opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 24 stk
200 g smør
200 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
4 æg
250 g sukker (ca. 3 dl)
125 g hvedemel (ca. 2 dl)
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2 tsk kanel
50 g valnøddekerner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 dag+1 time
½ kg tyndt skivede gulerødder
4 snittede selleristængler eller bladselleri
2 hakkede løg
4 hakkede tomater
2 fed presset hvidløg
½ dl ekstra jomfru olivenolie
saft af 1 citron
4-5 dl urteafkog
havsalt, peber, ½ spsk. rørsukker
1 bundt bredbladet persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
3 dl. kærnemælk
1 ¼ tsk. salt
½ tsk. natron
1 tsk. bagepulver
1,2 dl. hvedemel
2,5 dl. majsmel
2,5 dl. revet ceddar ost
5 dl. friske majskorn (ca. 3-4 majskolber)
2 æg
3 spsk. smeltet smør
1 bundt frisk basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
1 stor skive rugbrød. 1 stor fiskefilet. let mayo. salat. masser af rejer. Kaviar. citronskiver.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40-45 min
til 4 personer
Pandekager:
125 g hvedemel
1 knsp salt
1 æg
1 æggeblomme
2 dl kokosmælk
1 dl vand
2 spsk olie
Olie til stegning

Fyld:
2 bananer
Limesaft
4 passionsfrugter
1 mangofrugt
Sirup

Pynt:
Skivede carambolefrugter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
½ liter kold kagecreme
1/4 liter piskefløde pisket til skum
4 snickers chokolade skåret i skiver
4 bananer i skiver
3 æbler i tern
100 gram vindruer i halve
1 bk jordbær skåret i kvarte

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4
2 porre
2 peberfrugt ( røde )
1 pose soltørrede tomater ( en blød kvalitet u. olie )
½ dl pinjekerner
2 spsk rør sukker
2 spsk god balsamico eddike
Olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4-6 pers.
1 1/2 dl. stærk kaffe
4 blade husblas
2 spsk. sukker
3 dl. piskefløde
Pynt:
chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca. 20 stk.
4 1/2 dl. sukker
3/4 dl. flormelis
1 æggehvide
1 1/2 dl. koldt vand
1 1/2 spsk. pulveriseret husblas
1 1/2 dl. kogende vand
Pynt:
4-5 dl. kokosmel
1 spsk. cacao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: skal ikke bages
1/2 kg marcipan
flormelis
1 flaske dr. oetker rød frugtfarve
1 flaske dr. oetker blå frugtfarve
1 flaske dr. oetker grøn frugtfarve

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: skal ikke bages
til 1 kage
2 stk. lagkagebund
fyld:
2½ dl piskefløde
1 dl syltetøj
100 g makroner
50 g chokolade
glasur:
2 dl flormelis
1 spsk vand
1 spsk jordbærmarmelade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
til Lille
2 spsk. Tyttebær. 1 dl. kogte ris . 1 dl. flødeskum.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Tortillas,graved laks, Iceberg salat, mayonnaise eller miracleWip, salt og peber

Ingredienser:

Et bæger 18% cremefraiche
3-4 presset hvidløg (Alt efter smag)
Lidt stødt chili
et lille drys salt
groftkværnet peber
Evt. en anelse lime/citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30+ ovntid
Pris: 50kr.
til 6
6 dl lunkent vand
50 g gær
1-2 tsk. salt
½ dl Oliven olie,
hakket frisk el. tørret basilikum
1-2 fed presset hvidløg
ca. 1 kg. mel

pensles med:
olie tilsat hvidløg
drys med havsalt og tørret basilikum

Ingredienser:

3 modne avocadoer
saften af 1/2 citron, (eller fra flaske)
1 rød peberfrugt
hvidløg
1-2 rød chili
1 spsk. vineddike
evt. 1/2 tsk. stødt kommen
salt og peber
ca. 1 dl. ex. jomfruolivenolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 8
1 stk Hamburgryg
150 gram ærter
6 tomater
500 g champingion
6 æggehvider
1/2 liter madlavningsfløde
50 g mayonaise
rasp

Ingredienser:

2-3 agurker,1½l lagereddike,3-5 tsk. salt og 20 hele peberkorn,200g-400g stødt melis.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4
1 kg kartofler.
3/4 l Fløde
1 hel Friskrevet muskatnød
Salt
Peber
evt. ost eller hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
til 3 stk
stegt laks 1 stk. (fx. fra dagen før)
Dild
1 tomat
Ærter efter ønske (helst friske)
Salt/peber
Spinat, En håndfuld
2 spsk mayonaise
Lidt Citron
Rugbrød 3 stk.
Smør

Ingredienser:

Pris: kr. 25
til ca. 50 stk
1 ps. kikærter (400 gr)
2 spsk. sesamfrø
1 grøntsagsbouillon-terning
1 æg
1 løg
4 fed hvidløg
1-2 tsk. stødt chili
2 tsk. salt
1 tsk. spidskommen (kan udelades)
Peber
Persille
2-3 spsk. grahamsmel el. hvedemel
Rapsolie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 20kr.
til 2dl.
1 bæger med 2 pasteuriserede æggeblommer
1,5 dl koldpresset øko. rapsolie
1-2 tsk. øko. æblecidereddike
2 spsk. frisk presset citronsaft
1-2 spsk. frisk hakket basilikum eller andre krydderurter.
salt og peber

Ingredienser:

Kartofler
Mælk
Salt

Ingredienser:

12 gr. gær
25 gr. margerine
2 dl. mælk
1 ds. knust ananas (440 gr.)
skal af 1/2 citron
6 dl. hvedemel

PYNT:

1 1/2 dl. kokosmel
3 spsk. melis
75 gr. margerine
1 1/2 dl. mel
1 1/2 spsk. mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2½ time
Pris: 100 kr.
til 4 pers.
1 poulard, ca 1 kg
½ spsk. salt,
½ tsk rosmarin,
8 tynde skiver bacon,
1 dl bouillion,
1 dl fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
Pris: 30 kr.
til 4 pers.
300 g tørret frugt,
3 dl vand,
3 spsk.sukker,
200 g kvark,
2 dl fløde,
1 spsk. sukker,
1 spsk. vanille sukker.

Ingredienser:

til ca. 20
Mørdej:
3 dl hvedemel
150 g smør
1 knivspids salt
1 æggeblomme
Fyld:
75 g kværnede mandler
2 små æg
½ dl sukker
½ dl fløde
1 spsk hvedemel
Pynt:
chokolade
mandelflager

Ingredienser:

750 g lammebov
1½ kg kartofler
250 g løg
ca. ½ l bouillon
10 peberkorn
2 tsk. salt
timian

Ingredienser:

til 4 pers.
24 Mellemstore asparges
4 kviste rosmarin
4 Ansjosfileter (letsaltet)
4 skiver pancetta (eller andentørsaltet bacon)
Olivienolie
1 Klat smør
Friskkværnet peber

Ingredienser:

til 10 personer
1 plade frossen, optøet butterdej (ca. 90 g)
1 sammenpisket æg (str. mellem)
2 tsk florsukker
½ liter appelsinjuice
150 g sukker (ca. 1 3/4 dl)
korn fra 1 stang vanille
75 g tørrede abrikoser i små tern
12 friske dadler i små tern
75 g flødeost med ananas eller orange

Pynt: Friske citronmelisseblade

Dadler kan erstattes af lyse rosiner. Flødeost kan erstattes af hvidskimmelost, eller blå- og hvidskimmelost.

Ingredienser:

Gulerødder, forårsløg,sguas,peber bønner.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60-90
MØRDEJ:
½ kg hvedemel
375 g margarine
150 g flormelis
2 stk æg
1 knsp vanillie
TRØFFELMASSE:
330 g palmin
750 g flormelis
5 æg
140 g cacao

Ingredienser:

1 stor moden mangofrugt
2 spsk. citronsaft
2 spsk. stærk mangochutney
Friskpresset saft fra en appelsin
salt.
tilsæt lidt frisk hakket chilli.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
3 æg
200 gr. sukker
100 gr. margarine
1 dl. vand
100 gr. mel
1 stor spsk. kanel
2 tsk. bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 2
2 gullerødder-ca 20perleløg-en lille håndfuld rosiner- ca 100 g sukker

Ingredienser:

½ liter piskefløde
½ liter sødmælk
125 gram sukker
8 æggeblommer
200 gram valnødder

Garniture:
Alle former for bær, fx jordbær, blåbær, hindbær eller brombær (gerne en blanding)

Ingredienser:

½ glas jordnøddesmør
½ dl eddike eller citronsaft
½ ts sambal olek (chilipasta)
1 fed hvidløg
ca. 1½ dl vand
ca. 1 ss soya manis (= sød soya)
ca. ½ dl farin eller råsukker

Ingredienser:

2 spsk. hindbæreddike
1/2 tsk salt
1 tsk. dijon sennep
4 spsk. mager creme fraiche eller youhurt natural
friskkværnet hvid peber
115 gr. friske hindbær

Ingredienser:

til 2 personer
1 stort løg.
ca. 250 gram søde ærter.
ca. 1-2 fed hvidløg.
Lidt olie.

Ingredienser:

4 æggehvider
200g sukker
½ tsk eddike
to dråber rød frugtfarve
lyserødt sukker & guldstøv

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat