opskrifter

Ingredienser:

til 12 stk.
Ingredienser 4/12 stk.:

4 dl lunkent vand
25 g gær
1 spsk. finthakket Jalapeno chili
1 spsk. knust rød chili
1 ½ spsk. olie
1 ½ tsk. salt
200 g pizza/durum mel
450 g hvedemel

Ingredienser:

til 4
400 g løg
200 g oliven
2 spsk vegatabilsk olie
salt
eddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
4 store modne tomater
500 g pasta
1 spsk. olivenolie
2 hakkede foraarslog
2 spsk. hakket frisk basilikum
3 dl flode

Ingredienser:

til 1 stk.
3 1/2 dl lunkent vand
25 g gaer
20 g smeltet margarine
300 g sigtebrodsmel (5 dl)
ca. 300 g mel (5 dl)
1 spsk. salt
1 spsk. hakket, frisk esdragon, merian eller basilikum
1 dl finthakket persille

Ingredienser:

til 4 personer
500 g rabarber i 5 cm lange stykker
Saft og strimler af 1 citron, skåret med kartoffelskræller
300 g sukker
50 g frisk ingefær i skiver
1 stang vanille
Hvidtjø rnblomster
Tykmælk drænet natten over — ialt 1 dl
2 dl flødeskum
1/2 dl sirup kogt af:
50 g ingefær
4 kanel-stænger
saft og skal af 1 citron
400 g sukker
1/2 l vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
til 4 personer
4 små camenbert oste
rasp
1 æg
olie

Solbær syltetøj

Ingredienser:

til 4 pers.
4 skiver hvidt brød
2 tomater
4 fed hvidløg
ca. 2 dl olie
4 skiver skæreost (det skal kunne smelte)
4-8 skiver bacon (skåret af et helt stykke bacon, da skiverne gerne må være lidt tykke)

Ingredienser:

til 4 personer
240 g skovbær, frosne
2½ stk æg, hele, rå
2,3 dl sukker, stødt melis
80 g tvebak
80 g hasselnød
1 dl creme fraiche 18 %

Ingredienser:

til 4 personer
4 stk ribeye steack á 180-200g
400g rucolasalat
12 syk blommer
125-150g cheddar-ost
4 spsk syltede jalapenos i skiver

12 stk kartofler ( mellemstore )

4 spsk balsamico
4 spsk olivenolie
2 spsk blommemarmelade

salt & peber

Ingredienser:

10 røde chilier
1 løg
hvidløg
galanga
citrongræs
limesaft
korianderfrø
spidskommen
kaffir limeblade
rejepasta
salt
olie

Ingredienser:

100 g kogt, moset kartoffel
275 g sigtet flormelis
150 g kokosmel
1 tsk. Vanila


Fyld:
Pynt:
75 g chokolade
evt. 1 tsk. palmin

Ingredienser:

til 4-5 stk.
Dej:
15 g. gær
1 dl. lunkent vand
1 spsk. olie
½ æg
½ tsk. salt
Ca. 200 g hvedemel

Fyld:
50 g. revne kartofler
30 g. fetaost
½ æg
Lidt paprika
Klippet purløg
Salt og peber

Ingredienser:

til 2 pers.
1 1/2 spsk. smør
1 løg, finthakket
lidt muskatnød
500 gr. kartofler
salt
400 ml. grøntsagsbouillon
3 spsk. creme fraiche
reven skal af 1/4 øko. citron
1 tsk. løvstilke
peber
150 gr. fine ærter
1 tsk. citronsaft
1 spsk. dild

Ingredienser:

til 4 portioner
3 dl piskefløde
1 dl sødmælk
3/4 dl sukker
4 store æggeblommer
½ tsk vanillesukker
revet skal af 1 lime
1 spsk rørsukker
1 spsk frisk revet ingefær

Ingredienser:

til 4 personer
1 liter Koldskål med tykmælk og æg
2 æg
1½ dl cultura med passionsfrugt
lidt salt
4 skiver toastbrød
1 spsk. smør
lidt rørsukker

Ingredienser:

15 digestivekiks
50g margarine

Fyld:
400g kvark
3½ dl flor med citronsmag
3 æg
4 dl cremefraiche
1 spsk. revet citronskal

Pynt:
frisk frugt og/eller bær

Ingredienser:

havregryn
rosiner
tørede abrikoser
nødder
akaciehonning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
125 gr smør
175 gr sukker
2 æg
2 æbler (ca 200 gr)
200 gr mel
3/4 tsk natron
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk kanel
1/2 tsk st. nellike
1/2 tsk st muskatnød
100 gr hakkede valnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45
Pris: 150
til 4-6
2 Store gulerødder
6 store kartofler
2 tomater
1 dåse flåede tomater
1 løg
300-400g. oksekød
½ grøn peber
½ gul peber
50ml. soya sauce
2 oksebullion
en kvart honnong melon
50- 100g. nuddler
1-2 tsk. touch of taste( oxefond med rødvin)
3 spk. maizena jævner
1 tsk. aromat
salt & peber tilsættes efter smag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4 portioner
500 g friske linguine eller spaghetti
1/4 tsk. safrantraade eller -pulver
3,2 dl fløde
2,5 dl hønsebouillon
1 spsk. revet citronskal

Ingredienser:

til 4
2 dl suppe
1 tsk. kartoffelmel
1 spsk madeira
1 spejlæg

Ingredienser:

1 dl friskpresset limesaft (ca 3 limefrugter )
200 g smør
170 g sukker ( 2 dl)
2 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
4 æg
2½ dl. sukker
125 g. margarine
4 dl. mel
1½ tsk. bagepulver

Glasur:
50 g. margarine
1 spsk. mel
1 spsk. fløde
1 dl. hakkede mandler
1 dl. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3-4 timer
Grundopskrift:
½ l piskefløde
4 æggeblommer
3 æggehvider
5 spsk sukker
2 blade husblas
korn af ½ stang vanille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
125 g margarine
250 g mel
½ tsk bagepulver
80 g sukker
1 æg
1 spsk vand

Fyld:
100 g margarine
4 spsk sukker
1 tsk vanille
2 bæger (300 g ) mager kvark
3 æg
25 g smuttede mandler
reven skal af en citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 330
Pris: billig
til 8 pers
15 g gær
5 dl vand
1 1/2 dl yoghurt naturel
1 tsk salt
1 kg hvedemel
1 spsk olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 2 brød/24boller
50 g hasselnødder
200 g gulerødder
25 g gær, rå
5 dl vand
1 tsk. salt
200 g mel,grahams
600-700 g mel, hvede
1 stk. æg,pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 1person
2½ dl. majsmel
2½ dl. glutenholdigt mel
1 spsk. sukker
2 store æg
2 dl. letmælk
2 dl. majsolie

Ingredienser:

til 25stk
250 g blød nougat (Odense)

Pynt
225 g chokolade
1 spsk olie
1/2 dl nøddekerner
1 dl cornflakes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
Kage:
175 g smør
250 g mel
1 knsp salt
100 g sukker
1 æg
2 spsk fløde

Fyld:
1 kg æbler
75 g sukker
75 g rosiner
25 g hakkede mandler

Remonce:
75 g smør
75 g sukker
25 g hakkede mandler

Tilbehør:
2 1/2 dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 15 min
til 10 portioner
2 store æg
4 spsk. Sweet & Less
2 spsk. kakao
2 spsk. hvedemel
2 spsk. kartoffelmel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. Vaniljesukker med ægte vanilje

Mousse
1 blad husblas
100 g mørk chokolade, 70 %
1 dl piskefløde
2 æg
3 spsk. Sweet & Less
1 tsk. Vaniljesukker med ægte vanilje

Pynt
frugt og/eller bær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4 personer
500 g okse, småkød, tern (18-20%)
50 g perleløg
1 spk. ingefær,frisk
3 fed hvidløg, knust
1 stk. bouillon, okse
2 1/2 dl vand
1 stk. tomatkoncentrat
250 g champignon
150 g majs, mini
100 g bambusskud
250 g broccoli
1/2 l Coca Cola
lidt salt
lidt peber, sort
3 dl ris (basmati)
5 dl vand
lidt salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min.
til 6 pers.
2 1/2 dl. hvedemel
1 tsk. bordsalt
1 tsk. peber
1 tsk. chilipulver
1 tsk. hvidløgspulver
2 æg
2 1/2 dl. pilsnerøl
5 dl. olie
5 dl. jalapeno i skiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 3
3 kylingbrystfilet
3 burgerboller
1pk bacon
1tomat
1stk agurk
salat
mayonnaise
karry
salt
soya
1 lille løg

Ingredienser:

2 kop sukker
2 kop mel
3 spsk kakao
1 kop hakkede nøddekerner (ikke for små)
1-2 tsk vanillesukker
5 spsk smør
2 tsk bagepulver
smeltechokolade til ovenpå

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 4 timer
til 8 prs.
1 liter kraftig hønsebouillon (brug kogevandet fra en kogt kylling, kog kylling nr. 2 i samme vand og reducér til 1 liter. Stivner i køleskab natten over.)
1 billig flaske rødvin
vand
Lys maizenajævner

Ingredienser:

til til ca. 10 pers
2 æg
1 1/2 dl sukker
1 dl lys sirup
2 dl yoghurt naturel
5 dl hvedemel
1 spsk bagepulver
3/4 dl flydende fedtstof
2 bananer eller 250 g ananas i små tern
100 g Chokoladedråber eller mørk hakket chokolade

Ingredienser:

til 4 Personer
2 Ananas
1 l. Vanillie Is
2 Mangoer
4 Kirsebær
En Plade Koge Chokolade

Ingredienser:

2 Appelsiner
1 Løg
2 dl Boullion
1 spsk Olie
1 spsk Vineddike
1 fed Hvidløg
1 spsk Honning
1 Laubærblad
1 spsk Mel

Ingredienser:

til 4 Pers.
125 g Oksekød
75 g Kalvekød
75 g flæslekød
50 g Rasp
½ dl Fløde 13 %
1 Løg
1 Æggeblomme
1 knsp Allehånde
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat