opskrifter

Ingredienser:

125 gr. smeltet smør
400 gr. sukker
1/2 ltr. kærnemælk

400 gr. mel
2 tsk. natron
4 tsk. kanel

obs: smeltet smør kan erstattes af få skefulde kogt vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 20 minutter + ½ times bagning.
Pris: kr. 40
til 4-5 personer.
Dej:
125 g. smeltet smør.
400 g. sukker.
400 g. mel.
4 tsk. støt kanel.
2 tsk. natron.
½ liter kærnemælk (eller almindelig mælk).

Glasur:
50 g. smeltet smør.
250 g. flormelis.
2 tsk. vanille.
1 spsk. kakao.
4 spsk. varm kaffe.

Ingredienser:

til 1 bradepande
125 g. smeltet magarine
400 g. sukker
1/2 l kærnemælk
400 g. mel
4 tsk. kanel
2 tsk. natron

Glasur:

50 g. magarine - smeltet
250 g. flormelis
2 tsk. vanillesukker
1 spsk. kakao
4 spsk. kold kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: billig.
til 4 personer
2 dl mel
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
1 æg
2 1/2 dl mælk

Ingredienser:

til 16-18 stk.
35 g margarine
3/4 dl maelk
25 g gaer
ca. 120 g mel (2dl)

Fyld:
50 g margarine
45 g sukker (1/2 dl)
1/2 spsk. kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca. 12 stk
20 g gær
2 ssk. mælk
40 g fedtstof
20 g sukker
1/4 tsk salt
1 æg
200 g mel

fyld:
30 g margarine (blødt)
30 g. sukker el. farin
2 tsk. kanel

Ingredienser:

til 16
Bolledej:
100g margerine
2½ dl mælk
50g gær
100g sukker
1 stk æg
lidt kardemomme
500g mel

Fyld
150g smør/ margerine (flydende margerine kan ikke benyttes )
85g sukker
2 spsk kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
50g gær-2dl.mælk-50gsukker-100gsmør-375gmel...
fyld-100gsmør-100gsukker-1tsk.kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

50 gær
2 spsk. lunkent vand
2 æg
2 dl mælk
600 g. mel
250 g. margarine
2 spsk. sukker

Fyld:
150 g margarine
Sukker
Kanel

pensling:
Sammenpisket æg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 minuter på 200 grader
til 20
1 ½ dl mælk
50 g margarine
25 g gær
1/4 tsk. salt
1 spsk sukker
5 dl safir hvedemel (300 g)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45 min.
40 g. margarine.
1/2 dl. mælk.
20 g. gær.
20 g. sukker.
Spidsen af en tsk. salt.
1 æg.
200 g. mel.

Fyld:
40 g. margarine.
40 g. Brun farin.
2 tsk. kanel.

Ingredienser:

40 gr. gær
100 gr let smeltet smør
1 dl. minimælk
1/2 tsk. groft salt
1 æg
2 spsk. sukker
1 go tsk kardemomme
350-400 gr. hvedemel

Kanelblanding:

75 gr. blød smør
1/2 dl. eller 1 go spsk. brun farin
1 spsk. kanel
1 tsk. vanillesukker eller ca. 15 gram

Røres godt sammen.

Ingredienser:

25 g gær
1 dl lunken vand
2 dl skummetmælk
2 spsk sukker
2 spsk fromage frais
400 g hvedemel
evt sampisket æg til pensling
FYLD
5 spsk brun farin
ca 3 tsk kanel
GLASUR
2 dl flormelis
1 sps kogende vand
1 sps kakao..

Ingredienser:

til 15 stk
1 dl lunkent vand
25 g gær
1 æg
2 dl skummet/minimælk
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 spsk olie
1 dl grahamsmel (60 gram)
400-450 g hvedemel

Kanelfyld:
100 g brun farin
1 spsk kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 15 stk
50 g gær
2 dl vand
75 g kvark
1 stk. æg
1 stk. æggehvide
1 tsk. salt
550 g mel, hvede
200 g æble
1 spk. vaniliesukker
1 spk. kanel, sukker, stødt

Ingredienser:

til ca 70 stk
300 g hvedemel
75 g usmuttede, snittede mandler
100 g smør
170 g sukker
1 tsk stødt kanel
2 små æg

Pynt:
100 g mørk overtrækschokolade
kulørt krymmel

Ingredienser:

300 g mel
75 g usmuttede, snittede mandler
100 g smør
170 g sukker
1 tsk stødt kanel
2 små æg (vægtklasse 5)

pynt:
100 g mørk overtrækschokolade
evt. kulørt krymmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min. + bagetid.
Pris: 20 kr.
til 4 pers.
2 æg,
250 g sukker,
1 knivspids salt,
250 g smeltet smør,
30 g kanel,
500 mel

Ingredienser:

til 8 personer
10 skrællede æbler i både
3 spsk. mørk farin
3 spsk. sukker
4 tsk. stødt kanel
20 g plantemargarine

Ingredienser:

1 kanin ca.2 kg
2 scalotteløg
2 fed hvidløg
3 modne tomater
2 spsk olivenolie
2 kviste timian
2 dl hvidvin ell. bouillon
1 dl piskefløde
salt og peber
1-2 spsk friskhakket basilikumblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3 timer
Pris: kr.150
til 6
1 kanin ca. 2 Kg
3 pakker sliced bacon
smør
2,5 Kg små pillekartofler
mælk
creme fraiche 18%

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: -
Pris: 5 kr
20 g. gær
lunkent vand
salt
hvedemel
oile/smør

Ingredienser:

2 dl vildt fond (fx. fond fra en dyrekølle)
2 dl fløde
100 gr. kantareller
1 dl grønsalgsbouillon
½ løg
salt/peber
evt. lidt rødvin
smør
Lidt jævner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 40 min.
til 4
200 g kantareller
1 hakket løg
1 spsk. smør
salt og peber
1½ spsk mel
1/4 l piskefløde
1 bdt. hakket persille
salatblade
2 hårdkogte æg
cayennepeber

Ingredienser:

1 god portion grønne hyldebær
100 g salt pr l vand
1 l eddike
75 g sukker

Ingredienser:

til 10 personer
5 dl Karolines Fromage Frais
1/2 dl dild
100 g kapers
100 g syltede agurker
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 4 pers.
30 g. smør
20 g. mel
ca. 4 dl. bouillon (fisk, grøntsag, kalv eller høns)
salt/peber
1 spsk. hakket kapers
1 spsk. eddike
evt. legering
1 æggeblomme
1-2 spsk. fløde

Ingredienser:

til 4
IS
½ liter piskefløde
2 bæger pasteuriserede æggehvider
4 spsk sukker

KARAMEL
200 g mandler
100 g tranebær
½ tsk kanel
1 dl. sukker
20 g smør

Ingredienser:

til 8-10
1½ dl kaffe
200 g sukker
250 g mørk chokolade
225 g smør
4 æg

Ingredienser:

Marengsbunden;
3 æggehvider
1½dl sukker
50g mandler

Karamelcreme; (evt. dobbelt portion)
75g sukker
2½dl fløde
1 spsk. sirup.

Kaffecreme;
2½dl fløde
1 spsk. kakao
2 spsk. flormelis
2 tsk. Pulverkaffe

Ingredienser:

1 dl. lys sirup
2 dl. sukker
50 g. smør
3 spsk. smuttede og finthakkede mandler
250 g. flødechokolade

Ingredienser:

150 gram smør (usaltet)
150 gram sukker
90 gram koldt sigtet hvedemel
1 ½ tsk. glukose (kan evt. undlades)
Smør til bagepladen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4 personer
4 usprøjtede appelsiner
2 spsk. grandmarnier (kan udelades)
25 g usaltede afskallede grofthakkede pistacier eller smuttede mandler
50 g sukker
½ dl vand
½ vanillestang

Ingredienser:

til 4 personer
4 appelsiner
2 spsk citronsaft
4 spsk cognac
4 spsk flormelis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 40 min
til 4
4 store faste pærer
100 g sukker
2 spsk. vand
50 g mandler
1/4 l piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 1/4 time.
Pris: 20 kr.
til 4 pers.
2 dl sukker,
3 spsk. vand,
½ l mælk,
5 æg,
1 spsk. vanillie sukker,
Karamelsauce:
2 dl sukker,
2½ dl vand,
1 dl pisket flødeskum

Ingredienser:

150 g sukker
2 1/4 dl vand
2 dl fløde

Ingredienser:

150 g. sukker
2 dl. kogende vand
1 1/2 dl. piskefløde

Ingredienser:

til 12 pers.
250 g. sukker
8 dl. vand
5 dl. piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat