opskrifter

Ingredienser:

Dej:
300 g mel
200 g smør
100 g sukker
1 æg

Fyld:
5 store madæbler...ca. 800 g i alt
125 g sukker
2 ½ spsk mel
1 tsk stødt kanel
1/4 tsk revet muskatnød
saft fra ½ citron
40 g smør i tern
1 tsk rørsukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 - 50 min
til 6 - 8 personer
Dej:
300 g mel
200 g smør
100 g sukker
1 æg

Fyld:
5 store madæbler, ca. 800 g
saft af ½ citron
125 g sukker
2½ spsk mel
1 tsk stødt kanel
1/4 tsk stødt muskatnød
smør til formen
40 g smør i tern
1 tsk rørsukker til pynt
lidt vand til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr. 40
til 4
500 g. mager hakket slagter-skinkekød, et æg, 1 dl mel, 1 dl. rasp, 1 finrevet løg, 1-2 dl. skummet mælk, 2 tsk. salt, anelse peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til ca 20 stk
300 g. sukker
300 g. mel
75 g. margerine
2 æg
50 g. kakaopulver
1 tsk. vanilie
2 tsk. bagepulver
2 dl. mælk (eller 1 dl. mælk og 1 dl. appelsinjucie)

Toppings:
250 g floormelis
100 g margerine
2 spsk kold kaffe
1 tsk. vanilie
2 spsk. kakao

kakaomælk hvis massen skal fortyndes lidt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.1½ time
150 g. margarine
150 g. sukker
4 æg
4-5 spsk. kakao
100 g. kokosmel
150 g. mel
2 tsk. bagepulver
1½ dl. mælk

Ingredienser:

2 1/2 dl mælk
100 g margarine
50 g gær
2 æg (Størrelse 2 / 135 g ialt)
100 g sukker
150 g rosiner
50 g sukat (minimum)
2 tsk kardemomme (strøgne)
500 g mel

Ingredienser:

2 1/2 dl mælk
100 g margarine
50 g gær
2 æg (Størrelse 2 / 135 g ialt)
100 g sukker
150 g rosiner
50 g sukat (minimum)
2 tsk kardemomme (strøgne)
500 g mel

Ingredienser:

til 30 stk
Dej:
630g mel
½ tsk salt
½ tsk stødt kardemomme
125g smør
199g gær
1 æg
3 æggeblommer
1½ dl mælk
1½ dl vand

Til Indruldning
375 g smør

Fyld:
250g ren rå marcipan
150g smeltet smør
5 knuste tvebakker
75g rosiner
reven skal af 1 appelsin

Desuden:
2-3 æggehvider
sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.100 ca.
til 4 personer
400 g. oksekød i strimler
1 løg
2 gulerødder
250 g. broccoli
3/4 dl. teriyaki sovs
2 spsk. soja
1 tsk. sabal oetlet (koncentreret chili og chilikerner i glas)
2 ½ dl. madfløde
2 røde peberfrugter
½ tsk. salt

Ingredienser:

til 4
2 l sødmælk
200 g grødris
1 brev gul buddingpulver
50 g sukker
evt. safran
1 knivspids salt
brun farin

Ingredienser:

til 4
1 pk gær
2 kopper lunken mælk
4 æg, skilte
1 tsk vanille
2 1/2 kop sigtet mel
1/2 tsk salt
1 spsk sukker
1/2 kop smeltet smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 god time
Pris: i den dyre ende
til til 2-3 pers.
Ca. 400 gr. flader skært oksekød (ofte skal du banke dem ud selv med en kødhammer)
1 stykke røget svinemørbrad
Persille
Pepper

1 halv liter boullion
Kulør
salt
pepper
balsamico
jævning

300 gr. kartofler
300 gr. gulerod
300 gr. pastinak
2 porre
2 store løg

Minarine/ becel
skummetmælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
800-1 kg.Flæskekød i tern. 1-2 Løg.1 tsk.Paprika.1 pk. Bacontern. 1 bk.Champingoner. 1Rød,1gul,1grøn peber.1 ds. Hakket tomater. 1ds.Konsentret tomatpure. 1pk.Coktailpølser. 1/4Piskefløde. Jævning. Salt & peber.Olie
Jasmin ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 5 min.
til 1 stk.
½ skive groft rugbrød
evt. smør eller krydderfedt men det er ikke nødvendigt
en pæn skive god leverpostej
ca. 1 spsk. god karrysalat
2 små stykker kryddersild
løgringe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ??:??
Dej
200 g margarine
300 g mel ( 6 dl )
30 g gær
1 spsk.lunken vand
2 spsk.sukker
2 æg

Fyld
75 g margarine
75 g sukker ( ¾ dl )
50 g rosiner
25 g sukat

Pynt
sammenpisket æg
tesukker
evt. mandler

Ingredienser:

til 4 personer
skallen af 1/2 appelsin, i tynde strimler
vand....................................... 1dl
berberis andebryst................. 4 stk.
smør....................................... 25 g.
friskkværnet peber
groft salt................................. ½ tsk.

Appelsinsauce:
stegesky fra panden................ 2 spsk.
friskpresset appelsinsaft......... 5 dl.
Piskefløde.............................. 5 dl.
groft salt................................. 3/4 tsk.
friskkværnet peber

Ingredienser:

600 g svinemørbrad
1 bundt frisk basilikum
salt og peber
2 dl bouillon
1 spsk soja
2-3 fed hvidløg
2 dl creme fraiche 38 %
lidt fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
50 gr. Gær
60 gr. Sukker
395 gr. Vand (ca 30 grader varmt)
875 gr. Mel
120 gr. Olie

Indrulningsmagarine = 100 gram. (gerne koldt)

Ingredienser:

til ca. 12 stk
25 g smør
1,5 dl mælk
25 g gær
2 spsk. sukker
1 æg
ca. 300 g mel
Fyld:
Jordbær-eller-hindbærmarmelade
Til kogning:
Palmin el. olie
sukker til drys

Ingredienser:

4 dl kogte ris
4 dl revet kokos
4 spsk sukker
1 æg
½ dl hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30
til 2 personer
gårdagens kartofler, 1 løg, 4-5 røde el brune pølser, salt , peber, karry og stegemagarine , evt æg til spejlæg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 3
Kød & kartofler fra dagen før fx. culotte eller andet.

400 gr. Kød i tærn
500 gr. Kartofler i tærn
2 løg i tynde skiver
3 æg
Smør
salt/peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15 min.
Pris: meget billig
til variabel
3 lige store bunker af følgende, skåret i små tern:
-kolde kogte kartofler
-løg
-kødrester fx. steg,frikadellerog andre middagsrester, men jeg synes næsten det er allerbedst med pålægsrester som fx. rullepølse og spegepølse m.m.
-desuden beuges lidt fedtstof til stegning.

Ingredienser:

til 4
2 rødløg
2 fed hvidløg
4 mellemstore kartofler
3 mellem store gulerødder
400 g. hakket oksekød (lavt fedtindhold)
2 spsk. paprika
1 dåse flåede tomater
vand
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
til 2-3
6 mellemstore kartofler i tern
1 mellemstort løg.
3-4 porrer toppe eller 2 porrer
7,5 dl. bouillon/suppe
bacon i tern efter smag
evt. purløg
(evt. en rest knold-selleri, persillerod eller andet)
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
til 2 pers.
4 dåser makreli tomat
4 fed hvidløg
1 stort løg
ris til 2 personer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til ca. 4 prs.
½ kg hakket oksekød
1 stort grofthakket løg
3 groftrevne gulerødder
1 lille groftrevet selleri
1 dåse flåede tomaterog lidt vand
salt og peber
lidt fedtstof til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
2 kg. kartofler. 1 Bundt porre. 1/2 l Piskefløde. 1 pk. Bacon. Salt & peber..1 til 1 1/2 l vand..

Ingredienser:

til ca. 16 stk.
300 g. mel
100 g. magarine
25 g. sukker
1 æg
50 g. gær
1/2 tsk. salt
1 dl. mælk

Blå birkes - æg til pensling

Ingredienser:

til 16 stk.
1 1/2 dl maelk
25 g gaer
75 g margarine
ca. 375 g hvedemel (6 1/2 dl)
1/2 tsk. salt
1 aeg

aeg til pensling
birkes

Ingredienser:

1/4 L maelk
50 g margarine
35 g gaer
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 aeg
ca. 500 g mel ( 8 1/2 dl )

aeg til pensling
1 spsk. birkes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: til jule frokosterne...
til 6
1 dlbirks
½l crem fraishe 38%
salt
peber

Ingredienser:

til 8 prs.
6 pasteuriserede æggeblommer
4 spsk flormelis
3/4 l piskefløde
250 g makroner
175 g mørk kvalitetschokolade
2-3 spsk instant kaffe
3 pasteuriserede æggehvider
600 g friske eller frosne bær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 12-15 minuter ved 200 grader
til 20 personer
1 æg
1 dl rørsukker
½ g (1 pkt) safran
50 g fast fedtstof
2 ½ dl hvedemel
50 g hakkede hasselnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.Billig
1 ps. Skum. 1 pk. Marie kiks. 1 ps. Træ pinde

Ingredienser:

til 2 stk bjørnebrød
50 g gær
3 dl lunkent vand
2 dl kærnemælk
100 g havregryn
750 g hvedemel
1 tsk groft salt
1 spsk honning
½ dl olie
1 æg

Endvidere:
æg eller mælk til pensling
rosiner, sesamfrø, hørfrø og blå/lyse birkes til pyntning

Ingredienser:

til 6 pers.
Lyn stegt Broccoli blade, gulerødder, Lange thai bønner, hvidløg og bønnespirer.


6 stilke Broccoli blade (Shop Asia)
2 store gulerødder
200 g Lange thai bønner (Shop Asia)
1 spsk. vegetabilsk olie (Shop Asia)
3 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
125 g bønnespirer (Shop Asia)
2 spsk østerssauce (Shop Asia)
1 spsk vand
1 tsk Kokos sukker (Shop Asia)

Ingredienser:

4 stilke timian
1 håndfuld basilikum
1 håndfuld fransk estragon
1 kvist rosmarin
1 kvist salvie
1 spansk peber
1 fed hvidløg
Rødvinseddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.Billig
1 Iceberg. 1 bk. Cherrytomater. 1 Agurk. 1 ds. Majs. 2 Pærer. 1 Rød peber. 1 Grønpeber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.Billig
Iceberg. Minimajs. Sukkerærter. Tomater. Agurk.
Dressing hvad man kan lide.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat