opskrifter

Ingredienser:

300g margarine
500g sukker
4 æg
500g mel
4 tsk bagepulver
2 tsk natron
4 tsk vaniliepulver
6 tsk kanel
4 dl æblemos

Ingredienser:

Til kagen:
350-400 g. hvedemel
½ tsk salt
50 g. sukker
15 g. gær
2 æg
1 tsk vanille sukker
reven skal af 1 appelsin
½ tsk. kanel
1,25 dl. mælk
50 g. smør

Til toppen.
1 æg pisket sammen med 1 spsk. fløde
1 tsk kanel
50 g. mel
½ tsk bagepulver
4 spsk. sukker
200 g. hakkede blandede nødder
50 g. smør

Ingredienser:

Østers efter behag.

Dressing:
1 chalotteløg
6 spiseskefulde rødvinseddike
1-2 teskefulde sukker
salt
peber

chilidressing:

1 rød chili
1 teskefuld revet ingefær
4-5 stilke frisk koriander
6 spiseskefulde
riseddike
1½ teskefuld sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 1
80 g røget ørred
250 g kålrabi
½ lille rødløg
friskkværnet peber
purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 20 min.
til 4 pers.
250 g hel røget ørred
200 g tørret fettuccine
2,5 dl mælk
1,25 dl fløde
4 æg
1 knsp. muskatnød
40 g finskåret fennikel
4 forårsløg, i skiver
85 g revet cheddarost

Ingredienser:

1 portionsørred, renset pr person
1 bundt persille
1 klat smør pr person
salt og peber
1 citron

Ingredienser:

til 4
350 g rugbrød uden kerner, i skiver
1/2 liter vand
2 flasker maltøl
1 hel kanel
1 stykke appelsinskal (ca. 3 x 10 cm)
85 g sukker
1 spsk friskpresset appelsinsaft

Ingredienser:

til 1 portion
150 g mørkt rugbrød
2-2½ dl vand
evt. 1 spsk sukker

Ingredienser:

300 g. rugbrød
1 l. hvidtøl
2 tsk. citronsaft
3 tsk. sukker

Ingredienser:

til 8 personer
500 g sukker, brun farin
500 g hvedemel
340 g øl. pilsner, skatteklasse1
2 g Santa Maria Ingefær, stødt
3 g Santa Maria Nelliker, stødt
3 g kanel, stødt
3 g natron

Ingredienser:

500 g brun farin
1 flaske mørk hvidtøl
1 æg
500 g mel
2 tsk natron
2 tsk kanel
1 tsk nelliker

Ingredienser:

til 4
2 1/2 dl pilsner
1 1/2 dl porter
600 g cheddarost
1 strøgen spsk maizenamel
2 spsk vand
1 spsk citronsaft
hvid peber
2 cl gin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
2 løg, grofthakkede
2 tomater, i tern
50 g smør

100 g smør, ekstra
2 dl grønsagsbouillon
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time + 1 time i køle
til per person
1 æggeblomme(pasturiseret)
1 spsk sukker
½ blad husblas
½ dl piskefløde
lidt citronsaft
frisk frugt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til Bradepande
3 dl. mælk
75 g. margarine
450 g. sukker
6 stk. æg
375 g. mel
4½ tsk. bagepulver

Overtræk:
250 g. blød margarine
500 g. mørk farin
200 g. havregryn
2 spsk. cacao

Ingredienser:

til 4
600 g frosne ærter
1 løg
en håndfuld bredbladet persille
5 dl grøntsagsboullion
olivenolie
salt og peber

evt. lidt hvidløgsolivenolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 2 personer
Ærtesuppe:
1 løg
1 spsk. Kyllingefedt eller olie
1 hakket hvidløg
1 tsk. Korianderfrø
350g ærter
kyllingefond
havsalt
friskkværnet peber
2-3 spsk. Citronsaft
Bulgurkroketter:
1 dl bulgur
1½ dl vand
laurbær
1 lille æg
2 spsk. Finthakket persille
1 spsk. Finthakket chili eller efter smag
2 tsk. Salt
ca. 3 spsk. Mel
1 lille revet løg
olie til stegning

Ingredienser:

til 2 personer
100 g vilde tørrede ærter
½ dl. Olivenolie
1 fed hvidløg
saft af ½ citron
1-2 spsk. Tahini ( sesampasta )
salt og paprika
lidt st. chili
vand
ENDVIDERE :
Rugkiks eller wasa rugknækbrød

Ingredienser:

til 2--4
2-3 kopper ærter, de nye er bedst, men de kan erstattes af frosne
2-3 spsk. lys balsamico eddike
2-3 spsk olie gerne oliven
lidt mynte
1 stort salatløg
2 forskellige slags salat (fx. Iceberg og hovedsalat)
2-3 advokadoer
purløg og frisk mynte
salt og friskkværnet peber

Ingredienser:

500 g Oksekød
1 Æg
1 Rød Chilipeber
1 tsk Spidskommen
2 skv Tørre fuldkokrnsrugbrød
1 Løg
2 fed Hvidløg
½ bundt Friske koriander
1 ds Flåede tomater
2 dl Okseboullion
200 g Cous cous gryn
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
500 g hakket okeskød
3 gulerødder der er skåret i tern
4 stilke blegselleri i tern
2 løg skåret i tern
2-3 fed hvidløg
salt og peber
rødvinseddike
1 dåse hakket tomater
1 lille dåse tomatpure
1 tsk oregano
½ tsk rosmarin
½ tsk stødt koriander
1 ½ spsk santa maria öthegaards krydderi
2 dl vand
spagetti

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4-6
8 æggeblommer
saft af en citron
1 dl. fiskesuppe
salt og peber
250-300 g. smør

Ingredienser:

200g mørk chokolade hakket i stykker
ca. 100 - 150 g smeltet chokolade
ca. 1 dl fløde
kakao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 Min
til 5
1/2 dl béarnaise essens
3/4 dl vand
8 æggeblommer
800 gr. smør
salt og cayenne
friskhakket esdragon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
Pris: kr.Billig
Æg. Let mayonaise. Karry. Salt & peber. Rugbrød . Smør. Purløg Eller karse til pynt..

Ingredienser:

2 hårdkogte æg
1 tomat
½ dl hytteost
salt & peber
evt. et par blade basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
1 hårdkogt æg
1½spsk mager kvark 5%
lidt karry efter smag
½bakke karse
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 10 min.
til 4 personer
2 æg str. 3
50 g. mayonnaise
1 dl. ymer
1 spsk citronsaft
1/2 tsk carry
1/2 tsk salt
1/4 tsk hvis peber
1/4 tsk gurkemeje
1 bakke karse
1 tomat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
2 hårdkogte æg
4 spsk. hytteost
½ tsk karry
salt
sennep
purløg kan evt. erstattes med hakkede asier eller hakkede syltede agurker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 15 min
til 12 stk
50 g gær
50 g flydende margarine
3 dl mælk
1/2 dl Rørsukker
1 tsk salt
2 dl rugmel
ca. 7 dl hvedemel
æg til pensling
2 spsk sesamfrø

Ingredienser:

til 1
Serano/parmaskinke
2 skiver blommetomat
1 æg
1 muffinform

Ingredienser:

5 - 6 Æg
1 spsk Mel
2 dl Mælk
8 Pølser
Salt
Purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
til 3-4 port.
6-8 æg (efter størelse)
1-2 dl fløde (eller mælk)
1 top spsk. mel.
lidt salt og peber.
lidt madolie til panden.

en dåse kippers i olie (eller vand) væden hældes fra.

et bundt grønne asparges .

purløg
tomater
evt. lidt emmental eller anden ost.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
til 4
Æggekage:
1 stort hakket løg
1 tsk. olie
1/2 tsk. karry
1 squash i tern
2 peberfrugter i tern
300 g kartofler i tern
1 1/2 dl vand
4 æg
1 tsk. bagepulver
1 dl skummetmælk
salt & peber
purløg

Tomatsalat:
6 tomater
1 løg eller forårsløg
2 tsk. olie
2 spsk. eddike
lidt sennep
groft brød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 3-4
10 æg
2 dl mælk
1pk skinke i strimler
4 kogte kartofler evt fra dagen før
2 store tomater
2 bundter purløg
1-2 pakker bacon
salt
margarine

Ingredienser:

1 tsk maizena
1 dl madl. fløde
1 dl vand
6 æg
1 tsk groft salt
peber
25 gr smør
400 gr kartofler i tern'
2 grofthakkede løg
250 gr pølser i stykker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
2dl mælk
2-3æg
1 ts natron
4 sskmel
1 håndfuld frosne grønsager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
6 Æg. 1 dl. Mælk. 2 spsk. Mel. Salt & peber. Lidt smør til stegning.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min.
6 æggeblommer
5 spsk. Melis
½ dl. cognac

Ingredienser:

til 1
Toastbrød
Æg
Baconskive
Skinkeskive
lidt smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat