opskrifter

Ingredienser:

til bradepande
Makronkage er måske et stort ord for denne kage, da man ved nærmere gennemlæsning af nedenstående vil opdage, at den ikke indeholder makroner. Det er imidlertid ikke nemt at smage, og det er en utrolig lækker kage. Undladelsen af makroner gør den meget billig at producere.

250 g margarine
250 g sukker
4 æggeblommer
300 g mel
2 tsk. bagepulver
Fyld:
4 æggehvider
250 g sukker
1½ tsk. mandelessens
20 knuste tvebakker

Ingredienser:

100 g. mandler
3 æg
220 g. sukker
½ dl. letmælk
2 spsk. kanel
1 spsk. vaniliesukker
125 g. rosiner
2 tsk. bagepulver
200 g. hvedemel
600 g. æbler i tynde både

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Corn bread (amerikansk majsbrød)

2½ dl mel
½ dl sukker
4 tsk bagepulver
½ tsk salt
2½ dl groft majsmel
2 æg
2½ dl mælk
50 g margarine

Sigt de tørre ingredienser. Smelt og afkøl margarinen. Bland margarine, mælk og æg. Tilsæt forsigtigt de tørre ingredienser og rør hurtigt med en gaffel.
Hæld det hele i et passende fad og bag i 20-25 min ved 220 grader.
Skæres i firkanter på 4x4 cm. Spises som tilbehør til de fleste hovedretter.
Corn bread (amerikansk majsbrød)

2½ dl mel
½ dl sukker
4 tsk bagepulver
½ tsk salt
2½ dl groft majsmel
2 æg
2½ dl mælk
50 g margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
1 dåse asparges
30 g smør
3 spsk hvedemel
¾ liter hønsebouillon
2 dl piskefløde
½ tsk groft salt
hvid peber
evt muskat
400 g kødboller, tøet

Ingredienser:

500 gr. Mel
3 tsk. sukker
1 tsk. salt
2 tsk. natron
4 æg (stiftpiskede hvider)
8 dl. kærnemælk

Ingredienser:

1. lille løg.
1-2 fed hvidløg.
3 spsk. olie.
4 dl. fløde.
1½ dl. hvidvin.
300 g. gorgonzola.
50 g. pinjekerner.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60-80
til 4-6 personer
2 svinemørbrad eller 1 stor (6-8 koteletter kan også anvendes)
1 pk. bacontern
2 porrer
1 peberfrugt
3 forårsløg
1 løg
soltørrede tomater
½ lille glas rød eller grøn pesto
½ liter creme fine madlavningsfløde
2½ dl. vand
Revet ost
Krydderier: Salt, peber, paprika

Ingredienser:

*100 gr hasselnødder
*100 gr mandler
*50 gr kastanjer
*100 gr gulerødder
*100 gr selleri
*100 gr rødbeder
*basilikum,
*salvie,
* estragon
*olivenolie
*250 gr champignon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Imellem kl.17:00 - 19:00
til 2 - 3
1 kylling
3 tomater
1 hønsebouillonterning samt vand
2 løg
2 fed hvidløg, gerne mere
ca. en kvart liter Coca Cola (det skal være dette mærke)
1 kop ærter
1 lille bundt persille til pynt

Ingredienser:

til 4-6 pers.
1 pose frosne jordbær
2 1/2 dl. youghurt naturel ell. cremefraiche
2 1/2 dl. piskefløde
sukker efter smag
vanille
makroner
marsala eller anden dessertvin (portvin-sherry ell. lign.)
chokolade til pynt

Ingredienser:

til 40 stk.
2 pk. gær
3 dl. lunken vand
5 spsk. olie
2 spsk. sukker
1 1/2 tsk. salt
2 æg
6 dl. mælk eller kærnemælk
2 dl. havregryn
4 mellemstore fintrevede gulegødder
ca. 1700 g. hvedemel

Ingredienser:

til 1 lagkage
Kakaobunde:
100 g blød smør
250 g sukker (3 dl)
2 æg
225 g mel (3 ¾ dl)
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanille
2 spsk. kakao
2 dl mælk

Banan-abrikos fyld:
¼ l piskefløde
2 dl abrikosmarmelade
3 bananer i skiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til ca. 4 prs.
2 æg
1 tsk. sukker
2 dl. mælk
125 g. mel
1 knsp. salt
½ tsk. bagepulver
3 bananer
Margarine til stegning.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 prs.
1 bundt asparges
1 bakke jordbær 500 g
100 g mandler
½ pose estragon
½ dl hvid vineddike
1 dl akaciehonning

Ingredienser:

til 24 stk.
115 g blødt smør
100 g farin
100 g sukker
1 let sammenpisket æg
1/2 tsk vanillesukker
155 g hvedemel
en knivspids bagepulver
100 g malede mandler
150 g grofthakket mørk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
2 kg. kartofler. 1 Bundt porre. 1/2 l Piskefløde. 1 pk. Bacon. Salt & peber..1 til 1 1/2 l vand..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
Dej:
1 1/2 pk gær
2 1/2 dl lunkent vand
3 tsk salt
4 spsk olie
ca 8 dl mel, 2 dl mel kan evt erstattes med 2 dl durum mel.

Fyld;
Tomatpure
1/2 røget medister
1 glas champignon
et par håndfulde majs
et par håndfulde ærter
revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: hurtigt
Pris: billigere en bagern
1 pk. færdig dessert tærtedej
500 gr. friske og røde jordbær
150 gr. mørk chokolade
1/2 ps. lagkagecreme som blandes med en halv ltr. mælk
1/4 dl. piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 stk
Bacon, avocado sandwich
6 spsk mayonnaise
3 spsk hot salsa
kyllingebryst, kogt eller røget.
10-15 blade babyspinat
2 tomater
8 skiver bacon
1 avocado
4 skiver ost, gerne cheddar
8 skiver godt sandwichbrød

Ingredienser:

1 løg
6-7 spsk citronsaft
2 store tomater
2 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 fed hvidløg
1 knsp stødte koriander
1 bdt persille
1 chili
2 modne avokadoer
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 minutter
til 2 personer
2 dl bulgur
2 tomater
15 cm agurk
1-2 fed presset hvidløg
3-4 spsk hakket bredbladet persille
Olivenolie
Balsamico
Lime
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
4 dl fintstrimlet hvidkål,
2 revne æbler,
2 revne gulerødder,
2 spsk. hakket persille

Dressing:
3 spsk. olie,
1 spsk. citronsaft,
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 pers.
400 g kyllinge strimler
1 spsk. soya
1 tsk ingefaer
1/2 tsk. cayennepeber
1/2 tsk. friskkvaernet sort peber
1 rod, 1 gul og 1 gron peberfrugt
1 tsks. sesamolie
2 dl honsebouillon
3 spsk. hoisinsauce eller chilisauce
1 spsk. maizenamel

Ingredienser:

til 4 pers.
1 kylling
1 spsk. olie
2 spsk. smor
salt og peber
1 fed hvidlog
7 dl bouillon
2 peberfrugter
3 tomater
3 dl langkornede ris
2 kopper aerter
1 ds. tunfisk
1 ds. muslinger
1 ds. rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
til 4-6 port.
en stor svinemørbrad (eller 2 små)
2 store løg
2½ dl Barbecue Sause (evt delikato ) (mild)
2 glas champ. med væde.
paprika - salt --peber -- kryderurter (evt. persille purløg - hvidløg)
½ l. bouillon (evt vand og terning)
2 dl madlavningsfløde
olie/ smør til stegning .
evt mel til jævning

Ingredienser:

til 4 personer
2 Hårdkogte æg
150 g. rejer
1 dl. cremefraiche
mayonaise
saft af 1/2 citron
4 citronskiver
salt-peber
kaviar
krølsalat
tomat
agurk

toast brød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 150
til 4 personer
4-6 store okse skank (Osso buco)
4 store gulerødder
1 rød peberfrugt
3 fed hvidløg
1-2 store løg
1 tsk. groft chili
1 ds. hakket tomat
½ boulionterning
3 dl. vand
3½ dl. rødvin
mel
timian krydderi
Groft salt og peber

Ingredienser:

4-6 fed hvidøg
1 nip salt
3 æggeblommer
4½ dl oliven olie
citronsaft efter smag
creme fraiche

Ingredienser:

150 gram margarine
250 gram sukker (3 dl.)
2 æg
175 gram mel (3 dl.)
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillesukker
4 spsk. cacao (25 gram)
3/4 dl. mælk
3/4 dl. kogende vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca.30
4 æggeblommer
2 hele æg
150 g sukker
1 L fløde
2 vanillestæng 200 g mørk chokolade
100 g marcipan

Ingredienser:

til 4 portioner
1 kylling på ca. 1 kg
1 1/2 tsk. salt
1/2 citron
2 tsk. tandoori masala (rødt krydderi)
2 dl. yoghurt

Ingredienser:

til 6 pers.

2 dl bulgur
600 g modne tomater
1 stort bundt bredbladet persille
3 forårsløg
1/2 dl. olivenolie
saft af 1 hel citron
3-4 fed hvidløg
1lille rød chili
salt
peber

2 romainesalat eller babysalat

Ingredienser:

til ?
3kop. mel
2kop. sukker
1kop. mælk
3tsk. bagepulver
2tsk. vanillesukker
2spsk. kakaopulver
150gr. smeltet margarine

Ingredienser:

til 4 personer
tærtedej:
150g mel
100g smør
100g kvarkl

fyld:
200g rejer
200g smuldret featost
1/4 tsk organo
evt. hvidløg
3 æg
2 1/2 dl fløde evt. 13%

Ingredienser:

1 spsk groft salt
2 dl vand
200 g mandler med skal

Ingredienser:

2 glas rød kaviar
4 hårdkogte æg
1/4 fintrevet løg
2 1/2 dl. creme fraiche
2 spskf. maoynaise
1/2 bundt dild
100 gr. rejer
4 blade husblas
saft af 1/2 citron
salt og peber

Pynt
strimlet iceberg
200 gr. rejer
citron og friske dildkviste

Ingredienser:

Beregn 8-10 Seven Seas Black Tiger rejer (ca. 7 ps. a 200 g) pr. person, hvis retten serveres som hovedret ellers 4-5 rejer pr. person.

1 frisk ananas, skåret i 2x2 cm tern.
Træspyd
Marinade
1 ds. Xing Fu kokosmælk røres med
2 fed presset hvidløg,
2 kviste frisk rosmarin
og 1/2 hakket rød chilipeber

Ingredienser:

til 4
600 G SVINEMØRBRAD I BØFFER
1 LØG
1 DÅSE FLÅEDE TOMATER
250 G CHAMPIGNON
50 G MARGARINE
1 DL BOUILLON
1 1/2 DL FLØDE
SALT PEBER
8 SKIVER BAVON
200 G COCKTAILPØLSER
MEL TIL JÆVNING

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
600 g skært oksekød i strimler eller tern (kan være mørbrad, flanksteak og lignende)
25 g margarine
3 løg
1 pose pommes frites
4 tsk. karry
4 tsk. paprika
4 spsk. Ketchup
½ l piskefløde
2 spsk. Engelsk sovs
6 hårdkogte æg
1 lille glas rødbeder

Ingredienser:

Blandet fars a ca. 700 gram
2 Løg
2-3 porrer
4 Gulerødder
1 grøn el. rød peber
peber, salt
Lidt Rosmarin
Lidt Basilikum
Mel
Vand el. mælk
175 g. champignon.
2 Æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat