opskrifter

Ingredienser:

1-2 bæger græsk yoghurt
1 spak vineddike
1 spsk god olivienolie
2-3 fed knust hvidløg
1 mellemstor agurk
salt og friskkværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1/2 time
til 4 pers.
2 svinemørbrad, afpudsede
Salt og peber
Smør
2½ dl piskefløde
1 dl tomatpuré
1 spsk karry

Røget filet i skiver
Sennep
Ost
Løg

Ingredienser:

2 spsk. spidskommensfrø
1 spsk. sorte peberkorn
2 tsk. hele nelliker
2 spsk. hele korianderfrø
1 1/2 tsk. kardemmommefrø (kun det inden i)
1 stk. kanelstang
1/2 muskatnød groft hakket

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time.
til 6-8 pers.
500 g aflange tomater
ekstra jomfru olivenolie
balsamico eddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min
til 2 pers
4 store kartofler
olie
salt
paprika, oregano, basilikum etc

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70 min.
Pris: 80 kr.
til 3-4 personer.
500 g. hakket oksekød
1 stk. stort løg
1 ds. flåede tomater
1 stk. bouillonterning (oksekød)
1 ds. ananas i tern
200 g. champignon
2-3 stk. revene gulerødder
1 pk. lasagneplader
1/4 l. Mornaysauce
1 pk. revet ost
salt og peber

Tilbehør:
Flûtes og grøn salat

Ingredienser:

til 4 pers
8 kammuslinger
oliven olie
16 cherrytomater
1/2 citron
2 stk. hvid balsamico
2tsk. honning
40 g pinjekerner
200 g. ruccola
salt
peber

Ingredienser:

til 4-6 personer
1 liter vanille flødeis
2 dl piskefløde

Ingredienser:

3 æg
4 dl.mælk.
mel

Tilbehør:
rejer
grøn peber
tomatskiver
reven ost
sprødstegte bacontern
skinketern

Ingredienser:

svinemørbrad
bacon strimler
små kyllingepølser
Kyllinge bryst

majs
ærter
agurktern
cherrytomater
gulerodsskiver
grøn og rød peber
Marinerede hvidløg
oliven

Hvidløgsdressing

Flutes og evt. hvidløgssmør.

Ingredienser:

Laks
Tigerrejer
Små stykker kyllinge bryst
cherrytomater
Squash
bacon i skiver

Træspyd

Ingredienser:

til 4 personer
ca 2 kg okse- & kalvekød bestående af
kalvebov
oksetværreb
ben fra oksehøjreb
en marvpibe/ - knogle

4 løg
12 stk nelliker
8 gulerødder
4 stængler blegselleri
4 porre
2 fed hvidløg
3 laurbærblade
10 sorte peberkorn
1 stort bundt bredbladet persille
4 skiver brød
2 skalotteløg
salt & peber
stærk sennep

Ingredienser:

250 g grønne linser
4 stk. tyrkiske chilipølser( kan købes hos de fleste grønthandlere)
1 dl. ristede pinjekerner
1 stort løg
3 tomater
1 tsk stødt spidskommen
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
Poussiner
1 bk. Philadelphia flødeost
Bouillon
Provenceurter
Rødvin
Kartofter
Vindruer
Appelsin/mandarin
Champignon
Honning

Ingredienser:

4 plader butterdej

Fyld
2 løg
1 fed hvidløg
2 spsk olie
500 g hakket oksekød
1 dåse flåede tomater
2 æg
1/2 dl piskefløde eller mælk
100 g fetaost
50 g sorte oliven

Ingredienser:

400 g frisk fettucine
1 spsk jomfruolivenolie
125 g broccoli i små buketter
75-100 g parmaskinke
et par håndfulde friskbælgede ærter (el. frosne)
en anelse kogevand
1 fed hvidløg
evt. 1 frisk, rød chili
friskhøvlet parmesanost
salt, friskkværnet peber

Ingredienser:

til 2 personer
400 g faste kartofler i små tern
1 lille løg i tern
1 fed hk. hvidløg
2 spsk olivenolie
1 tsk salt
peber
3 æg
3 spsk vand
2 tomater

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4 personer
125 gram hvedemel
3 spsk sukker
3 æg
125 gram smør
3 dl letmælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4 personer
500 gram spinat, dybfrossen
½ L piskefløde
salt
peber

Ingredienser:

500 gram tørt franskbrød - 1 dl mælk - 75 gram mannagryn

3 æg - 6 spsk. sukker - 1 tsk. salt - 1 tsk. kardemomme.

Ingredienser:

6 dl havregryn
4 dl rugflager
2 dl solsikkekerner
2 dl sesamfrø
2 dl hørfrø
1-2 dl rosiner
3 dl hakkede solmodne daler
1-2 dl tørrede bananskiver

Ingredienser:

800 g rødspættefileter
600 g kartofler
3 stk porre i 10 cm lange stykker
1 stk citron
1/2 dl fløde
maizenamel
salt, peber og sukker

Ingredienser:

1 stk høne ca. 1400 g
1 stk løg
1 stk gulerod
1 stk salathoved
1 stk laurbærblad
150 g hvide champignons
4-6 skv mager bacon
150 g mayonnaise
4 spsk creme frâiche eller piskefløde
1/2 dl estragoneddike
1½ tsk karry
salt og peber

Ingredienser:

2 store modne avocadoer
½ lille finthakket løg
1 dl mild tacosauce, old el paso
1 spsk citronsaft
3/4 tsk salt
1 tomat

Ingredienser:

til 4 personer
40 g hvedemel eller Maizenamel
2 dl fløde 13%
25 g smør
½ tsk groft salt
¼ tsk hvid peber
125 g revet mild eller mellemlagret ost
4 æg

Ingredienser:

1 dåse kidney bønner
1 dåse flåede tomater
1 dl fløde
1 løg
1 grøn peber
1 rød peber
1-2 friske chilier
1-2 fed hvidløg
Salt
Peber
Paprika

Ingredienser:

Pitabrød

Kyllingekød (rester fra en kogt/grillet kylling fra aftensmaden dagen før)
Bacon i tern
Champignoner
Peberfrugt
Tomater
Salat
Agurk
Løg
Creme Fraiche
Hvidløg

Ingredienser:

2 ds. tun i vand, 190 g
2 porrer
1 tsk. karry
1 spsk. tomatketchup
6 blade husblas
1/4 ltr. piskefløde
salt
peber

Ingredienser:

4 krydderboller
100 g smør
salt
peber
1/4 tsk. karry
4 skiver ost
4 æg

Ingredienser:

1 blomkålshovede
Sauce:
35 g margarine
2 spsk. hvedemel
3 dl mælk
1/2 tsk. salt
1/8 tsk. hvid peber

Ingredienser:

til 4 personer
Ca. 1 kg kartofler
1 mornay sauce fra karoline
2 store løg
1/4 piskefløde
salt-peber

Ingredienser:

til 8 personer
500 g sukker, brun farin
500 g hvedemel
340 g øl. pilsner, skatteklasse1
2 g Santa Maria Ingefær, stødt
3 g Santa Maria Nelliker, stødt
3 g kanel, stødt
3 g natron

Ingredienser:

til 4 personer
320 g pasta, naturel, frisk
½ stk hvidløgspølse
4 stk æg, hele, rå
1 dl fløde 38%, piskefløde
120 g parmesan, ost, revet
1½ tsk Santa Maria Italiensk Pasta Krydderimix
½ bdt persille, rå
1 pk bacon, tern

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 20kr.
toastbrød
æg
mælk
sukker
kanel
magarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 30kr.
Franskbrød. Helst Italiensk. Gerne fra dagen før, så det er lidt tørt.
æg
salt
peber
magarine
olie

Ingredienser:

til 4 personer
4 stk bagekartoffel
1 spsk vindruekerneolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Marineringstid. 48 timer. Tilberedningstid. 60 min.
til 4 personer
600 g jerseykalvesteg
1¼ stk porre, rå
3¾ stk gulerod, rå
3 stk løg, rå
1¼ stk rødløg (salatløg)
3 dl hvidvin, medium
2¼ spsk eddike, lager
2¼ spsk fond, kalv
4 dl vand, drikke-
1,6 kg kartoffel, rå

Ingredienser:

500 g champignon
6 stilke bladselleri
50 g smør
1 tsk. salt
8 æg
4 spsk. vand
1 tsk. paprika
1/2 tsk. salt
50 g revet cheddarost

Ingredienser:

til 6 personer
2½ dl. lunkent vand
25 g. gær
½ dl. olie
1 sammenpisket æg
1 tsk. salt
ca. 500 g. hvedemel

KØDFYLD:
2 pillede hakkede løg
1-2 spsk. smør
400 g. oksefars
½-3/4 dl. mild chilisauce
1 tsk. stødt merian
salt & peber
evt. knust hvidløg efter smag

PENSLING:
sammenpisket æg

PYNT:
laurbærblade

Ingredienser:

1 svinemørbrad
salt & peber
2 spsk. smør
1 spsk. olie
250 g. skalotteløg
1½ dl. bouillon
1 klase stenfri druer
1½ dl. piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat