Smør kyllingen med honning og drys paprika, salt og peber på. Lægges i et ovnfastfad eller i en stegepose i en bradepande. Steg kyllingen som anvist på pakken ca. 70 min. per kg.
Vask grønsagerne og hæld kogende vand over sugarsnaps'ne 1 min. Så de stadig er sprøde. Skær dem herefter i 1 cm store stykker. Del broccolien i små buketter og kog dem i 2 min. Hæld straks koldt vand over. Skær rødløget i tynde både. Mandlerne overhældes med kogende vand og smuttes. Drys med salt og rist dem herefter i ovnen 15 min. Bland babyleaves, broccoli, sugarsnaps, mandler og rødløg i en skål og dryp oivenolie over.
Vask auberginerne og prik med en gaffel. Bag dem hele i ovnen på en bagerist ved 200 grader i 30-40 min. til de er møre. Halver´dem og skrab al kødet ud med en spiseske. Blend det med citronsaft, tahin, spidskommen, presset hvidløg, olie, salt, peber og persille.
Hel Kylling med grønsalat med broccoli og ristede mandler og var dagens opskrift den 18.06.2014
Vist
