opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
til 4
3 dl parboilris
1 rødløg
3 peberfrugter i forskellige farver
1 dl grofthakket bredbladet persille
½ dl finthakket citronmelisse

Dressing:
½ dl olivenolie
1/4 dl friskpresset citronsaft
½ dl vand
Et lille nip sukker
1 fed hvidløg
salt og hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
1 løg i skiver
1 peberfrugt i strimler
1 pastinak i små stykker
1 fennikel i tynde både
rest ris

karry
gurkemeje
lidt cayennepeber
stødt ingefær
salt og peber.

Ingredienser:

til 8-10 personer
400g rejer
2 kopper løskogte ris
1 kop ærter
½ rød peberfrugt

Dressing:
200 g mayonnaise
citronsaft
1 budt. hakket purløg

Pynt: dild, fintskåret salat, agurk

Ingredienser:

til 2 personer
125g løse ris
2 1/2 dl vand
salt
2 fed hvidløg
1/2 dl olivenolie
1 ds. tun i vand
100g sorte oliven
200g minimajs
1 orange peberfrugt
1 romainesalat
Tilbehør: ristet ciabattabrød.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time.
til 4 pers.
500 g rissoni
30 g smør
3 spsk. olivenolie
4 løg, i skiver
185 g blåskimmelost, f.eks. Danablue
130 g spinatblade, skåret i strimler

Ingredienser:

til 4-6 pers.
Suppen spises ofte til morgenmad i Thailand og rest

1½ l vand
200 g hakket, magert svinekød
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
3 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
1 kylling bouillon terning (Shop Asia)
6 hakkede forårsløg (Shop Asia)
1 spsk fiskesauce (Shop Asia)
150 g jasmin ris (Shop Asia)
2-3 spsk hakket, frisk koriander (Shop Asia)

Ingredienser:

700 gr. oksekød
250 gr. champignon
2 hakkede løg
1 hakket peberfrugt
1 dl olie
2 spsk. karry
1 hvidløg
2 spsk. soya
½ dåse bambusskud
1 liter grønsags bouillon
½ dåse bønnerspirre
salt
I små skåle:
bananer
peanuts
ristet groft kokos (på en tør pande)
skollede rosiner
peberfrugter
mango chutney
majs
rejer i tomatsauce
agurker
tomater
syltede mandariner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min ca!
til 2 pr.
Knorr's indisk karry ret.
oksekød 400-500g
ris 2 dl.
mælk 2 dl.
vand 3 dl.
margarine
TILBEHØR fek.s
Peanuts
robeder i tern
bananskiver
bønnespire
rosiner
kokus
cherrytomater
og hvad man selv synes!

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 6 pers
6-800 g fx nakkekotelletter eller anden svinekød
2 spsk karry
1 reven løg
1 reven æble
salt, peber
3 spsk mel
75 g smør
vand, bouillon
mælk
lidt sambal oelek hvis det skal være stærkt

tilbehør:
banan i
ananas i
agurk
peberfrugt
bønnespirer
løg
peanuts
syltede løg
kokos
rosiner
mango chutney
sambal oelek
Kun fantasien sætter grænser

Ingredienser:

til 6
1 kg flæskesmåkød
60 g smør / olie
1 spsk karry
2 store løg
2 æbler revet
1 fed hvidløg
salt
4 dl vand
2 dl fløde

Ingredienser:

til 4
½ kg levende fjordrejer
1-2 spsk olivenolie
½ spsk salt

Ingredienser:

På en tør slip-let pande, der er godt varm, hæld passende mængde græskar-kerner på , strø med hav-salt. Rist godt igennem, til de begynder at poppe. Tag panden af varmen, strø med lys rørsukker og rør godt rundt med en palet . Hæld over i en dyb tallerken og fortsæt med at røre ind i mellem.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 60
Til Ca. 500 gram kastanier bruges,
150 gram smør
salt, efter behov.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min. + bagetid 45 min.
til 60 stk.
60 kastanjer
groft salt til at dække en hel bradepande
groft havsalt af god kvalitet til servering
1 pakke Lurpak smør
2 fl. rigtig god rødvin efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4-5
250 g mandler.
3 spsk Soja.
2 spsk Olivenolie.
1 spsk honning.

Ingredienser:

Hele mandler
salt
lys rørsukker

Ingredienser:

Broccoli
olivenolie
knust hvidlog
letristede kommenfro

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 minutter
til 4
½ dl olie
1 mellemstort fintsnittet løg
2 dl meget fint-ternet selleri-rod
2 dl meget fint-strimlet hvidkål
1 æble (u skræl) i små stykker
1 spsk hvid sukker
½ dl eddike
1-2 dl vand
salt
hvid peber
ca 50 g ost i skiver

Ingredienser:

til 4 pers
4 modne tomater,
2 fed hvidløg,
2 basilikumblade,
2 stilke bredbladet persille,
1/2 tsk tør oregano,
salt, peber,
god ekstra jomfruolivenolie,
landbrød (helst italiensk)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Pris: kr. ?
300 g. Rejer
Cremefraiche 18 eller 38%
Ca. 2 tsk. friskpresset Citronsaft (Efter Behag).
1/4 tsk. sukker
1/4 tsk groft salt
1/4 tsk fintrevet løg
1 spsk. HP sauce
4 spsk tomatketchup
1½ dl piskefløde, kan undværes.
Fintsnittet Iceberg Salat, den sprøde del.
4 Tomater
1 Annanas
Dild.
Tabascosauce nogle få dråber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Roastbeef i skiver
Lidt salat
Ristet løg
Pickles
Mayonnaise
Grovflute
Salt/peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ikke længe
til 4-5 personer
1 pk ruccola (200-300g)
500g vindruer (røde/blå)
4 mellemstore æbler
1 ps pinjekerner
ca. 75-100g (semi)soltørrede tomater
Parmasan-flager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 2
4 jordskokker
2 gulerødder
1 sweet potato
5 kartofler
1 spsk olie
paprika, salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 6
Mosen:
1 kg Kartofler
1 mellemstor knoldselleri
Ca. 300-400 g jordskokker
Mælk
Oliemargarine
Salt og peber

Sovsen:
1 kg oksefars
1 ds hakkede tomater
1 dåse tomatpure (140 g)
1 stort eller 2 små løg
2-3 fed hvidløg
mælk
Krydderurter (fx oregano, basilikum og lidt timian)
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 + 60
til 6 - 8 pers.
1.5 - 2 kg Kartofler + årstidens rodfrugter - ekslempelvis jordskokker, selleri, rødbeder, skorzonérod, gulerødder m.fl.
3 løg.
2 fed hvidløg.
1 kart. Morneysauce
1 tsk. salt.
evt. ost til gratinering.
2 æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 6 portioner
500 g gulerødder i skiver
1 lille kålrabi i tern
2 hakkede rødløg
1 presset fed hvidløg
1½ l varm grønsagsbouillon
1 spsk tomatpure
1 spsk balsamicoeddike
saft og fintrevet skal af 1 økologisk appelsin
2 spsk hakket frisk persille eller purløg plus lidt ekstra til pynt
salt friskkværnet sort peber

Ingredienser:

til 4 personer
300 g kartofler i 1 cm store tern
4 grofthakkede zittauer løg (ca. 240 g) 200 g persillerod i 1 cm store tern
200 g pastinak i 1 cm store tern
1 fennikel i 1 cm store tern
1 spsk. olie
10 dl vand
4 spsk. kyllingefond eller
3 bouillonterninger
½ tsk. majsstivelse
1 dl letmælk
1 tsk. groft salt
1/4 tsk. peber 3
spsk. purløg, gerne frossen.

Ingredienser:

Romainesalat
Avocado
parmesan

Raps olie
Ingefær
1 citron
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
Romainesalat, i strimler
Ferskner, dåse, i strimler
Skimmelost, i tern
Pinjekerner, ristet

Ingredienser:

1 romainesalat
4 forårsløg
5-6 spsk. olivenolie
2 spsk. eddike.
salt og kværnet peber
1 spsk. friskhakket dild

Ingredienser:

2 æggeblommer
65 g sukker
1/4 l piskefløde
4 blade husblas
1 dl rom
2 dl piskefløde pisket til skum

Pynt: flødeskumstoppe

Sauce: ½ l kirsebærsauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
2 skiver hvidt brød, helst daggammelt
100 g mandler
50 g hasselnødder
2 røde peberfrugt
1 rød tørret chillipeber
3 fed hvidløg
2 tsk . chiliflager
1 tsk tomatpure
1 spsk sherryeddike
2 dl olivenolie
½ tsk stødt røget paprika
salt , og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4
5 blade husblas
2 æg (pasteuriserede)
½ dl sukker
½ dl rom
2 dl piskefløde

pynt

1dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 12 stk
100 g moerk chokolade (evt. 50g hvid + 50 g moerk)
12 hasselnoedder (evt. kakaoboenner, kaffeboenner eller andre noedder...)

Fyld:
150 g moerk chokolade
1 spsk. moerk rom
4 spsk. mascarpone (eller friskost for et lettere alternativ)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15 min. +afkøling
Pris: ca. 9 kr.
til ca. 40 stk
4 dl havregryn
1½ dl kokosmel
½ dl sukker
1/4 dl kakao pulver
1 spsk rom
1/4 dl lunken kaffe
90 g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20
Pris: kr.Billig
125 g Havregryn. 100 g Sukker. 25 g Smør. 25 g Kakao. 1-2 spsk. Kaffe. Romessens efter smag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
3 ruller mariekiks
½ pose mandelmakroner
4 små flasker romessens
3 spk. Jordbærmarmelade
Valgfrit krymmel

Ingredienser:

30 g rå havregryn
40 g svesker
30 g toastbrød u/skorpe
30 g minarine
2 tsk ren kakao u/sukker
15 g syltetøj
romessens
et par dråber sødemiddel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 15 min
6-7 æggeblommer
2 hele æg
4 dl piskefløde
250 g dansk roquefort eller evt. anden "skarp" ost, brug evt. også reven faste oste
salt og peber

Ingredienser:

Pris: kr.middel
til varierer
6 stk. kogt kyllingebryst i tern
225 gr. flødeost
3 dl. piskefløde
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. peber
4 modne avocadoer
2 modne tomater, flået og udkernet
evt. 2 chilipeber
1 fint hk. løg
saft af 1 citron
1 spsk. mayonaise

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat