opskrifter

Ingredienser:

til 1 kage
450 g. mel
500 kr.
4 æg.
3 1/4 dl. mælk
4 tsk. vaniljesukker
3 spsk.
4 tsk. bagepulver
300 gr. margarine
GLASUR:
200 gr. margarine
7 spsk. færdig lavet kaffe.
2 ½ spsk. cacao
3 tsk. vanijlesukker
100 gr. kokosmel
375 g. flormelis

Ingredienser:

1 bundt brøndkarse
75 gr. smør

Ingredienser:

til 4 pers.
4 pasteuriserede æggeblommer
4-5 spsk. sukker
korn af 1/2 vanillestang
evt. 1 tsk. vanillesukker
2 tsk. revet økologisk citronskal
3/4 ltr. kærnemælk
1/2 ltr. ymer
1-2 spsk. hakket citronmelisse
citronsaft efter smag

Ingredienser:

- 2 dåser tun i vand
- 5 spsk. mayonnaise
- 4 spsk. creme fraiche
- ½ agurk i tern
- 1 peberfrugt (rød) i tern
- 1 tsk. salt og peber
- citron

Ingredienser:

300 gr. pizzamel
1 pk. tørgær
1 tsk. groft salt
2 dl. lunken vand
1 mellem spsk. olivenolie

5-6 kartofler
1 pk. peperoni
revet ost

2 spsk. frisk hakket rosmarin
1 solo hvidløg
salt - peber
1/2 - 1 dl. olie

Pizzasauce:
1 ds. konc. tomarpure
2-3 spsk. olivenolie
2 spsk. tørret oregano
salt - peber
evt. presset hvidløg

Ingredienser:

2 1/2 dl. mælk
2 1/2 dl. kokosmælk
4 æggeblommer, past. så er du fri for hviden
100 gr. sukker
1 dl. madfløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4-6
5-6 dl vand
Oscar vildtbouillon (granulat) evt. oksebouillon
75 gr. Gorgonzola
Kulør, Maizenamel, salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min
til 6 pers
3/4 kg kogte kartofler (eller 3 glas kartofler)
300 g røget bacon
300 g mayonaise
5 dl ymer
2 revet løg
1 spsk stærk sennep
1 spsk ketchup
2 dl piskefløde
salt og peber
Purløg til pynt

Ingredienser:

til 3 - 4 personer
1/2 - 1 pakke sliced bacon
1 lille rødløg, fintrevet
1 solo hvidløg, fintrevet
3 dl. rødvin
2 1/2 dl. madfløde
1 spsk. kalvefond, konc.
2 laurbærblade
Evt. madkulør
en smule groft salt
kværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
1 løg
250 – 500 g hakket oksekød
1 terning oksekødsbouillon opløst i ca. 1 – 1,5L lunkent vand
4 – 5 mellemstore gulerødder
½ - 1 knoldselleri
250 – 500 g. jordskokker (ca. en halv pose)
Kartofler – så mange man har lyst til.
1½ dåse hakkede tomater
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75
til 3
500 g oksekød
2 løg
4 hvidløg
1 rød peber
1 dåse majs
1 dåse grofthakkede tomater
chili-olie
en lille knivspids harissa ( et stærk krydderi )
Allround krydderi
paprika
oregano
salt
peber
2 poser revet ost
4 dl sødmælk
lasagna plader
evt. frisk persille

Ingredienser:

1/4 hvidkål, fintsnittet
2-4 gulerødder, skrællede og fintsnittede

Dressing:
2 dl. cremefraiche 18 %
1 spsk. mayonnaise
2 spsk. flormelis
1/2 - 1 spsk. citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Citron creme:
• 2 dl. Piskefløde
• 150 g. god hvid chokolade
• 2 bl. husblas
• saft & skal fra ½ appelsin
Vandbakkelsesdej:
• 1 dl. vand
• 100 g. smør
• 100 g. hvedemel
• 1 dl. æg
Citron creme:
Husblassen lægges i blød i koldt vand i en ½ time. Fløden bringes til kogepunktet & tages af varmen.
Den hvide chokolade hakkes fint & kommes i den varme fløde. Vrid husblassen for vand & kom den direkte op i den varme chokolade / fløde. Tilsæt revet appelsin-skal & -saft. Rør godt indtil cremen er ensartet. Appelsincremen kommes op i en ren beholder & afkøles helt i køleskab min. 4 timer, men gerne til næste dag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 1 liter
1 kg modne ribs
2 dl vand
800 gram sukker
1 pose gul melatin
1 tsk atamon
Atamon til at skylle glas

Ingredienser:

Marengsbundene;
4 æggehvider
75g sukker
75g mandler
1 spsk. kartoffelmel

Fyldet;
¼ dl fløde
2½dl creme fraiche
4 æbler (eller anden frisk eller henkogt frugt)
Evt. knuste makroner, hakkede nødder eller hakket chokolade

Karamelsauce; (evt dobbelt portion)
¼ dl fløde
4-5 spsk. sirup
100g flormelis
1½ spsk. vanilliesukker

Ingredienser:

til 6 pers.
200 gr. bl. grøntsager, f.eks. gulerod, grønne bønner, spinat, bladselleri....

2 1/2 dl. piskefløde
5 æg
1/2 tsk. salt
1/4 tsk. hvid peber
200 gr. linsespirer

Til saucen:

1/4 ltr. creme fraiche 18 %
1-2 spsk. mild vinaigre
hakket persille

Ingredienser:

ca. 50 g mørk chokolade med et højt
cacaoindhold (60-70%)
1 æggeblomme
½-1 tsk. sukker
1½ dl piskefløde
lidt vaniljesukker
et lille drys kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1-2 timer
100 g smør
175 g mel
½ dl sukker
1 æggeblomme
flormelis og evt. frugtfarve til glasur

1 lille pakke rosiner
1 farverig slikkepind
2-3 miniposer lakrids eller vingummi
og 2-3 smækkerlækre chokolade-kokostoppe, som I selv kan lave.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
2 dl hvedemel
1 tsk kanel
revet skal af 1/2 usprøjtet citron
2 spsk tør sherry eller risvin
2 spsk Culinary Syrup med ingefærsmag
2 spsk sesamolie
vegetabilsk olie til friturestegning
sesamfrø til garnering
Culinary Syrup med ingefærsmag til serveringen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 14 stk
3 stk. æg
150 g sukker
45 g kartoffelmel
2 spk. mel, hvede
1 tsk. bagepulver
150 g æblemos
100 g hindbærmamelade
3 dl fløde, piske (38%)
250 g marcipan
15 g flormelis (sukker)
lidt frugtfarve,rød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3 timer
250 g store hvide bønner (ca. 3 cm lange)
lægges i vand natten over, og koges i usaltet vand i ca. 2 timer.
(I en trykkoger tager der kun ca.10 min.)

De kogte bønner skylles i rent vand!



Sovs:
1 mellemstort løg snittes fint, og svitses i olie
1 ds flåede tomater blendes og tilsættes
5 - 6 hele peberkorn
2 stk. allehånde
1 tsk. tørret krusemynte
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 pers.
1/4 dl. stærk kaffe, gerne espresso
4 skiver fugtig chokoladekage med brownie
1 l. chokoladeis
1/2 dl. piskefløde
100 g. mørk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 4 pers.
125 g. smør
1-5 appelsiner
1 spsk. appelsinjuice
2 1/2 dl. flormelis
2 spsk. cognac

Ingredienser:

til 1 skål
100 g flormelis
lidt koldt vand

Ingredienser:

til 2 brød
2 skiver franskbrød
2 skiver skinke
1 tomat
1 tube mayonnaise
forme som dyr

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
1 rulle marcipan
1 pakke nougat
1 bøtte pisk-selv guf med banan- eller jordbærsmag
overtrækschokolade

Ingredienser:

  Dej:
100g hvedemel
2 spsk. kakao
4 æg
150 g sukker

Fyld:
1/4 l piskefløde
100 g god chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 8-10 minuter på 200 grader varmt
til 30 stk.
125 g mel
125 g smør el. flydende fedtstof
50 g sukker
125 g brun farin
½ stk. vaniljesukker
½ stk. salt
½ tsk natron
50 g nødder
50 g chokolade
1 stk. æg

Ingredienser:

BUND: 50 g smør
100 g fintknuste makroner
25 g finthakket hasselnøddekerner
FROMAGE:
560 g ananasringe i egen saft
1/2 dl ananassaft
150 g creme cheese
3 dl ymer
4 spsk floursukker
2 tsk revet Citronskal
3 blade husblas
CIRONSTRIMLER:
2 dl vand
85 g sukker
skallen af 1 Citron i tynde
strimler

Ingredienser:

500 g. røget flæske
3-4 løg
3-4 dl. fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4 pers.
1 kg jomfruhummer
2 ps. ris
1 ds. asparges
4 æggehvider
200 g mayonnaise
1 tsk. sennep
eddike
salt og peber

Ingredienser:

2 dl. madfløde
1-2 spsk. maizena
1 spsk. citronsaft
2 tsk. ribsgele
1 tsk. konc. kalvefond
salt og peber
madkulør

Ingredienser:

Pris: kr.30
til 4
500 g. god medisterpølse
1 tsk karry
margarine
kogevand
2 ps ris i kogepose

Ingredienser:

- 4 halve fersken i dåse
- 2 dl ris
- 3 dl vand
- 2,5 dl piskefløde
- Vanilie
- Sukker
- 20 g hakket god mørk chokolade

Ingredienser:

til 4
1 kg kogebacon
6-7 gulerødder
1 selleri
5 kartofler
vand
½ bouillontern
2-3 kviste tmian
1 bundt persille
400 g snittebøner ( gerne frosne)
1-2 porrer eller løg

Ingredienser:

til 6
1 sandkage
300 g rababer
150 g sukker
1 vanilliestang(tom)
CREME
5 æggelommer
5 spsk sukker
kornene fra en stang vanillie
4 dl piskefløde
IS
2 dl sød mysli
halvdelen af cremen

Ingredienser:

6 spsk. mayonnaise
1 go håndfuld hakket basilikum
1/2 spsk. fintrevet citronskal (økologisk)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 15
200 g smør eller margarine
185 g sukker (3 dl.)
4 æg
2 tsk. bagepulver
250 g mel (4 dl.)
1 appelsin
evt.1 dl. rosiner
1 spsk. mel. Kun vis der er rosiner

Glasur:
3 dl flormelis
3 spsk vand.

Når du har lavet dem kan du putte:
Hakkede nødder eller/og farvet krymmel.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
ca 400 g. nye kartofler
300 g. kalvekød i tern

1 pose blandet salat
revet gulerod
tomat
blegselleri
rødløg
sukker ærter
frisk basilikum
frisk oregano

saft fra ½ lime
fransk dressing (eller anden olie/eddike dressing)
groft salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 2 pers
Ciabattabrød
Grøn pesto
Rød peberfrugt
løg
agurk
tomat
pepperoni
revet mozzarella
tørret oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat