opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
200 g italienske makaroni
1 stort bundt porrer
havsalt
peber
reven muskatnød (ca. ½ nød)
smørelse til bradepanden
ca. 5 spsk rasp
6 store æg
1 dl mælk
2½ dl piskefløde
200 g cheddar
50 g smuttede, snittede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Pris: kr.30
til 3
1½ dl stærk kaffe (fx 2 store tsk Nescafé)
½ L piskefløde
125g sukker
6 blade husblas

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.Billig
1 bg. cremefraise. Persille . Purløg. lidt tabasco. 1 fed hvidløg. lidt engelsk sovs.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 dag+½ time
Bunde:
150 g sukker
4 små æg
75 g mel
75 g kartoffelmel
¾ tsk natron

Creme:
375 g græsk yoghurt (10%)
140 g flødeost naturel, gerne en ”light” version
6 spsk flormelis
6 spsk koncentreret hyldeblomst
2 blade husblas

Glasur:
100 g flormelis
2-3 spsk koncentreret hyldeblomst
Evt. en dråbe gul frugtfarve

Lidt koncentreret hyldeblomst til at stænke bundene med.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 -40
til 4
100 g. glasnudler
1 l. grøntsagsbouillon
2 stilke citrongræs finthakket
1 spsk. galanga finthakket
3 hele kaffir limeblade
2 tsk. hvidløg finthakket
2 skalotteløg finthakket
2 røde chili hakket og renset for kerner
2 spsk limesaft
1 spsk. fiskesauce
2 tsk. sukker
friske koriander og basilikumblade til pynt.

Ingredienser:

til 4 pers.
100 g Filet´
75 g Porre
75 g Gulerod
50 g fennikel
Boullion

Ingredienser:

* 200 g rå marcipan
* 75 g blød nougat
* 50 g hasselnødder
* 100 g lys mælkechokolade chokolade

Ingredienser:

til Ca.15-20 stk
200 gram mel
3 æg
4 dl mælk
2 spsk sukker
3 spsk vanillesukker
½ tsk alt
1 moden banan
50 gram smør

Ingredienser:

til 4
100 gr. perlespelt
200 gr. gulerødder
200 gr. øko æbler
100 gr. mandler (hakkes groft)
Hakket persille
Lidt olie og lys eddike
salt og peber

Ingredienser:

1 agurk
2 æbler skåret i terninger
½ løg skåret i skiver eller tern
saft fra ½ citron
fetatern

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 personer
2 modne avocado
1 citron
1 dl. piskefløde
3-4 spsk. flormelis'½ dl. sherry

Ingredienser:

500 g hakket kalve- og flæskekød
100 g hakket spæk
2 tsk. salt
lidt friskmalet peber
3/4 dl postvin
½ tsk. tørret timian
1-2 små hakkede chalotteløg
2 æg
Fyld: ca. 300 g berberiandebryst
75 g spæk
2 spsk. portvin
25 g pistacienødder
Pynt: en kvist timian
lidt pistacienødder

Ingredienser:

1 tsk. maizena
1 forårsløg
200g gulerødder
50 g (fra dåse) bambusskud
1 tsk. risvin
100g pillede dybhavs rejer
3 blade kinakål
5 tørrede morklerne
50g. bønnespirerne
Planteolie
2 spsk. lys soyasouce
20 dybfrosne forårsrulleskind
1 nip. de fem krydderier
10g (glas-) nudler

Ingredienser:

Østers efter behag.

Dressing:
1 chalotteløg
6 spiseskefulde rødvinseddike
1-2 teskefulde sukker
salt
peber

chilidressing:

1 rød chili
1 teskefuld revet ingefær
4-5 stilke frisk koriander
6 spiseskefulde
riseddike
1½ teskefuld sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers
250 g røde linser
1 l. kyllingesuppe
2 løg
2 gulerødder
1 fed hvidløg
2 spsk tomatkoncentrat
salt, peber
evt. rester af kylling

Ingredienser:

300 gr. kogt skinke.
200 gr. marynaise.
et løg.
1 sp.ske. dionsennep.
salt og peber.

Ingredienser:

til 4 stk
50g gær
½ L lunkent vand
1 tsk salt
55g rugmel
Fyld:
5 fed hvidløg
1 dl hytteost
½ dl olie

Ingredienser:

til 4 personer
1 pose stenfri svesker ( 225g )
25-50g mandler
60g melis
60g smør
3 æg
2½ dl piskefløde - til servering

Ingredienser:

til 8-10 personer
400g rejer
2 kopper løskogte ris
1 kop ærter
½ rød peberfrugt

Dressing:
200 g mayonnaise
citronsaft
1 budt. hakket purløg

Pynt: dild, fintskåret salat, agurk

Ingredienser:

til 12 pers
2,4 kg bagekartofler
120 g (8 spsk) olivenolie
Salt
Peber

Dressing
75 g ruccolasalat (½ bakke)
1 fed hvidløg
120 g (8 spsk) olivenolie
Salt
Peber
130 g (8 spsk) Karoline's Fromage Frais
Anretning
75 g ruccolasalat (½ bakke)
500 g cherry- eller blommetomater
200 g kalamataoliven med sten

Ingredienser:

til 1 person
1 skive kalkun bacon
1 tsk olie
1 rugklapper
2 spsk cheasy friskost 6% med purløg & løg
1 mellemstor kogt kartoffel
1/2 tomat
salt & peber

Ingredienser:

til 6-8
3 dåser Baked Beans i tomatsovs, 1 stort løg, 8-10 skiver bacon, 1 spsk. stærk sennep, 3 1/2 dl. ketchup, 2 dl. barbeque sauce, 2 dl. sukker.
salt & peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
2 hovder hjerte salat
1 appelsin
1 lime
1 citron
70 g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
Pris: kr?.
til til 1 person
2-3 skiver ananas fra dåse
et par salat blade
en kvart rød peberfrugt
en spsk kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 pers
300 g revet æble
300 g revet pastinak

2 spsk. Olivenolie
2 spsk. Citronsaft
1 tsk. Sukker
lidt salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 1
2 -3 dl. A-38
SØD
Karamelaroma (kan udelades)
½ dl. havregryn
en god håndfuld skyllede, friske jordbær
evt. lidt hakkede mandler

Ingredienser:

Almindelig snobrød:
8 styks

25 gr gær
1 dl mælk
25 gr marg.
1 æg
1/2 tsk salt
250 gr mel.


grove snobrød:
5-6 styk
3 dl hvedemel
3 dl rugmel
2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
2 spsk olie
2 dl mælk.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
400 g Hvedemel
1 tskf Natron
1 spskf Stødt kanel
2 tskf Stødt ingefær
2 tskf Stødt nellike
1/2 tskf Stødt muskat
1 Flaske sødt hvidtøl
400 g Mørk farin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
600 g. rent kiwikød i små stykker
4 dl. æblejuice
20 g. gul melatin
ca. 500 g. sukker
atamon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4 pers.
2 svinemørbrad (ca. 700 g.)
50 g. smør
salt/peber
150 g. kogt skinke i tern
1 finthakket løg
1 dl. fløde
1 spsk. tomatpure
200 g. revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
1 Ciabattabrød
Smør
Hvidløg
Revet ost

Ingredienser:

til 4
4 Stk. Hakkedrenge a 300 g.
lidt smør til stegning
Whisky Sauce :
10 grønne peberkorn
1 løg
salt
2 dl.piskefløde
2 dl.oksebouillon
2 dl. whisky
Rosti Kartofler :
400 g. kartofler
1 løg
smør
3 dl reven ost emmentaler
Garniture:
300 g grønne bønner
150 g.cherrytomater
1 rødløg skåret i kvarte stk.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer 45 min
til 3 stk
50 g gær
½ l vand
½ l kærnemælk eller maltøl
1 spsk honning
1½ spsk salt
3 dl solsikkekerner
3 dl hørfrø
1 kg grahamsmel

Ingredienser:

Feta tern
oliven
butterdej
pikantost
revet cheddar ost

desuden tandstikkere

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35-40
til 6-7pers.
Ca. 1 liter stikkelsbær (500 gram).
1/2 dl sukker.
1 spsk kartoffelmel.
100 gram smør eller margarine.
1 1/2 dl hvedemel.
1 1/2 dl havregryn.
1/2 dl sukker.
1/2 dl nødder.
(Tip: I stedet for stikkelsbær kan man bruge 500 gram rababer).

Ingredienser:

til 4 skiver b
2 spsk. fedtfattig kvark eller creme-fraiche 2 hårdkogte æg Et lille æble skrællet og skåret i tern En teskefuld sød chili sauce Salt og peber Røget laks i tynde skiver Lakserogn

Ingredienser:

til 1
1 æggeblomme
1 tsk fransk sennep
1 knivspids cayennepeber
1/8 liter jomfruolivenolie
1 fed presset hvidløg
1/2 citron
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
Pris: 50 kr.
til 4 pers
4-6 hårdkogte æg,
2 spsk. kapers,
100 g skinke,
1 ½, dl creme fraiche,
½ salathoved

Ingredienser:

til 4 pers
3/4 kg kartofler(små)
1 hakket løg
75 g margarine
1 spsk mel
2-3 dl fløde eller mælk
2 æg
salt og peber
Sukker - eddike -citronsaft
kryddergrønt(persille,dild,purløg)
tomat eller rød peber

Ingredienser:

1 æggehvide
500 g.valnødder eller pecannødder
1 dl. sukker
1/2 tsk. salt 1/2 tsk.kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat