opskrifter

Ingredienser:

1/2 kg. mel, 125gr. smør, 175gr. sukker 1tsk.kardemomme,1tsk. hjortetaksalt, 3 æg, 3spsk.fløde 13%

Ingredienser:

1kg. æbler, 1dl. vand 2spsk. sukker eller efter behov. 35gr. margarine
MANDELMASSE:
3 æggeblommer, 125gr. sukker,125gr. mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 80
200 g mel
1/2 tsk. hjortetaksalt
50 g margarine
50 g smør
1 lille æg
50 g sukker
1 tsk. vanillesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 500
500 g mel
500 g sukker
200 g margarine
2 æg
½ pk gær
1 tsk natron
1 tsk nelliker
1 tsk ingefær
1 tsk. kanel

Ingredienser:

300 g mel
1 tsk bagepulver
200 g sukker
1 tsk vanillesukker
2 spsk. cacao.

Blandes i en skål.

200 g margarine
1 æg

Æltes i.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Mørdej:
100 g mel
65 g smør
30 g sukker
1 æggehvide
1 æggeblomme til pensling
Fyld:
2 æbler i både
4 spsk rosiner
1 spsk kanel
2 spsk sukker
50 g hakkede mandler
50 g smør
Tilbehør Flødeskum eller creme fraiche

Ingredienser:

40 stk. ( så er der lidt til nedfrysning)
1600 g mel
50 g gær
1 liter skummetmælk
5 spsk olie
5 tsk salt.

Ingredienser:

125 g mel
1/4 tsk hjortetaksalt
125 g smør
1½ dl kokosmel
50 g. sukker
Glasur:
1 kop flormelis
æggehvide røres i til passende konsistens

Ingredienser:

250 g margarine
300 g sukker
3 æggeblommer
400 g mel
1 tsk bagepulver
2 dl. mælk

Kokosmasse:
3 æggehvider
250 g flormelis
125 g kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t.
Pris: 75 kr.
til 8 pers.
200 g margarine,
200 g sukker,
3 æg,
200 g mel,
1 tsk. bagepulver,
100 g rosiner,
100 g figner,
100 g dadler,
50 g hasselnødder el. mandler,
50 g syltede appelsinskal,
3 spsk. sherry

Ingredienser:

8 dl. speltmel ( ikke sigtet )
½ l vand
½ pk. gær
1 tsk salt
1 spsk sirup
200 g mandler

Ingredienser:

til 12
375 g sukker
3 dl majsolie
4 æg
300 g mel
1 spsk kanel
1 tsk salt
2 tsk natron
350 revne gulerødder
50 g hakkede val- eller hasselnødder

Frosting:

125 g flødeost
50 g blødt smør
lidt appelsinsaft
200-250 g sigtet flormelis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60-90
MØRDEJ:
½ kg hvedemel
375 g margarine
150 g flormelis
2 stk æg
1 knsp vanillie
TRØFFELMASSE:
330 g palmin
750 g flormelis
5 æg
140 g cacao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ + 24 timer
375 g hvedemel
125 g kartoffelmel
375 g smør( skal være smør)
250 g sukker
1 æg
1 stang vanillie
100 g smuttede mandler

Ingredienser:

til 10-12 stk
Dej:
2½ dl mælk
50g gær
75g sukker
½ tsk salt
2 æg
500-600g hvedemel
125g smør (stuetemperatur)

Fyld:
200g pistaciemasse
75g hakkede soltørrede abrikoser
2 tsk reven citronskal
2 anton berg abricot in brandy 60g
1 æg til pensling
50g hakkede mandler eller usaltede pistaciekerner til drys.

Du kan også lave en glasur og komme den på.

Ingredienser:

til 14-16 stykker kage
250g smør
250g sukker
4 æg
350g hvedemel
3 spsk kartoffelmel
2 tsk bagepulver
2 dl ananasmos
1 dl mælk
100g chokolade

Pynt:
1 dåse ananas i skiver
125g flormelis
-2 spsk kakao

Ingredienser:

til 10 stykker
Bunde:
125g chokolade
90g smør
6 æg
175g sukker
175g mel
1 tsk bagepulver

Fyld:
½ dl kijafa
5 dl piskefløde
1 spsk kakao
ca 5 dl kirsebærsyltetøj

Pynt:
chokoladespåner og hele kirsebær

Ingredienser:

til 6 personer
Dej:
225g hvedemel
150g smør
60g sukker
1 æggeblomme
1 spsk koldt vand

Fyld:
500g blommer(gerne reineclauder)
150g abrikosmos eller marmalade
50g hakkede madler
1 æg til pensling
tesukker til drys

Ingredienser:

til 10-12 stykker
Bunde:
5 æg
175g sukker
100g nøddekerner eller mandler
75g kartoffelmel
½ tsk bagepulver

Creme:
200g smør
50g flormelis
1 æggeblomme
100g chokolade
1 spsk pulverkaffe
2 spsk rom

Desuden:
saft af 1 appelsin
3/4 dl rom
3 dåser mandariner á 300g
1 lille klase blå druer
100g ribsgele
1½ dl mandarinlage
2 spsk rom
3 ´blade husblas
50g chokoladespåner og citronmelisse til pynt.

Ingredienser:

til 8 stk
Dej:
1 dl mælk
25g gær
100g smør
2 spsk sukker
1 æg
300g mel

fyld 1:
1 æg
1 æggeblomme
2 spsk sukker
1 spsk mel
3/4 dl fløde
3/4 dl mælk
1 spsp vanillesukker

Fyld 2:
50g smør
4 spsk sukker
2 tsk kanel
1 æg til pensling

Glasur:
129g flormelis
1 spsk vand
evt. kakao

Ingredienser:

til 8 personer
Tag alle ingredienser til bagning ud på bordet, et par timer inden de skal bruges. De får så samme temperatur, og dette giver det bedste bageresultat.

Marengsbunde:
6 æggehvider
300g sukker

Fyld:
500g frisk bær
4 æggeblommer
6 spsk sukker
10 blade husblas
4 spsk sød portvin
½ L piskefløde

Desuden:
500g friske bær
1/4 L piskefløde
friske bær til pynt.

Ingredienser:

til 30 stk
Dej:
630g mel
½ tsk salt
½ tsk stødt kardemomme
125g smør
199g gær
1 æg
3 æggeblommer
1½ dl mælk
1½ dl vand

Til Indruldning
375 g smør

Fyld:
250g ren rå marcipan
150g smeltet smør
5 knuste tvebakker
75g rosiner
reven skal af 1 appelsin

Desuden:
2-3 æggehvider
sukker

Ingredienser:

til 16-20 stk
Dej:
250g mel
170g kold smør
90g flormelis
et nip salt

Fyld:
1½ dl fløde
100g smør
100g honning
2 spsk sirup
200g sukker

Desuden:
200g hakkede valnøddekerne og mandler
100g lys chokolade til pensling

Ingredienser:

til 3 pers
250 g. mel (4 dl.), 1 spsk. sukker, 1 tsk. bagepulver, 1 knsp. salt,
4 dl. mælk, 1 æg, 125 g. smeltet marg.
Tilbehør: Evt. vanilleis & syltetøj.

Ingredienser:

4 dl. vand
200 g. smør
1 tsk. sukker
200 g. hvedemel
5-6 æg

Ingredienser:

til 2 pers
Dej:
80 g mel ( ca. 1 ½ dl.)
¼ tsk. salt
50 g. smør/margarine
ca. 1 spsk. vand

Fyld:
1 lille løg
smør, salt, peber, muskat
250 g. frisk spinat
150 g. skinketern
1 stort æg – (eller 2 små)
1 dl. fløde
1 dl. reven ost.

Ingredienser:

200 g. smør eller margarine
225 g. sukker (2½ dl)
3 æggeblommer
180 g. mel (3 dl.)
35 g. kokosmel (1 dl.)
45 g. cacao (1 dl.)
2 tsk bagepulver
2 dl. fløde
3 æggehvider

Glasur:
Flormelis, Cacao og vand

Pynt:
Kokosmel

Ingredienser:

til 8-12
125 g. blødt smør
125 g. sukker
2 æg
125 g. mel
2 spsk. cacao
50 g. hakket chokolade
1 tsk. bagepulver
2 spsk. mælk


1/2 l. fløde
4 stk. Toms cremeskildpadder

Ingredienser:

1/2 pk. gær, 1 l vand, 1 dl olivenolie, salt, 250 g durumhvede, hvedemel til passende konsistens, 1 spsk. tørret chili

Ingredienser:

til 1 kage (ca. 12 stk.)
125g smør
100g sukker
2 æg
150g hvedemel
1 tsk. bagepulver
5 spsk. mælk
1 glas kirsebær
2 spsk. sukker
45g kartoffelmel
6 dl. piskefløde
2 spsk. vanillesukker
200g malede valnødder
300g marcipan
75 g flormelis.
Pynt:
lidt chokolade
cocktailbær
små marengskager
evt. lidt flødeskum
evt. en færdig lavet marcipankylling.

Ingredienser:

3 æg
125g sukker
60g mel
25g kakao
1 spsk. varmt vand

Smørcreme:
75g usaltet smør
3 spsk mælk
2 spsk. kakao
300g flormelis.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Dej, kan også bruges til lækre boller:
500 g hvedemel
50 g sukker
50 g gær
50 g smør eller margarine (ikke flydende)
1/2-1 tskf kardemomme
1/5-1 tskf salt
3-3 1/2 dl vand

Fyld:
200 g margarine (ikke flydende)
250-300 g brun farin
2 spsk sirup (mørk eller lys)

Ingredienser:

250 g. mel
50 g. smør
300 g. sukker
3 æg
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanilliesukker
2 dl. mælk

Fyld:
125 g. smør
100 g. kokus
250 g. mørk puddersukker
½ dl. mælk

Lav dobb. portion til bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
3 æg
200 gr. sukker
100 gr. margarine
1 dl. vand
100 gr. mel
1 stor spsk. kanel
2 tsk. bagepulver

Ingredienser:

100 g. mandler
3 æg
220 g. sukker
½ dl. letmælk
2 spsk. kanel
1 spsk. vaniliesukker
125 g. rosiner
2 tsk. bagepulver
200 g. hvedemel
600 g. æbler i tynde både

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Kys: 500 g sukker
3 æggehvider
1 spsk eddike

Klap: 5oo g flormelis
3 æggeblommer
1 tsk hjortetakssalt

Ingredienser:

til 20-24 stk
100 g margarine
3 dl vand
50 g gær
2 tsk salt
2 tsk sukker
3 æg
ca 1 kg mel
½ dl mælk til pensling

Ingredienser:

½ kg mel
375 g margarine
2½ dl fløde
tesukker/perlesukker

Ingredienser:

Dej
75 g smør eller margarine
2 dl. mælk
35 g gær
1 æg
½ tsk. salt
2 spsk. sukker
450 g mel ( 9 dl )
Fyld
150 g smør
150 g sukker ( 1½ dl )
2 spsk. kanel
-------
75 g rosiner
50 g sukat
--------
1 æg til pensling

Ingredienser:

150 g mel
75 g dulle
50 g puddersukker
1 tsk. kanel
1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat