredienser:

225 g. smør/margarine
3 dl. sukker
3 spsk. vanillesukker
9 spsk. kakao pulver
9 dl. havregryn
6 spsk. mælk
lidt kaffe (hvis der er kaffe der er lavet er det bedst)
ca. 1 pose kokos

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.Billig
1 Iceberg. 1 bk. Cherrytomater. 1 Agurk. 1 ds. Majs. 2 Pærer. 1 Rød peber. 1 Grønpeber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ikke længe
til 4-5 personer
1 pk ruccola (200-300g)
500g vindruer (røde/blå)
4 mellemstore æbler
1 ps pinjekerner
ca. 75-100g (semi)soltørrede tomater
Parmasan-flager

Ingredienser:

til 10 stk.
6 -7 store kartofler, gerne bagekartofler
2 dl. piskefløde
2 æg
1/2 løg
evt. lidt revet parmesan
salt-peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45
til 20-25
225 g blødt smør
220 g brun farin
100 g sukker
2 æg
2 tsk vanillesukker
155 g mel
2 g bagepulver
6 g salt
245 g havregryn
120 g hakkede valnødder
170 g chokolade

Ingredienser:

til ca. 8 pers
200 g smør
200 g chokolade
4 æg
2 dl sukker
1 tsk vanilliesukker
1 tsk bagepulver
1½ dl hvedemel
smør og mel til formen
Pynt:Flormelis

Ingredienser:

til 6 pers.
20 blommer
100 gr. rørsukker

500 gr. knuste makroner

Råcreme:
3 past. æggeblommer
3 spsk. sukker
korn fra 1 vanillestang
4 dl. piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 2
125 g smør
150 g mel
3-4 spsk. koldt vand
400 g pillede rejer
200 g hvidløgsost
3 æg
2 dl créme frâiche
peber
1 dl reven mozzarella
dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. halv time...
til 20 stk.
1 bæger creme fraiche

3 æg

100 g sukker

salt

2 tsk bagepulver

100 g let smeltet margarine

1 spsk revet citronskal

ca. 500 g mel

friture til kogning

sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
4 pasteuriserede æggeblommer
5 dl. piskefløde
80 g. flormelis
150 g kogechokolade

Ingredienser:

til ca 15 stk
Bunde:
1,5 dl hvedemel eller speltmel
50 g smør
0,5 dl rørsukker

Skumfyld:
3 past. æggehvider
1,5 dl rørsukker
1 tsk eddike

Overtræk:
Hvid eller mørk chokolade med højt kakaoindhold.
Kokos.

Ingredienser:

til 4 personer
600 gram kalkun i strimler
2 spiseskeer paprika
6 skiver røget bacon i tern
2 stk løg
3/4 kg brune champignon
1 spiseskeer olie
1 dåse tomatpure
1 bæger creme fraiche (evt. piskefløde)
1 dl boullion
Salt & Peber

Ingredienser:

til 4
1 kg oksemellemskært
l kg store melede kartofler
2 store løg
4-5 dl. vand
1 spsk groft salt
6-8 peberkorn
2 laurbærblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca. 28 stk
500g hakket svine/oksekød
1 pk forårsrulle dej (mellem)
150g rejer
1 rød peber
1 bk champignon
1 pk bønnespirer
5 fed hvidløg
3 store gulerødder
1 stort løg
salt, peber, soya
1 liter jordnøddeolie til stegning
1 æg til pensling
lidt maizena

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
til 3
100 g margarine
2½ dl vand
50 g gær
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
450 g Safir hvedemel
æg til pensling
pølser

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4-6
1 kylling 1300-1400 g
en pakke bacon 150 g
et glas champignon/eller friske champignon skåret i skiver
saltede peanuts - en stor håndfuld
tre bananer
1/2 liter piskefløde
en halv flaske chilisovs - det skal være stærk en af slagsen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 1 brød
250 g. groft rugmel
150 g. groft grahamsmel
200 g. solsikkekerner
½ l. kærnemælk
50 g. gær
1½ tsk. salt
1 spsk. sirup.

evt hørfrø til pynt.
lidt madolie til brødformen.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat