opskrifter

Ingredienser:

Kartofler, pillede
eddike
olivenolie
salt
peber
sukker
persille, finthakket
løg, finthakket

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
Pris: max 30 kr.
til 2
kartofler
margarine
mælk
salt og peber
3 spsk pikantost
1 rød og 1 gul peberfrugter
1 løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: max. 10 min
til en STOR skål
En pose Rucola
En mellemstor melon - honning ell. lign
4-5 kiwier
ca 5 nektariner

Ingredienser:

til 4-6 pers
4 store søde kartofler (fås i de fleste grønthandlere)
2 spsk smør
2 spsk sherry eller rom
1/4 tsk reven muskatnød
½ tsk kanel
1 tsk salt
peber

Ingredienser:

til 4
1 stor moden avocado
1 kogt kartoffel
saft af 1/2 citron
reven skal af 1/4 citron
2 fed hvidløg
salt og friskkværnet peber
2 forårsløg
3 spsk. syltet agurk i bittesmå tern
3 spsk. rød peberfrugt i bittesmå tern
2 spsk. frisk koriander eller persille

Ingredienser:

1 past. æggeblomme
2 spsk. olivenolie
1/2 - 3/4 dl. dijonsennep
4 dl. creme fraiche 18 %

Ingredienser:

til 4
1 kg. frisk spinat
3 fed hvidløg
100 gr. valnødder
5 spsk. olivenolie
saft af 1 citron
salt og friskkværnet peber

Ingredienser:

1 stk. rundstykke eller anden rund bolle
1 æg
smør

Ingredienser:

til 8 pers.
2 spsk. smør
2 spsk. olivenolie
4 snittede løg
3 snittede porrer ( kun det hvide af porren )
2-3 fed finthk. hvidløg
5 stilke fintsnittet blegselleri
friskkværnet peber
2 kg. velmodne bøftomater, skoldede, flåede og udkernet
2 spsk. tomatpuré
1 1/2 tsk. havsalt
2 tsk. sukker
lidt reven muskatnød
1 1/2 ltr. hønsefond
1 bakke frisk basilikum

Ingredienser:

1 1/2 dl. piskefløde
35 gr. smør
200 gr. mørk chokolade ( f.eks. Valrohna )
cacaopulver

Ingredienser:

1/2 ltr. creme fraiche 38 %
korn af en halv stang vanilie
1 1/2 dl. god abrikosmarmelade

Ingredienser:

til 4
1 kg. melede kartofler
4 spsk. olivenolie
5 fed hvidløg, finthk.
150 ml. mælk
salt og peber
1 bdt. frisk basilikum, fintstrimlet

Ingredienser:

til 4 pers.
500 gr. broccoli
3 spsk. olivenolie
500 gr. kartofler
500 gr. tomater
2 spsk. italienske krydderurter
salt og peber
300 gr. mozzarellaost
12 sorte oliven

Ingredienser:

til 4 pers.
1 ds. ( 400 gr. ) syltede abrikoser
1 dl. fiskesuppe/fond/bouillon
3 spsk. sirup
2 spsk. citronsaft
10 gr. frisk ingefær, revet

Ingredienser:

til 12 stk.
500 gr. hk. kalkunkød
250 gr. kartofler
1 mellemstort løg
2 æg
1 tsk. basilikum
1 fed hvidløg
1 1/2 spsk. olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

til 4
1 kg. faste kartofler
4 spsk. smør
salt og peber
muskatnød
100 gr. frisk parmesanost
300 ml. mælk
200 gr. mandler

Ingredienser:

til 2 pers.
1 spsk. olie
150 gr. frossen helbladet spinat
200 gr. yoghurt
2 forårsløg
1 tsk. citronsaft
1 tsk. frisk mynte eller persille
salt

Ingredienser:

til 4 pers.
1 løg
1 fed hvidløg
3 spsk. olie
300 gr. halvfint knust hvede
8 dl. koldt vand
2 æg
1 spsk. friskhk. persille
1 tsk. tørret oregano
salt

Ingredienser:

til 4 personer
4 kylling fillet
2 usprøjtedelime/rensede lime
2 spsk peberkorn
2½ dl. buillion (høns el. grøntsag)
75g smør.

Ingredienser:

400 gram dyrekød i tern.
50 gram smør.
2-3 store løg.
Ca. 250 gram champignon.
1 spsk. friskhakket rosmarin.
1 spsk. æblegelé.
3 dl. halvtør hvidvin.
3 dl. vildtfond.
2-3 dl. økologisk piskefløde.
1 spsk. majsstivelse.

Ingredienser:

til 4 pers
2 auberginer (kan erstattes af squash)
2 fed hvidløg
olivenolie
3 runde mozzarellaoste
4 dl tomatpure
100 g revet parmesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 4 pers
½ liter kartoffelmos
2 æg
4 spsk mel
2½ dl rasp
1 dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 6 pers
6 store tomater
100 g mel
50 g smør
lidt brun farin
2½ dl piskefløde
salt, peber

Ingredienser:

til 4 personer

1 dåse Foie Gras (ca. 200g)
4 stk. hvid toastbrød
Figenmarmelade
Lys sirup

Ingredienser:

til 2 stk
4 skiver sandwichbrød
3 spsk smør
1 stort løg, hakket
1 peberfrugt, hakket
2 skiver skinke, hakket
3 æg, let pisket
salt og cayennepeber
sennep

Ingredienser:

4 grønne tomater
majsmel
salt og peber
1 æg
2 dl mælk
margarine

Ingredienser:

til 4 pers
1 stor moden avocado
700 g skrubbede nye kartofler
3 potter brøndkarse
olivenolie
saft af 1-2 citroner
salt, friskkværnet peber

Ingredienser:

til 6 pers
olivenolie
2 fed hvidløg, presset
1-2 knuste røde chili
6 squash, små grofthakkede
salt, friskkværnet peber
1 håndfuld friskhakket mynte
saft af 1 citron

Ingredienser:

2 tsk. olivenolie
1 hakket stort løg
1 fed presset hvidløg
1 frisk udkernet og fint strimlet rød chili
125 gr. skivede champignoner
2 tsk paprika
2 tsk hk. frisk timian
400 gr. flåede tomater på dåse

Ingredienser:

til 4 pers.
4 store ferskner
75 gr. hasselnøddekerner
1 spsk. stødt kanel
1 spsk. klar honning
25 gr. plantemargerine
ca. 1/2 dl. vand

Ingredienser:

175 gr. kikærter ( lagt i blød i min. 12 timer )
2 tsk. solsikkeolie
2 hk. løg
2 fed presset hvidløg
1 tsk. kommenfrø
250 gr. kartofler i tern
1 tsk. stødt kommen
1 tsk. stødt koriander
1 tsk. gurkemeje
1/4 tsk. chilipeber
25 gr. rosiner
25 gr. skoldede, smuttede hk. mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 times tid
til 4
8 store og FASTE tomater
2 tsk. olivenolie
1 finthk. løg
125 gr. hk. champignoner
50 gr. skoldede, smuttet og hk. mandler
2 tsk. frisk timian
lidt chilipeber
125 gr. rasp
2 tsk. shoyu
1/2 tsk. sort peber
3/4 dl. vand

Ingredienser:

300g gulerødder
2 forårsløg
et bundt persille
en lille håndfuld basilikum
5 spsk sesamfrø
5 spsk hvedemel
1 dl mælk
2 små æg
ca. 5 spsk rasp
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + tid i køleskab
til 4
1 stor agurk
4 spsk vand
4 spsk eddike
2 spsk sukker
salt og peber

Ingredienser:

800 gr. grønne bønner
3/4 dl. olivenolie eller anden olie
2-3 spsk. rødvinseddike
salt og peber
5 fint strimlede soltørrede tomater
100 gr. sorte oliven
store flager frisk parmesanost

Ingredienser:

1 bundt frisk basilikum
1 bæger hytteost
salt

Ingredienser:

100 gr. sesamfrø
30 gr. spidskommen
45 gr. korianderfrø
60 gr. hasselnødder
60 gr. ristede kikærter
1 tsk salt
1/2 tsk peber

Ingredienser:

til 4
6 bøftomater
1 stort løg
2-3 fed hvidløg
1 dl olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 6 pers
1 kylling
3 gulerødder
1 løg
3 stilke bladselleri
2 dl majs
2 dl ærter
til dumplings:
5 dl mel
2 spsk bagepulver
2½ dl mælk
20 g margarine
1 pisket æg
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 6 pers
1 kylling
3 gulerødder
1 løg
3 stilke bladselleri
2 dl majs
2 dl ærter
til dumplings:
5 dl mel
2 spsk bagepulver
2½ dl mælk
20 g margarine
1 pisket æg
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat