opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4 pers.
2 ps. ris i kogepose (eller ris efter eget ønske....)
500 g. Hakket oksekød
1 finthakket løg
1 fed presset hvidløg
1 ds. majs
Soya, salt og peber
Olie eller margarine til stegning.

Ingredienser:

til 24 stk
1 dåse tun i vand ( 185g)
150g flødeost naturel
1 dl hakket bladselleri
1½ tsk wasabi ( stærk, jaspansk peberrodspasta )
3/4 tsk friskpresset citronsaft
½ tsk fint salt
friskkværnet peber

1 sandwichbrød ( har sendt en opskrift ind )

Pynt: bladselleri

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15 min.
til 4 prs.
½ l. hyldebærsaft
3/4 l. vand
2 æbler skrællede og skåret i tynde både
ca. 2 spsk. maizena udrørt i lidt koldt vand
Fyld/tilbehør:
Tvebakker eller melboller

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
4 svine koteletter
1 dåse flåede tomater
1 dåse cocktail pølser
1 skalotte løg
1 bakke champinon
0,5 l fløde
salt og peber
olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 6 personer
10 tynde skiver parmaskinke
1 dl. blød feta (den du køber i blok)
2 spsk mangochutney
ruccolasalat

Ingredienser:

400 gram mørt oksekød uden ben.
50 -100 gram bacon i tern.
1 løg.
1 grøn peber.
1 spiseskefuld olie.
½ teskefuld salt.
1 teskefuld timian.
2 teskefulde paprika.
1/4 liter oksebouillon.
2 dl. ris.
1 dåse hakkede tomater.

Ingredienser:

til 8-10 personer
Kakaobunde:
100 g blødt smør
250 g sukker (ca. 3 dl)
2 æg
225 g hvedemel (ca. 3¾ dl)
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniljesukker
2 spsk kakao
2 dl mælk

Bananfyld:
¼ liter piskefløde
2 dl abrikosmarmelade
3 bananer i skiver

Pynt: Revet chokolade.
Bagetid: ca. 50 min. ved 175°.

Ingredienser:

3 æg. 3 dl mel. 4 dl mælk. pisk de 3 ting sammen. og så kan i stege dem

Ingredienser:

1 portion fars til kødboller
vand
salt

Karrysovs:
½ dl. finthakket løg
20 g. smør/margarine
3 tsk. karry
3 spsk. mel
ca. 6 dl. kødbollevand

Tilbehør: Kogte pis

Ingredienser:

til 6-8 pers.
2 salathoveder (evt. 1 hovedsalat og 1 iceberg)
4-5 dl. ymer
ca. 4 spsk. sukker
lidt salt og peber
evt. saften af 1/2 citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
kg 1 Kyllingebryster
g 100 porre (skåret i skiver)
g 100 rød peberfrugt (skåret i strimler)
g 100 gulerod (skåret i tynde skiver)
dås 1 kokosmælk let
g 80 sweet chili sovs
dås 1 bambusskud i strimler
g 200 sukkerærter
g 400 kogte ris (basmati)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 2 timer
til 4-6 pers.
en stor frisk kylling ( ca 1500 g.)
2-3 porre
250 g. champ.
salt peber--tikka kryderi (santa maria)
2 fed hvidløg
2 dl fløde
lidt knorr-al-round kryderi

Ingredienser:

til 6 pers.
1 1/2 kg. kogte kolde faste kartofler
1/2 l. cremefraiche 9 %
1 bundt hk. purløg
salt-peber
2-3 tsk. karry

tomat/agurk evt. persille til pynt.

Ingredienser:

*250 gram mandler
*250 gram florsukker
*3/4 dl. koldt vand

Ingredienser:

ca. ¾ kg stegeflæsk
salt
1 stort bdt. persille( evt. en pk. frossen )
ca. ½ l mælk
50 g margarine
3 spsk. mel
peber
kartofler

Ingredienser:

til Ca. 4 personer
1 kg. ananas fra dåse.
3 spsk. mørk farin.
50 gram valnøddekerner.
3 spsk. rasp.
2 spsk. smeltet smør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
1 løg, grove både
3 gulerødder, grove skiver
2 dl appelsinsaft (eller juice)
2 dl grønsagsbouillon
1-1½ dl fløde
salt og peber
evt. lidt cognac

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+ kogetid
til 4
1 løg,
2 store gulerødder,
150 g hvidkål,
1 rød peberfrugt,
3-4 fed hvidløg,
4-5 timiankviste,
2 rosmarinkvist,
4 laurbærblade,
3-4 spsk. hakket frisk basilicum,
1 grønsagsboullionterning
knivspids tørret chili,
2 tsk. paprika
½ l. vand
lidt olie,
salt & peber

Ingredienser:

til 18 stk
300 g mel
100 g smør
3 spsk. sukker
1 lille æg
35 g gær

Fyld:
50 g smør
3 spsk. sukker
3 tsk. kanel
¾ dl mælk

Ingredienser:

til 4 portioner
kylling:
4 stk. kyllingefileter
eller kyllingelår
3 spsk hvidløgsolie

Appelsinsauce:
2 appelsiner
1/2 dl sød chili sauce
1 spsk. kyllingefond
1 knivspids salt
1 tsk. Maizena
30 g smør

Ingredienser:

til 12 stk
1 blomkålshoved
2 store løg
2-3 æg
rasp
½ dl hasselnøddeflager
1 tsk. Sød chili sauce
½ tsk. Garam masala
¼ tsk spidskommen
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr. 40
til 4
300 g Pasta efter eget valg.
1 pakke bacon.
1 stort løg.
500 g hakket oksekød.
1 dl. vand.
1 ds. flåede tomater.
3 spsk. tomat pu´re.
3 spsk. kinisisk soja.
1 fed hvidløg
1 tsk. salt, peber og paprika.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 2 personer
300 g rødbeder

70 g bulgur

40 g feta

½ bdt persille

1 løg

1 fed hvidløg

1 tsk olie

1 tsk revet citronskal

2 spsk hvidvinseddike

1 tsk timian

Salt & Peber

Ingredienser:

til 6 pers.
2-3 auberginer paneres i mælk og rasp/mel
olie - raps

450 g frossen helbladet spinat¨
ca. 2 spsk. smør

250 g. Hytteost
parmesan ca. 1 dl
1 æg
salt - peber

2 glas tomatsauce fra fakta (med basilikum) eller min hjemmelavede tomatsauce ca. 5-6 dl. Findes under mine opskrifter ;-)

en håndfuld revet ost

Oregano

Ingredienser:

til 4 pers
1 kylling, kogt mør, kødet pillet fra i grove stykker,
200 gram røde udblødte bønner,
1 dåse flåede tomater.
En smule tomatpuré,
Urter efter lyst, persillerod, pastinak, bladselleri m.m.,
Chili efter behov,
Hvidløg, ca. 3 fed.
Salt og peber

Ingredienser:

3 æg
300 g sukker
350 g mel
350 g groftrevet squash
1 tsk. vanillesukker
2 tsk. kanel
2 tsk. stødt ingefær
50 g hakkede hasselnødder
200 g smeltet margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: kr.15
til 4 pers.
3/4 kg. kartofler
1 hakket løg
salt/peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.Billig
Ca. 700 -1 kg. Gullasch kød.5 Gullerødder. 2 Løg. 4 Laurbærblade.1/2 L piskefløde.1/2 L vand. Salt & peber.pølser i stykker eller coktail pølser.
mel til jævning.Kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4-5
3-4 Kylling filét
2 ds kokosmælk
1 dl vand
1 stk citongræs (fås i thailandske butikker)
4 skiver galangarod (fås i thailandske butikker)
3-4 limeblade
½ løg i tynde både
1-2 tomater i både
1/4 citron (saft)
4 stk chili (hvis man ønsker det)
3. krydderi
salt
evt. hønseboullion

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
2 hakkede løg
2 forårsløg
2 spsk olivenolie
2 grønne peberfrugter
2 røde peberfrugter
4 gulerødder
1 kålrabi
1/2 spidskål
2 spsk koncentreret tomatpuré
3 dl grønsagsbuillon
2 fed hvidløg
1/2 tsk tørret oregano
Tabasco efter smag
Salt
Peber
4 spsk citronsaft
250 g frosne ærter

Ingredienser:

til 6
Salt
Peber
ca. 3 kg dansk landand
5 madæbler
ca. 10 svesker

Ingredienser:

til 4 personer
100g rucolasalat
100g frisée salat, i mindre stykker
2 pærer i tynde skiver
4 friske figner i både
100g danablue i mindre brud

Hindbærdressing:
100g friske eller frosna hindbær
1 tsk rørsukker
1 spsk hakket frisk mynte
kværnet hvid peber
½ dl olivenolie

Tilbehør: Sprøde baguette

Ingredienser:

Gulerodskage
500 g brun sukker
4 dl olie
8 æg
550 g mel
2 tsk vanille
4 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 tsk natron
4 tsk kanel
750 g gulerødder
2 dl rosiner
100 g hakkede nødder

Ingredienser:

til ca. 30 pers
1 kg odense kranse XX (eller en anden kransekagemasse, købes f.eks. i SuperBrugsen eller hos din bager)
500 g sukker
1 past. Æggehvide

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 2-4 pers.
500g jordskokker
1 dl nøddeolie
1 tsk. soja
nymalede hvid peber
Persille til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 personer
1 spsk olivenolie
200 g bacontern
6 æggeblommer
1 dl piskefløde
150g friskrevet parmesan
salt og peber
400 g pasta/penne
2 spsk persille
friskkværnet peber

Ingredienser:

til 4 personer
500g kylling filet
125g grønne linser
1 spsk olivenolie til stegning
50g chorizo i tynde skiver
2 fed hvidløg
salt og peber
2 peberfrugter, gul og rød
2 spsk citronsaft
1 bakke babyspinat

Tilbehør:
frisk brød

Ingredienser:

Kyllingebryst
Marinade:
sesamolie
citronsaft
presset hvidløg
chili

frisk chili
hvidløg
forårsløg
fiskesovs
kinakål
bønnespirer
bouillon
majsmel
ris

Ingredienser:

til 25 stk.
1 kg. magert hk. skinkekød eller hk. kalv og flæsk
1 æg
8 tsk. rasp
ca. 2-3 dl. vand eller mælk
1/2 grøn peber
1 stort løg
et halvt bundt persille
1 fed hvidløg
2-300 gr. mozzarellaost
3 tsk. salt
2 tsk. peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 60
til 4
1 kg kartofler
1 løg
6 tomater
150 g reven mager ost
2 tsk paprika
Salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat