opskrifter

Ingredienser:

   ½ kg æbler
50 g rosiner
150 g smør
150 g sukker
3 æg
100 g hasselnødder
creme fraiche 18 %

Ingredienser:

1 tærte - ca. 10 personer

Dej
200 g hvedemel
3 spsk florsukker
125 g smør
1 æg

Fyld
200 g blandede hakkede nød
100 g rosiner
75 g smør
75 g sukker
3 spsk honning
2½ dl fløde
1 knivspids salt

Glasur
florsukker
mælk eller vand

Pynt
Lakrids eller vingummi

Ingredienser:

2 1/2 dl mælk
50 g smør
2 tsk sukker
1 1/2 tsk mineralsalt
40 g gær
500 g hvedemel
1 stk æg
1 brev birkes

Ingredienser:

·1 100 g margarine eller 90 g rapsolie,
·2 2 dl mælk,
·3 50 g gær,
·4 ½ tsk salt,
·5 1 æg
·6 450 g mel,
·7 8 bayerske pølser,
·8 sennep og/eller ketchup.
·9 Pensling:
·10 Sammenpisket æg.

Ingredienser:

Ingredienser:
· 500 g hakket kalkunkød
· 2 løg
· 1 ds. flåede tomater
· 200 g reven Mozarella
· 2 spsk olie
· 1 tsk tørret timian
· 1 Mornay-sauce (1/2 liter)
· Muskatnød
· 250 g pasta (bånd, nudler eller lasagneplader)

Ingredienser:

Ingredienser:
· 75 g smør
· 150 g hvedemel
· 3/4 dl. hytteost

Fyld:
· 50 g soltørrede tomater
· 75 g grønne oliven uden sten
· 1 fed hvidløg
· 1 kvist rosmarin
· 100 g reven parmesanost
· 300 g kogt kyllingekød uden skind
· 3 æg
· 1 3/4 dl. hytteost
· 1 1/2 dl. piskefløde

Ingredienser:

85 g oksekødstern uden fedt eller kalkun kød
110 g hvide bønner, udblødte
100 g løg i skiver
100 g gulerødder i skiver
100 g tomater i både
½ frisk ananas i tern
salt og peber
2 dl bouillon
klippet persille

Ingredienser:

300 g skinkestrimler
15 g smør eller olie
1 rødløg
250 g broccoli
300 ml hønsebouillon (vand & terning)
1 tsk paprika
200 ml fløde (13%)
100 g champignoner
50 g smør
maizena til jævning
salt, peber

Ingredienser:

700 g havregryn
175 g kakao
700 g sukker
250 g smør (blødt)
4-4½ dl piskefløde'
thesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 8-10 min
til 12 stk
125 g mel
125 g smør
50 g sukker
125 g brun farin
½ tsk vaniljesukker
½ tsk salt
½ tsk natron
50 g nødder
50 g chokolade
1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20/30min
til 18stk el.form
2 æg str.( L)
1½ dl sukker
1 dl ahornsirup
2 dl yoghurt naturel
5 dl hvedemel
1 spsk. Bagepulver
2 bananer eller 250 g ananas i små tern
60 g hakket mørk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min
1½ dl fløde 13%
2 dl sukker
2 spsk stærk kold kaffe
2 spsk kakao
150 g smør
2 æg
3 dl hvedemel
1½ tsk bagepulver

Rasp:
150 g. hvid chokolade
1½ spsk. olie
1 dobbelt daim.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
4 æg
2½ dl vand
125 g mel
125 g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 8-10 minuter på 200 grader varmt
til 30 stk.
125 g mel
125 g smør el. flydende fedtstof
50 g sukker
125 g brun farin
½ stk. vaniljesukker
½ stk. salt
½ tsk natron
50 g nødder
50 g chokolade
1 stk. æg

Ingredienser:

ca. 3/4 kg kalvekød
· 2 spsk. smør
· 2 løg
· mel
· 1 tsk. mild paprika
· salt
· 2 1/2 dl. bouillon
· 2 1/2 dl. fløde
· kulør

Ingredienser:

Ingredienser:
· 3 store gulerødder
· 1/4 selleri
· 2 porre
· 25 g margarine
· 2 dl løse ris/bulgur
· 1 1/2 l vand
· 3 hønsebouillonterninger
· 1 tsk timian
· salt, peber
· 1 dl kaffefløde
· 1 bundt dild eller purløg

Ingredienser:

Ingredienser:
· 1 1/2 liter suppe
· 1 dl ris
· 30 g mel
· 1-2 tsk karry
· 40 g margarine
· fjerkræsmåkød eller rejer

Ingredienser:

Ingredienser:
· 3/4 kg flæskesmåkød
· 250 g champignon
· 50 g margarine
· 1 tsk. salt
· 1 tsk. paprika
· 1 dl. vand
· 1/2 kg dåsetomater med væde
· 2 dl. fløde
· 1 ds. små grønne bønner

Ingredienser:

750 g stribet flæsk
1 stort blomkålshoved
1 bdt. Gulerødder
125 g ærter
½ kg nye kartofler
1 bdt. Persille
ca 2½ dl vand
salt, peber

Ingredienser:

· 3 spsk. revet Ingredienser:
· 300 g pastaskruer, flerfarvet
· 1 blomkålshoved
· 1 dl. friskhakket persille
· 15 g smør
· 2 spsk. hvedemel
· 3 dl. mælk
· 3 dl. hønsebouillon
· 1 tsk. sennep
· 1 tsk. revet citronskal
· 1 dl. rasp
ost

Ingredienser:

Ingredienser:
· 1 tallerken kogte kartofler
· 1/2 selleri
· 2 store gulerødder
· 2-3 løg
· engelsk sovs
· salt og peber
· tomatketchup
· 4-8 spejlæg

Ingredienser:

150 g cornflakes
200 g palmin
200 g flormelis
125 g kakao
reven skal af 2 appelsiner

Ingredienser:

2 dl (250 g) honning
150 g smør
150 g sukker
3 dl kærnemælk
2 æg
500 g hvedemel
2 tsk natron
2 tsk kanel
1 tsk ingefær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 minuter på 200 grader
til 12 stk.
50 g gær
2 dl mælk el. kærnemælk
1 spsk sukker
1 stk. æg
1 brev reven citronskal el. reven skal fra en ubehandlet citron.
1 spsk vaniljesukker
100 g flydende fedtstof
450 g hvedemel
pynt til ovenpå kagerne når det er færdige:
candy floss
krymmel
sølvkugler
dannebrog
blandet krymmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40-50 minuter ved 175 grader
til 15 personer
4 æg
6 dl flormelis
6 dl hvedemel
4 tsk. bagepulver
1 dl flydende fedtstof
2 dl vand
flydende fedtstof og rasp el. mannagryn til formen
glasur:
2 dl flormelis
gul frugtfarve
pynt:
flormelis med chokolade
flormelis med jordbærsmag
perlesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 minuter ved 200 grader
til 10 personer
1 ½ dl sukker
2 æg
1 dl lys sirup
2 dl yoghurt naturel
5 dl hvedemel
1 spsk bagepulver
3/4 dl flydende fedtstof
2 banerne el. 250 g ananas i små tern
75 g chokoladedråber el. mørk hakket chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20 minuter ved 200 grader
til 12
dej:
2 ½ dl mælk
2 spsk flydende fedtstof
25 g gær
400 g hvedemel
1 tsk. sukker
1 tsk. havsalt
æg til pensling
fyld:
6 stk.pølser

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 minute på 225 grader
til 12 personer
dej:
3 dl sukker
4 dl hvedemel
1 tsk. vaniljesukker
3 tsk. bagepulver
2 dl mælk
½ dl flydende fedtstof
fyld:
1 1/4 dl flydende fedtstof
100 g kokosmel
2 ½ dl brun farin
½ dl mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 12-15 minuter ved 200 grader
til 20 personer
1 æg
1 dl rørsukker
½ g (1 pkt) safran
50 g fast fedtstof
2 ½ dl hvedemel
50 g hakkede hasselnødder

Ingredienser:

til 25 stk.
100 g flydende fedtstof
1 ½ dl flor med chokoladesmag
3 dl havregryn
2-3 spsk stærk kold kaffe
pynt:
perlesukker

Ingredienser:

4 personer

15 g gær
1½ dl vand
120 g hvedemel
100 g hakket oksekød 3-6 pct. fedt
6 tomater
150 g mozarella 30+

Ingredienser:

300 gram surdej
½ liter lunkent vand
1 porter
600 gram rugmel
225 gram hvedemel
2 ½ spsk. salt
1 kg. blandet korn
1 liter kogende vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 minuter ved 150 grader
til 10 stk. kager
nøddemarngs 30 stk:
3 stk. pasturisered æggehvider (1 dl)
150 g sukker (1 3/4 dl)
150 g hakkede hasselnødder
fyld:
250 g friske jordbær
125 g jordbærmarmelade
3 3/4 dl piskefløde

Ingredienser:

5 gram gær
2 dl skummetmælk
3 dl sigtemel
Dej af :
300 gram sigtemel
1 dl vand (eller skummetmælk)
2 tsk. salt
1 tsk. stødt fennikel

Ingredienser:

150 gram (2 ½ dl.) grahamsmel
2 dl. yoghurt naturel
1 tsk. (æble)eddike
Desuden anvendes :
4 dl. lunkent vand
25 gram gær
2 spsk. olivenolie
1 dl. yoghurt naturel
2 tsk. salt
120 gram (2 dl.) rugmel
730 gram (12 dl.) hvedemel

Ingredienser:

1 kg havregryn
½ kg flormelis
½ kg margarine (lidt mere hvis dejen bliver for tør)
200 g kakao
mandelessens og romessens efter smag
(man kan også bruge rigtig rom, men så skal man spare lidt på margarinen, ellers bliver dejen for blød

Ingredienser:

2 dl kirsebær-saft
1 fl. dansk vand
15 syltede kirsebær (NB uden sten!)

Ingredienser:

2 1/2 dl mælk
100 g margarine
50 g gær
2 æg (Størrelse 2 / 135 g ialt)
100 g sukker
150 g rosiner
50 g sukat (minimum)
2 tsk kardemomme (strøgne)
500 g mel

Ingredienser:

Dej:
50 g gær
2 dl kold mælk
2 æg
1 spsk sukker
1/2 tsk salt
1/2 tsk kardemomme
200 g smeltet smør
ca. 600 g mel

Marcipanfyld:
150 g Odense Dessert Marcipan, reven Odense Madeira - eller rå marcipan
125 g sukker
125 g blødt smør
75 g rosiner

Pensling og drys:
sammenpisket æg
hakkede mandler eller nøddeflager

Ingredienser:

50 g gær
1 dl lunken mælk
2 spsk sukker
2 æg
125 g smør eller margarine
300 g hvedemel

FYLD:
100 g smør eller margarine
100 g sukker
2 tsk stødt kanel
100 g rosiner
60 g hakket sukat

TIL PENSLING:
1 æg
2 spsk tesukker
2 spsk hakkede Mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat