Opskrifter

Madopskrifter

Chile Verde parrilla salsa de pollo y pescado

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Chile Verde parrilla salsa de pollo y pescado

Opskrift af: Henrik Olsen
Opskrift dato: 28 Dec 2012

TID

45 (min)

Opskrift glæde: (45 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Kylling Kyllingefilet

Specielt salsa til folk der dyrker chiles og tomatillos. Bruges som marinade til kylling og fisk... Skøn og lækker opskrift på Chile Verde parrilla salsa de pollo y pescado har været besøgt 4879 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

4 friske grønne chile som serrano eller jalapeño som er noget stærk. for meget mild smag chile anahaim og california og lidt stærkere Guajillo. New Mexico og Hatch Green Chiles og Chilaca og Pasilla Green Chiles vælg selv.

2 tomatillos grønne eller violet (dåse tomatillos er også velegnet og skal ikke ristes. de kommes drænet direkte i blender/foodprocessor)

0.6 dl eddike

1 spsk. limesaft

3 spsk. madolie

1 løg

2 fed hvidløg

0.5 bundt koriander

1 tsk. salt

1 tsk. stødt sort peber

2 tsk. revet piloncillo eller brunt rørsukker

0.5 tsk. stødt spids kommen

Fremgangsmåde

Rens de grønne chilier ved at skylle dem i koldt vand og tørre dem grundigt. Fjern skallerne fra tomatillos, vask dem. Rens løg del i ¼ stik en tandstik i hvert ¼ løg for at holde det sammen, rens hvidløg bruges grill sæt en tandstik igennem dem så de ikke falder ned i grillen. Forvarm en grill, eller du kan stege dem over en åben flamme eller på en stegepande. Placer de rengjorte chiles, tomatillos, hvidløg og løg på grill eller tør stegepande og drej hvert minut eller deromkring, indtil huden er sort plettet. Fjern hvidløg når de har taget farve. Chilien må ikke være helt sort, men det skal være sort plettet omkring 80 %. Det bør tage 5 til 10 minutter. Fjern chiles fra varmekilden. Fortsæt med at riste tomatillo og løg 5 min. Anbring chili i en plastikboks, pose eller pak dem ind i løst i folie og forsegle den. Dette vil dampe chiles og med til at koge chiles og gøre skind lettere at fjerne. Lad Chiles svede i 10-15 min. fjern skind ved at gnide dem under rindende vand, del chiles, kassér stilk og frø. Del tomatillos i 1/4,

I en blender eller foodprocessor tilføj eddike, limesaft, og madolie. Blend eller proces i 2-3 sekunder. Tilføj chiles, tomatatillos, løg og koriander og proces i yderligere 4-5 sekunder, lidt længere hvis du bruger en blender. Saucen skal være lidt chunky på dette tidspunkt. Tilføj i de resterende ingredienser og blend eller processen indtil glat. Du kan tilføje yderligere vand, fortyndes til dine behov. Smag saucen og tilsæt mere salt om nødvendigt.

Mariner fisk eller kylling i ca. 20 minutter og derefter grille som sædvanlig, kom ekstra sauce på efter behov. Eller dryp sauce på under grilningen. Saucen vil holde sig godt i køleskabet i 48 timer. Eller frys overskydende i isterning bakke/pose, nem dosering.

Servering til opskriften

Salsa til grillet kylling eller fisk

Spareråd

Dyrk chiles & tomatillos selv. Lav en stor mængde og frys det.

Undgå at skærmen slukker

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

2 tomatillos grønne eller violet (dåse tomatillos er også velegnet og skal ikke ristes. de kommes drænet direkte i blender/foodprocessor)

0.6 dl eddike

1 spsk. limesaft

3 spsk. madolie

1 løg

2 fed hvidløg

0.5 bundt koriander

1 tsk. salt

1 tsk. stødt sort peber

2 tsk. revet piloncillo eller brunt rørsukker

0.5 tsk. stødt spids kommen

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Servering til Chile Verde parrilla salsa de pollo y pescado

Salsa til grillet kylling eller fisk

Spareråd

Dyrk chiles & tomatillos selv. Lav en stor mængde og frys det.

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Tomatillos fra højre med skal, i midten af skallet, tv i ½ og 1/4

Tomatillos på dåse.

Relaterede opskrifter

T&T's Orientalske kylling i karry

Kylling i fad (kalkun kan også bruges)

Kyllingespyd på grill

Kylling à la provence

Kinesisk kylling i karry

Rissalat med kylling og æg.

OPSKRIFT TAGS:

Marinade til kylling & fisk. Grøn chile salsa Chile verde salsa Chile Verde parrilla salsa de pollo y pescado

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Kontakt